快饭e站策划书学士学位论文.doc
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1、目录一、项目概述- 1 -1.1项目由来- 1 -1.2市场情况- 1 -1.3目标客户- 2 -1.4竞争分析- 2 -1.5商业盈利模式- 2 -1.6实施与发展- 2 -1.7推广方案- 3 -1.8财务分析- 3 -二、市场分析- 4 -2.1行业分析- 4 -2.2.目标市场分析- 5 -2.21.项目运营初期- 5 -2.22. 项目运营成熟期- 6 -三竞争分析- 10 -3.1项目运作初期swot分析- 10 -3.11优势- 10 -3.12.劣势- 10 -3.13.机会- 10 -3.14威胁- 11 -3.2项目运作成熟期swot分析- 11 -3.21.优势- 11
2、-3.22.劣势- 11 -3.23.威胁- 12 -3.24.机会- 12 -四、商业模式- 12 -4.1利润- 12 -4.11主盈模式- 12 -4.12拓展业务- 13 -五、实施与发展- 13 -5.1实施方案- 13 -5.11信息发布- 13 -5.12信息整合发送- 14 -5.13餐馆管理办法- 14 -5.2发展战略- 15 -5.21企业使命- 15 -5.22公司理念- 15 -5.23战略目标- 15 -六、项目推广方案- 16 -6.1 手机网络推广- 16 -6.2网络推广- 17 -6.21网络广告和网络视频广告- 19 -6.22软文宣传及电子杂志推广- 2
3、0 -6.23公关事件宣传和空间互动宣传- 20 -6.24博客宣传和聊天工具宣传- 21 -6.25Email推广- 21 -6.26微博推广- 22 -6.3利用户外媒体推广- 22 -6.4项目推广方案成效评估(可行性分析)- 23 -6.41推广费用预算- 23 -6.42可行性分析- 24 -七、财务分析- 24 -7.1基本假设- 24 -7.11 主要收入来源- 24 -7.12 相关税收法律优惠政策- 24 -7.13 主要费用- 25 -7.2营业分析- 25 -7.22预计利润表- 25 -7.23预计现金流量表- 26 -7.24预计资产负债表- 27 - 27 -一、项
4、目概述1.1项目由来学生群体的我们从自身所处环境出发,现在的食堂和饭馆,永远排不完的打饭队伍,混乱的秩序,拥挤的人群,紧绷的精神上了一上午一下午的课,又来到如此嘈杂的环境打饭就餐,让人更觉得压抑,因此我们针对这个现状提出了“快饭e站”这个快速送餐应用平台,给消费者提供快速、便捷、满意的服务。“快饭e站”利用微博和飞信提供提早订餐的服务,让消费免去打饭时的排队与制作的漫长等待,而这一切只需消费者稍微搬动手指。1.2市场情况互联网的迅猛发展,带动了零售业、银行业、旅游业等行业利用电子商务向顾客提供便捷周到的服务,同时也为通过网络的平台创造了无限的发展商机和巨额的经济效益。而在利用互联网的技术上,餐
5、饮业已大大落后于其他行业。我们从国内外市场对比得出了中国的网上订餐行业起步远远落后于美国等其他国家,并且为了充分了解四校校园网络订餐市场,我们做了个市场问卷调查,共发放213份调查问卷,收回177份。经我们统计分析调查问卷的数据,最后得出“学生普遍对校园食堂的餐饮质量,服务水平,就餐环境不满意;学生每周叫外卖的次数较多;学生每天用飞信,qq或微博等网络工具的频率普遍在4次以上;学生普遍会通过校园网络订餐系统订餐“等结论。因此,”快饭e站“的潜在的发展契机令人十分看好。1.3目标客户我们将目标市场定位在社会中庞大的学生群体。现如今随着互联网时代的来临与发展,越来越多的人喜欢利用微博和飞信聊天,而
6、懒人时代的盛行使得无论是衣食住行我们都越来越依靠互联网,于是将两者结合起来针对我们的学生群体提供方便、快捷、个性化的饮食服务。1.4竞争分析“快饭e站“针对项目运行的初期和成熟期进行了一系列的分析,最终已swot分析为例,综合优势、劣势、威胁、机会得出机遇大于风险等结论,这为“快饭e站”今后的发展奠定了基础,并有利于“快饭e站”的长远发展。1.5商业盈利模式项目的商业盈利模式主要有两种,主要模式是通过与餐馆达成共赢的方式实现盈利,在实现餐馆利润最大化的同时向餐馆索取佣金。拓展业务市通过微博广告获得利润。1.6实施与发展项目的实施方案主要是首先让客户知道“快饭e站”的QQ,微博,飞信群,并设法让
