某冷冻有限公司冷库项目建设可行性研究报告.doc

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**冷冻食品有限公司
新建万吨恒温库建设项目

可行性研究报告

**冷冻食品有限公司
2010年8月

**冷冻食品有限公司新建万吨恒温库建设项目可行性研究报告

目 录
第一章 总论 1
1.1项目概要 1
1.2编制依据 4
1.3编制单位基本情况 4
1.4工作范围 4
1.5综合评价 5
第二章 项目背景及建设必要性 7
2.1项目背景 7
2.2建设必要性 8
第三章 建设条件 12
3.1项目区概况 12
3.2项目建设条件优劣势分析 12
第四章 市场分析与销售方案 14
4.1市场分析 14
4.2营销策略、方案、模式 16
4.3市场风险分析 17
第五章 建设方案 19
5.1产品方案和建设规模 19
5.2建设规划和布局 19
5.3建设标准和产品标准 21
5.4具体建设内容 21
5.5工艺技术方案 23
5.6设备方案 25
5.7节能减排措施 26
5.8实施进度安排 27
第六章 环境影响评价 28
6.1环境影响 28
6.2环境保护与治理措施 29
第七章 项目组织与管理 31
7.1组织机构与职能划分 31
7.2劳动定员 31
7.3经营管理措施 32
7.4技术培训 33
7.5劳动安全、卫生与消防 33
第八章 投资估算与资金来源 35
8.1投资估算依据 35
8.2投资估算 35
8.3资金来源 36
8.4资金使用和管理 36
第九章 财务评价 37
9.1财务评价依据 37
9.2营业收入、营业税金和附加估算 37
9.3总成本及经营成本估算 38
9.4利润、现金流量分析 38
9.5财务效益分析 38
9.6不确定性指标分析 39
9.7财务评价结论 40
第十章 社会效益评价 42
第十一章 结论与建议 43

III

6

第一章 总论
1.1项目概要
1.1.1项目单位基本情况
本项目是由**冷冻食品有限公司投资建设。
1.1.2项目建设内容
项目名称：万吨冷库和恒温库建设项目
建设性质：新建
建设地点：**市**区***镇龙光桥村
建设内容及规模：项目区建设总规模是储量为1万吨恒温库，占地面积14000平方米，主要包括土建工程及配套附属建筑等。
项目建设期：项目建设期为12个月，预计2010年12月动工建设，2011年12月竣工投产。
1.1.3项目建设方案
设备方案：本项目所需设备及技术方面主要在国内引进。
生产技术方案：本项目主要用于储存各种冻肉和蔬菜水果。每年储藏保冻肉10000吨，保鲜储藏期为六个月，平均三个月周转一次；每年储藏保鲜蔬菜3000吨，保鲜储藏期为六个月，平均两个月周转一次；每年储藏保鲜水果4500吨，保鲜储藏期为六个月，平均两个月周转一次；其它储藏2000吨，保鲜储藏期为四个月，平均一个月周转一次。本项目是建设覆盖城乡居民的社会保障体系的需要，主要满足**市及附近州县的市民的菜篮子消费需求。
供电建设方案：本项目自备300KVA变压器一台接电网。
运输方案：预留铁路专用线
1.1.4投资概算及资金来源
本项目计划总投资2829万元，全部为企业自筹资金。其中固定资产1829万元，流动资金1000万元。
1.1.5项目效益
本项目具有良好的经济效益、社会效益和生态效益。
本项目达产后，经济效益显著。项目生产期年均销售总收入6000万元，总成本费用年均4000万元；年均利润总额1000万元；所得税年均260万元；税后利润年均740万元。
项目的实施可以确保**市社会保障体系中菜篮子市场的稳定，拓宽人员分流渠道，解决部分职工的就业。项目建设完成后，可为社会30名劳动力提供就业机遇，与此同时，项目带动相关产业的发展，也可提供一定的就业岗位；本项目带动力强，辐射面积广，项目建设完成后，可拉动包装、运输，维修等相关产业发展，间接安置富余劳动力1200余人，年纯增社会经济效益232.0余万元。项目具有较高的社会经济效益。
本项目主要经济技术指标如下所示。

