![点击分享此内容可以赚币 分享](/master/images/share_but.png)
无锡食品工业有限公司质量管理手册样本.doc
《无锡食品工业有限公司质量管理手册样本.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《无锡食品工业有限公司质量管理手册样本.doc(44页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、无锡华顺食品工业质 量 手 册WXHS-SC/A修订状态:1编 制:审 核:批 准:受控状态: 分发号:公布日期:3月30日 实施日期:4月1日 目 录 01 颁布令 302 任命书 403 企业介绍 504 质量方针、质量目标. 605 质量手册说明 706 质量手册管理 91 适用范围. 102 引用标准. 103 术语和定义. 104 质量管理体系. 114.1 总要求. 114.2 文件要求. 115 管理职责. 135.1 管理承诺. 13 5.2 以用户为关注焦点. 145.3 质量方针 145.4 策划. 145.5 职责、权限和沟通. 155.6 管理评审. 186 资源管理.
2、 206.1 资源提供. 206.2 人力资源. 20 6.3基础设施 216.4工作环境 227产品实现. 227.1 产品实现策划. .227.2 和用户相关过程. 237.3设计和开发. 247.4采购267.5产品实现. 277.6监测和测量装置控制 308 测量、分析和改善.31 8.1 总则318.2 监视和测量31 8.3 不合格品控制. . 34 8.4 数据分析. 358.5 改善. 36附录一:质量管理体系结构图 38附录二:质量管理体系职能分配表 39附录三:质量管理体系程序文件目录 40颁 布 令为了提升企业质量管理水平和质量确保能力,实现以预防为主和对生产全过程实施有
3、效质量控制目标,在本企业产品质量稳定提升基础上,愈加好满足用户要求和潜在要求,经研究决定在本企业推行ISO9001:质量管理体系标准,并使其得到有效运作和不停改善提升。本质量手册是依据GB/T19001- idt ISO9001:质量管理体系要求和本组织质量方针和质量目标,并结合本企业实际情况编写管理文件,意在指导质量管理体系有效运行和连续改善。本质量手册说明了本企业质量方针和质量目标,系统叙述了本企业质量管理体系,是本企业进行质量管理法规,也是本厂向用户提供质量合格证承诺,望本企业各级领导干部和职员严格遵照和切实落实实施,以确保为用户提供愈加满意产品和服务。本质量手册首版已自6月1日起开始实
4、施,现颁布版本为第一次修订版,自4月1日起开始实施。 总经理: 3月30日任 命 书 兹任命 同志为管理者代表,授权负责ISO9001标准在本企业落实、对质量管理体系所需过程建立、实施和保持负责,依据手册相关要求行使其职权,并向总经理汇报质量管理体系业绩和改善需求。望全体职员全力配合其工作,共同推行质量管理职能,确保本厂质量管理体系得到有效运行。 总经理: 3月30日企业介绍无锡华顺食品工业创建于1998年9月,和厦门华顺民生食品同属北京牛津-剑桥国际集团控股中外合资企业。企业现有职员人数120多人,生产厂区占地32亩,拥有车间近5000平方米,速冻生产线3条,冷库750吨,各类运输车近20多
5、辆。企业关键产品有汤圆系列、水饺系列、面点系列、点心系列、火锅料系列等五大类近百个品种,其中精心推出宁波汤圆、南瓜饼、黄金糕等产品以其独特配方和全新口味而深受广大消费者青睐。自99年以来,企业销售额连年保持70%以上增加率,销售额超亿元,是江、浙、皖地域最具影响力速冻食品专业厂家之一,无锡“安井”也继厦门华顺取得“福建省著名商标”以后成为华东地域又一强势品牌。企业以上海、南京、杭州、武汉、长沙、无锡等城市为关键,正逐步完善自己营销网络,现在拥有经销商近70多家,设置了杭州、南通办事处和上海、合肥两个分企业,初步建立起以江、浙、沪、皖为中心,辐射华中、华北、西北、西南销售网络,并和麦德龙、大润发
