年产六千吨肉制品深加工项目可行性研究报告.doc
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1、目 录第一章 总 论11.1项目概况11.2报告编制依据和研究范围21.3主要技术经济指标3第二章 项目建设背景与必要性42.1项目建设背景42.2项目建设必要性6第三章 市场分析与预测83.1市场分析83.2市场预测9第四章 项目选址及建设条件104.1项目选址104.2建设条件10第五章 建设内容及规模145.1建设内容145.2建设规模15第六章 工艺技术方案166.1工艺流程166.2设备选型17第七章 工程建设方案197.1总图运输197.2建筑工程197.3结构工程207.4给排水工程217.5电气工程22第八章 节能与环保258.1节能措施258.2环保措施28第九章 项目工程管
2、理与劳动保护319.1工程管理319.2劳动保护32第十章 项目实施进度安排3410.1项目前期阶段3410.2项目准备阶段3410.3项目实施阶段34第十一章 投资估算与资金筹措3511.1投资估算3511.2资金筹措36第十二章 招投标方案3812.1编制依据3812.2招标范围3812.3招标组织形式3912.4招标方式3912.5招标信息发布39第十三章 经济效益分析4013.1分析说明4013.2经济费用、效益分析4013.3财务指标分析4113.4评价结论41第十四章 社会效益分析4214.1项目对当地经济发展和社会稳定的影响4214.2项目对当地相关产业发展的影响4214.3项目
3、对合理利用自然资源的影响42第十五章 研究结论与建议4315.1研究结论4315.2建议43年产六千吨肉制品深加工项目可行性研究报告沙洋食品有限公司 27目 录第一章 项目总览一、项目名称二、项目承担单位三、项目单位法人代表四、项目生产加工地点(临时租赁)五、注册资金第二章 项目背景及必要性一、项目背景介绍二、项目建设的必要性三、项目优势第三章:项目承担单位概述第四章:产品方案第五章:生产工艺和设备一、工艺流程二、主要设备第六章:项目建设方案一、项目名称二、建设地点三、建设规模四、主要建设内容五、项目总投资六、资金来源七、主要进度安排第七章:组织与劳动定员一、组织机构设置二、 工作制度及劳动定
4、员三、 技术培训第八章:劳动安全、卫生与消防一、安全防范措施二、卫生保健措施三、 消 防第九章 环境保护一、环境影响二、污(废)水三、废气四、噪音五、环境保护与治理措施第十章 节能减排措施一、工艺节能措施二、电气节能措施三、其它措施可行性研究报告编制依据 综合评价与结论 论证结论第一章 项目总览一、项目名称(分两期建设)第一期:500吨肉制品深加工项目第二期:6000吨肉制品深加工项目 即沙洋“虬成”牌音乐绿藻鸭、鸡、猪及其副产品深加工项目二、项目承担单位 沙洋食品有限公司三、项目单位法人代表 四、项目生产加工地点(临时租赁)第一期:三河李纲高新科技园三路第二期:征地待批五、注册资金 2000
5、万元人民币第二章 项目背景及必要性一、项目背景介绍绿色有机食品是人类健康食品,绿色有机食品是一个朝阳产业。随着人们生活水平的提高,健康和绿色有机食品已受到越来越多的人广泛关注。绿色有机食品已成为新时期消费的潮流和市场的发展方向。发展绿色有机食品,符合食品行业的发展趋势,市场潜力大,前景广阔。畜禽业是我国畜牧业中最具活力的产业之一,在农业结构调整中扮演了重要角色,为增加农民收入和繁荣农村经济做出了重要贡献,面对我国家禽业逐步融入国际市场和人们生活水平的提高以及消费观念的改变,面对严格的农产品市场准入制度,绿色、安全、营养、健康的家禽产品广受重视。性能优异,抗病抗逆力强,营养价值、附加价值较高的家
6、禽品种改良选育、生态养殖、无公害基地、产品深加工等产业化经营综合开发更是发展空间巨大。沙洋食品股份有限公司正是在当前国家“十二五”规划中,重点发展农业畜牧业,加大农业畜牧业经济结构调整的时代背景下,抓住战略机遇,重点发展闽西经济,加强闽台合作,与台湾金门项目考察团、台湾绿藻养殖技术权威专家林博士、宜兰“鸭博士”签订了合作协议,引进台湾绿藻养殖技术及台湾先进的食品生产工艺,建设成立中国唯一的绿藻养殖培养基地,重点开发虬成牌绿藻养殖,“音乐绿藻鸭、鸡、猪”养殖、副产品深加工、充分利用福建省当地优越的资源条件,充足的劳动力资源和招商引资的优惠政策,走出可持续农业产业化经营之路。将以产业化发展模式“龙