表1-1 主要技术经济指标
序号
指标
单位
数量
备注
1
生产规模
T/a
10000
肉类、水果、蔬菜等
2
总投资
万元
2829

2.1
建设投资
万元
1829

2.2
流动资金
万元
1000

3
项目定员
人
5

3.1
工人
人
25

3.2
管理人员
人
5

4
动力消耗

4.1
电
万KW
400

4.2
水
万M3
1

5
占地面积
M2
14000

6
年总成本
万元
4000

7
年销售收入
万元
6000

8
年利润总额
万元
1000

9
主要原材料
万吨
1
肉类、水果、蔬菜
10
投资利润率
%
37.5

11
财务内部收益率
%
28.2
税后
12
投资回收期
年
4.67
含建设期
13
盈亏平衡点
%
30.64

1.2编制依据
1、国家发改委关于编制可行性研究报告的有关规定；
2、《产业结构调整指导目录(2007年本)》；
3、国家有关法律、法规及产业政策；
4、项目承担单位提供的基础数据。
1.3编制单位基本情况
编制单位：**冷冻食品有限公司
1.4工作范围
项目可行性研究的范围包括：
1、对项目提出的背景、必要性、产品的市场前景进行分析，对企业销售、市场发展趋势和需求量进行预测；
2、对产品方案、生产工艺进行论述，通过研究确定项目拟建规模，拟定合理工艺技术方案和设备选型；
3、对项目的建设条件、厂址、原料供应、交通条件进行研究；
4、对项目总图运输、生产工艺、公用设施等技术方案进行研究；
5、就项目的消防、环保、劳动安全卫生及节能措施的评价；
6、对项目实施进度、劳动定员的确定；
7、进行项目投资估算，对项目的产品成本估算和经济效益分析，进行不确定性分析，提出财务评价结论；
8、提出项目的可行性研究工作结论。
1.5综合评价
本项目符合国家的产业政策，有利于为益阳社会保障体系夯实基础，确保益阳城市市民及周边各县菜市场的稳定，有利于**市的长治久安。项目实施既可有效满足市场对各类肉类果蔬产品的需求，又能够辐射带动当地就业，增加了税收，促进了当地经济发展。另外，项目生产周期短，经济效益显著，还可带动相关行业的发展，如服务业、运输业、包装业等。因此，该项目的建设是非常必要的，不仅可以促进肉类果蔬保鲜、实现老百姓菜篮子市场的长期稳定，同时还可以增加国家税收。项目建设和经营无任何污染，符合绿色环保要求，即经济、社会、生态三大效益十分显著。
本项目产品的生产全部采用国内外先进的新技术、新工艺。同时，公司拥有一大批高中级管理及科技人才。另外，公司正在营建较为完善的销售网络和稳定的销售市场，产品销售有保障。
项目建设期设计为12个月，投资总额为2829万元，达产后，冷库年周转肉类果蔬能力达到3万吨。项目生产期年均销售总收入6000万元，总成本费用年均4000万元；年均利润总额1000万元；所得税年均260万元；税后利润年均740万元。全部投资税后内部收益率为28.2%，税后静态投资回收期为4年(含建设期1年)。项目投资利润率为37.5%，投资利税率18.8%。
综上所述，该项目技术先进、设计合理，资金回收期短，龙头带动效果显著，有利于当地主导产业发展，农民致富和农业经济良性循环，具有较好的经济效益、社会效益和生态效益，该项目切实可行。建设内容符合国家产业政策，建议尽早建设、尽早受益。
43

