“稻鲫鳝”稻渔共作技术规范_盛森杰.pdf

文章编号：1673-887X(2023)05-0149-03“稻鲫鳝”稻渔共作技术规范盛森杰（平湖市独山港镇农业农村办，浙江平湖314204）摘要近年来，受土地流转费用贵、农资上涨快、用工成本逐年提高、用工老龄化严重等多因素综合影响，粮食生产压力持续增加。稻渔共生作为一种复合农业生态新系统，不仅提高了大米品质和售价，而且增加了水产养殖收入，实现了在有限的空间内增加种粮农户收入的目的。嘉兴市御鳝农业科技有限公司联合上海市农科院联合在平湖开展“稻鲫鳝”稻渔共作技术示范，通过不断总结经验和提炼技术，有效探索出“稻鲫鳝”稻渔共作技术规范，能有效引导和指导更多农户开展新模式水稻生产，实现既增产又增收。关键词粮食生产；稻渔共作；增收中图分类号F326.11；S964.9文献标志码Adoi:10.3969/j.issn.1673-887X.2023.05.056Technical Specification of“Rice Crucian and Ricefield Eel”Sheng Senjie(Dushangang Agriculture Rural Office,Pinghu 314204,Zhejiang,China)AbstractAbstract：In recent years,due to the high cost of land transfer,the rapid increase of agricultural resources,the increase of labor costsyear by year,and the serious aging of labor,the pressure on grain production continues to increase.As a new compound agro-ecological system,rice-fish symbiosis not only improves the quality and price of rice,but also increases the income of aquaculture,and realizes the purpose of increasing the income of grain farmers in a limited space.Jiaxing Yueel Agricultural Technology Co.,Ltd.andShanghai Academy of Agricultural Sciences jointly carried out a technical demonstration of“rice crucian and ricefield eel”in Pinghu,and through constantly summarizing experience and refining technology,effectively explored the technical specifications of rice-fishing co-cropping,which can effectively guide and guide more farmers to carry out a new model of rice production and achieveboth increased production and income.Key words：food production,rice and fish co-cropping,increase income成立于2020年8月的嘉兴市御鳝农业科技有限公司是一家从事黄鳝养殖、黄鳝苗种生产和技术服务等业务的公司，在平湖市独山港镇韩家庙村经过连续3年的“稻鲫鳝”稻渔共作技术产业化技术开发和示范推广，整合黄鳝工厂式育苗小池密养化、稻田网箱养殖和土池养殖并举，为平湖市大面积推广“稻鲫鳝”综合种养树立新样板。开展“稻鲫鳝”复合型稻渔共作新模式，不仅生产了优质的大米，有效提高了本地大米的品质和价值，而且为本地居民全年提供了优质鲫鱼和黄鳝，真正实现了水稻生产减少化肥、农药的投入，绿色环保、食品安全生产可靠。