7、他们关注这些账号,加为好友进行信息传递。接着有项目运营方发布定餐信息,广告信息,在获得订单的时候将信息反馈给商家并记录订单量,向商家索取佣金。而项目在“信息发布、餐馆管理办法、信息整合发送“也制定了相应的策略,更好地方便消费者。在发展战略里企业的使命是引领餐饮界效率化,秩序化。改变时代生活方式。公司理念是强调团队合作,重视人才培养,提倡开拓进取,追求时尚创新。并且制定了相应的战略目标。我们致力于为餐饮业提供效率化,秩序化的服务,在各人群拥挤地区推广业务,吸引商家合作,达成共赢。并且投放广告。让客户们改变生活方式,从原本的无脑等饭到有效率有秩序的预约饭馆。而在客户方面、合作商家方面、员工方面、公
8、司盈利方面,项目也制定了一系列的策略也目标。1.7推广方案推广方式主要有手机网络推广、网络推广、软文宣传及电子杂志推广、公关事件宣传和空间互动宣传、博客宣传和聊天工具宣传、Email推广、微博推广、利用户外媒体推广几种大的模式,推广方案具有相应的可行性,方法切实可行,可以为公司争取到更多的客户和受众。当然方案实施过程中需我们对这些资源进行严格控制。严格控制人力,财力,物力等资源的流向,可以及时分析盈利性和可行性。1.8财务分析对于“快饭e站”的财务方面我们进行了详细以及周密的规划。并且在风险方面也提出全面的规划并提出相应的解决措施进行规避。二、市场分析2.1行业分析互联网的迅猛发展,带动了零售
9、业、银行业、旅游业等行业利用电子商务向顾客提供便捷周到的服务,同时也为通过网络的平台创造了无限的发展商机和巨额的经济效益。而在利用互联网的技术上,餐饮业已大大落后于其他行业。我们就国外市场和国内市场进行一个对比,分析了自1998年的数据,得出了以下柱形比较图。图3-1 中国和美国互联网订餐消费比例比较从上图中可以看出,中国的网上订餐行业起步远远落后于美国等其他国家,在国内市场,网上订餐是最近几年出现的新兴行业,最早出现于2003年,而我们整个网上订餐行业规模、完善性、人性化更是赶不上外国的一些国家。订餐行业还远没有达到沸点,整个市场正处于“启动期未结束,爆发点远未来临”之际,如果此时进入,则正
10、处于跑马圈地的创业最好时机,同样也是风险投资介入的好机会。2.2.目标市场分析2.21.项目运营初期项目运营初期,我们项目的目标市场锁定在厦门理工学院(集美校区)及其周边的厦门工商旅游学校,华夏学院,福州大学工艺美术学院(集美校区)四所学校的在校师生。四校共计在校师生30000人左右,但是四校的食堂的可接纳得人流量15000人左右,可见四校的食堂拥挤情况很严重。(附上食堂拥挤的照片)。为了充分了解四校校园网络订餐市场,我们做了个市场问卷调查,共发放200份调查问卷,收回200份。经我们统计分析调查问卷的数据,我们得出以下结果。1)四校学生对学校食堂提供的餐饮质量,服务满意情况2)四校学生对学校
11、食堂提供的就餐环境满意情况3)四校学生每周叫外卖的次数情况4)四校学生每天用飞信,qq或微博等网络工具的频率情况5)如果有校园网络订餐系统,四校学生通过该系统订餐的可能性情况从以上几项数据分析,我们可以得出以下结论1)四校学生普遍对校园食堂的餐饮质量,服务水平,就餐环境不满意。2)四校学生每周叫外卖的次数较多。3)四校学生每天用飞信,qq或微博等网络工具的频率普遍在4次以上4) 四校学生普遍会通过校园网络订餐系统订餐2.22. 项目运营成熟期项目运营成熟期,我们会把目标市场锁定在整个厦门市场。1)厦门市场中,网上订餐的竞争同样激烈,口碑和人气较好的有外卖家、哇美味、厦门网上订餐等网上订餐平台。
12、表3-2厦门市网上订餐平台分析同行竞争特点分析外卖家哇美味厦门网上订餐产品定位大众订餐平台大众订餐平台提供一般套餐消费群体低中高消费水平的人群都市生活的社区居民及写字楼上班族中低档消费人群,上班族产品价格人均消费7-50元不等人均消费10元不等人均消费10元运营模式第三方电子商务订餐平台第三方电子商务订餐平台制作、订购、配送一体化配送方式l 由外卖家专业的送餐团队送到消费者指定的地点l 消费者也可订餐后自行到消费地点就餐l 由商家提供配送服务,送到消费者指定地点l 消费者也可订餐后自行到消费地点就餐提供配送服务,送到消费者指定地点优势l 根据厦门市区的区域划分为A、B两个区域l 合理的区域划分
13、和拥有专业的送餐团队,保证送餐的时间和外卖的温度。l 订餐网页简洁、明了。l 根据写字楼小区名来进行分类l 提供周边的餐饮信息l 有一整套完备的服务协议l 采用环保餐盒合理的餐具l 物流系统完善,15分钟内送达消费者指定地l 价格便宜缺点l 收取定额度的送餐费l 目标市场不明确l 送餐的起送标准造成一定的限制l 不能确保加盟的商家的卫生质量l 配送地区较为限制,目前只接受文灶附近1000米范围以内的订餐东至国贸西至电子城l 配送时间有时间段的限制l 送餐不完全免费(订餐不满6元的加收2元的订餐费)2)目标市场分析我们根据网上订餐人群的特征分析,将市场细分为以下3类1都市上班族这一类人群整日忙于