第二章 项目背景及建设必要性
2.1项目背景
2.1.1国家政策背景
党中央、国务院历来高度重视菜篮子工作，十分关心人民群众的生活资料。党的十三届四中全会以后，中央制定了一系列加强菜篮子建设的有关政策。特别是党的十六大后，以胡锦涛同志为总书记的党中央继往开来，与时俱进，进一步坚持和完善了新时期菜篮子工作的指导思想和方针政策。
菜篮子工作的稳定关系全国稳定，菜篮子的安全关系全国安全。菜篮子工程关乎到每个老百姓贴身的利益。
2.1.2相关行业背景
近几年，随着我国菜篮子工程的实施，使人民的物质生活水平日益增长，纵观近几年长途销售的肉类和蔬菜水果的数据，每年均有大幅度的增长。
近几年来，我国冷库建设发展也十分迅速，主要分布在各肉类、水果、蔬菜主产区以及大中城市郊区。据统计，全国现有冷库冷冻冷藏能力已达500多万吨，其中商业系统果蔬贮藏库仓储能力达130多万吨，其中机械冷藏库70多万吨，普通库为60多万吨。
虽然全国冷库发展较快，但和**市的冷库发展相比，无疑益阳的冷库是相对滞后的，现在**市的冷库相对规模都比较小，较大的一座冷库：益阳肉食冷库则由于建设年代久远，库内温度也已经达不到国家标准（仅能到零下12度，而国家标准是零下18度）。严重影响了肉类和蔬菜水果的品质，影响到了千家万户老百姓的日常生活。且冷库储藏能力已远远不足，只能满足全部果蔬产量的50％左右。同时也出现了个别商户自己租地方建设的小冷库，这些小冷库均没有经过正常的审批并按照国家标准来建设，存在着安全隐患！由于这些大小冷库均达不到国家标准，也曾导致大量肉类和果蔬的变质，给**市场上的食品安全性带来了极大的隐患。并且使部分肉类产品的商品性大大降低，产生了极大的浪费的同时也导致了部分产品价格的上涨。
2.2建设必要性
肉、果、蔬业持续健康发展，对于保障和改善城乡居民膳食结构、确保食品安全，提高全民身体素质、带动国民经济相关产业发展都具有十分重要的意义。
2.2.1是保障“菜篮子工程”和促和谐社会建设的需要
“菜篮子”工程事关广大人民群众的切身利益，事关经济社会又好又快发展。随着我国经济的进一步发展，人口的不断增长及城市化进程的加快，市场对优质肉类、水果、蔬菜等农副产品的需求不断扩大，对其质量和数量有了更高的要求，通过本项目的实施，可以实现果蔬等鲜活农产品数量大幅增长，品种日益丰富，质量不断提高，不仅是建设覆盖城乡居民的社会保障体系中必不可少的，而且确保了食品安全，可有效地满足城乡居民不断增长的消费需求。并且对维护社会稳定，建设“和谐”益阳做出自身应有的贡献。
2.2.2是发挥龙头带动作用和促进区域经济健康快速发展的需要
冷库是发展冷藏业的基础设施，也是在低温条件下贮藏货物的建筑群。食品保鲜主要以食品冷藏链为主，将易腐畜禽、果蔬等通过预冷、加工、贮存和冷藏运输，有效地保持食品的外观、色泽、营养成分及风味物质，达到食品保质保鲜，延长食品保存期的目的，起到调剂市场价格并减少生产与销售过程中经济损耗的作用。
因此，1万吨恒温库建设项目有利于区域食品安全的稳定，有利于现代物流系统的不断完善，有利于食品冷藏链的产业化发展。对区域主导产业壮大，推动区域经济健康高效发展，具有重要意义。
2.2.3是实现产业结构调整和发展现代肉、果、蔬业的需要
建设现代化低温冷库后，可以带动区域产业进一步优化，拓宽当地增收的路子。
近年来，我国肉、果蔬产业快速发展，不仅在产量和品种上满足了消费需求，而且品质也有很大提升。但随着市场经济发展，肉、果蔬产业化进程中也面临着诸多亟待解决的问题。主要包括：注重肉果蔬贮藏加工、构筑肉果蔬产业化运作模式。发展现代肉果蔬业，今后应进一步加大该产业的科技开发力度，实现由传统生产向以现代科技和现代经营管理为基础的现代生产转变，逐步建立起现代化生产流通体系，提质增效，适应国内外市场消费需求，形成强有力的市场竞争能力。
通过本项目的建设和发展，公司在很大程度上完全可以从技术、设备设施、产业化运作模式、市场等方面解决**市的冷藏行业发展的制约因素，使整个菜篮子市场持续、稳定、高效地发展。
2.2.4是适应市场发展和解决当地部分人就业的需要
随着我国经济的进一步发展，人口的不断增长及城市化进程的加快，市场对优质肉类、水果、蔬菜等农副产品的需求不断扩大，对其质量和数量有了更高的要求，但由于农产品生产具有明显的周期性，传统产业生产方式不能胜任全年均衡供应的要求。
目前发达国家肉类和蔬菜水果产后商品化处理的比例接近100％，而我国不到总产量的1％。发达国家果品的贮藏量约占肉类和蔬菜水果总产量的45%-70%，而我国肉类和蔬菜水果贮藏量仅占总产量的 33%。
因此，本项目建设，可促进肉果蔬生产由数量型增长向质量、效益型增长转变，促进产业结构的调整和优化，提升产业的档次水平。项目建设还有利于完善果品市场的功能、提升市场档次，提高中、高档果蔬的贮存、加工和配送能力，实现更好的经济效益。此外，项目建设还可增加就业人数，拓宽当地人的增收渠道，有利于当地经济发展和社会安定团结。而且对于推进行业产业化经营，满足市场需求，增加产品附加值，解决就业，增加收入，促进当地经济发展具有重要的现实意义。
综上所述，本项目的建设是十分必要的。

