希望的田野：乡村振兴视域下短视频的价值功能.pdf

89XIN JIANG XIN WEN CHU BAN GUANG DIAN农业兴则国家兴，全面推进乡村振兴是新时代建设农业强国的重要任务。党的二十大报告提出“全面建设社会主义现代化国家，最艰巨最繁重的任务仍然在农村”的重要判断，就“全面推进乡村振兴”作出新的重大部署。在乡村振兴视域下，短视频因其拍摄便捷、内容短小精悍、“烟火气”浓郁等特点，在助农惠民上发挥着愈加重要的作用，受到广大网民的欢迎，建构了新农村的新形象。围绕“三农”题材进行内容创作和传播的田园美食短视频蓬勃发展以来，备受国内学者的高度关注和重视，相关研究也取得了较多的成果。专家表示，美食短视频具有独特的传播特色。一方面美食短视频具有地方特色，对城市形象的建构起到了积极的作用；另一方面也促进了跨文化传播、消费文化、饮食文化的交流。总而言之，作为短视频类型之一的田园美食短视频不仅可以作为了解新时代乡村风貌的窗口，还能通过直播带货这一形式赋能乡村发展，推进乡村振兴进程。因此研究田园美食短视频在乡村振兴视域下的价值功能具有一定的现实意义。基于现有学者的研究，本文以在抖音这一平台发布的田园美食短视频作为研究对象，本文抽样选取的 10 个田园美食短视频来自三个不同作者，都展示了乡村景色之美及田园美食短视频在乡村振兴中的价值功能。一、田园美食短视频的价值功能对于田园美食短视频，目前在学术界还未有统一的、权威性的名称，仅有美食短视频、田园类美食短视频等。综合考虑后，本文最终选定田园美食短视频作为论述的主体，对田园美食短视频的概念界定，根据多位专家学者的研究，本文认为田园美食短视频是指以记录视频创作者的美食制作过程为主，内容朴素真实，主要展示农村景观，其内容涉及美食特产、风土人情、劳作过程等。“乌鸟投林过客稀,前山烟暝到柴扉”。推门望山与自然相伴的乡村日常，对于生活在钢筋混凝土中的都市人有着很大的吸引力。田园美食短视频以自然、清新的镜头勾勒出一个美好的中国乡村图景，让都市人了解乡村的美好与闲适，在方寸之间获得片刻宁静。“暧暧远人村，依依墟里烟”。田园美食短视频在描摹宁静质朴的田园牧歌风景画卷之外，在推进乡村振兴进程中也有其独特的价值功能。1.山水间的家：勾勒乡村新风景，构建乡村新形象。随着乡村振兴战略的推进，我国乡村建设取得了长足的发展。田园美食短视频作者在制作美食短视频文/柴兆敬希望的田野：乡村振兴视域下短视频的价值功能90新疆新闻出版广电MEI TI RONG HE YU CHUAN BO媒体融合与传播的过程中，对乡村景色进行了不同层面的呈现。苍翠的山脉、清澈的小溪以及溪边玩闹的孩童、怡然自得的垂钓者，这些画面展示了万物和谐共生的美丽乡村。滇西小哥在制作鲜花宴，采摘释迦果与佛手柑的过程中，云南保山特有的亚热带季风气候也得以展现。生态宜居是乡村振兴的丰富内涵之一，田园美食短视频在描摹乡村景色之余，展现了生态宜居画卷。“七八个星天外，两三点雨山前”。在田园美食短视频中，随着镜头的移动，乡村景色如一幅卷轴画徐徐展开，既细致入微，又恢宏壮观，幽静的乡间小路，屋舍俨然伴有小猫嬉戏，我们可以在镜头中探寻陶渊明笔下世外桃源的魅力，在云端感受“久在樊笼里，复得返自然”的欣喜。现代人远离日出而作、日落而息的生活已久。而田园美食短视频中所呈现的自然与人文景观，人与自然和谐相处、天人合一、美美与共的生存状态，直击现代人的痛点，激发出现代人对逝去乡土的追忆和重返家园寻根的渴望和期盼，抚慰的是现代人亲近自然的心理和渴望集体生活的乡愁。在塑造乡村形象的过程中，用户通过短视频构建了乡村的碎片化媒介形象。