SYB创业专题计划书面馆.doc

创业计划书企 业 名称：豫乡烩面馆创业者姓名：何迪日 期： -10-14通信地址：茂名茂南区官渡二路139院E-mail: 电 话: 传 真:一、 企业概况关键经营范围：以河南特色面点主营高筋手工面【烩面】为主面食，为了广开食路，还将附带山东【大刀面】、山西【刀削面】，甘肃【拉面】面食店。企业类型： 生产制造 零售 批发 服务 农业 新型产业 传统产业 其它二、 创业计划作者个人情况1、以往相关经验（包含时间）1）我之前没有经营过面馆，不过却在大一时候就盘算着在茂名开设一家烩面馆，作为地地道道河南人，我是吃着面长大，很了解面食制作工艺，所以我对经营面馆很有信心。我还有做前期大量设想和计算，基础上了解要开一个面馆要面正确问题。同时我致电给家中做烩面馆好友，具体了解了烩面馆经营过程和应注意地方2）我自己有开店经验，对店面管理应该不成问题。2、教育背景，所学习相关课程（包含时间）1、现在正在读土木工程管理，11曾就读过西方经济学、运筹学、工程经济学等学科；2、-10 参与SYB师资培训班三、 市场评定1、目标用户描述：官渡二路周围居民，关键面向广东石油化工学院学生（尤其是快要800位河南学生，和其它北方地域学生），还有就是偏爱于面食其它青年老少。南方人不常吃面，但不意味着不喜爱吃面，这也是一个很大目标群体。2、市场容量或本企业估计市场拥有率：仅仅就我们广东石油化工学院来说，在校师生人口靠近2万，外加路径面馆其它客流量，已经周围地域其它店面固定人口，保守估量5000人左右，我们店面将设置人口最为稠密地方：学校对面商业区。考虑到南北人差异问题，我将放弃把面馆面向夜宵之列。学校天天起码4千6千人不在学校用早餐，6千8千人不在学校用午餐和晚餐，假若这8千人全是南方人，根据1/100概率，店面起码卖出80碗面食。而仅在800河南学生中，起码二分之一人天天全部会在午饭吃上一碗烩面（只是午饭），且不包含其它北方人士。如此算来，【豫乡烩面馆】市场拥有率保守估量在3%以上。全天销售量在400碗以上3、 市场容量改变趋势： 4、竞争对手关键优势：关键竞争对手是兰州拉面馆，她们优势是一样属于面食服务行业，有一定忠实用户群。5、竞争对手关键劣势：对手劣势是味道单一，她们对高汤使用并不受到喜爱面食追捧。且因为民族习俗问题，她们店内严禁饮酒、严禁带其它荤腥入内，这在首先限制了食客前往。6、本企业相对于竞争对手关键优势：当地就我们一家烩面馆,是独家经营。其它任何面馆做面食我们全部会做，我们有她们不一定会做！7、相对于竞争对手关键劣势：1）店面新，食物驰名，对南方食客来说会要有一个接收过程。2）品种仅以面食为主，过于单一。四、市场营销计划1、 产品： 产品或服务关键特征刀削面刀工精湛，看着享受，吃着鲜美大刀面嚼劲足，宽细可依据食客改变 烩面口感劲道、原汁原味，可御寒（高汤为羊汤）拉面可依据食客改变面宽细、韧劲十足油泼面色泽红鲜、口味独特、开胃、可御寒 2、价格产品或服务成本价销售价竞争对手价格羊肉烩面3.08无大刀面36无拉面2669元油泼面3.38无刀削面28无折扣销售赊帐销售2、 地点（1） 选址细节地址面积（M2）租金或建筑成本官渡二路85 M22500（2）选择该地址关键原因：面馆选在区，是因为该区人口组成密布且含有均匀性，全部以家庭为单位，出门用餐机率高，不会出现显著淡季和旺季之分。 （3）销售方法（选择一项并打）：将把产品或服务销售提供给：最终消费者 零售商品商 批发商（4） 选择该销售方法原因：餐饮业就是直接面对用户行业3、 促销人员推广同乡会内部宣传成本估计0广告发宣传单、微博广告成本估计300元公共关系成本估计营业推广促销成本估计1000五、 企业组织结构企业将登记注册成：个体工商户 口有限责任企业 个人独资企业合作企业 其它拟议企业名称：豫乡烩面馆企业职员（请附企业组织结构图和职员工作描述书）：职务 月薪业主/经理： 何迪 1200企业将取得经营执照、许可证和特许：类型 估计费用营业执照、税务登记 500元卫生许可证 300元企业法律责任（保险、职员薪酬、纳税）：类型 估计费用做面师傅： 甲 1200职员： 乙 4000职员： 丙 1500合作（合作）人和合作（合作）协议：内 姓容 名协议 条款出资方法出资数额和期限利润分配和亏损分摊经营分工、权限和责任合作人个人负债责任协议变更和终止其它条款六、 固定资产a) 工具和设备依据估计销售量，假设达成100%生产能力，企业需要购置以下设备：名称数量单价总费用（元）冰柜1800800消毒柜1500500空调215001500桌1075750椅（大、小）32、1020、10740锅、碗、瓢、盘、筷、匙、煤气灶、气瓶 5000累计9290b) 固定资产和折旧概要资产价值（元）年折旧（元）工具和设备9290265累计265七、 流动资金（月）a) 原材料和包装项目数量单价(元）总费用（元）面10包1801800骨、肉50斤40纸巾10包20200葱、姜、蒜10斤880花生油50L16.4820累计4900b)其它经营费用（不包含折旧费和贷款利息）项目费用（元）备注业主工资1200雇职员资11900（4000+4000+1300*3）面点师傅2名、服务员3名租金3500营销费用1500公用事业费电费800水费300煤汽费3000必需支出基础费用登记注册费800累计23000八、 