旅游管理毕业论文盐城水城度假酒店端午节营销方案设计.doc

连云港师范高等专科学校毕业论文（设计）

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连 云 港 师 范 高 等 专 科 学 校
毕 业 论 文（设 计）

论 文 题 目：盐城水城度假酒店端午节营销方案设计
姓 名： 宋秀月
系 科： 外语与经管学院
专 业 、 班 级：10旅游管理
指 导 教 师： 陈磊

连云港师范高等专科学校教务处

盐城水城度假酒店端午节营销方案设计
宋秀月
连云港师范高等专科学校外语与经管学院 10旅游管理

摘 要：端午节是中华民族传统节日，值此小长假来临之际，餐饮业迎来了一个小高峰。这无疑是给酒店的发展提供了一次良机，因此如何做好营销方案至关重要，酒店可以努力挖掘端午商机，制造酒店新的营业亮点。它不但能给酒店带来利润，还能增加客源。而且酒店的形象可以得到推广，知名度得到提高。要让宾客体会到酒店独特的端午节日氛围，让宾客对端午节的传统文化有着更深一步的了解。另外水城度假酒店也可以在本区进一步树立自己的企业品牌，达到经济和社会的双丰收。本文从环境布置、活动安排、宣传方式等方面展开，希望为水城度假酒店的营销活动做出贡献。

关键词：端午节 小高峰 水城度假酒店 方案设计

目录

一、市场分析…………………………………………………………………3
（一）端午节市场分析………………………………………………………3
（二）水城度假酒店的自身优势……………………………………………3
（三）酒店举办活动的意义…………………………………………………3
二、水城度假酒店端午节营销活动方案……………………………………4
（一）活动主题………………………………………………………………4
（二）活动时间、地点………………………………………………………4
（三）活动现场布置…………………………………………………………4
（四）活动内容………………………………………………………………5
（五）活动优惠………………………………………………………………6
（六）酒店部门间的合作安排………………………………………………6
三、水城度假酒店端午节活动宣传方法……………………………………6
（一）媒体宣传………………………………………………………………6
四、水城度假酒店端午节活动效果评估……………………………………7
（一）费用计算………………………………………………………………7
（二）利润计算………………………………………………………………8
总结……………………………………………………………………………8

一、市场分析

(一)端午节市场调查分析

经过一系列的调查发现，盐城市的广大消费者对于端午的重视不可小觑。由于端午小长假的原因，众多的消费者会选择用这三天的时间陪伴家人，与家人吃团圆餐。此外，提到端午，大家都会想到粽子，但是相对于吃粽子，消费者们更希望是自己动手包粽子，他们想通过一系列的活动来缓解平时工作、学习等带来的压力，他们想要通过包粽子等活动，体验这些活动给他们带来的乐趣。另外，调查还发现，现在的很多消费者要求商家向消费者提供的不仅仅是单一的产品，产品在满足消费者物质需求的同时还要满足消费者精神上的需求，给消费者以文化上的享受，满足他们高品位的消费。

(二)水城度假酒店的自身优势

盐城水城度假酒店位于盐城东进中路1号，海盐文化景区内，邻东进路美食娱乐街，与盐渎公园隔街相望。它优越的地理环境使它拥有了充足的客源。酒店占地4.5万平米，拥有各类豪华客房216间套。酒店拥有中、西、日餐厅、豪华包厢。荟萃环球美食，为宾客呈现一个物有所值的餐饮世界。酒店内部环境更是给往来的住宿与用餐客人提供了一种宾至如归的感觉。酒店内休闲娱乐设施一应俱全，包括KTV、游泳池、健身房、棋牌室、SPA等。此外，水城度假酒店是五星级酒店，酒店内的服务水平相比其他酒店更标准，服务质量更高，酒店的设施设备应有尽有，欢乐的过端午节，水城度假酒店将会成为您的首选。

（三）酒店举办活动的意义

一般来说，酒店的经营上下浮动不大，因此它平时的利润也是屈指可数的。但是节假日的来临，刺激了客人来酒店消费，依靠节假日来进行酒店产品营销，可想而知它带来的利润是可观的。因此酒店的经营成效与节假日的积极推动息息相关密不可分。再者一些西方节日陆续被中国人民所推崇，如情人节，圣诞节等等。这不是一种崇洋媚外，但是本文提倡我们应该重视中国传统节日，像端午元宵春节中秋等等。因此，本文就端午节，对水城度假酒店进行了营销策划。旨在传达给群众端午的丰富文化内容和呼唤人们对传统节日的重视，以此来刺激消费者来水城消费，以便增加酒店的营业额和提高酒店的知名度。

