高中生物选修知识点归纳省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx
《高中生物选修知识点归纳省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《高中生物选修知识点归纳省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx(14页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、高中生物选修1第13章知识点归纳整理人:符小莹第1页1-1、几个、几个惯惯用用发发酵菌种比酵菌种比较较菌种项目酵母菌酵母菌醋酸菌醋酸菌毛霉毛霉乳酸菌乳酸菌生物学分类 真核生物原核生物真核生物原核生物代谢类型异养兼性厌氧异养需氧异养需氧异养厌氧繁殖方式适宜条件下出芽生殖二分裂生殖孢子生殖二分裂生殖生产应用酿酒酿醋制作腐乳制作泡菜发酵条件前期需氧,后期不需氧一直需氧一直需氧不需氧第2页1-2、果酒、果醋、腐乳、泡菜制作中所用菌种及控制条件比、果酒、果醋、腐乳、泡菜制作中所用菌种及控制条件比较较 制作内容比较项目 果酒果酒果醋果醋腐乳腐乳泡菜泡菜所用菌种酵母菌醋酸菌主要是为霉乳酸菌控制条件O2有没有
2、无氧有氧有氧无氧最适温度182530351518常温时间控制1012天78天腌制8天左右腌制10天左右其它条件封闭充气口适时充气控制盐酒用量控制盐水百分比相关反应式第3页1-3、果酒、果醋、腐乳和泡菜制作、果酒、果醋、腐乳和泡菜制作过过程比程比较较及及亚亚硝酸硝酸盐盐含量含量检测检测比比较项较项目目果酒和果醋制作果酒和果醋制作腐乳制作制作泡菜并制作泡菜并检测亚检测亚硝酸硝酸盐盐含含量量制作原理果酒:无氧呼吸 果醋:有氧呼吸各种微生物发酵泡菜制作:乳酸菌无氧呼吸亚硝酸盐检测:在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料试验流程图挑选葡萄冲洗
3、榨汁酒精发酵醋酸发酵果酒 果醋让豆腐上长也毛霉加盐腌制加卤汤装瓶密封腌制操作提醒材料选择与处理;预防发酵液被污染;控制好发酵条件。控制好材料用量;预防杂菌污染。泡菜坛选择;腌制条件;测定亚硝酸盐含量操作。第4页2-1、培养基分、培养基分类类和和应应用用划分划分标标准准培养基种培养基种类类特点特点用途用途物理性质 液体培养基不加凝固剂工业生产半固体培养基加凝固剂,如琼脂观察微生物运动、分类、判定固体培养基加凝固剂,如琼脂微生物分离、判定、活菌计数化学组成天然培养基含化学成份不明确天然物质工业生产 合成培养基培养基成份明确(用化学成份已知化学物质配成)分类、判定目标用途选择培养基培养基中加入某种化
4、学物质,以抑制不需要微生物生长,促进所需要微生物生长培养、分离出特定微生物判别培养基依据微生物代谢特点,在培养基中加入某种指示剂或化学药品判别不一样种类微生物第5页2-2、消毒与、消毒与灭灭菌区分菌区分比比较项较项目目消毒消毒灭灭菌菌条件使用较为温和理化方法使用强烈理化原因结果杀死物体表面或内部一部分对人体有害微生物(不包含芽孢和孢子)杀死物体内外全部微生物,包含芽孢和孢子适用试验操作空间、操作者衣服和手微生物培养器皿、接种用具和培养基等惯用方法煮沸消毒法(如在100,煮沸56 min)、巴氏消毒法(如在80,煮15 min);使用酒精、氯气、石炭酸等化学药剂进行消毒 灼烧灭菌、干热灭菌、高压
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 高中生物 选修 知识点 归纳 公共课 一等奖 全国 获奖 课件
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【快乐****生活】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【快乐****生活】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。