公司还提供技术培训、技术咨询等服务，通过提供苗种的服务形式，辐射带动周边农户开展稻田高效生态种养结合生产，为保障粮食安全和提高粮田经济效益作出新的贡献。1基础设施建设“稻鲫鳝”稻渔共作所需稻田要求土质较肥，靠近水源，取水方便且有保证，水质良好，排放水独立且管理方便，每块水稻田面积控制在0.67 hm2内为宜。进、排水口用混凝土砌好，在进、排水口处安装坚固的拦网设施，架上铁丝网或40目绢网，一方面防止黑鱼的鱼苗进入养殖黄鳝、鲫鱼的稻田，因为黑鱼全周期会以黄鳝、小鲫鱼为食物而迅速生长，危害巨大，另一方面防止黄鳝、鲫鱼苗逃逸。在田块四周内外挖一套倒梯形围沟，上宽3 m、下宽1.5 m、深1.5 m，面积占稻田面积的10%以内。在环形沟内按“防鱼逃跑，生长快，净化水质效果好，利于鱼藏身”的标准选择水草，常见的有水花生、水葫芦、水浮莲、细绿萍等，水草种植面积不宜超过环沟面积的1/3。在不同季节要按一定比例合理搭配水草，夏天以水葫芦和水浮莲为主，春秋以水花生和细绿萍为主，冬天少留水草（以油草为主）以防止黄鳝栖身于水草下受冻。在长三角地区，一般每10 m放置一堆聚藻或者水花生为好。所有水草用硫酸铜（2030 g/m3）消毒23 h后才能投入环形沟。鲫苗种放养前半个月每100 m2鱼沟用生石灰2 kg化水泼洒消毒，保持水深50 cm左右。2鲫鳝种苗投放鲫苗以中科5号、湘云鲫或土鲫鱼为主，为大规格越冬苗种，苗种规格为1525尾/kg，苗种体形匀称，规格整齐，体质健壮，投放时间为3月4月，数量为150尾/0.067 hm2。鲫苗收稿日期2023-02-27作者简介盛森杰（1973），男，浙江人，农艺师，研究方向：农技推广等农业业务管理。动物科学第5期（总第401期）149种在装运前1 d开始停食，并进行拉网集中锻炼2次，运输采用活鱼车加气泵曝气增氧，投放时没有苗种死亡。鲫苗种在运抵试验稻田后，先把彩条布沉入稻田环形沟中，形成一个临时的“容器”，计算彩条布中的水体体积，将鱼苗放入，再加入食盐搅兑成 3%的食盐水溶液，浸泡10 min 后撤除彩条布。鳝种为本地育化的苗种或就近收购，运输时间越短越好，一般选择本地深黄大斑鳝。鳝种要求无病无伤、体质健壮、规格相近，每尾质量 2030 g。每 0.067 hm2放养鳝种 510 kg（10 kg以上要求投喂饵料），一次放足，同时可搭配放养25 kg螺蛳/0.067 hm2、少量青虾等，为黄鳝提供基础饵料。鳝种放养时用10 g/t水聚维酮碘浸洗消毒10 min左右（按照药物说明书要求操作）。放养时间7月上中旬，天气晴朗，当年每0.067 hm2收获产量为1020 kg。3鲫鳝驯食投喂黄鳝喜食鲜活蚯蚓、小鱼虾、黄粉虫、蚕蛹、蛆虫等动物性饵料，但养殖中大量的鲜活饵料难以保证供应，必须及早驯食，一般在苗种放养后 20 d已适应新环境后开始。方法是：早期用鲜蚯蚓、黄粉虫、蚕蛹等绞成的肉浆，按20%的比例均匀掺拌入甲鱼饵料或鳗鱼饵料中投喂，驯食 1520 d。驯食成功后，可逐渐减少动物性饵料的配比。饵料投喂在傍晚进行，坚持“四定”原则，即气温低、气压低时少投，天气晴好、气温高时多投，以第2 d早上不留残饵为准，投饲量为黄鳝体质量的2%4%。在稻田中可装黑光灯或太阳能灯诱捕昆虫供黄鳝摄食。鲫鱼以投放整块糠饼为佳，一般每隔38 d投放1次，这样不耗费过多的人工，养成的鲫鱼质量更好，味道更鲜美。前期每57 d在鱼沟中投放糠饼碎末，每次80150 g/0.067 hm2。6月中下旬开始，根据气温情况，每隔 510 d投喂 1次糠饼块，在鱼沟的东南和西北两个对角，分别设置1个饵料台，位于水下30 cm左右，糠饼置于饵料台上，随着糠饼块逐渐被水泡开，一般34 d吃完为宜，饵料投喂量随着水温变化和鲫鱼摄食需求量的增加而逐步加大。施药前排干田水，药后1 d复水回田，并保持35 cm水层35 d。坚持预防为主、防治结合的方针，鱼沟内定期泼洒生石灰液或使用微生物制剂。稻田生态养殖黄鳝、鲫鱼，常见病有发烧病、肠炎病和出血病等。主要方法是内外交叉用药预防，内用药就是将0.1%新诺明或0.3%土霉素或0.1%氟苯尼考和电解维他0.1%拌饲料里，每隔30 d交叉使用1次，每次35 d效果较好，1个月用1次；外用药就是全池泼洒漂白粉（1 g/t）水或强氯精（0.3 g/t）水，还可用聚维酮碘或生石灰（10 g/t）水，根据养殖密度1530 d/次交叉使用。