超市开店手册模板.doc

开店手册

目 录
序言 -------------------------------- 2
第一部分 货架安装 -------------- 3
第一周 ------------------------- 4
第二周 ------------------------- 5
第二部分 筹建倒计时 -------------- 8
第一周 ------------------------- 9
第二周 ------------------------ 11
第三周 ------------------------ 12
第四面 ------------------------ 13
第五周 ------------------------ 14
第六周 ------------------------ 16
第七周 ------------------------ 17
第八周 ------------------------ 18
试营运 ------------------------ 19
开店仪式 ---------------------- 20
开店日 ------------------------ 20
第三部分 筹建表格和汇报 ---------- 21
前期工程完成可进场。包含：
1 货架安放设计完成 -------------- 3-7
2 排面设计完成 ------------------ -
3 设备定购完成 ------------------ -
新店货架安装时间表和工作步骤
（货架安装始于商店交付日）
星期一
1. 相关计划怎样接收货架、怎样卸货会议
2. 建立卸货架和收货架小组
3. 备妥卸下和接收货架设备
4. 准备货架存放区域
5. 准备废物堆放区域
6. 从卡车上卸下货架或其它设备
星期二
2. 工作组会议，把人员分为6组：卸货、检验、运输、整理、安装、清理
3. 审核怎样卸货架和接收货架
4. 检验接收设备
5. 按产品明细分组摆放
6. 检验小组分为二组
- 其一检验货架数量
- 其二复- 查查对上述内容
7. 整理组按货架类型归类
8. 建立废物收货组，保持区域洁净
9. 联络机电维修部订做废纸存放箱
星期三
2. 开始讨论问题，修正工作进度工作组会议
3. 准备和检验卸货设备、手拉式叉车、托盘
4. 货运企业开始安装货架
5. 打扫收货区域
星期四
2. 开始讨论问题，修正工作进度工作组会议
3. 检验卸货设备
4. 继续卸货
5. 继续把货架移入前区
6. 开始安装通常货架
7. 保持工作各区域洁净
8. 开始安装服装部货架部件
星期五
1. 高墙式货架
- 划线，- 水平调整
- 货架配料
- 安装货架
- 清洁货架
2. 继续安装前区通常货架
星期六
2. 安装组在不一样区域工作
3. 整理组不停整理货架存放区域
4. 保持工作区洁净
5. 开始安装服装部货架
6. 机电维修部须检验各部门安全使用电源工作
星期日
2. 安装组在不一样区域工作
3. 整理组不停整理货架存放区域
4. 保持工作区洁净
5. 继续安装服装部货架
星期一
2. 召开工作组会议，加紧工作进度
3. 安装货架立柱
4. 安装顶端插板
5. 安装架端
6. 继续服装部货架安装
7. 用胶带对销售区货架作记号
8. 保持对安装区域进行清洁
星期二
2. 召开工作组会议，加紧工作进度
3. 安装货架立柱
4. 安装顶端插板
5. 安装架端
6. 继续服装部货架安装
7. 用胶带对销售区货架作记号
8. 保持对安装区域进行清洁
9. 开始收银台安装和收银台商品货架安装
10. 开始安装家电、办公用具和办公自动化用具货架
星期三
1. 货架归类
2. 继续收银台一般货架和服装货架安装
3. 保持对安装区域进行清洁
4. 开始酒类室货架安装
5. 联络机电维护部门责任人，安装生鲜食品贮存室电线箱
6. 联络技术人员订做贮存室货架