6、、欧尚、乐购、乐客多、易初莲花等国际零售巨头和南京苏果、苏州华润、江苏时代、文峰等中国大型连锁超市有着长久、稳定合作关系。“用心在做,当然口碑不错”。企业将一如继往竭诚为广大用户提供更具特色、更含有竞争力产品,努力把“安井”发展成为全国著名品牌,并真诚欢迎新老用户一起携手共图美好未来。质量方针:精益生产连续改善用户满意质量目标:产品成品率:95%产品出厂检验合格率:100%消费者投诉处理率:100%用户满意率:95%0.5 质量手册说明 a)本质量手册是依据 GB/T19001- idt ISO9001:质量管理体系要求、ISO9000:质量管理体系基础和术语,并结合本企业实际情况进行编制,同
7、时参考了ISO9004:质量管理体系-业绩改善指南内容和本企业质量方针及质量目标编写质量管理文件,意在指导质量管理体系运行和连续改善。 b)本手册说明了本企业质量方针、质量目标,对本企业质量管理体系进行了描述。包含本企业组织机构、职责权限和控制程序基础内容,是本企业从事质量管理活动纲领性文件和准则。 c)本手册经总经理同意后生效,全体职员必需严格遵守实施,以确保能向用户提供满意产品,提升本企业管理水平和经济效益。 d)本手册分为8章节(从第1章至第8章),按 GBT19001-标准进行编制,考虑了GB/T19000-标准中叙述质量管理八项标准。 e)本组织以GB/T19001-标准建立质量管理
8、体系目标是经过建立质量管理体系满足用户要求,提升用户满意度,同时本手册也满足适用法律、法规要求。 f)本组织质量手册产品覆盖范围为:安井牌系列汤圆。 g)依据本企业实际情况,根据ISO9001:质量管理体系要求1.2节要求,本手册对标准第七章中不适用要求进行了删减。 本企业在产品实现过程中没有特殊过程,所以对ISO9001:标准“7.5.2生产和服务提供过程确实定”内容进行删减;在产品实现过程中不包含用户财产,所以对ISO9001:标准“7.5.4用户财产”内容进行删减。h)本手册分为受控版和非受控版,受控版本加盖“受控”章给予标识,供本企业内部使用,不得对外发放(第三方认证审核时,或有法律法
9、规另有要求除外)。非受控版可供用户作为本企业质量确保承诺文件。i)本手册为第一次修订版 0.6 质量手册管理 a) 质量手册由技术中心统一管理,根据文件控制程序进行管理。 b) 本手册编写和修订由管理者代表主持进行,由总经理同意后颁布实施。 c) 本手册发放范围由管理者代表确定,并报总经理指示,不然任何人不得复制和向企业外部借阅。 d) 手册持有者应认真保管好手册,不得有意损坏,调离岗位时,手册要交回技术中心并办理对应手续。 e) 手册修改:质量手册在使用中发觉有内容不协调地方,相关部门和人员可向手册归口管理中心管理部门提交书面形式修改意见,归口管理中心管理部门对修改内容进行初审后,报管理者代
10、表审核,并由总经理同意后,即可实施修改。其它任何形式修改,均视同无效修改。 f) 管理者代表负责本手册解释权。 g)质量手册非受控版发放由管理者代表负责审批,技术中心负责管理和发放。 1适用范围 本质量手册适适用于本企业安井牌系列汤圆生产全过程质量活动和向用户、第三方和社会提供质量确保。 2引用标准2.1本手册引用ISO9000族标准ISO9000:质量管理体系基础和术语;ISO9001:质量管理体系要求;ISO9004:质量管理体系业绩改善指南。 2.2 中国卫生部及国家技术监督局公布国家标准及质量标准要求。 GB2760-1996 食品添加剂使用卫生标准 GB7718-1994 食品标签通