14、上班工作,没有足够的时间花在做饭、吃饭上,因此快捷、便利的快餐是这类人群主要的消费对象2学生群体这一类的消费群体没有很高的消费水平,但追求新奇、好玩的新事物,对餐饮、美食追求个性化。3宅人群体这一类的群体长期依赖于电脑和各种自助购物生活方式的新新人类。他们长时间停留在互联网上,日常生活以舒适、方便、省力为原则,大多数宅人会选择网络购物的方式,一些生活用品包括餐饮服务都是这类人群主要的消费项目。我们将目标市场定位在社会中庞大的宅人群体。现如今随着互联网时代的来临与发展,越来越多的人喜欢宅在家里、宅在宿舍,并且这一群体的数量也以日剧增。我们主要针对这一群体,提供网上点餐、订餐的平台,给这一类人群提
15、供方便、快捷、个性化的饮食服务。我们将整个宅人市场又可分为为以下几块:(1)纯宅人这类人群除了工作、学习、必要的外出等活动外,大部分的生活都在家里或宿舍里度过,这类人群不喜欢出门。针对这一类人群,我们的网上订餐平台提供给他们极大的便利之处,足不出户就能享受同城的餐饮美食。(2)假期宅人这类人群主要是针对忙碌的上班人群以及学生人群,一周的紧张而忙碌的工作和学习,想用周末、假期的时间好好在家休息调养一番。针对这一类的市场人群,我们可以提供个性化的餐饮服务,通过餐厅现有的食材,自己搭配食物、设计样式等个性化的制作,让他们在享受美食的同时,也伴随着轻松、愉悦的好心情。(3)潜在消费群体当然,都市上班族
16、也将是我们潜在的消费者,上班上累了,登录我们的订餐网,自己动手为自己制作一份可口的便当,可以在办公室等待美味的到来,也可以下班后到餐厅享受。三竞争分析3.1项目运作初期swot分析3.11优势1)专门为服务四校师生量身打造的校园网络订餐系统2)方便快捷,省时省力3)已经和三家餐馆达成合作协议4) 我们拥有高素质,高效率的优秀团队3.12.劣势1) 网站推广以及招商引资上需要进一步扩大2) 项目运作初期系统需要不断完善3) 营销体系、业务模式不尽成熟3.13.机会1)目前四校周围没有专门服务四校师生的校园网络订餐系统2)四校师生对校园食堂普遍不满意和对校园网络订餐系统的期待给我们创造了很好的契机
17、3)三家合作餐馆的大力支持3.14威胁1)校园食堂拥有学校补贴,所以菜价相对低,具有价格优惠2)餐馆专门的订餐电话,短信等其他外卖订餐方式已经相当成熟3.2项目运作成熟期swot分析3.21.优势1)创意独特,通过分析消费者的心理,DIY式的自配餐饮满足年轻人猎奇、追求个性的消费观。2)游戏式的点餐系统,以及美味的餐点,让顾客享受精神与物质两方面的服务3)消费水平中等,能够被广大的消费者所接受。4)我们是有激情的创业团队。3.22.劣势1) 网站推广以及招商引资上需要进一步扩大2) 公司建立初期,制度体系还可以进一步的完善。3) 营销体系、业务模式不尽成熟3.23.威胁1)同行业强势的竞争对手
18、。2)网站的业务模式、DIY创意容易被模仿,造成威胁。3)餐饮更高的要求3.24.机会1) 我们的市场目标面对宅人,具备强大的消费群体。潜在的消费群体不断的扩大。2) 第三方的电子商务平台受市场冲击力小。四、商业模式4.1利润4.11主盈模式项目主要通过与餐馆达成共赢的方式实现盈利,在实现餐馆利润最大化的同时向餐馆索取佣金。第一阶段,和餐馆合作,协商好刚开始以免费的形式为他们试运营这种模式。1-2周后如果餐馆的销售量有了大幅提高,我们将向店家索取佣金。这将是我们的利润来源,通过项目小组得到的全部订单,以3角/份套餐的价格收取。如果效果很好项目组将增加合作餐馆的数量达到规模经济,不以提升我们的收
19、费价格扩大利润。4.12拓展业务微博广告:快饭e站官方微博每天除了定时发布订餐信息,在其它时间发布一些餐馆的活动广告、推荐美食、推荐餐馆、新馆报道等广告信息。这些广告每隔半小时发布一次。商家需要缴纳一定费用才可以获得广告位。五、实施与发展5.1实施方案方案框架:(1)让客户知道“快饭e站”的QQ,微博,飞信群,并设法让他们关注这些账号,加为好友进行信息传递。(2)发布定餐信息,广告信息(3)获得订单,信息反馈给商家(4)记录订单量,向商家索取佣金图解 5.11信息发布在宣传的时候,贴出微博账号、官方飞信群号、官方飞信号。如果有需要我们服务的,可以主动关注微博账,添加飞信号,添加飞信群号。我们的
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