第三章 建设条件
3.1项目区概况
3.1.1建设地点选择
本项目拟建设地点位于靠近**市的***镇，最好选址在国道和铁路之间，不仅交通、通讯便利，生产区外围生态环境良好，与居民集居地间隔一定的距离，周围无有毒有害、烟尘、噪音等污染源，是建设冷库的理想地址。
3.2项目建设条件优劣势分析
3.2.1优势条件
靠近石长铁路，有利于将来接通铁路专用线。建设在**市石长铁路货运、长常高速、国道319旁，青藏公路、拉贡公路横贯县境，有利于各类肉类和蔬菜水果的集散，不仅可以满足**市的市场需求，还可以辐射自周边各县市。另外大型货车也就不用再进入**市区，对旅游和环境保护有一定的促进作用。现在市政府不允许大型货车白天进入市区，只能晚上进入。不但拖延了货物周转的时间，而且无疑也影响了从内地运进来急需冷冻的货物的品质。直接影响了市民能够及时吃上新鲜的肉菜等。
本项目引进国内外先进的技术和新工艺，实现肉类和果蔬储存、加工各个环节的标准化操作。另外，公司与许多科研单位建立了紧密的合作关系，联合开展科技攻关活动，为进一步加强对果蔬储存、加工提供了重大技术支撑。
3.2.2主要障碍因素及解决方案
3.2.2.1障碍因素
障碍因素主要是资金短缺。项目建设严格按照肉类、果蔬仓储、加工的相关标准进行，其环境必须是无污染的良好生态环境；其产品在生产、加工、贮运等方面必须符合相关的品质和技术标准要求。因此，项目规划要引进国内外先进的生产技术设备，同时建立相应的市场营销网络，这都需要较大资金投入。
3.2.2.2解决方案
加强项目前期工作和投资方案论证，既不能盲目扩大投资，又不能留有缺口。经过论证审查确属符合国家产业政策的高效益项目，符合地方资源优势又有利于带动当地增收的特色项目，需要积极争取财政资金和信贷资金加大扶持力度，扩大投资强度。

第四章 市场分析与销售方案
4.1市场分析
从冷库的现状与发展趋势来看，肉类、果品恒温气调库发展迅速，低温库比例有所增加，适合商户建造使用的微型冷库异军突起，装配式冷库及以氟里昂为制冷剂的分散式制冷系统推广力度正在加大。自动化控制程度逐步提高，政府安全生产和质量监督等管理部门对冷库的监管力度大大加强。国内冷库行业正朝着采用发泡聚氨酯或聚苯乙烯板隔热材料的轻便预制装配化、低温大型化、管理及进出库货物装卸自动化、果蔬冷库恒温气调化、冷风机代替排管和广泛使用氟里昂制冷剂的操作方便、灵活多样、高效安全、环保节能的方向发展。
2009-2012年，我国的冷链物流市场正面临着快速发展的历史机遇和挑战。目前，我国的商用冷藏库面积有700多万平方米，保温车约3万辆，铁路冷藏车6900辆，还远远不能满足日益增长的需求。未来10年内，我国的冷藏车年均将增长28%以上，冷藏库年均增长30%以上。随着中国经济的发展，从冷饮、肉制品、蔬菜水果到鲜花、医药、电子产品，令许多人尚感陌生的“冷链运输”已经渗透到社会生活的方方面面。即便如此，从整体冷链体系而言，中国的冷链物流还未形成体系，无论是从中国经济发展的消费内需来看，还是与发达国家相比，差距都十分明显。进入21世纪后，我国一些经济较为发达或者食品资源较为丰富、集中的地方，冷链物流体系已初步建立和运作起来。有些地方如广州、深圳等珠三角的冷链物流发展非常迅速，而且逐步走向规模化、专业化。2009年甲型流感以及前段时间的乳业危机，促使了国家对食品安全和政府监管前所未有的重视，在食品供应链条中有着重要地位的冷链物流迎来发展机遇。同时，中国庞大的市场需求与零售业的发达，要求对生鲜产品执行严格的物流供应标准，也进一步促进了冷链物流服务的发展。

