实验一--银耳多糖的制备.ppt

实验一 银耳多糖的制备5使用仪器、药品、试剂和各种物品必须注意节约。洗涤和使用仪器时，应小心仔细，防止损坏仪器。使用贵重精密仪器时，应严格遵守操作规程，发现故障须立即报告老师，不得擅自动手检修。6实验室内严禁吸烟！注意水电安全，离开实验室前，必须关好水龙头，拉下电闸，严防发生事故！7废液倒入专门的废液桶，固体废物和带残渣的废物不得倒入水槽或到处乱扔。8仪器损坏时，应如实向老师报告。9实验室内一切物品，未经本室负责老师批准，严禁携出室外，借物必须办理登记手续。10每次实验课由班长负责安排值日生。值日生的职责是负责当天实验室的安全、卫生和一切服务性的工作。实验一实验一 银耳多糖的制备银耳多糖的制备指导老师：杨莉一、简介一、简介常见的生物大分子：糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、激素和维生素,etc.糖的定义：是多羟醛或多羟酮及其缩聚物和某些衍生物的总称。糖类的主要生物学作用糖类的主要生物学作用是生物体主要的能量来源。可转变为生命所必需的其它物质，如脂类、蛋白质等。可作为生物体的结构物质，如纤维素。可作为细胞识别的信息分子。其它功能。糖的分类糖的分类单糖、双糖、多糖葡萄糖1分子量一般很大，在几万以上。在水中不能形成真溶液，有的根本不溶于水，如纤维素。2物理性质：有旋光性，但无变旋现象。无甜味。3化学性质：无还原性，不能成脎。多糖的共同特性银耳：银耳：别名白木耳、白耳、桑鹅、五鼎芝、白耳子等。拉丁名：拉丁名：Tremella fuciformisBerk.形态形态：子实体纯白色，胶质，半透明，宽5-10cm，由多数宽而薄的瓣片组成，新鲜时软，干后收缩。生态环境：生态环境：生于栎及其他阔叶树腐本上。资源分布：资源分布：分布于西南及陕西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、海南、广西等地。性状鉴别：性状鉴别：子实体由数片至10余片薄而多皱褶的瓣片组成，呈菊花形、牡丹花形或绣球形，直径3-15cm，白色或类黄色，表面光滑，有光泽，基蒂黄褐色。角质，硬而脆。浸泡水中膨胀，有胶质。气微，味淡。功效功效：具有润肺止咳、补肾健脑、健身嫩肤的功效，擅长补益肺气，可以提高肺组织的防御功能，提高机体的免疫能力，从而增强体质，达到抗衰老的作用。银耳的作用1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；3.银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；4.银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用；5.银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果；6.银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。化学成份：化学成份：含银耳子实体多糖(TP)，银耳孢子多糖(TSP)，多糖TP-1，糖蛋白TP，细胞壁多糖，葡萄糖醛酸木糖甘露聚糖，中性多糖，酸性杂多聚糖AC、BC。所含脂质成分：甾醇部分甾醇部分含有16.8%麦角甾醇，28.5%麦角甾-5，7-二烯-3-醇，54.7%麦角甾-7-烯3-醇；脂肪酸部脂肪酸部分分含有1.32%十一烷酸，2.37%十二烷酸，1.28%十三烷酸，0.09%十四烷酸，5.43%十五烷酸，17.20%十六烷酸，3.11%十八烷酸，2.37%十六碳-(9)-烯酸，38.83%十八碳-(9)-烯酸，27.98%十八碳-(9，12)-二烯酸；磷脂部分磷脂部分含有磷脂酞甘油，磷脂酰乙醇胺，磷脂酰丝氨酸，磷脂酰胆碱和磷脂酰肌醇。此外，葡菌丝中含萨尼丹宁A、B、C、D。二、实验原理二、实验原理银耳多糖溶于热水，不溶于冷水、不溶于60%以上乙醇，也不溶于氯仿正丁醇。银耳子实体经沸水抽提，Sevag法除蛋白（氯仿-正丁醇1/5，1/25），乙醇沉淀分离即可制得银耳多糖粗品。三、实验步骤三、实验步骤1、银耳3g，洗净（若较为干净，省略该步），剪碎，加400ml蒸馏水，加少量NaHCO3(0.5g加速溶化)，直火加热至沸，搅拌提取1h，双层纱布过滤，得提取液（约70-80ml，在煮沸过程中防止糊锅，影响提取质量）。2、提取液中加（提取液的）1/51/3V氯仿、（提取液的）1/25V正丁醇振摇5min，分层，离心（8500rpm,7min），吸取上清，重复2-3次左右，得到去蛋白的多糖液（约10-20ml）。3、去蛋白的多糖液加2V乙醇，离心得沉淀，真空干燥，获得银耳多糖粗品，下次实验备用。注意：1、用Sevag法除蛋白要除尽蛋白，一般要3-5次，至无乳化。其他可以提取多糖的材料：其他可以提取多糖的材料：香菇、黄芪、银杏叶、当归、灵芝、甘草等思考思考（1）是否有其他方法可以提高多糖得率？（2）在本实验中使用了有机溶剂（氯仿）纯化多糖，有其他替代的试剂或方法吗？（3）怎样将提取好的多糖产品进行深度开发？注意事项：实验过程中须穿白大褂；做完实验后须将操作台面和用过的材料清洗干净后再离开；值日的同学须经过实验老师的检查后才能离开，包括门、窗、水、电、实验台面、地面、天平等的清理；实验报告的撰写：姓名、时间、日期、同组成员；实验名称、目的、原理、操作步骤、注意事项、实验结果、结果分析及存在的问题。评分标准：到勤情况、实验态度、实验操作、实验报告撰写。医学资料仅供参考,用药方面谨遵医嘱