在人人都有麦克风的自媒体时代，新时代农人在短视频平台上传自己的乡村日常，“屋舍俨然，有良田、美食、桑竹之属”与“面朝黄土背朝天”这一形象截然不同，打破了人们对乡村的刻板印象，塑造了一个安静祥和的田园形象。在田园美食短视频传播过程中，其呈现的乡村形象成为生活在城市里的人们的桃花源，对于那些从乡村迁移到城市里的人来说，田园美食短视频是他们怀念儿时、寄托乡愁的中介。2.富裕的家：拉动乡村经济增长。习近平总书记指出：“要把产业振兴作为乡村振兴的重中之重，积极延伸和拓展农业产业链，培育发展农村新产业新业态，不断拓宽农民增收致富渠道。”田园美食短视频在延伸农业产业链与培育农村产业中发挥了巨大的作用，村民收入也有了提高。“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”。农作物丰收之后，如何销售农产品便成了村民心头的大事。“短视频+直播带货”这一形式在一定程度上解决了农产品销售问题。“梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀”。以蜀中桃子姐与滇西小哥为代表的田园美食博主在拍摄短视频时，除了博主采摘食材的画面，还展示了新鲜采摘的枇杷，在博主的手中变成消暑的枇杷冰块与美味的枇杷凉虾，从山上采摘的鸡枞经过烹煮变成鸡枞宴。滇西小哥在制作田园美食时，采用了云南特色农产品酸木瓜、黄牛肉等。这些田园美食短视频在展示当地的美食与丰富物产之外，也展示了当地的特色农业。乡村振兴战略提出要实现“互联网+”的现代农业发展模式，田园美食短视频博主凭借依山傍水的家乡美景吸引了众多粉丝的关注。在拥有稳定的粉丝群体之后，田园美食短视频借助“互联网+直播”这一模式，售卖当地特色农产品，为乡村农产品资源变现与乡村振兴提供了帮助。蜀中桃子姐凭借川菜善用麻辣调料这一特点，创立“蜀中桃子姐”这一电商品牌，售卖调味料、冷吃兔等自贡特色产品，形成了自己独特的农村品牌。此类拥有自己品牌的田园美食短视频博主，在农作物到农产品这一生产链上，提供了大量的工作岗位，拉动了乡村就业，提高了村民收入。生活富裕是乡村振兴的内涵之一，田园美食短视频在创作过程中可以利用地域特色和区域资源优势，在形成乡村品牌的过程中，拓展农业产业链，成为带动乡村经济发展的新途径。3.助力乡村旅游，弘扬传统文化。独特的地理环境孕育了独特的自然人文景观，云南地处西南边陲，历史文化悠久，自然风景秀丽，素有“动植物王国”之称。在滇西小哥的镜头下，“落絮游丝三月候，风吹雨洗一城花”。鲜花盛开的幽静村落宛如世外桃源，“满园瓜果味可嗜,花香草气韵如诗”。夏天的村落瓜果成熟，绿荫下纳凉分外享受。田园美食短视频自然、随性，通过镜头里的画面展示了乡村的自然风91XIN JIANG XIN WEN CHU BAN GUANG DIAN光，成为推介乡村旅游的新方式。“十里不同风，百里不同俗”。在长期的生产和生活中，不同地区的人们形成了不同的饮食与风俗习惯，构成了该地区的特色文化。乡村文化是中华优秀传统文化的重要组成部分。云南是中国民族数量最多的省份，有 25 个少数民族。滇西小哥通过短视频让观众们沉浸式体验当地少数民族的美食与风俗习惯，如跨火盆、拦门酒、长桌宴等云南彝族火把节中的民俗活动通过短视频平台扩大了传播范围，让更多人了解了彝族的风俗文化。二十四节气是中国传统的自然节令，蕴含着古人的智慧，是中华民族悠久历史文化的重要组成部分。滇西小哥以春雷、插秧、牧牛、细雨、梯田等空镜头组成了短视频中的家乡二十四节气。该系列短视频以清新的镜头语言叠加纯音乐，展现了乡村的节令之美。“凡益之道，与时偕行”。乡村曲艺、手工技艺等独具地域特色的乡村文化通过田园美食短视频这一形式，展示了乡村丰富的文化资源与田园魅力，不仅吸引了游客的目光，又助力了乡村旅游，更扩大了乡村传统文化的传播范围。