7. 后区办公室和行政部门货架安装
星期四
1. 货架归类
2. 继续收银台一般货架和服装货架安装
3. 继续区域清洁
4. 继续酒类室货架安装
5. 保持区域洁净
6. 后仓自行车用货架（联络机电责任人）
星期五
1. 在后仓区安装仓储式货架（假如有话）
2. 货架归类
3. 保持区域洁净
星期六
1. （依据定购数）现有货架库存盘点
2. 重新分配现有货架，清理楼层，准备迎接商品到来
3. 保持区域洁净，保持楼面和后仓一切整齐有序
星期日
2. 完成现有货架汇报，送交货架定购部门和商品计划部门责任人
3. 货架间堆放货架
4. 结束货架安装任务

星期一
1） 管理层及全部职员巡视商店全部区域（分组）
2） 举行介绍及筹建入门基础指3） 导会：
- 商店管理，- 新近职员工作时佩带有色标- 牌
- 讨论日程表（工作时间、午餐、休息）
- 讨论目标- （每日、每七天）
- 完成保安设置
- 讨论安全及产品搬运（起吊），- 开箱
- 讨论在筹备- 期间着装要求
- 讨论相关货盘存放区域，- 打包整理，- 收取垃圾及全部清扫
4） 解释我们企业文化
5） 介绍设施安装人员及筹建办公室培训员，6） 介绍设施说明
7） 使楼面职员准备8） 就绪，9） 全部组织工作应在星期二之前完成
10） 全部职员及来访者配置11） 胸卡
12） 清洁厕所并备13） 齐卫生纸及肥皂
14） 设备15） 应进行测试并准备16） 就绪，17） 包含充电装置通风器
18） 和设施安装员及商店管理人员制订两周计划
19） 分配专员负责商店不20） 定资产检验并设置统计本
星期二
1） 在门前贴标2） 牌（进/出。商店未开张，3） 全部来访者必需登记进入，4） 且严禁吸烟）
5） 建立货架分类计划，6） 包含分配位置来安放各类货架
7） 在商店范围内，8） 必需将遗留下来金属零件及木制零件等各类设施保留在一个地方
9） 安排接线员
10） 保持商店清洁，11） 且清除建筑材料、工具、脚手架
12） 店外地面清理
13） 卸货并将货架卡车分类
14） 和机电维护责任人一起跟踪电机房筹建情况
15） 追踪定做货架情况，16） 设备17） 和用具检验清单上到货日期
18） 办公室签到
星期三
1） 开始墙面、办公室、试衣室筹建工作
2） 在一个区域内将货架及钉钩分类
3） 开始货架安装
4） 安排维修保养区域及人员，5） 以保持楼面、仓库、厕所及外部清洁、整齐
6） 签订停车规则
7） 准备8） 好顶端开口垃圾车
9） 和卫生部门联络对各租赁区和生鲜区进行初步检验
10） 继续货架安装
星期四
1） 全店范围内排放好全部柜台
2） 清理零碎货架
3） 为特卖及季节区域准备4） 美工专用具
5） 组织并培训收货职员
星期五
1） 和楼面职员及代表举行培训课程
2） 建立前门及工具系统
3） 指4） 标5） 系统
6） 接收价牌并按部门分类
7） 吊挂全部天花板悬吊显示牌
8） 清理全部重金属制品
星期六
1） 完成纺织物货架收货
2） 在生鲜食品收货区域、服3） 装加工区域、百货及副食品区域设置专门颜色
4） 收货区域一切5） 就绪，6） 准备7） 收货
- 安装好四轮推车及两轮推车，- 且准备- 使用（如有）
- 清理全部收到货架
星期一
1） 接收货物并监控收货操作
- 培训并监控货物堆放
- 监控条形码粘贴
- 监控商品转移至销售区
2） 张贴商品陈列计划及季节性商品区域单据
3） 开始安装纺织物货架
4） 悬挂部门价格牌、纺织物标5） 签
星期二
1） 在促销台、促销平台和架端上悬挂特卖价牌
2） 托盘放入指3） 定区域
4） 清理地面上重金属部件
5） 将价条、收银台边货架从通常货物中分离出来并放在其应属区域
星期三
1） 架端贴上价牌，2） 指3） 明分类
4） 关键通道无货物
5） 填写“商品陈列计划内容表”（商品陈列协调员）
6） 为后区和行政办公室设置货架
星期四