7、头+基地+专业合作社+农户”,发挥龙头企业的市场信息网络,现代企业管理、资金、技术、人才等优势,以市场为导向,以现代科技为依托,以产品加工为龙头,带动沙洋虬成“音乐绿藻鸭、鸡、猪”绿色养殖开发向规模化、标准化、优质化和商品化的方向发展,形成产、供,销一体化,种、养、加一条龙的产业化经营格局,生产符合绿色卫生标准的高档畜禽产品,满足国内外市场要求,促进和拉动畜牧业和地方经济的发展。当今时代是一个物质横流的时代。随着国家的兴起,人民消费水平的提高,休闲食品主流消费群体80后90后,祟尚的是一种享受的生活态度。休闲、便捷、特色、好吃的零嘴食品的市场需求越来越大,具有高度安全、卫生、营养、健康的绿色有
8、机食品更是受中国广大的消费者青睐。作为一种重要的生活消费品,其需求与供给特点都正在发生本质性的变化。发达国家的市场正日趋成熟并向需求主导型发展,而发展中国家凭借人口增长、收入提高、城市化以及饮食习惯的改变等因素继续成为全球休闲食品市场增长的主要驱动力。同时,肉制食品加工行业是我国食品工业的大类,从产业链来看,其覆盖了农业、种植、饲料工业、养殖、屠宰业、食品制造业、运输业,零售业等众多环节,其将在不断升级的消费需求和良好的政策条件下,保持快速的发展。目前,我国肉制食品结构“三多三少”的现状依然存在,即:白条肉、冷冻肉多,分割肉、冷却肉、小包装肉品种少;生肉制品多,熟肉制品少;粗加工产品多,精深加
9、工产品少。高附加值产品比例偏低,品种结构不够合理,企业规模偏小等问题突出,根据全国食品工业“十二五”发展纲要中提出的肉类工业发展方向和目标是:大力发展冷却肉、分割肉和熟肉制品,扩大低温肉制品、功能性肉制品的生产,积极推进中式肉制品工业化生产步伐;在稳步发展猪肉产品的同时,重点发展禽肉制品;继续推行定点屠宰,稳步提高机械化屠宰的比重,完善肉品加工全程质量控制体系,保障肉类食品安全。基本建立较为完善的肉类加工业体系,培育一批具有国际竞争力的大型肉类加工企业,企业组织化程度和行业生产集中度明显提高。到2015年,肉类总产量超过8400万吨,其中,猪肉、牛羊肉、禽肉各占60%、20%和20%左右;肉类
10、制品产量超过1100万吨,占肉类总产量的13.1%;上市流通的畜禽工业化屠宰加工产品的比重达到4550%左右,大中城市全部实行工厂化、机械化屠宰;大型肉类加工企业的综合利用产值占总产值的比重达到20%以上,规模以上肉类企业通过ISO90001和HACCP体系认证比重达到90%。因此,该项目的建设,符合我国食品工业发展方向要求。二、项目建设的必要性1、采用现代加工技术,提高肉类加工生产水平和产品质量的需要福建省肉类加工业相比国内其它省份规模较少,面临诸多问题:一是肉类加工转化程度低,加工产品欠丰富,方便性欠佳;二是肉类产品结构不尽合理,消费者针对性不强;三是企业规模小、技术装备差、生产方式落后的
11、局面仍没有得到根本改变。目前除少数企业经过技术改造,技术装备达到国外2000年代初的水平或接近发达国家水平外,福建肉类产品加工技术、装备的总体水平和发达国家相比落后10年左右。同时一些在国外已经得到普遍应用的新技术、新设备我国尚未得到广泛推广应用。发达国家肉制品加工企业大都有科学的产品标准体系和质量保证体系,多采用GMP(良好生产操作规程)进行厂房、车间设计,对管理人员和操作人员进行HACCP(危害分析及关键控制点)上岗培训,并在加工生产中实施HACCP规范及ISO9000族标准。而福建在这方面才刚刚起步,质量管理和质量保证体系的建立完善和有效运行,有待大力推进。因此,通过加大投入,引进新技术
12、、设备,用先进技术改造和优化传统产业,提高其经济增长的质量,是福建省肉类加工业面临的紧迫切任务。大力推行标准化生产和现代化管理,实现中式肉制品标准化、规模化、机械化、工业化生产,扩大产量,改进包装装璜,是福建肉制品产品发展的必由之路。2、加快建设现代农业的需要建设现代化农业有两个重要指标,第一是畜牧业在农业总产值中的比重必须达到60%以上,目前福建省畜牧业占农业总产值的10%;第二是农产品加工产值与农业产值之比为3:1,我国目前仅为0.78:1,而福建只有0.5:1。因此,扩大肉制品深加工、精加工,其目的就是要提高畜牧业在农业总产值中的比重,提高农产品加工率,是建设现代化农业的需要。3、是建设