近几年，随着我国农业结构调整和菜篮子工程实施，肉类、果蔬业发展迅速。我国各类生鲜品年总产量约7亿吨，冷冻食品的年产量在2500万吨以上，总产值520亿元以上；年营业额在500万元（含500万）以上的食品冷冻、冷藏企业约2万家（包括加工企业内的冷库车间及冷藏库），就业人员250万人，全国冷库容量达900万吨左右。与改革开放初期相比，不仅冷库总容量增加了一倍半，冷库的建设技术也得到了明显进步。我国蔬菜播种面积占世界总播种面积的三分之一以上，产量占全球总产量的60.0％左右，已经成为世界第一大蔬菜生产国。2007年，全国蔬菜播种面积1876.0万公顷，较上年增长3.1％；总产量6.0亿吨，较上年增长3.5％。截止2007年12月我国累计出口蔬菜789.8万吨，同比增长7.8%，出口创汇56.4亿美元，同比增长21.4%。
虽然全国冷库发展较快，但随着中国经济的发展，从冷饮、肉制品、蔬菜水果到鲜花、医药、电子产品，令许多人尚感陌生的“冷链运输”已经渗透到社会生活的方方面面。即便如此，从整体冷链体系而言，中国的冷链物流还未形成体系，无论是从中国经济发展的消费内需来看，还是与发达国家相比，差距都十分明显。
随着我国经济的进一步发展，人口的不断增长及城市化进程的加快，市场对优质水果、蔬菜等农副产品的需求不断扩大，对其质量和数量有了更高的要求，但由于农产品生产具有明显的周期性，传统产业生产方式不能胜任全年均衡供应的要求。
本项目产品以其良好的服务保障产品的质量和宜人的口味，将会赢得广大消费者的青睐。因此，无论从国内还是国外市场来看，本项目均具有广阔的市场前景和明显的市场竞争优势。
4.2营销策略、方案、模式
本项目的建设对于提高经营效益，促进肉果蔬业健康高效发展，同时延伸和完善产业链，是十分必要的。
4.2.1营销策略
首先，采取多种方式宣传企业品牌，扩大品牌知名度和市场占有率。
其次，注重研究市场需求，研究消费者心理，不断根据市场需求，调整品种、质量、规格、数量结构，由市场决定产品，研究不同品种，不同包装，不同加工程度的果蔬产品，不断提高市场占有份额，以得到长期、稳定的回报。
第三，在始终如一地保证品质的前提下，实行多种促销策略，如有奖促销、薄利多销等。
4.2.2产品营销方案与营销模式
建立一支职责分明、精干高效、分工协作的销售队伍。与各大连锁超市、食品店合作，完善果蔬制品的供应链。采取委托代理等形势发展间接销售网点，最终形成直接销售、间接销售有机结合的销售网络。在巩固扩大国内市场的同时，积极发展国际市场，形成国内、国际两大市场销售网络。
4.3市场风险分析
4.3.1项目产品市场风险因素分析
本项目市场风险因素主要有以下几方面：一是肉类、果蔬等原料价格上涨成本提高；二是同行同类产品有更高的质量和价格优势；三是果蔬加工储藏过程中由于技术措施不到位而造成的产品变质以及品质下降；四是产品的质量检测标准提高，产品质量达不到进口国的要求；五是果蔬病虫害造成果蔬原料链断裂，这些市场风险均会对项目造成影响。
4.3.2防范和降低风险对策
①广辟原料来源，与主要原料生产基地建立长期合作关系，稳定果蔬供应来源。
②着重抓技术创新，实现产品加工标准化。严格消毒防疫，严格原料质量和产品检验，完善公司内部质量管理制度，着力提升产品技术含量和质量水平，降低生产成本。
③加大对产品宣传的力度，提高客户和消费者对产品的认知度，不断提升、树立产品的品牌形象。在确保产品质量的前提下，积极建立与多家肉类、果蔬生产和加工企业的合作关系，防范市场风险。
④强力推进以直销为主要模式的具有企业特色的终端销售网络建设，形成成熟、完善的庞大的终端销售网络体系；在确保产品质量的前提下，为终端销售商提供全方位、全过程、全天候、优质，周到的售后服务。
⑤依托高校、科研单位的技术优势，不断开发新产品，提升产品档次，坚持“以新取胜，以质取胜，以量取胜，以廉取胜”，并根据市场价格变化调整产品结构，在激烈的商战中稳步发展。