1） 标2） 识全部柜台
3） 走时标4） 识并排好货架分类
5） 清洁地面并保持洁净
6） 安排货架摆放
星期五
1） 和货架安装主管巡视楼面
2） 经过有组织、整齐堆放控制货物
3） 经过有组织、整齐存放控制收货
4） 安排更衣柜、休息室（如有）
星期六
1） 处理店内使用物品
2） 在用户入口处两边和职员餐厅设置公告栏
3） 在办公室、会议室等设置白板
星期一
1） 分类并按部门安装货架
2） 安装好参考书及商品陈列计划
3） 追踪安装情况---大件商品货架、吊灯展示设施、自行车货架及灯具接线
4） 订制收银台处挂放购物带设施
5） 家电：电视墙
星期二
1 追踪货物及收货---严密监控
2 将仓库内过量库存箱子按科分类存放
3 清洁安全室、餐厅、设施房等
4 追踪对职员指导及效率
星期三
1 检验职员加班时间
2 在全部区域保持地面清洁
3 百货部工具区域货架每一段板两面拧紧螺帽和螺栓
4 在化妆品区域安置吊顶和层板灯
星期四
2 由区域经理（营运）及损失防范/维修保养专职总部人员给职员上入门指导课
3 明确季节性销售区布局（如有）
4 检验电脑系统（开启收银机并准备就绪）
5 检验闭路电视（如有）和电脑
6 商品部给供货和送货时间表
星期五
1 向部门经理分配计时工（如有）
2 检验外部价牌安装
3 追踪前面关键点
4 保持地面洁净
星期六
1 监控大件商品及特卖工作
2 保持货物有序组织
3 清除全部其它租赁设备
4 后仓墙设置工程程序表和规章
星期一
2 讨论目标和商品陈列计划完成百分比
3 举行价格调动入门指导课和步骤
星期二
1 检验纺织物预算计划及纺织物卡车日程表
2 追踪前面关键点
3 油漆滴水管
星期三
1 商店陈列计划应该靠近完成20%
2 追踪全部区域电脑系统工作
3 追踪基础商品陈列计划程序
4 追踪收到货物安排和特色销售区域情况
5 开始使用表格：货架无货、库存无货及完成百分比汇报
6 检验关键商品陈列计划和价牌打印，此项工作从今天开始连续至开店之日
星期四
1 监控收货区域及单据处理
2 保持地面、收货区、仓库、前端及完成百分比汇报
3 高墙及特卖区域收货应完成20%
4 传真下述汇报至商品部总监：
- 货架无货，- 库存无货和完成百分比汇报
- 已收到订单汇总汇报
5 传真下述汇报至营运部总监、开店总监：
- 货架无货，- 库存无货和完成百分比汇报
- 项目进度汇报
- 销售区进展汇报
- 已收到订单汇总汇报
星期五
1 检验自行车、家俱货架装配职员进程
2 高墙应该完成40%
3 保持商店前后里外清洁及有条理
4 清除垃圾箱
星期六
1 特卖区域应该完成20%
2 高墙应该完成50%
3 检验纺织物库存和预算比较，并和采购部联络
4 离开时整理顶端库存
星期一
1 高墙应该完成100%
2 应该50%完成特卖区计划
3 检验美工进展
4 周末检验指导进程---很关键是在天天基础上进行指导
星期二
1 开始在每个部门将过量库存存放到一个过道
2 检验纺织物库存
3 离开之前整理顶端库存
星期三
1 开始对主管进行评定
2 清理工作
3 制订工作团体计划
4 假如有必需话，在差区域安排突击职员
5 检验关键商品陈列计划及价牌打印
星期四
3 完成80%特卖计划及顶端库存（顶端库存不能出现标色盒子）
4 尽力完成季节性商品区域（如有）---确保你将得到全部相关区域商品，并制订计划（此应和营运总监一起完成）
5 依据指导完成清洁并保持
6 传真汇报至商品部和营运总监、开店总监
星期五
1 分辨过量库存并开始整理
2 追踪库存缺货并核查商品深度（用MIS系统，并将缺货商品通知采购员）
3 追踪家俱展示设施装配
4 检验卡车进出并给卡车登记本
星期六
2 复查DM手册及季节性销售区域
3 检验其它店相关类似问题及答案
4 在每个部门将货物放到一个通道
5 关键在拖放过量库存
6 完成70%纺织物分类
7 酒类室筹建计划
星期一
1 讨论怎样进行开店仪式及开店宴请
