芜湖豆制品加工基地建设项目可行性研究报告书.doc
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1、芜湖豆制品加工基地建设项目芜湖豆制品加工基地建设项目可行性研究报告XX咨询有限责任公司第 53 页目 录第一章 项目概论3第一节 项目提要3第二节 可行性研究报告编制依据4第二章 项目建设背景5第三章 项目建设的必要性和可行性7第一节 项目建设的必要性7一、发展特色农业和优势产业的迫切需要7二、名优蔬菜实现产业化、规模化经营的迫切需要7第二节 项目建设的可行性9一、资源条件有利于蔬菜种苗产业的发展9二、具有发展蔬菜的技术优势和基础设施9三、项目建设区外部设施完善9四、种苗产业是前景广阔的新型产业10第四章 项目建设条件11第一节 项目选址11第二节 项目建设总用地规模11第三节 项目实施的有利
2、条件11一、自然资源条件11二、基础设施条件13三、社会条件13第四节 建设地点主要资源14第五节 拟建项目与当地环境的互适性分析14第五章 建设单位基本情况16第一节 建设单位基本情况16第二节 技术依托单位基本情况16第六章 市场预测与营销方案18第一节 市场预测18第二节 产品及营销方案19一、产品情况19二、营销方式20第七章 产品方案与建设规模21第一节 建设目标及规模21一、建设目标21二、建设规模21第二节 产品方案21第八章 建设内容及方案23三、生产车间用房建设27第九章 技术方案与设备选型29第一节 工艺技术方案29一、育苗工艺流程29二、引种方案29第二节 设备选型31第
3、十章 投资估算和资金筹措方案34第一节 投资估算34一、投资依据及估算34二、投资估算34第二节 资金筹措35一、资金来源35二、资金使用与管理35第十一章 项目实施进度计划37第十二章 环境保护与安全生产38第一节 环境保护38第二节 安全生产措施39第十三章 项目组织管理与运行41第一节 项目建设期组织与管理41第二节 项目建成后的运行机制42第十四章 招投标方案43一、招标范围43二、招标的组织形式43三、招标方式43第十五章 效益分析44第一节 经济效益44第二节 社会效益分析44第十六章 结论与建议46第十七章 附表、附件及附图47第一章 总 论项目名称:芜湖豆制品加工基地建设项目建
4、设单位:*单位性质:内资企业建设地点: 项目负责人: 邮 编:电 话:第一节 概 述一、项目建设背景及建设的必要性1、项目建设的背景豆制品的加工,是我国传统的食品加工业之一,具有悠久的历史。近几年,我国豆制品产业进入了一个新的发展阶段。纵观我国的豆制品生产和市场,可说是成绩与问题同在,机遇和挑战并存,基本上呈现以下情况。行业管理走上正轨,全国豆制品行业协会的作用日益增强,标准化工作亟待加强。2004年,中国食品工业协会豆制品专业委员会正式成立。作为全国的豆制品行业管理组织,豆制品专业委员会吸收全国主要豆制品企业和相关企业组成了会员大会和常务理事会,在逐步完善组织机构的同时,组织了行业间的技术交
5、流和市场营销交流;组织骨干企业访问日本豆腐协会和参观了展览会,考察了日本豆腐生产和机械设备制造企业;在行业内开展了经济技术指标的统计和交流;作为行业的信息交流主渠道,编辑出版了中国豆制品工业通讯、中国豆制品产业,组建并开通了中国豆制品网,出版了中国豆制品企事业名录;召开了中国(北京)国际大豆食品加工技术及设备展览会,推动了我国豆制品产业的工业化和现代化搭建了一个交流和提高的平台;并且配合商务部、国家食品药品监督管理局、国家质检总局和卫生部有关部门,承担了食品工业中的有关豆制品方面的管理工作。在标准化工作方面,全国豆制品专业委员会本着服务企业,推动行业健康发展为己任,从行业实际出发,配合卫生部卫