二、水城度假酒店端午节营销活动方案

（一）活动主题：趣味端午 “粽”在参与

（二）活动时间：五月初三—五月初五
活动地点：盐城水城度假酒店宴会大厅

（三）活动现场布置

1.为了烘托出浓情端午的气氛，在酒店的门口，可放置一艘龙舟，在龙舟上盛放各式的粽子等象征端午的东西，在龙舟的前方可放置一块告示牌，来介绍端午节的传统知识，主要有端午节的由来与典故、端午节各地的习俗、端午节的诗词曲以及相关的一些图片等等，以方便客人对端午的进一步认知。
2.在用餐的厅门口，安排的迎宾人员可着粽叶式的服装，让客人感受到浓郁的节日氛围。
3.在大厅走廊的滚动屏上，以动画的形式播放端午节赛龙舟，及端午喝雄黄酒，可在大厅内悬挂各式的端午小饰品。。
4.可以安排“屈原”身着古装，与客人拍照留念，及赠送屈原投汨罗江的史事小卡片，以赞扬他的爱国主义情怀。
5.店内可播放与端午节有关的曲目,例如；《过端午》《龙船调》《屈原》《赛龙舟》《晚风花香》《梦里水乡》等。
6.在店内休息区、楼梯门口或者是卫生间等区域贴上本店端午节活动的海报。（海报上可以写上活动期间的套餐介绍，活动时间以及活动优惠等情况）。
7. 客人进入店内后由店内迎宾员带领着到餐桌旁，给客人介绍端午期间的套餐。

（三） 活动内容：

根据广大消费者的需求，本店在端午期间举行了集乐趣与智慧于一体的活动。让宾客来本店不单能享用酒店推出的端午粽子套餐，还能通过包粽子活动来放松身心，缓解压力，获得除在本店以外享受不到的乐趣；另外，端午知识竞赛赛“龙舟”活动，更是满足了宾客汲取知识，增长文化的需求，会让宾客对中国传统文化有更深刻的认识。关于本店活动，详情如下：
1.端午粽子套餐：
（1）800元端午套餐一，绿茶咸肉粽餐，主要功效：清咽利喉，益气养颜。适合3-4人享用。主要菜单有：端午精品六味碟、风味茄子、鸡蛋羹、清炖鸡、剁椒鱼头、家乡小炒皇等。
（2）1500元端午套餐二，豆沙碱水粽：清凉解暑，消食健胃，主要适合5-6人享用。主要菜单有：端午精品八味碟、清炒西兰花、干煸四季豆、红烧狮子头、辣子鸡、养生老鸡汤等。
（3）2000元端午套餐三，薏米灵菇粽：清热解毒，散风通窍，适合10人左右享用。主要菜单有：端午十味碟、香芹炒培根、干锅带鱼、清炒虾仁、珍珠丸子、蒜香排骨等。

2．包粽子活动。端午期间，酒店将举行一系列趣味活动，一天分上下午两场，为期三天。
⑴活动时间：五月初三—五月初五 每天上午8：30—10:00
活动地点：水城度假酒店宴会大厅
 参加对象：在本店餐厅消费的顾客
（2）比赛准备事项
酒店事前做好相应数量的大米及包扎的绳、粽叶准备。以10人为份数（约5个小组），做好盛米、绳、粽叶分放和放粽子容器的准备。在大厅准备一条标有“趣味端午包粽子活动”横幅，另外还要有音响设备准备。做好整个大厅的布置安排；
（3）比赛规则
 每位选手分发1.5斤糯米，参赛选手需要在规定3分钟时间内用以上材料包出大小均一粽子，形状不限。包扎的粽子以不露米、包扎严密、形状规则为有效数计算成绩。以“数量、速度、质量、美观”作为评判标准。
（4）奖项设置
 一等奖：一名(奖价值58元果盘一套)
二等奖：二名(奖价值30元刀具一套)
三等奖：三名(奖价值25元餐具一套)
参与奖：参赛选手每人粽子饰品一个
（5）学包粽子
比赛结束后，请一等奖获得者现场表演，并邀请现场观众上台，由包粽子高手手把手传授，欢迎大家积极参与。
3.端午知识竞答“赛龙舟”活动
（1）活动时间：五月初三—五月初五 每天下午19：00—20:00
活动地点：水城度假酒店宴会大厅
参加对象：在本店餐厅消费的顾客
（2） 比赛准备事项
由酒店准备好与端午节和粽子等相关的知识题目，让工程部将电脑、电器设备准备就绪。检查大厅内的LED屏是否能显示。在大厅舞台上装一块背景墙。
（3）比赛规则
在大厅背景墙上分别有五艘龙舟，以家庭为组，每组一艘，每个家庭进行端午文化知识抢答，答对一题，由酒店人员操控电脑往终点前进一步，以此类推，直至有龙舟到达终点处。
（4）奖项设置
一等奖将获得由水城送出的端午纪念品龙舟模型一个
二等奖将获得端午香囊一个
三等奖将获得端午五色绳一股
参与奖将获得粽子纪念品一个。