4.讲好中国故事，传播好中国声音。当代中国正阔步走在强国建设、民族复兴的中国道路上，以中国实践创造了独特而丰富的中国经验、中国方案，现代化的中国模式等日益引发全球关注，迫切呼唤用自成体系的中国话语、中国叙事讲好中国故事。田园美食短视频以村民视角讲述乡村故事，与官方的宏大叙事相比，普通个体讲述的故事往往是对日常生活的解构，具有真实、随性、多样的特征，语言不多，丰富多彩的画面搭配优美的背景音乐，视频中真实的生活场景更容易被外国网友理解，也更容易获得国外网友的情感共鸣与认同，扩大了命运共同体的意义空间。茶、竹林，三五友人静坐曲水流觞，组成了一幅静谧的乡村风景。田园美食短视频中博主的劳作中充满了东方美学，绢花与古风霓裳等传统服饰展示了中国优秀传统文化的魅力。此类视频将诗意东方利用田园美食短视频直观地呈现出来，唤醒和呼应的正是传统中的对诗意东方的合理想象和认同，也能迅速让国外网友从认同与喜欢转变为对中国文化的喜爱，一定程度上加深了对中国的了解。对外传播舆论场中，由于传播受众的文化背景迥异，想要实现传播效果的最大化，就要提炼出被全世界广泛接受的具有流通性和可读性的价值共识，以价值升华内容。滇西小哥等知名博主们拍摄的田园美食短视频流露出的朴素、自然、勤劳、积极向上与热爱生活这些世界认可的价值共识受到外国网友的喜欢，无不印证了人们对于美好生活的向往可以一定程度上冲破文化壁垒，进行跨文化交流。田园美食短视频博主运用视频化叙事，展示了真实、立体、全面的中国，呈现了新农村的新风貌，引发外国网友的情感共鸣与理解，讲好了中国故事，传播了中国声音，塑造了我国良好的国际形象。二、田园美食短视频：乡村生活的自我呈现抖音短视频平台于 2016 年上线，是一个面向全年龄段的短视频互动交流社区平台，日活量达7亿多，庞大的用户规模使得田园美食短视频一经发布便有了被更多用户看见的可能。乡村振兴战略自实施以来，为乡村带来了翻天覆地的变化，“土地平旷，屋舍俨然，有良田美食桑竹之属”。干净宜居的新农村需要被更多人看到，出于宣传家乡达到吸引投资的目的，短视频博主发布田园美食短视频，也为家乡增加了知名度。互联网平台的崛起，打破了时空边界，延伸了工作场域，以其特有的弹性和灵活性吸引了大批从业者，其中青年人因为具有良好的接受力与创新能力，很快将自己的工作地点从线下迁移到线上，成为平台创作者。2020 年 8 月 4 日，抖音宣布推出“新农人计划”，抖音拿出亿级流量、百万“DOU+”等合计 12 亿流量资源，通过入驻礼包农人积分榜新农人推荐官等多92新疆新闻出版广电MEI TI RONG HE YU CHUAN BO媒体融合与传播种活动，给予三农创作者流量包和“DOU+”奖励，帮助创作者解决冷启动和曝光不足等问题，让美好乡村被更多人看到。当经济效益变成肉眼可见的目标之后，这样的激励方式会引导博主提升视频的质量，完成网络平台中更完美的自我呈现。在多种动因之下，田园美食短视频博主在后台积蓄能量，于前台表演，积极进行自我呈现，以期获得关注度与经济效益。在田园美食短视频传播过程中，新时代乡村风貌得以展现在观众视野之中，生活在乡村里的人一定程度上拥有了讲述乡村故事的话语权。三、结束语顺应时代发展，田园美食短视频让乡村进入观众的视野，从村民的个体视角重塑城市对乡村的认知。这种个体视角叙事使村民获得话语权并亲自参与到关于自我的正面定义与编码中。从田园美食短视频博主获得的关注度以及他们创造的经济价值，我们可以发现，田园美食短视频不仅构建了乡村新形象，见证了乡村振兴的壮美蝶变，也在乡村振兴进程中发挥了独特的价值功能。（作者单位：新疆财经大学）