6、生标委会对非发酵豆制品和面筋卫生标准的修订工作;2004年开始组织行业内技术力量,从行业实际和我国豆制品市场管理的需要出发,起草了豆腐、豆制品、腐竹、粉丝等4项行业标准工作,上报了大豆食品分类术语等豆制品基础标准,在起草过程中企业通过参与及讨论,提高了骨干企业的产品标准意识,强化了企业规范生产的决心。生产量迅速增长,产品品种增多,存在着巨大的市场潜力。目前我国豆制品产量呈现迅速增长的趋势,以耗用大豆为统计基数,年耗用大豆为1500多万吨,这个数字比计划经济时期年耗用大豆60万吨增长了25倍多。产品品种除了豆腐之外,腐竹和鲜豆腐皮的生产增长很快,不但供应国内市场,出口量也逐年增加。近年来,豆浆产
7、量上升加快,品种也向调味豆浆方向发展,还出现了豆花、豆腐脑等新的品种。按每人每天摄取25g大豆蛋白质的需要计算(美国FDA推荐),目前的产量需要再扩大2倍以上,因此,我国豆制品产业尚有巨大的市场空间,需要在扩大生产规模上做出更大的努力。豆制品工业化速度加快,企业品牌意识加强,小型作坊亟待规范引导。目前全国豆制品正规生产企业约在1500家以上。近几年,大规模的骨干企业迅速崛起,据全国豆制品专业委员会统计,年投豆量3000吨以上的企业,2004年全国仅有7家,到2006年增加到了25家,并形成了一批知名的质量上乘的地方性品牌,如上海的“清美”、“张小宝”,杭州的“鸿光浪花”、“祖名”,北京的“白玉
8、”、“香香”,安徽的“金菜地”等,这些品牌占据了当地城市的市场主流,对全国豆制品产业的发展起到了示范和带头作用。但是,由于豆制品生产的门槛低,很多产品无法完全设备化生产,产品货架期短等特点,市场形成了小作坊产品占据大半壁江山的格局。在我国豆制品行业中,大、中企业和小作坊并存的状况将在很长的时期内存在,这是由于我国经济发展的不平衡状况所决定的。因此,培育扶植品牌企业和整治规范小作坊对于豆制品产业来说是很重要的。豆制品工艺技术和设备机械化水平不断提高,但距离国际先进水平仍有较大差距,还须加大研发力度。近年来,我国豆制品的工艺技术和设备水平不断提高,全国涌现出了一批专业生产豆制品机械设备的企业,自主
9、研制了自动化腐竹生产线,百叶浇注机、豆干压机等;经过不断研制和创新,开发了全自动豆腐生产线、无菌豆浆生产线;微波等灭菌技术的运用提高了部分豆制品的保质期;各种复合凝固剂、天然凝固剂的开发和运用,改进了豆腐等制品的口感;所有这些都使我国豆制品产业的生产面貌发生了巨大变化。但是,与豆制品生产发展较快的日本相比,我国豆制品产业的科技水平仍然相对落后,不但在生产的工艺技术、装备的自动化水平和整体布局设计上都有一定差距。基于上述背景,*在芜湖市清水镇新征土地50亩,新建芜湖豆制品加工批发市场,把芜湖市近400家豆制品生产厂和作坊集中整合,通过规范管理,统一销售,争创属于芜湖的豆制品品牌,生产出让老百姓放
10、心的绿色豆制食品。2、项目建设的必要性本项目的实施,有利于芜湖市对豆制品市场的治理和整顿,媒体上透露芜湖共有近400家豆制品加工场所,80%以上都无卫生许可证,很少有营业执照,也没有一家生产环境符合要求。目前大多数销售豆制品商家在进货时重价格轻质量,将一些黑作坊、小作坊的产品在市场上销售。本项目建成后,将集中芜湖豆制品生产厂和作坊,便于政府管理和监督。本项目的实施,使芜湖豆制品走一条科技含量高、经济效益好、资源消耗低、环境污染少的新型道路,打造出属于芜湖的全国知名品牌,更好地为芜湖市及周边城市提供优质放心的绿色食品。本项目的实施,有利于企业全面落实科学发展观,不断提高企业管理水平,降低生产成本
11、,进而逐步建立和运行环境管理体系,获得进入全国市场的“绿色食品”奠定良好的基础。本项目的实施,可以解决芜湖市现有富余人员就业,对于维护社会治安、稳定社会秩序、缓和富余人员安置的矛盾,具有极大的社会意义。同时也有利于企业为地方增加税源,进而促进地方社会经济的健康稳定发展,为构筑和谐社会作出贡献。 三、承办条件1、政策优势本项目符合国家工商行政管理局提出的“关于加快培育、发展农副产品加工基地的意见”文件精神,文件中明确提出“通过各级工商行政管理机关的积极参与和推动,在全国范围内普遍建立一大批远辐射、多功能的农副产品加工基地,逐步强化对农副产品市场的监督管理,努力促使市场监督管理机制与市场发育进程同