（四）活动优惠

1.凡端午期间在本店消费的客人，将有机会获得一个印有水城度假酒店祝福的假粽子纪念品，以将酒店的祝福送达每一位客人的手中。
2.在本店消费一次性满两百元以上（含两百）除送优惠券外，赠送水城特色粽子一盘。
3.凡在本店消费端午节套餐的客人，都会获得本店免费赠送的餐后水果一份。

（六）酒店部门间的合作安排

营销部：五月初三前一个月结合营销计划，制定好端午节活动细则；五月初五前一周做好端午节氛围营造工作；
活动细则包括准备活动中的游戏项目、游戏需要准备的道具以及奖品、整个活动中需要播放照片的采集和剪辑、主持人选的确定以及着装的要求、确定活动现场装饰所需物品。
餐饮部：做好端午套餐准备工作。。
工程部：结合活动计划，做好用光、用电工作的安排及特殊道具的制作；
财务部：负责采购所需物品、各餐饮收银，报名费的收取以及做好相关优惠；
设计部：设计制作告示牌和龙舟、海报和宣传册、沿街灯箱内容、报纸所需刊登内容以及官网所展示的活动网页。

三、水城度假酒店端午节活动宣传方法

(一）媒体宣传

1.在店门前的LED显示屏上注上本店端午节期间的优惠活动，标出价格和不同的套餐，并放上香甜诱人的粽子。还可放些端午节的由来及传统习俗简介等内容。
2.通过古老而永不落伍的宣传方式——报纸宣传，可选择《盐阜大众报》、《盐阜大众报》、《盐城文化报》等报社。
3.通过印发传单，传单上可将本次酒店的活动及内容安排等写在上面，传单上必要的内容——即酒店地址及预定电话号码。此外还可以将端午节合家欢聚和亲朋好友聚餐与活动结合展示给群众，并附上酒店布置的精美图片。
4.通过拉横幅，送上对客人的端午佳节祝福，再写上水城度假酒店端午节优惠活动及地址和联系电话，进一步吸引群众前来酒店消费。
5.电视广告宣传
广告语：“合家欢乐，粽在参与，欢迎前来水城，享受不一样的端午”。
广告文案：一个个幸福美满的家庭，大家除了围坐在一起享受着美食盛宴，品尝着端午可口的粽子，还可以参加包粽子和“赛龙舟”的活动。整个宴会大厅欢声笑语，正所谓对酒当歌，人生几何。有此水城，夫复何求？心动不如行动，赶紧来体验一下吧！
6.网络：在本店的网站上发布圣诞节活动的仔细介绍并附上圣诞节餐品图片和店内环境介绍等。

四、水城度假酒店活动效果评估

（一）费用计算
物品名称
单价（元）
数量
总额
规格
龙舟模型
50
2
100
个
纪念品
200
10
2000
箱
服装
10
50
500
件
报纸
200
2
400
天
电视
200
2
400
天
网络宣传
300

100
条
报纸
500
2
1000
月
万年青
100
2
200
盆
君子兰
20
30
600
盆

（二） 利润计算

根据市场调查，预计本次端午节活动将招来39个家庭来此享用套餐，假设每个套餐被点次数相同，则端午套餐总收入为：假设有20个家庭晚上入住，每间房500元，则：
餐饮收入：800*13+1500*13+2000*13=55900元
客房收入：20*500=10000元
则本次活动利润为：55900+10000-40720=25180元

总结

综上所述，盐城水城度假酒店端午节营销策划活动是可行的，本文通过不同于以往的方式，为宾客们带来了一个别样而温馨的浓情端午，也为宾客们提供了一个精神和物质的享受，更向宾客们展示了水城度假酒店美好的企业形象。它不仅可以达到加强人们对中国传统节日的重视，也使得酒店的知名度得以提升和营业额的提高。可见此方案对酒店和宾客双方都是获利的，因此，它是可取的。

参考文献
[1] 周立华. 市场营销学[J].北京交通大学出版社.清华大学出版社 (2010-01出版)
[2]胡永辉，周壁.努力建议具有中国特色的现代化国际酒店管理体系[J] .旅游科学，1994，（01）
[3]俞慧君.旅游市场营销[M].南开大学出版社（2007-8出版）

Shuicheng resort Dragon Boat Festival marketing scheme design
Song Xiuyue
Lianyungang teachers college of foreign languages and management ,10 tourism management
Abstract: The Dragon Boat Festival is a traditional festival of the Chinese nation, on the occasion of the arrival of the small long vacation, the restaurant industry ushered in a small peak. This is undoubtedly provides a good opportunity to the development of the hotel, so how to do the marketing plan is crucial. "Hotels to explore the business opportunities, creating the hotel new business window. It not only can bring money to the hotel profits, but also can increase the customers. And the image of the hotel can get promotion, visibility improved. Hope that through the environment layout, activities, propaganda way and other aspects, hope to contribute to the lagoon resort marketing activities.

Keywords: The Dragon Boat Festival Small peak Shuicheng resort The scheme design

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