员工餐厅满意度调查分析报告.doc
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相关职员餐厅满意度调查汇报 为提升职员满意度,提升职员餐质量,餐饮部对在合悦时光餐厅用餐同事做了一次职员餐服务满意度调查,以下为调查结果。 一、调查问卷结果分析 此次参与调查问卷人数:31人,以下为调查结果统计表: (一)、总体上您对餐厅满意度是? 选项 数值 百分比 A、很满意 6 19.35% B、满意 20 64.52% C、通常 5 16.13% D、不满意 从图表中数据能够看出,企业有16.13%职员对现在餐厅表现满意度通常,64.52%职员对餐厅表现满意,另有19.35%职员对餐厅表现很满意。餐厅还需深入提升服务质量,争取更高满意度。 (二)、您认为餐厅就餐环境怎么样? 选项 数值 百分比 A、很好 13 41.94% B、还能够 17 54.84% C、不怎么样 1 3.23% D、很差 由图可知,大多数职员全部认为餐厅就餐环境还能够,有3.23%职员认为餐厅就餐环境不怎么样,对此餐厅会做深入改善。 (三)、您认为职员餐厅餐具卫生情况、消毒情况怎样? 选项 数值 百分比 A、很好 13 41.94% B、很好 17 54.84% C、较差 1 3.23% D、很差 从图表数据能够看出,多半以上职员认为餐厅餐具卫生、消毒情况满意度很好,有3.23%职员认为餐厅餐具卫生、消毒情况较差。 (四)、您对职员餐厅饭菜口味满意度? 选项 数值 百分比 A、很满意 7 22.58% B、满意 13 41.94% C、通常 11 35.48% D、不满意 从图表数据能够看出,近二分之一职员对于餐厅饭菜口味表示满意,有22.58我职员对餐厅饭菜口味表示很满意,还有35.48职员对于餐厅饭菜口味满意度通常。 (五)、您认为职员餐厅饭菜种类怎样? 选项 数值 百分比 A、十分丰富 14 45.16% B、通常 16 51.61% C、太少 1 3.23% 从图表数据能够看出,二分之一以上职员认为餐厅饭菜种类满意度通常,有靠近二分之一职员认为餐厅饭菜种类十分丰富。 (六)、您认为职员餐厅饭菜新鲜度怎么样? 选项 数值 百分比 A、很新鲜 10 32.26% B、还能够 21 67.74% C、不新鲜 从图表数据可知,全部职员全部认为餐厅饭菜新鲜度还能够或是很新鲜。 (七)、您认为职员餐厅工作人员服务态度? 选项 数值 百分比 A、好 26 83.87% B、还能够 5 16.13% C、不好 由图可知,83.87%职员全部认为餐厅工作人员服务态度好,16.13%职员对餐厅工作人员服务态度表示还能够,对此我们餐厅工作人员服务态度会改善,让全部职员全部认为我们工作人员服务态度很好。 (八)、食物味道怎样? 选项 数值 百分比 A、很好 12 38.71% B、通常 19 61.29% C、不好,须改善 从图表数据可知,二分之一以上职员全部认为餐厅饭菜味道通常,只有38.71%职员认为很好。 (九)、您认为在职员餐厅就餐拥挤吗? 选项 数值 百分比 A、午餐拥挤 6 19.35% B、晚餐拥挤 2 6.45% C、不拥挤 23 74.19% 由图表可知,大部分职员对餐厅就餐情况表示不拥挤。 (十)、您对职员餐厅服务还有哪些要求? 选项 数值 百分比 A、增加米饭和水果供给 15 48.39% B、增加汤供给 14 45.16% C、服务人员带上一次性手套和口罩 1 3.23% D、延长服务时间 由图表可知,48.39%职员认为需增加水果供给,45.16%职员表示应增加汤供给。 (十一)、您认为餐厅卫生情况怎样? 选项 数值 百分比 A、很满意 12 38.71% B、满意 18 58.06% C、通常 1 3.23% D、不满意 由图表可知,58.06%职员对餐厅卫生情况表示满意,38.71%职员对餐厅卫生情况表示很满意。 (十二)、您认为餐厅菜份量怎样? 选项 数值 百分比 A、很满意 16 51.61% B、满意 9 29.03% C、通常 4 12.90% D、不满意 2 6.45% 由图表可知,企业二分之一以上职员对餐厅菜份量表示很满意。 (十三)、您认为自己打饭/菜和安排专门工作人员打饭/菜,哪个更让您认为方便? 选项 数值 百分比 A、自己动手 27 87.10% B、安排专员 2 6.45% C、全部能够 2 6.45% 由图表可知,企业二分之一以上职员认为自己打饭/菜更方便。 (十四)、您现在最关注下面哪个问题? 选项 数值 百分比 A、职员餐厅环境 1 3.23% B、工作人员服务态度 2 6.45% C、菜式营养搭配 28 90.32% 由图表可知,企业90%以上职员现在最关注是菜式营养搭配。 (十五)、您认为现在职员餐厅菜偏于油腻或咸淡吗? 选项 数值 百分比 偏咸 4 12.90% 偏淡 2 6.45% 偏油腻 14 45.16% 偏清淡 0.00% 没有 15 48.39% 由图表可知,企业近二分之一职员认为餐厅采偏于滑腻,还有近二分之一职员表示没有意见。 (十六)、您对现在职员餐厅满意度打几分? 选项 数值 百分比 A、95-100 1 3.23% B、90-95 21 67.74% C、85-90 9 29.03% D、80-85 0.00% E、60分以下 0.00% 由图表可知,企业职员对餐厅满意度全部在85分以上。 (十七)、您最喜爱菜品有哪些? 由调查表统计,企业职员喜爱菜品各有不一,这里统计了部分大家喜爱度较高菜品:芋儿烧鸡、凉拌鸡、酸萝卜老鸭汤、鲫鱼汤、冒菜、水煮鱼、回锅肉、清炒凤尾,这些菜品比较受企业职员喜爱。 (十八)、除此之外,您还有什么意见或提议: 据调查表统计,企业多数职员提议以下: 1.菜式搭配、多炖营养汤品,每餐一个即可; 2.取消炖猪蹄和软江叶菜品; 3.多炖骨头汤,过节时候可增加部分菜品; 4.天气转凉,吃到后面职员餐几乎全部冷了,应注意饭菜保温; 5.先吃饭职员全部把荤给打了,后吃饭职员只能吃菜; 6.后厨工作人员态度较差,在需要加菜时和服务人员配合不好。 二、 改善处理方法 此次调查结果显示,职员对我们餐厅饭菜口味、食物味道、工作人员服务态度、菜品新鲜度、菜品咸淡相对满意,但还有以下方面需要改善: 1.我们后厨进行总结并要求提升自己做菜技术,假如职员在做菜方面有好提议或是好方法,能够向我们餐厅职员提出和指导,以改善饭菜口味和食物味道,做到让更多职员满意; 2.我们会不停提升学习来提升职员工作素质,做到让来餐厅吃饭全部用户全部留下美好印象和回想; 3.我们餐厅每日菜品所用菜全部是供给商当日供货,收货人员确保当日供货新鲜度,不新鲜不收货; 4.对于气温降低,饭菜易冷问题,我们会在每批次最终一个职员打完饭后立即盖上保温盖子,同时会把保温设施用上; 5.就后吃饭职员只能打菜没有荤问题,这个是职员个人素责问题,当然看到喜爱菜每个人全部会想多打一点,这只能提醒全部职员换位思索; 6.大部分职员全部认为餐厅菜品偏油腻,长久吃油腻食物对身体不好,我们会和后厨工作人员协调在炒菜时少放点油。 餐饮部 二零一四年十一月十七日- 配套讲稿:
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