12、步配套,保证市场的健康发育”。本项目为国家发改委产业结构调整指导目录(2005年本)鼓励类项目中第一项农林类第32条“农林牧渔产品储运、保鲜、加工及综合利用”项目。本项目不属于国家国土资源部、发改委限制用地项目目录(2006年本)中限制用地和禁止用地的项目。2、地域优势芜湖,美丽的江城,位于长江中下游安徽省东南部,东与长江三角洲连成一体,南依黄山、九华山风景区,西接华中地区,北临江淮平原。中心地理座标为东经 119 度 21 分、北纬 31 度 20 分,属亚热带湿润季风气候。光照充足,雨量充沛,四季分明,年平均气温 15-16 摄氏度,日照时数 2000 小时左右,年降雨量 1200-140
13、0 毫米,无霜期每年达 219-240 天。长年主导风为 E 。生物药业科技园环绕市级生态旅游区凤鸣湖,环境优美、水体开阔,花繁树茂,绿地率 40% 以上,常年大气质量保持在 1 级,地表水质量达到国家 1 级标准。基础设施按道路、供电、供水、排水、排污、通信、天然气及土地平整 “七通一平”的标准。芜宁、芜铜、淮南、皖赣、皖浙五条铁路线在此交汇,接通京广、京沪、陇海和浙赣线。与苏浙沪紧密相连。沿江、芜杭、合芜、芜太四条高速公路连接杭州、南京、上海、重庆、武汉等大城市和城市集群。205和318两条国道贯穿城市,连通南北。芜湖距南京禄口国际机场、合肥骆岗机场仅1小时车程。芜太运河起自安徽,止于太湖
14、,直通上海,航程比绕长江缩短运距100公里。3、人员及管理优势*生产、经营、管理的各项制度健全、先进,并形成了具有自身特色的以产品开发为导向、以质量管理为中心、以信息网络为保证的企业管理体系。4、信誉优势*在业内已形成较好的声誉,以“诚信”为基础,与各关联企业、部门、金融机构等以诚信为合作前提,牢固树立“客户至上、优质服务”的企业宗旨,有利于项目融资、技术合作和各种业务来往。第二节 本报告的编制依据、研究范围及编制原则一、编制依据1、国家发改委产业结构调整指导目录(2005本);2、国家国土资源部、发改委限制用地项目目录(2006年本);3、安徽省农业产业化发展规划;4、芜湖市优势农产品产业化
15、发展规划;5、国家发改委、建设部发布的建设项目经济评价方法与参数(第三版);6、国务院关于进一步加强食品安全工作的决定;7、*提供的相关资料。二、主要研究范围本报告主要对*“芜湖豆制品加工基地建设项目”的建设条件、投资必要性、工艺设备、投资估算、经济效益等诸方面可行性作出分析。研究范围包括:1、项目建设的背景和必要性2、产品市场分析3、项目建设生产规模和产品方案4、工艺技术方案和原辅材料供应5、工程建设方案6、环境保护和节能7、投资估算和资金筹措8、财务分析与评价三、编制原则坚持客观、公正、科学、可靠的原则和实事求是的工作态度,力求做到数据准确、内容完整、重点突出、结论科学。在调查研究的基础上
16、,严格按照客观实际进行评价分析,以保证咨询报告的客观性、公正性和科学性。第三节 研究结论与建议一、研究结论1、本项目属于国家发改委产业结构调整指导目录(2005本)中鼓励类项目,项目的建设符合国家产业政策,符合我国农副产品行业结构优化、产业升级的发展方向。项目不属于国家限制用地项目目录(2006年本)中限制用地和禁止用地的项目。2、项目选址在芜湖市清水镇,符合当地产业发展规划和总体布局要求。3、本项目总体建设规模为年产200吨豆制品加工产品。项目产品以“净菜”形式进入市场,市场前景较好,采用的生产工艺技术成熟先进,工程建设方案合理。4、本项目建成投运后,在各项环境保护措施到位的情况下,对该区域