2 讨论竞争确实切情况
3 开始对商品进行扫描测验
星期二
1 得到遗漏商品答案
2 商品陈列计划应完成60%
3 周六安排职员消防演练
星期三
1 检验价牌
2 严密检验过量库存
- 检验分类
- 检验组织安排
- 追踪分批送货、再包装等
3 检验关键商品陈列计划和价牌打印
星期四
1 销售区域应完成70%
2 100%完成展示台装配
3 40%完成吊挂展示部分
4 重新检验商店向供给商订购进展
5 传真汇报至商品部和营运总监、开店总监
星期五
1 重新检验库存缺货及原因
2 天天保持地面清洁
3 今天完成吊挂展示部分
4 在商店检验商品补货
星期六
1 建立管理人员试营运日程表
2 追踪开店期间管理人职员作日程
3 反复柱子上网片及收款程序
4 获取相关缺货信息
5 职员消防演练
6 准备剩下设备移至仓库
星期一
1 追踪商店全部电脑系统
2 从开张日起追踪商店规章程序（店长）
3 和市场部检验新店广告手册商品（广告问题手册何时到、手册分发日、保密存放手册地方）
4 讨论广告手册问题
星期二
2 和人事行政经理一起核查全部事项（包含为开店日准备）
3 检验收货区及仓库货架上商品是否整齐
4 100%完成纺织物
星期三
2 应100%完成商品展示（收银台商品陈列，特色销售及吊挂陈列）
3 清理和清洁全部区域
4 核查关键商品陈列计划及价牌打印
5 多出货架移至仓库
星期四
1 传真汇报至商品部和营运总监、开店经理
2 讨论广告手册实施
3 今晚应100%完成商品陈列计划
4 计划下周一对全部包含生鲜部门商品在内商品扫描测试
星期五
1 安装收银台商品货架和明细价牌
2 跟踪缺货和无法扫描商品
3 核查陈列组帮助商店陈列商品计划（抵达日和完成日）
星期六
2 核查完成价格标签和价牌
3 清洁商品及货架
4 检验公共洗手间和残疾人专用厕所价牌（如有）
5 消防设备和应急灯测试，安全门警报测试
星期一
4 反复检验全部标识：主通道、服务台、收银组
5 反复检验目前广告手册有没有任何变动
6 应100%完成商品陈列计划
7 - 100%完成传单并检验价格生效日期
- 100%贴上标- 签
- 明细价牌/促销价牌/顶端库存/高墙/库存缺货
8 联络市场部和商品部相关售价有效日
9 开始全部包含生鲜部门在内商品扫描测试
星期二
1 检验主管是否在楼面工作
2 确保价牌问题已处理
3 按要求保持清洁
4 在商店各个区域内100%进行商品测试扫描，包含收银台商品
5 检验商店订货进展情况
星期三
1 核查开店程序
2 处理管理中全部相关问题
3 确保全部职员了解她们职责
4 100%实施职员着装要求
5 全部区域全部有工作时间（包含职员停车事宜）
6 营业时间和门外标贴
星期四
1 和营运总监一起关闭商店
2 保护并维持商店
3 保留在季节销售区域及后仓工作
4 连续寻求库存缺货原因
5 有需要话，召开交流会
6 开始评定
7 前门轮椅通道
8 组织全部职员参观商店（分组）
星期五
3 反复检验服务区域培训
- 电子产品
- 办公自动化/前端/收银区/服- 务台
- 营业员职责（推车、取货车等）
4 商店应作充足准备
5 完成全部评定
6 入口大门处铺上地毯，大楼外（进口处）和商场各处放置垃圾箱
7 装饰完成
8 用户入口处两边，在公告牌上张贴广告手册（或进口处内）
2 维护商店标准
3 继续产品知识培训
4 追踪管理日程表
5 反复检验仪式活动等
6 检验开店时用贵宾卡
7 得到开业仪式步骤
编号
细节
准备日期
个人职责
1
邀请卡、用户小纪念品、遮阳伞蓬和椅子、司仪、女主持人、扬声系统、花

来自总部人事和行政部门和商店、集团、各政府部门
2
水及饮料

用户和供给商
3
仪式上，保安、警察和交通警在场

保安部门和城市警察部门
1 全部管理人员、营业员早晨7：30进场
2 管理人员着装整齐
3 追踪全部安排确保完成
4 核查在仪式期间每个人站位置
5 剪彩