11、用标准 GB191- 包装储运图示标志 3术语和定义 本手册采取ISO9000:质量管理体系基础和术语。 4质量管理体系 4.1总要求 本企业依据ISO9001标准要求建立质量管理体系形成文件,并给予实施和保持及连续改善。本企业在建立质量管理体系过程中,明确本企业质量管理体系所需过程及其应用。所需过程包含管理职责、资源管理、产品实现和测量、分析、改善相关过程。本企业根据ISO9001:要求来管理和控制这些过程。本企业在产品实现过程中没有外包过程。4.2 文件要求4.2.1 本企业质量管理体系文件遵照ISO9000标准及国家相关法律、法规和标准要求编制,对速冻产品实现过程实施有效控制,质量管理体
12、系文件组成以下:a)形成文件质量方针和质量目标;b)质量手册(即本手册);c)依据ISO9001:标准要求形成程序文件。程序文件是质量手册支持性文件,是对质量管理体系要求展开和落实,程序文件要求了完成质量管理体系要求各项质量活动过程责任、路径、要求和方法。d)本企业确保产品生产各个过程得到实施和控制所需作业文件。作业文件是为了完成具体质量活动而参考操作性文件,是程序文件支持性文件。e)ISO9001:标准所要求质量统计(见质量统计清单)。4.2.2质量手册即本手册,本企业按ISO9001:标准编制并实施质量手册,质量手册是质量管理体系纲领性文件,经总经理同意,质量手册覆盖本企业和质量相关全部工
13、作过程,并对过程次序和相互作用进行了表述。4.2.3 文件控制a.总则 对和质量管理体系相关文件进行控制,确保文件得到识别并得到有效管理,确保文件形成、审批、发放、使用、评审、修改等均处于受控状态,本企业特制订并实施文件控制程序。b.职责1)技术中心负责企业质量管理体系文件控制归口管理。2)技术中心负责技术性文件归口管理,技术厂长负责同意技术文件。3)各部门负责本部门使用文件管理。c.工作概要 1)各类文件按要求在公布前由有对应权限各级管理者审批,由专员负责编号、登记、发放、回收和处理,对质量管理体系运行起关键作用相关部门和各个场所全部应有文件有效版本,并确保使用过程文件全部处于受控状态。2)
14、文件更改和修订推行必需程序并有对应统计。3)立即回收不适用文件,确保各个相关部门和现场使用文件均为有效版本。4)各部门负责保管本部门所使用受控文件,保持清楚、完好、没有乱划乱改现象。5)各部门识别并保管本部门所使用外来文件,并控制其分发。4.2.4 质量统计控制a.总则对和质量管理体系和产品相关统计进行控制和管理,为确保产品质量符合要求要求、体系运行有效性提供依据,本企业特制订和实施质量统计控制程序。b.职责1)技术中心负责和体系运行相关质量统计归口管理。2)各部门编制本部门 部门统计汇总表,立案多种统计样本。3)各相关部门负责对本部门统计进行整理、归档。c.工作概要1)按要求程序对体系运行统
15、计进行搜集、编目、归档、储存、保管和处理,以提供符合要求和体系有效运行依据。2)统计要确保正确、清楚、立即、完整,要求填写字迹清楚和规范,统计形式能够是书面文件、光盘或磁盘等,管理中心管理部门要妥善保管,方便于存取和查阅。3)各部门对统计应妥善保管,预防损坏和丢失,并建立 部门统计汇总表,立案多种统计样本,以方便管理、检索和查阅。要求统计保留期限,超出保留期统计按要求手续进行销毁。5管理职责5.1 管理承诺总经理对建立、实施质量管理体系并保持连续改善其有效性负责。a.向全体职员传达用户要求、法律法规要求,并确保职员建立质量意识。b.制订质量方针、质量目标、使全体职员了解意义,并使其成为努力追求
16、目标。c.确保质量方针和质量目标在多层次各职能部门中落实分解成部门及层次目标。d.按要求进行管理评审,并在评审中做出连续改善决议。e.确保资源识别、提供及协调,确保质量管理体系正常运行。5.2 以用户为关注焦点本企业以实现用户满意为目标,经过落实质量方针、质量目标,建立和实现质量管理体系,使用户要求得到搜集、确定和满足。5.3 质量方针质量方针是本企业质量管理体系关键,具体见本手册0.2章节。本企业制订质量方针表现了以用户为关注焦点宗旨,是本企业质量追求目标和行为准则,全体职员要深刻了解,认真实施。经过每次管理评审活动对本企业质量方针连续适宜性进行评审,以确保质量方针连续有效。5.4 策划5.