第五章 建设方案
5.1产品方案和建设规模
本项目以直销和终端销售网络建设模式为主，重点开发益阳及周边区域市场；以战略联盟准股东营销模式，选准有一定实力的经销商，搞好全自治区县城的市场开发、销售。
本项目总占地面积14000m2，新建1万吨恒温库，总建筑面积12000m2，其中库体总建筑面积11000m2，办公室建筑面积500m2，绿化面积2000m2。
本项目建成投产后，冷库贮藏能力可达1万吨，年销售率在90.0％以上。本项目拟以贮存各种肉类、果蔬为主，项目产品主要满足大中城市老百姓日常需求。
5.2建设规划和布局
5.2.1总图布置原则
根据《工业企业设计暂行卫生标准》等规定，参考《冷库设计规范》、《果品冷库建设标准》等国家标准，在冷库规划布局设计时，重点坚持如下原则:
（1）认真执行国家有关政策、法令、法规。在满足正常生产的前提下，以降低工程造价、节约建设用地为原则，同时为生产及货物运输创造良好的条件。
（2）根据生产工艺要求和厂区环境条件综合进行总平面布置，力求做到功能分区明确，布置紧凑合理，工程管理便捷，并为方便施工创造有利条件。
（3）充分满足当地城镇总体规划及消防、安全、环保、卫生等要求，配置合理的绿化设施，创造良好的生产和生活环境条件。
5.2.2厂区总平面布置
根据本项目行业特点和厂区各建（构）筑物的功能要求，结合厂区地形、气象条件等综合因素，因地制宜地布置本工程建（构）筑物，使厂区总图布置符合物流有序、经济合理、安全环保的要求，同时又满足合理紧凑、节省用地的原则，为员工创造一个良好的工作环境。
(1)厂址现状
项目拟**市南部部实总占地约20亩。厂内地势平坦，厂区周围道路通畅，有利于消防安全施救；当地自然条件、地理位置、交通运输、施工协作条件对项目建设部都十分有利。
(2)主要规划内容
根据实际生产需要，结合业务发展方向，主要规划了恒温库、制冷机组房等，生产辅助设施规划了办公楼、污水处理站等工程。
5.2.3竖向布置
竖向布置原则遵循从实际出发，因地制宜，充分利用地形地质条件，合理改造地形，满足各类用地要求。新建设施统筹考虑道路、建筑、地面排水、工程管线的具体布局要求。

