月饼公司各店销售方案样本.doc

附 件：□有（ 页）□无
□急件 □密件 □知照 □汇报 □请回复 □请指示 □请遵照实施

企业各店月饼销售方案
为了愈加好打开月饼销售市场，圆满完成企业各店月饼销售任务，本人依据多年相关经验，特提议月饼生产销售方案以下：

一、 生产和组织：
1、 企业成立月饼推广小组，有管理层牵头，行政办、出品部、采购部、营销部、财务部及各店责任人参与，组织分工，定时召开碰头会沟通协调各块进度；
2、向社会销售月饼由月饼推广小组制订配料标准及质量标准，采购部联络供货单位，查验加工资质及相关证件，签署供货协议。
3、 月饼生产由采购部、营销部制订生产组织计划给予落实，应和销售进度配合。
4、月饼盒及礼品袋由管理层审定式样，由采购部联络生产厂家生产，全部包装在最迟在8月20日前确定。
5、收货、验货由财务部和各店依据计划订单和生产标准查验数量及质量。
6、由各店设置可靠储存场地，要求保留在20度以下，避光。
7、生产标签由采购部落实加工单位按国家相关要求制作，并严格把关。生产日期按交货计划确定时间分批打印，储存及保质按国家要求。
8、行政办负责投诉处理，设置专线电话：8556923 为投诉热线。
9、各店销售月饼由营销部在9月10日前汇总第一批数量通知采购部安排生产。
10、采购部负责在9月10日之前将月饼宣传册、月饼票到位，月饼票交由财务部盖章。

二、销售市场：
1、展示日期：9月13日至10月3日
店内：（1）设置展示：大门口,点菜区
（2）各店按销售指标进行月饼销售
（3）前厅部在月饼推广期间安排一名服务员在样品摆放区给前来试吃月饼及购置客人做好宣传及零售工作，日期：9月13日—10月3日（9：00—21：00）
2、零售优惠方案：
1、 为激励老师节(9月10日)，学生送礼老师送礼或自用，凡在9月10日前购置者，凭有效证件如学生证、老师证，可享受90%优惠，每人限购两盒。(须提前登记)
2、 现场接收预定日期：8月20日起。
3、宣传方法：（供参考）
a) 店内
餐厅、点菜区、茶苑
大厅大型喷绘，样品摆放区
LED显示器
单页印刷宣传品-邮寄、发放
b)月饼提货券、宣传折页由管理层和设计单位共同负责设计制作，印制张简易宣传折页，用于销售人员外出洽谈业务时提供给用户并用于餐厅、包房等营业场所客人宣传。提货券张（含赠券），其中99元月饼票1000张，179元月饼票1000张。
c)零售现场广告、道具、POP
d)各店LED内容：富老乡亲（四季赏食）祝全市人民中秋愉快。
e）背景音乐从8月23日起播放中秋音乐，衬托传统佳节热闹气氛。

4、 月饼品种、价格、成本、毛利请详见附页（因具体情况未定，暂未提供）。
5、 销售指标:
部 门
99元
179元
总 计
一店
120盒
100盒
220盒
二店
300盒
250盒
550盒
三店
150盒
150盒
300盒
四店
200盒
300盒
500盒
采购部
100盒
100盒
200盒
估计销售
870盒
900盒
1770盒
注：向供给商推销统一纳入采购部
6、赠予用户月饼(名单另附，各部门在9月1日之前上报行政办)：标准上机关机关、乡镇街道办事处科级以上人员赠予99元月饼、副局级以上人员赠予179元月饼，各企业企业责任人赠予99元月饼，部分大企业责任人，赠予179月饼，每人2盒（由财务部在月饼票上加盖赠券章）。
7、底价销售：
a) 各店销售以99元、179元为底价（不含开发票税），开发票按6%缴纳税金。
b) 销售人员在推销月饼中用户如用信用卡结账，则按3%计算手续费。
8、奖罚方法：
a)月饼各销售人员销售奖金：
每销售99元月饼一盒奖励10元；
每销售179元月饼一盒奖励20元
b) 各部门如未完成销售指标99元月饼按5元/盒、179元月饼按10元/盒扣款。
c) 销售奖金包含发票税。
d) 团购月饼100盒以上，折扣、奖励由董事长另行审批。