17、4.1 质量目标质量目标是在本企业质量方针基础上制订,具体见本手册0.2章节,质量目标是本企业一切质量活动行动指南,各部门和各层次要对质量目标进行分解,要在工作计划、岗位职责中加以表现,各层次目标全部是可测量,要和总目标保持一致。5.4.2 质量管理体系策划a.为满足质量方针和质量目标要求,本企业对质量管理体系进行了策划。1)依据ISO9001:标准要求及本企业提供产品和服务特点,制订了20个需要控制过程程序文件。2)建立和完善本企业组织结构(见附录无锡华顺食品质量管理体系结构图),以满足质量管理体系需要。b)对质量管理体系更改善行策划和实施时,要按要求程序确保质量管理体系连续性和体系完整性。
18、5.5 职责权限和沟通 5.5.1 职责和权限 本企业依据质量管理体系需要,制订了各级人员职责和权限,其中决议层和各部门职责以下 a.总经理职责1)负责质量管理体系策划,确保质量管理体系有效性和连续性。2)负责制订质量方针、质量目标,为体系建立、实施和改善提供必需资源。3)负责本企业组织机构确实定及各部门职责权限确实定,确保各管理层通畅,确保企业内职责、权限得到要求和沟通。4)负责确定部门责任人任职要求和年度培训计划审批。5)负责向企业传达满足用户和法律、法规要求关键性,促进全体职员形成满足用户要求意识。6)负责主持管理评审,对质量管理体系业绩及改善需求做出评价和审核。7)负责质量手册、特殊协
19、议、采购计划审批。8) 授权管理者代表对质量管理体系运行行使管理职能。b.管理中心管理部 1)负责企业人力资源管理及培训工作; 2)负责企业人事档案、薪酬、考评管理工作;3)负责行政管理性文件和资料管理,包含发放、回收、更改、销毁、保留等工作;4)负责企业后勤事务管理;5)按时参与内审和管理评审。c.技术中心1)负责制订生产计划,并按计划落实生产,严格确保产品质量;2)负责对生产中不合格品评审和处理及组织纠正方法实施;3)负责制订生产工艺、组织技术文件编制及发放审批;4)负责质量管理体系归口管理工作;5)负责组织内审和管理评审。d.技术中心品管品控部1) 负责原辅料、包装物、半成品、成品微生物
20、检验;2) 负责产品送样检测,负责产品企业标准立案工作;3) 负责组织对不合格品评审和处理工作;4) 负责车间卫生及个人卫生检验;5) 负责化验室仪器和设备管理;6) 负责企业检测计量设备周期检定校准工作;7) 负责组织标识、标签及标识牌制作;8) 按时参与内审和管理评审。e.制造中心生产车间1) 依据制造中心生产计划,负责组织生产,确保产品质量良好稳定;2) 按时参与内审和管理评审。f.制造中心设备动力部1)负责生产设备管理、维护、保养及设备档案建立;2)负责生产用测量和监测装置管理、周期检定和校准工作;3)负责对生产车间操作人员进行操作技能培训;4)负责制订设备大中修计划并组织实施;5)负
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 无锡 食品工业 有限公司 质量管理 手册 样本
![提示](https://www.zixin.com.cn/images/bang_tan.gif)
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【天****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【天****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。