4水稻栽培管理水稻前茬机械收获作业，采用稻麦联合收割机（带秸秆粉碎装置）收割，割茬20 cm，割幅宽4.5 m，粉碎秸秆810 cm长，均匀抛撒于地表，撒幅2.2 m，耕翻平整，耕深12 cm，埋草率95。具体流程为：联合收割机适当留茬收获小麦、麦秸秆切碎匀抛施基肥(增施氮肥)放水泡田水田秸秆还田机耕、整地水稻种植。水稻应选择生长期长、抗病害、抗倒伏的品种，优先人工插秧，其次为机械化插秧，机移栽时推行宽行密植，株行距一般为15 cm15 cm。水稻移栽前要施足基肥，基肥使用300500 kg/0.067 hm2有机肥；追肥使用化肥，化肥用量较常规减少10%25%。分蘖肥使用尿素或复合肥，用量占化肥总用量的30%；拔节肥使用尿素，用量占化肥总用量的30%；穗肥使用复合肥，用量占化肥总用量的40%。在水质管理上坚持早期浅水位（510 cm）、中期深水位（1530 cm）、后期正常水位，基本符合稻、鲫、鳝生长需要。坚持早、晚巡查，观察黄鳝生长、防逃设施等情况，及时采取相应措施，大雨天做好防洪、防逃工作，注意驱赶白鹭、蛇等敌害。4.1水稻虫害防治稻田害虫以稻飞虱、稻纵卷叶螟和螟虫为主。防治害虫时，要遵循以下原则：交替使用环境友好型农药，保护稻田天敌和中性昆虫，延缓害虫抗药性的产生；适时推迟播种时间，直播稻播种时间为6月中旬，避开第一代螟虫、灰飞虱迁入高峰，并减轻第二代稻纵卷叶螟为害；调整作物布局，水稻秧田应尽可能选择远离麦田处，避免稻麦共生，相同熟期类型的水稻品种尽可能联片种植；水稻生长前期生态链为“浮游生物-中性昆虫-害虫天敌”的培育和保护利用，水稻前茬种植绿肥，为蜘蛛的避寒、隐藏、安全越冬提供栖息场所；田埂保留适当数量的非禾本科杂草和种植大豆、芝麻等植物，为蜘蛛迁入稻田提供廓道，并为寄生性天敌提供营养；利用害虫行为调控诱杀害虫，螟虫诱捕器高出水稻苗2030 cm，诱芯距离水面0.51 cm，诱捕器间距18 m，诱杀稻纵卷叶螟应选择粘胶型诱捕器。化学防治时，要依据上海市农药新品种推荐委员会推荐的名录，选用高效、低毒、低残留的环境友好型农药替代高残留、低效的农药，如康宽、拿敌稳等。要避免使用对黄鳝、鲫鱼有毒有害的农药，如禁止使用甲氰菊酯、锐劲特、苏化203、1605、223乳剂、乐果、敌敌畏等对黄鳝高毒杀虫剂。4.2水稻病害防治稻田发生的主要病害为纹枯病、稻曲病等，其中纹枯病发病较重，为了黄鳝养殖安全和生态环境安全，病害的防治策略应以种植抗病品种为主，辅以鳝稻田可行的农业栽培措施和生物防治，尽量避免使用化学药剂防治。防治病害时，要遵循以下原则：在选用抗病品种方面，水稻品种对纹枯病的抗性较差，一般情况下，晚稻较早稻抗病，双季稻发病较轻，高秆品种较矮秆品种抗病，生育期长的晚熟品种较生育期短的早熟品种抗病；不同水稻类型对稻曲病的抗性存在差异，其抗性由大到小排列顺序为：常规粳稻、常规籼稻、杂交粳稻、杂交籼稻；在农业管理措施方面，进行药剂浸种；在水稻分蘖末期，将稻田里的水从田块两头排出，同时使黄鳝进入田块两头的深沟中；深翻土壤，打捞菌核，以尽量彻底清除菌源；避免推迟播种期，合理密植，配方施肥（减少氮肥的（下转第153页）动物科学第5期（总第401期）盛森杰：“稻鲫鳝”稻渔共作技术规范150品种倒伏是影响玉米产量性状的因素之一，不同密度条件下，玉米倒伏存在明显差异，随着倒伏加大而呈空秆增加的趋势。当密度超过5 000株/0.067 hm2时，增幅变大，播种密度4 700株/0.067 hm2，倒伏数量9株，播种高于5 500株/0.067 hm2时，倒伏数量33株。3 1004 700株/0.067 hm2果穗均匀度较好，达到5 500株/0.067 hm2果穗均匀度变差。故品种果穗均匀度种植密度4 700株/0.067 hm2倒伏率变化较为小，产量最高。当密度达到5 500株/0.067 hm2以上时，倒伏株数明显增大。说明品种辽沃98K推广密度不易超过4 700株/0.067 hm2。不同密度种植环境度杂交玉米的影响见表3。2.3母本特征特性铁13091的株型紧凑，株高165 cm，穗位70 cm。成株可见叶片数14片。绿色花丝，淡黄色花药，颖壳绿色。果穗筒型，果穗长度17 cm，穗行数18，穗轴红色，籽粒黄色，粒型为马齿型，百粒质量34.3 g。