销售收估计（12个月）1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月累计羊肉烩面销售数量(碗)700080009000100001000090003000300080009000100001000096000平均单价6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元月销售收入4、5600048000、6400054000、760000、8000060000、8000054000、718000、2400018000、2400048000、64000576000758000拉面（甘肃兰州）销售数量708080708070101050507070710平均单价666666666666月销售收入42048048042048042060603003004204204260刀削面（山西）销售数量250030002500300025003003503000300035003350平均单价777777777777月销售收入1400017500210001750021000175002100245021000210002100024500198000大刀面（山东）销售数量（碗）700800850800900800303080090080085010050平均单价777777777777月销售收入490056005950560063005600210210560036003200340050170油泼面（东北）销售数量(袋)50040045040040030302002502803504003690平均单价101010101010101010101010月销售收入50004000450040004000300300250028003500400036900销售总量销售总收入66320803207558091580859301039308752010752091780111780778209582020670276702272029720817009770081700997008812010812092320112320865630 至1047300销售和成本计划1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月累计销售含流转税销售收入663207558085930875209178077820206702272081700817008812092320865630流转税（增值税等）1989.62267.42577.92625.62753.42334.6620.1681.6245124512643.62979.626378.1销售收入64330.73312.8335284894890267548502203879249792498547689340839252成本业主工资12001200120012001200120012001200120012001200120014400职员工资119001190011900119001190011900119001190011900119001190011900142800租金3500350035003500350035003500350035003500350035004营销费用1500公共事业费85085085085085085085085085085085085010200维修费折旧费2652652652652652652652652652652652653180贷款利息保险费登记注册费800原材料49004900490049004900490000490049004900490058800总成本249152411524115241152411524115192151921524115241152411524115290180利润税费企业所得税个人所得税其它税2002002002002002002002002002002002002400净收入（税后）392154899759037605796491151170635262354934549346116165625549072十、 现金流量计划1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月累计现金流入月初现金5000052103100787724125103166814194784177119161442193176224910262871现金销售收入392154899759037605796491151170635262354934549346116165625赊销收入贷款其它现金流入可支配现金（A）500005420790044148303190014217984195419179724216376248110286071328496现金流出现金采购（明细）490049004900490049004900004900490049004900赊购支出业主工资120012001200120012001200120012001200120012001200职员工资119001190011900119001190011900119001190011900119001190011900租金350035003500350035003500350035003500350035003500营销费用1500公共事业费850850850850850850850850850850850850维修费(装修费)10000贷款利息偿还贷款本金保险费150150150150150150150150150150150150登记注册费800设备9290其它（列出项目）500500500500500500500500500500500500税金200200200200200200200200200200200200现金总支出（B）447902320023200232002320023200183001830023200232002320023200月底现金（A-B）52103100787724125103166814194784177119161442193176224910262871305296