13、社会主义新农村,增加农民收入的需要禽畜养殖是农民增加收入的最主要来源,省、市政府十分重视和支持以禽畜为主的养殖业的发展。沙洋食品公司采取“龙头+基地+专业合作社+农户”, 形成产、供,销一体化,种、养、加一条龙的产业化经营格局的产业化模式实施和运作,通过公司为农户提供种苗、饲料与技术服务,订单收购农户养殖的畜禽,并通过公司投资建设的畜禽屠宰厂进行加工后,原料肉再经本项目建设的肉制品厂进行深加工销售,将直接带动1000户养殖专业户每年为农户创造纯收入达5000万元以上,项目的实施是全面建设小康社会,建设社会主义新农村,有效地促进农民增收的需要。4、是培育壮大主导产业、实现农村剩余劳动力转移的需要
14、该项目的实施不仅能扩大龙头企业的规模,更重要的是增强龙头企业辐射带动能力。通过“龙头+基地+专业合作社+农户”的产业化运作模式,在全市建立180个以上标准化养殖基地,进行绿色、无公害养殖,公司项目的实施有利于创造大量就业机会,有效地缓解社会就业压力。项目建成达产后,企业可直接提供就业岗位350个,并就地转移农村劳动力2000人。三、项目优势1、产品品牌优势沙洋食品股份有限公司已获得1个地方著名商标“虬成”2、 技术优势公司先后与福州大学、中国农科院、农产品加工研究所、福建农林大学食品科学研究院等科研机构合作实现了标准化生产加工。引进台湾绿藻养殖技术,目前为国内唯一一家掌握此技术的企业。引进台湾
15、选进的加工脱骨技术自行研发的“冷脱水热脱脂”加工技术属国内首创,正申报国家专利。第三章:项目承担单位概述单位名称:沙洋食品有限公司所有制形式:股份有限公司法定代表人:注册资本:贰仟万元整公司概况:福建省三河市食品股份有限公司、沙洋食品有限公司是三河控股有限公司旗下的全资子公司。福建省三河市沙洋食品股份有限公司是一家以“虬成”牌音乐绿藻鸭为主导产业的现代化的农产品大型企业,专业从事绿色无公害畜禽孵化、培育、养殖、屠宰及有机食品、肉制品的生产加工与销售。公司作为福建省三大畜禽定点屠宰场之一,自引入美国农业部USDA标准和欧盟EC标准设计的畜禽屠宰、分割生产线以来,高标准地设计建造了板鸭深加工车间、
16、畜禽类屠宰车间、畜禽类五大主车间、检验大楼、千吨冷库等,配备了先进的实验与检疫设备,辅助设施配套,功能齐全。年设计屠宰畜类60万头、禽类500万羽,并配套活体储备库,可存储活体畜类1万头、禽类5万羽。2条现代化的畜禽屠宰生产线,已建饲料加工厂1座、饲料供应站13个、种苗繁育基地3个、养殖基地181个,形成畜禽繁殖、孵化、培育、养殖、屠宰及有机食品、肉制品的生产加工与销售一体的农业化全产业链。在省农科院技术支持下,公司采取“统一技术标准、统一饲养管理”的方法,使养殖全过程的监督管理得到了有效保障,并采取公司+基地+农户+深加工+销售服务为一体化的经营模式。 公司倡导“绿色、环保、健康、卫生、安全
17、”的企业理念,坚持以科技为先导,以市场为导向,博彩众长,力争打造一流品牌农业企业。沙洋食品股份有限公司目前已形成畜禽类屠宰、绿藻饲料、音乐绿藻鸭(板鸭、白条鸭、鸭副产品养殖加工)、直营连锁店等四大产业。公司“虬成”品牌已荣获“三河著名商标”。沙洋食品有限公司是三河控股有限公司于2010年投资设立的的全资子公司。注册资金:2000万元,计划在沙洋征地50亩,项目第一期总资:7000万人民币(其中固定资产投资:6000万元,流动资金1000万元),建设生产用厂房30000平方米,办公及生活配套设施8000平方米,建成1条年产6000吨先进自动化音乐绿藻鸭、鸡、猪系列深加工休闲食品生产线,完成配套公
18、共设施。本项目建成投成后,可完成年产音乐绿藻鸭、鸡、猪系列深加工休闲食品6000吨,实现销售收入1.8亿元人民币,创利税1800万元,项目可带动养殖农户1000多户,带动相关农户增收5000万元。新增员工350人。第四章:产品方案一、生产虬成牌鸭系列高温休闲产品,后期开发鸡、猪系列产品。 -年产小包装:1000万包二、虬成、香外香牌板鸭 -年产板鸭100万只三、虬成熟食直营店 -三年总计划开100家第五章:生产工艺和设备一、工艺流程1、鸭系列休闲产品解冻清洗腌制烘干冷却蒸煮整形真空包装高温杀菌清洗外袋包装二次烘干入库。2、板鸭工艺流程解冻清洗腌制晒架烘干冷却蒸煮整形真空包装高温杀菌清洗外袋包装
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