主要优点：根系发达，抗倒性好，米质好，制种产量高。主要缺点：果穗短，穗柄略长。2.4父本特征特性铁1505的株型紧凑，株高180 cm，穗位85 cm，成株可见叶片数15片。花药绿色，花丝颜色绿色，颖壳绿色。果穗筒型，果穗长度20.6 cm，穗行数1618行，穗轴颜色为红色，籽粒为黄色，马齿型粒型，百粒质量35.5 g。主要优点：抗病性突出，根系发达抗倒性好，花粉量大。主要缺点：较喜肥水，部分有秃尖。3讨论与结论杂交种适宜在肥力中上等或肥力偏上的地块种植，密度4 500 株/0.067 hm2左右，注意防治穗腐病、灰斑病（感病病害）。适宜在辽宁省境内种植先玉335的中熟区域均可种植，平洼地也可种植。宜选择中等肥力以上地块种植，注意避开低洼地，在生育期各关键期要保证水肥供应，采用种子包衣剂防治地下害虫，并注意防治玉米螟虫。参考文献1佟屏亚.国庆70周年：感谢为杂交玉米作出贡献的人J.种子科技,2019(12):1-2.2刘晓.杂交玉米品种H998选育与栽培技术研究J.新农业,2022(5):10-11.3张建华,田维秀,胡晓练,等.杂交玉米新品种引种试验分析J.农家参谋,2020(16):62.使用，增施磷肥和硼肥），提高植株抗病性；生物防治，选用对水稻纹枯病或稻曲病具有较好防治效果的拮抗真菌和细菌，如木霉菌、枯草芽孢杆菌；化学防治，选用高效、低毒、低残留的农药，晒田期间施药。在水稻分蘖末期、拔节期用上海市推荐的农药品种喷雾防治纹枯病各1次，共2次。在水稻破口前7 d和破口期分别可用苯甲丙环唑、己唑醇嘧菌酯或多菌灵进行喷雾防治稻曲病各1次，共2次。禁止使用高毒剧毒农药。4.3水稻草害防治“稻鲫鳝”共作属于种养结合的养殖模式，在种植水稻的同时养殖黄鳝、鲫鱼，鲫鱼生能取食部分杂草，减轻稻田杂草危害。与常规水稻田相比，杂草种类相对较少，主要危害杂草为禾本科杂草稗草、千金子以及部分多年生莎草，如水莎草。通常采用物理防除为主，化学防除为辅的杂草防除策略。通过合理耕作、农艺措施、物理措施和生态调控措施等，降低田间杂草基数，确需使用化学除草剂时，应选择高效、环保、低毒且对黄鳝生长高度安全的农药品种，如噁草酮、苄嘧磺隆丙草胺、氰氟草酯、五氟磺草胺等。5黄鳝鲫鱼捕捞稻田黄鳝的捕捞方法很多，一般利用深水条件下黄鳝栖息于水草的特性进行网抬收获。还有以下3种方法：利用黄鳝喜在微流清水中栖息的特性，采取人为控制微流清水法捕鳝。将稻田水缓慢排出1/2，从进水口投入微量清水，出水口继续排出与进水口相等的水量，在进水口的鱼溜中设置一个与池底面积相等的网片，网沉入池底，每隔10 min取网1次，可起捕60%的黄鳝；鳝笼张捕黄鳝。黄鳝喜吃新鲜活饵，采用鳝笼张捕黄鳝时，备足新鲜小鱼、小虾、小青蛙、蚯蚓、猪肝或鸡肝，用竹篾制成带有倒刺的鳝笼，内置新鲜饵料后，再用木塞或草团塞紧笼口，18时19时，可将笼子轻轻地放入稻田的沟凼中，每45 m放1只笼子，待1 h后开始取笼收鳝，之后每隔0.5 h收笼1次；稻田收割后，每年11月12月黄鳝开始越冬穴居，是大量捕捞黄鳝的季节。先将稻田中的水排干，待泥土能挖成块时，翻耕底泥，将黄鳝翻出拣净，按规格大小不同分开暂养。鲫鱼可以放水整田收获，或者采取网捕、笼捕、垂钓等方法收获部分鲫鱼。6综合效益分析经过测算，单个项目投入资金73104元，其中6.7 hm2土地租金11104元、稻田开沟筑埂费用7104元、养殖区域围墙和防逃防盗设施费用 9104元、水利设施改建费 4104元、人工42104元。每6.7 hm2通过“稻鲫鳝”共作种养，年黄鳝养殖能实现产值20104元；年鲫鱼养殖能实现产值10104元；年销售优质大米30 t，销售额30104元，3项合计总收入位60104元。同时，享受县级财政稻渔综合种养资金补助9.9104元，一年投入即可收回成本并产生效益。稻鲫鳝共作可大量减少化肥、农药的投入，实现绿色环保、食品安全生产，是当前较好的可持续生产模式，建议不断改进并加以优化和推广。参考文献1莫运丙.黄鳝静水无土养殖技术J.农技服务,2006(4):32-33.2石亚全,何敏.黄鳝庭院暂养技术J.河北渔业,2011(8):29+31.3洪成.池塘网箱养殖黄鳝技术J.农村新技术,2011(11):21.（上接第150页）种植技术农业技术与装备第5期（总第401期）153