17、生态环境影响较小。5、本项目能源消耗的种类有电、自来水,电的年耗量为30万度,自来水的年耗量约20万吨,煤年耗量约3000吨。6、本项目建设期1年。7、总投资及财务评价本项目总投资4896万元,其中固定资产投资总额4418元,建设期利息53万元,铺底流动资金477万元。项目税后增量财务内部收益率30.8%,投资回收期为4.4年。综上所述,本项目符合国家产业政策,产品市场前景较好,技术、环境、经济均是可行的。二、主要经济技术指标本项目的主要经济技术指标见表1-1。表1-1 项目主要经济技术指标表序号指标名称单 位数 量备 注1建设规模:年产5000吨豆制品1.1设备约15多台(套),包括环保及辅
18、助设备1.2土建m2291002项目实施进度年13新增定员人704项目投资总额万元48965固定资产投资万元44195.1固定资产投资万元43665.2建设期利息万元536流动资金万元4777年新增销售收入万元7000正常年,含税8年新增总成本费用万元4805正常年,含税9年新增利润总额万元2151正常年10年新增所得税万元538正常年11年新增税后利润万元1613正常年12税后投资财务内部收益率%30.813税后投资回收期年4.4含建设期1年14全部投资利润率%34.315全部投资利税率%35.016生产能力的盈亏平衡点%19.6三、建议1、建议企业抓紧项目前期准备工作,尽快落实资金,确保工
19、程项目的按期投产。2、企业要注重技术水平和人员素质的提高,确保产品质量。3、建议企业加强企业各项基础管理,减少各项原辅材料和能源消耗,降低生产成本和各项费用开支,提高产品的市场竞争力,增强项目的抗风险能力。4、建议企业组织力量加强市场信息研究,及时掌握国内豆制品新技术、新产品的发展动向,进一步搞好新品开发,推动企业技术进步,建立和完善以市场和销售指导生产的市场运作体系。第二章 市场分析第一节 产品市场分析谁是21世纪餐桌上的明星?大豆必是其中之一!长期以来,我国社会膳食结构呈现不合理、不健康的现象,随着国民经济的迅速发展、人们生活水平的不断提高,越来越多的人开始追求健康饮食和品质生活。豆制食品
20、,以其天然、营养、经济方便等特点走进越来越多人的生活,从都市白领到营养专家,从时尚的年轻女性到注重生活品质的中产人士,都对豆制食品青睐有加。作为我国传统食品之一的豆制食品正在国人的健康饮食、改善营养结构的过程中扮演着重要的角色。国务院办公厅在20012010年中国食物与营养发展纲要中提出,在未来需要大力发展大豆产业等优质农产品产业,包括促进大豆及其产品的生产和消费,提高大豆食品的供给水平,尤其是要优先支持开发新型的大豆食品,用现代高新技术改造传统豆制品。新世纪的营养加油站,豆制食品融入现代生活对于现代人来说,只有了解才能更好地利用豆制品的营养价值。进入新世纪,随着营养学、植物学等研究的不断深入
21、,大豆的天然营养的特点引发更多关注,大豆更被称做“天然营养加油站”。豆制品含有丰富的营养元素,包括优质的植物蛋白质及多种人体所需的微量元素-钙、磷、铁等矿物质,豆浆中不含胆固醇与乳糖,却含有丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质,能够帮助调节人体健康状态,具有降低胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效,坚持食用能够增强人体免疫肌能,帮助延缓肌体衰老。难怪在中国传统饮食文化中,就有“青菜豆腐保平安”的说法,现代科学的研究进一步肯定了豆制食品的营养价值。而且,随着食品加工技术的发展,豆制食品不再限于传统的产品形式,它的种类也越来越繁多,包装越来越方便,以适
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