各单体的室内根据总体地面、路面，雨水排放的容许坡度统一协调确定，并考虑尽量减少土方工程量。
5.2.4道路和绿化
道路采用城市型水泥混凝土道路，围绕各建筑物成环形布置，主干道宽12米，副道6米，同时充分考虑厂区内部通道与外部道路的贯通，留足消防通道，在形成简捷的单向运输路线的基础上，能够满足运输以及消防疏散等要求。
对设施外的道路两侧及建构筑物周围皆予以绿化，种植花草和树木，已达到减少空气中的灰尘、降低噪声、调节空气温度和湿度及美化环境的目的，为工作人员创造一个良好的户外活动场所。
5.3建设标准和产品标准
项目建设按照国家农产品和储藏加工行业建设标准严格执行。主要包括：①《工业企业设计暂行卫生标准》；②《企业标准化管理办法》；③《污水综合排放标准》；④《果品库建设标准》；⑤《冷库设计规范》；⑥《无公害农产品管理办法》；⑦《农产品生产加工、仓储标准实施手册》。
5.4具体建设内容
5.4.1土建工程建设
①库体土建建设：本项目计划建设库容为1万吨的恒温库，库房整体呈矩形。
②办公用房、围墙、地坪等其它工程建设。
5.4.2公用工程
5.4.2.1给排水工程
1、设计依据
《建筑给排水设计手册》
《建筑给排水设计规范》GBJ15-88
《建筑给排水防火规范》GB16-87
2、水源与水量
本项目生产用水平均1.21m3/d，约300m3/a。本项目用水由城市自来水供给，能够满足生产需求。本项目不提供食宿，无生活用水。
3、给水系统
给水系统采用环状管网。设计采用生产、生活、消防合一给水系统。
4、管道材料和连接
给排水管道采用PVC塑料给水管，连接方式为粘接式法兰连接。消防管道采用镀锌钢管，卡箍连接。
5、排水
本项目主要废水生产废水，日产生量2.67m3/d。废水水质除含有少量的悬浮物杂质外，无毒、无害、无化学添加剂，可直接用于绿化、道路冲洗和农灌。
5.4.2.2供电工程
1、电源
本项目自备300KVA变压器一台接电网。
2、用电负荷
项目全年按300天计算，三班制。
3、防雷措施
项目建筑物按三类防雷考虑。低压配电系统的接地型式采用TN-C系统，库房内所有的金属管道、机架、金属设备外壳和电气设备的在正常情况下不带电的金属外壳均应按上述系统做接零保护。各屋面应设避雷网，引下线暗设。防雷接地电阻不应大于30Ω，所有建筑物电源入户处均应做重复接地，接地电阻不应大于10Ω。
4、弱电
本工程弱电设计内容包括：电话通讯、火灾自动报警及联动控制系统。
库区的办公楼内安置内线、外线分别行至单体建筑电话组线箱，然后敷设到各需要岗位。
根据《建筑设计防火规范》、《火灾自动报警系统设计规范》有关规定，在建筑物内的重要部位设防火区，按防火分区安装烟温探头，在走道入口设报警按钮、警笛、当火警信号送至消防控制室，发出灭火指令信号，切除有关非消防电源，鸣警笛，消火栓按钮启动消防泵。消防控制室还设有与区消防队的直通电话。
5.5工艺技术方案
5.5.1工艺（技术）路线及流程图
本项目生产采用国内外先进的新技术、新工艺。具体流程图如下：
原料验收→清洗、挑选→速冻→分级、挑选→金属检测→空袋验收、盖清洗→计量包装→喷码贴标→装箱入库
5.5.2工艺（技术）流程说明
恒温贮藏是通过对贮藏环境中温度、湿度等条件的控制，抑制果蔬的呼吸作用延缓新陈代谢过程，能更好的保持果蔬的鲜度和商品性，延长贮藏期和销售货架期。
5.5.3主要工艺（技术）来源的可靠性和可得性
本项目引进国内外先进的技术和新工艺，实现果蔬仓储、加工各个环节的标准化操作。另外，公司与高校、科研单位建立了紧密的合作关系，联合开展科技攻关活动，为进一步加强对果蔬仓储和加工提供了重大技术支撑。
5.5.4主要工艺（技术）参数
冷库设计温度：-18℃；每日进货量为库容的8~10%；冷库贮藏温度-18℃。进货温度取-10℃，出货温度-15℃~ -18℃。设计采用聚氨酯（PU）喷涂保温，聚氨酯容重38～45kg/m3；保温层厚度：地面采用δ=150mm，顶、四墙采用100mm。
5.5.5物料消耗定额及平衡分析
项目运行生产过程，物料消耗主要是果蔬、水、电等。物料消耗定额是生产单位重量产品所规定的物料消耗标准，是确定物料需要量、合理利用物料、节约物料和实行经济核算的重要依据。
根据厂家提供数据及参考国内外同类企业生产情况，结合公司生产技术工艺，确定物料消耗定额及平衡如下：
表5-1 果蔬加工主要物料消耗定额及平衡表
物料名称
消耗定额
年消耗量
物料来源
肉、果、蔬
3吨/吨
3万吨
订单收购
水
0.1吨/吨
1000吨
自来水
电
1200.0kwh/吨
1200万kwh
当地电力系统
5.6设备方案
5.6.1设备选型
本项目选用的各种设备均选用技术先进、性能可靠、经久耐用、运行成本低、价格合理的国内外定型产品，且适合本项目原料、技术工艺等条件要求。水、暖、电、气、通讯等公用工程所需设备按现行标准规范选配。生产管理和生活设施由委托方根据需要配置。
5.6.2设备来源
本项目所需设备全为新购置，主要购置设备包括制冷机组、蒸发式冷凝器器及各种制冷配件等，采用招标的形式选购，既要保证设备性能指标处于国内领先水平又要确保价格低廉，以最大程度的降低成本。
5.6.3设备清单
表5-2 主要设备清单
序号
名称
型号
数量
单价（元）
价格（元）
备注
1
氨活塞压缩机组
JZY612.5
3台
89030
267090