三、奖品设置：
1、为便于各部门有利地开展月饼销售工作,现推出月饼券抽奖活动，具体奖项设置以下：
奖项
数量
单项奖额
内容
幸运奖
100名
20元
餐劵
三等奖
10名
100元
餐劵
二等奖
2名
200元
红酒
一等奖
1名
待定
待定
累计
113名

*具体奖品内容由管理层确定。
2、全部奖项在10月4日由行政办和营销部安排电脑人员以随机抽奖形式抽出得奖号码。
3、营销部在10月6日在各店大堂公布得奖号码。
4、全部得奖人员在10月10日之前凭月饼票兑奖联在一店预订台领取对应奖品，并做好登记工作，逾期将作废。奖品领取时间：9：00—18：00
5、一店安排一个储藏室储藏奖品。
6、用作奖品餐券使用期至10月31日。

四、销售管理措施：
1、月饼票由各部门指定人员凭领料单去财务部统一领取部门指标。全部月饼票需有财务部盖财务章有效。
2、销售统计工作由月饼推广小组指定专员负责，开始正式销售后必需每日登记《月饼销售日报表》，一律凭提货券提货，包含赠予用户月饼。
3、销售时必需登记清楚提货或送货时间以确保有货。
4、自行提货用户须付清款项后，凭月饼提货券提月饼。
5、团购100盒以上单位或个人能够享受送货上门服务，安排送货，不再发放提货券。
6、在个人销售奖励登记时，必需附财务付款凭据。奖励兑现时，由各店自行统计后交由财务部审核，再由总经理办公室签字确定后由各店分两次向财务领取奖励（10月31日、11月30日）。
7、销售人员依据用户需要月饼种类和用户签定月饼认购单；
8、月饼领取地点设在各店预定处，月饼领取时间：9月20日—10月3日（09：00—20：00）。10月3日以后停止月饼领取。用户在领取月饼时将月饼票（月饼票必需保持完整）交于服务人员，服务人员将月饼券撕下并对奖联撕下放入抽奖箱内（抽奖箱由行政办提供）。如兑奖联遗失，则失去对应抽奖机会。各店每日统计月饼提货数量，并制作表单交于财务部。
9、月饼销售收入，销售人员请填制一式三联月饼认购单，收银员在认购单上注明开票情况，在月饼认购单上签字确定, 认购单一式三联，第一联、第三联交由财务部留存，第二联由销售人员留存以备以后对帐之用，所交纳金额、支付方法应和认购单上填写内容相同。
10、付款方法：销售人员以现金形式向财务部换取月饼券，统一交各店收银处。销售人员在推销月饼数量大时（100盒以上），需提前向月饼推广小组通知具体需货日期、品种，由月饼推广小组通知采购部按量生产，所需部门开具出车单，由行政办负责车辆安排送货，由销售人员帮助送货前往需货单位进行款项收取，各店可提供发票。
11、在企业往来款项中代扣或工程款抵扣月饼收入请到财务部办理付款手续，但一样要填制认购单，无销售奖励。
12、需要开具发票、信用卡支付，请各店各自做好统计工作，从9月14日起每七天五交财务查对，并在每七天例会上汇报月饼销售数。
13、如各店月饼票如有遗失，一律按底价9折赔偿。
14、如各店之间需要相互调拨月饼票，必需统一至财务部办理调拨手续，由财务部出具调拨单。
15、各部门在10月4日将剩下月饼票统一退至财务部（已确定除外），并办理相关手续。
16、全部月饼款项务必在10月4日之前到位，不然销售人员负担对应责任。

五、此次月饼销售是企业今年营销工作关键组成部分，请各相关部门、各店认真做好销售工作，充足发动全体职员主动性。

确定： 同意：________________
运行总经理 董事长
日期： 8月16日 日期：8月17日