鱼肽蛋白关键技术资料.doc
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1、鱼肽蛋白技术推广方案一、 鱼肽蛋白概念鱼肽蛋白是采用鱼蛋白为原料,通过酶解技术将鱼蛋白分解为营养性小肽后浓缩、喷雾干燥产品,产品富含可溶性小肽、未知生长因子(维生素、游离氨基酸)等。二、 鱼肽蛋白产品特点1、 产品寡肽含量高达52%,可溶性蛋白含量高达70%以上。2、 鱼蛋白酶解产品,具备强烈鱼腥味。3、 富含未知生长因子,如游离氨基酸、维生素和牛磺酸等。三、 鱼肽蛋白功能1、 在乳仔猪饲料中添加明显提高乳仔猪采食量,提高比例为5-10%。2、 高含量小肽一方面作为乳仔猪肠道发育能量底物增进肠绒毛发育,另一方面小肽氨基酸能被迅速吸取增进机体蛋白合成,促生长。四、 鱼肽蛋白生产工艺流程鳕鱼收集浓
2、 缩酶 解 储 存微生物保鲜解决喷雾干燥五、鱼肽蛋白使用效果鱼肽蛋白在断奶仔猪上使用效果鱼蛋白酶解生产营养性小肽进而提高其鱼粉功能性和营养性作用始终是肽产品生产公司目的,鱼蛋白酶解生产小肽种类和数量是当前所有动物性蛋白中最稳定,但是鱼蛋白酶解后来生产小肽,由于非常容易被有害微生物运用而腐败,因此新鲜度不好,挥发性盐基氮和组胺非常高,诸多产品添加量高状况下,猪很容易拉稀,因此如何保证鱼蛋白酶解后来产品新鲜度是个很大技术问题。鱼肽蛋白是鳕鱼蛋白通过酶解后来肽含量很高产品,上海邦成公司微生物人员通过独特微生物保鲜技术,使得鱼蛋白小肽可以得到较好保存,新鲜度非常好。为了验证鱼肽蛋白营养和功能作用,咱们
3、进行了本次实验。1. 材料和办法1.1实验时间和地点本次实验从10月21日开始到11月10日结束,共21天,实验在泰州邦成兴化猪场进行。1.2 实验材料鱼肽蛋白由上海邦成生物科技有限公司生产并提供,鱼肽蛋白重要营养指标见表1。检测项目营养指标(%)蛋白质87.07水分5.28小肽49.77挥发性盐基氮112.2天门冬氨酸6.17谷氨酸8.94丝氨酸2.61甘氨酸15.27苏氨酸2.43组氨酸1.67丙氨酸6.57精氨酸4.9酪氨酸0.9缬氨酸2.8蛋氨酸1.08异亮氨酸2.08苯丙氨酸1.69亮氨酸3.13赖氨酸4.28脯氨酸10.67色氨酸0.61半胱氨酸0.13氨基酸总和75.931.3实
4、验设计实验选用品种、体重和胎次相近50日龄左右三元商品猪120头,实验分三个解决,每个解决4个重复,每个重复10头猪,对照组日粮中加3进口秘鲁鱼粉,实验1组用1.5鱼肽蛋白代替3%秘鲁鱼粉,实验2组用2鱼肽蛋白代替3秘鲁鱼粉。所有实验猪饲养管理和免疫按猪场正常程序进行,日粮配方及构成见表2。表2 实验日粮设计及配方构成原料名称对照组实验1组实验2组玉米60.0060.0060.00豆粕(46%)17.0017.0016.00秘鲁鱼粉3.000.000.00鱼肽蛋白0.001.502.00浓缩料20.0020.0020.00共计1001001001.4 测定指标测定每个重复组猪初始重、实验末重,
5、计算全期平均日增重,ADG=(平均起始重平均末重)/ 实验天数。记录每个重复组猪每天采食量,记录平均日采食量。2、实验成果与分析表3 鱼肽蛋白对断奶仔猪生产性能影响项 目对照组实验1组实验2组实验猪头数(头)202020平均起始重(kg/头)14.7314.2813.80平均末重(kg/头)24.2024.1525.05平均日增重(g/头.日)451.19490.24535.71平均日采食量(g/头.日)896.87947.271056.39料肉比1.981.931.97由表3可知,实验1组和2组日增重和采食量都比对照组有提高,其中日增重提高8.65和18.73,采食量提高5.62和17.78
6、,料肉比喻面三个解决组没有差别,整个实验期间猪没有拉稀和死淘。3、讨论鱼肽蛋白是鱼蛋白酶解肽产品,鱼腥味较好,具备强烈诱食性,在本次实验中添加3-4%鱼肽蛋白实验1、2组乳猪采食量明显提高,特别是在添加4%状况下,采食量明显增长,同样采食量增长后,鱼肽蛋白氨基酸基本是以小肽形式存在,一方面小肽能作为肠道发育能量底物增进肠绒毛发育,提高肠绒毛高度,减少隐窝深度,减少断奶导致应激,另一方面氨基酸能迅速被吸取,满足动物迅速生长需要,因此在采食量明显增长状况下,动物生长性能也明显提高。从本次实验看,鱼肽蛋白重要作用是提高采食,促生长。鱼肽蛋白在哺乳仔猪上使用效果如何提高哺乳仔猪采食量始终是动物营养学者
7、研究热点,提高采食量和尽量提高日增重是哺乳仔猪生长过程核心。鱼肽蛋白是鱼蛋白酶解后喷雾干燥产品,具备很强烈诱食性,并且鱼肽蛋白小肽含量高达35%,可以被哺乳仔猪迅速吸取进而提高日增重。为了验证鱼肽蛋白在哺乳仔猪诱食性及整个哺乳期和断奶结束后来日增重,咱们进行了本次实验。1. 材料和办法1.1 实验时间和地点本次实验分二阶段进行,第一阶段为教槽到断奶结束,时间从12月6日开始到12月30日结束,共24天;第二阶段为断奶到断奶后10天,时间从1月1日到1月11日结束,共10天,整个实验在泰州邦成兴化猪场进行。1.2 实验设计实验第一阶段选用品种、胎次和产期相近哺乳仔猪12窝,实验分3个解决,即对照
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