配套启动控制柜
XQ01-55
2台
10000
20000

2
蒸发式冷凝器
EXV-Ⅱ-90
2台
75000
15000

3
贮氨器
ZA-2.0B
1台
18820
18820

4
油分离器
YF-125
1台
19880
19880

5
氨液循环泵组
AX2B-1.5
2台
80410
160820

6
空气分离器
KF-32
2台
5600
11200

7
集油器
JY-200
1台
25140
25140

8
紧急泄氨器
XA-100
2台
3800
7800

9
冷藏保鲜车
EQ145
1辆
1200000
1200000

10
总控制柜
XL-21
1台
52000
52000

11
小计

18台/套

1797750

5.7节能减排措施
首先，制定公司节能减排各种管理制度，建立节能减排长效机制。强化节能减排目标责任评价考核，具体落实到人。通过制度和机制创新，确保果蔬加工车间和储藏库等节能减排目标得以实现和持续。
其次，工艺节能。本工程主要工艺生产设备均选用国内外先进、成熟的设备，其不但具有较先进的工艺技术，而且整个生产过程为高度自动化控制，具有投资省、产量高、能耗低的显著优点。
第三，节水。设计过程将工艺用冷却水集中在动力站，进行冷却循环使用或用作车间清洗水。生产运转过程中，除补充少量的水外，绝大部分水都得到回收重复利用。
第四，节电。建立科学管理体制，实行计划用电，提高电能利用率；设计过程中选用节电及节能新技术、新设备、新材料，如采用新型低损节能型电力变压器、新型Y系列电动机等；合理优化设计供配电系统，降低线损率，安装无功率静电电容器自动无功补偿装置，提高功率因数；车间照明选用节能型灯具。
第五，节约冷热能源。凡用热、用冷设备及管道，全部采用新型保温材料，以尽量减少冷热的损失。
第六，库房工艺布置。按工艺流程进行合理布局，采用封闭式管理，减少物料运输，节约运输能源。配电间靠近负荷中心，以缩短管线，减小损失。
项目实施过程中，从工艺、技术、设备、物料消耗、管理制度等各方面综合考虑节能因素，做到项目实施与节能措施同步进行。
5.8实施进度安排
本项目建设工期为12个月施工进度安排如下所示。
项目实施进度安排：
2010年8月至2010年11月，完成可研报告编制及审批工作；
2010年12月至2011年3月，完成设备订购和编制工艺设计；
2010年4月至2011年11月，完成厂房建设和附属工程建设；
2011年12月，完成设备安装和调试，项目进入试生产阶段。
第六章 环境影响评价
6.1环境影响
6.1.1设计依据
1、《中华人民共和国环境保护法》
2、GB3095－1996《环境空气质量标准》二类标准
3、GB3096－93《城市区域环境噪声标准》二类标准
4、《污水综合排放标准》GB8979－1996
5、《工业企业厂界噪声标准》GB12348－90
6、《锅炉大气污染物排放标准》GB13271-2001
7、《恶臭污染物排放标准》GB14554-93
6.1.2环境现状及主要污染源
1、建设地点环境现状
项目地址位于益阳西郊，周边环境状况良好。
2、环境空气质量
项目区域内主要大气质量符合《环境空气质量标准》(GB3095-1996)的二级标准。
3、地表水、地下水
该区域地表水未能满足《地表水环境质量标准》(GB3838-2002)的Ⅲ类标准。表明评价区内地表水已受到轻微污染
4、声环境
该区域声环境噪声等效声级符合《声环境质量标准》（GB3096-2008）中2类标准。
5、生态环境：建设项目所在城市建成区人均拥有绿地面积12.52平方米，各类拼块中，建筑物、道路拼块的优势达到75%以上。项目区域内无需要重点保护的频临灭绝的动物、植物。
6、主要污染源
一个项目建设对环境的主要影响一是工业废水；二是机械噪声；三是固体废弃物；四是工业废气。
总的来说，拟建地点的环境质量现状良好。在建设过程中，将落实环保措施，使各类污染物均达到国家有关标准规范，本项目不会对周围环境造成污染。
6.2环境保护与治理措施
6.2.1废水
本项目不提供食宿，无生活废水产生。
本项目主要废水生产废水，日产生量2.67m3/d。废水水质除含有少量的悬浮物杂质外，无毒、无害、无化学添加剂，全部用于绿化、道路冲洗和农灌。
6.2.2噪声
本项目的主要噪声源为制冷系统、加工设备、空调系统、传送带等运转产生的噪音。针对所有较大的噪声源采取隔声、消声、减振等降噪措施。
采取绿化措施，在厂界周围种植高大速生乔木，厂界设置围墙，减轻噪声影响，保证厂界噪声达标。
6.2.3固体废弃物
本项目固废主要是少量腐烂、废弃果蔬，可外卖、资源化。
6.2.4废气
本项目对大气环境影响较小。
6.2.5库区及周边环境建设
生产区地面一律采用水泥浆砌、抹光结构，墙壁镶砌瓷砖，防止沙土、杂质的混入，同时还要经常进行严格的环境清理。库区内部和周围要进一步绿化，栽植花草林木，不断改善生产、生活环境。

第七章 项目组织与管理
7.1组织机构与职能划分
采用先进的劳动组织形式，可以科学地组织人们进行劳动，合理的使用劳动力，调整不合理的人员结构，正确处理劳动者之间的分工与协作，充分发挥劳动者的技能和积极性，保证企业生产正常运行，提高企业经济效益。为此，实行权责对等原则；命令统一原则。
本项目实行公司化管理，下设经理办、财务部、保鲜部、采购部、销售部。各部门设主管领导1人。
1、经理办：协助经理工作。负责经理安排的有关生产管理、市场开发及对外协调工作。
2、财务部：负责生产计划执行的监督，财务报表的汇总，产品成本管理，资金调配及资金运转情况的协调。
3、保鲜部：负责农副产品储藏保鲜工作。
4、采购部：负责保鲜产品的采购，入库前的质量检测，疆内外果蔬的调运。
5、销售部：负责在城市各大农贸市场以及人口