省食品安全企业标准备案登记表样本.doc

接收编号： 企标（ ）第 号
接收日期： 年 月 日
立案号：
立案日期： 年 月 日

河北省食品安全企业标准
备 案 登 记 表

企业名称 ××××××
标准名称 ××××
标准编号 Q/企业代码 ××××（次序号）S—年号

河北省卫生厅制

填 表 说 明

1.本表及全部立案资料均须打印。
2.本表填写内容应完整、清楚，不得涂改。
3.填写此表前，请认真阅读相关法律、法规及《食品安全企业标准立案措施》。

食品标准名称

制订（ ） 修订（ ）
适用食品

食品生产企业名称

地 址

电 话

邮 编

联络人

手 机

传 真

电子信箱

立案单位确保书

本食品安全企业标准立案单位确保：
一、本立案记录表中所填写内容、所附资料（包含研究和检验数据）均为真实，并符合《食品安全法》。如有不实之处，本单位愿负担全部法律责任。
二、根据本立案标准生产食品不含有未经许可食品（包含原料）、食品添加剂和法律、法规严禁使用食品（包含原料）、食品添加剂。
三、本单位将根据立案标准组织生产，并确保所生产食品符合《食品安全法》。

立案单位（盖章） 立案单位关键责任人（签字）
年 月 日 年 月 日

企业标准关键内容对比情况
标准名称
（标准号）
企业标准
果汁饮料（Q/×× 000×S-[标准编号]）
相同产品或同类产品国家标准
橙汁及橙汁饮料（GB/T 21731-）
果、蔬汁饮料卫生标准（GB 19297-）
原料要求
水：应符合GB 5749要求；果汁：应符合GB 17325要求；山梨酸钾应符合GB 13736要求；食用香精应符合QB/T 1505要求；柠檬酸应符合GB 1987要求；甜蜜素应符合GB 12488要求；黄原胶应符GB 13886要求；柠檬黄应符合GB 4481要求；异抗坏血酸钠应符合对应标准和要求。（一些食品原料若如无对应标准，须进行描述性要求；添加剂质量若无对应标准，可注明符合对应标准和要求）
未做具体要求。
应符合对应标准和相关要求。
食品添加剂品种和使用量
品种
使用量(g/Kg)
使用量及使用范围应符合GB 2760和GB 14880要求
食品添加剂质量应符合对应标准和相关要求；食品添加剂品种及其使用量应符合GB 2760要求
异抗坏血酸钠
0.3
食用香精
0.03-0.05
柠檬酸
0.1-0.3
甜蜜素
0.6
黄原胶
0.8
柠檬黄
0.025
山梨酸钾
0.1
若不添加食品添加剂可直接写明“本产品不添加食品添加剂”
生产
工艺要求
本标准适适用于在浓缩果汁（浆）中加入水、甜味剂（甜蜜素）、酸味剂（柠檬酸）、增稠剂（黄原胶）、食用色素（柠檬黄）、食用香精、防腐剂（山梨酸钾）等食品添加剂，加入或不加入果粒，经过调配、杀菌（115-130℃，30秒）、灌装而制成多种风味果汁饮料。生产加工过程应符合GB 12695要求。（此项内容须和标准文本内容向一致）
在橙汁（浆）或浓缩橙汁(浆)中加入水、食糖和（或）甜味剂、酸味剂等调制而成饮料，能够加入柑橘类囊胞，果汁（浆）含量（质量分数）不低于10%
应符合GB 12695要求


标准名称
（标准号）
企业标准
果汁饮料（Q/DRK 0002S-）
相同产品或同类产品国家标准
橙汁及橙汁饮料（GB/T 21731-）
果、蔬汁饮料卫生标准（GB 19297-）
终
产
品
要
求
净含量
符合国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理措施》要求。
未做具体要求
未做具体要求
感官
指标
色泽
近似该品种鲜果汁之色泽
含有橙汁应有之色泽，许可轻微褐变
含有所含原料水果、蔬菜应含有色泽、香气和滋味，无异味，无肉眼可见外来杂质。
滋味和气味
含有近似该品种果汁之滋味，协调柔和、酸甜适口
含有橙汁应有香气及滋味，无异味
杂质
无肉眼可见外来杂质
无可见外来杂质
组织状态
均匀流体，无凝块；果汁果粒饮料存放后许可有少许肉沉淀
呈均匀液态，许可有果肉或囊胞沉淀。
理化
指标
果粒含量a/（g/100ml） ≥
1.0
未做具体要求
未做具体要求
总酸（柠檬酸计）/(g/L ) ≥
0.5
未做具体要求
未做具体要求
总砷（以As计）/(mg/L) ≤
0.2
应符合GB 19297要求
0.2
铅（以pb计）/(mg/L) ≤
0.05
0.05
铜（以Cu计）/(mg/L) ≤
5.0
5
二氧化硫残留量（SO2）/（mg/kg） ≤
10
10
果汁含量（质量分数）/(%) ≥
10
10
未做具体要求
铁/( mg/L) ≤
不适用未做具体要求
应符合GB 19297要求
15
锡/( mg/L) ≤
不适用未做具体要求
200
锌/( mg/L) ≤
不适用未做具体要求
5
锌、铜、铁总和/( mg/L) ≤
不适用未做具体要求
20
展青霉素b/(μg/L) ≤
50
50
a仅适适用于果汁果粒饮料;b仅适适用于添加果汁原料为苹果汁、山楂汁时；锌、铁、锡、锌铜铁总和仅适适用于金属罐（本品采取非金属容器灌装，不适用）。
微
生
物指标
菌落总数/（cfu/ml） ≤
100
应符合GB 19297要求
100
大肠菌群/（MPN/100ml） ≤
3
3
霉菌/（cfu/ml） ≤
10
20
酵母/（cfu/ml） ≤
10
20
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）
不得检出
不得检出

注：1、本记录表中企业标准所要求各项指标、限量值须和提交企业标准文本内容相一致；
2、用于参考国家、行业、地方标准中要求各项指标，须并在记录表中全部具体列出；
3、本格式中，为制订企业标准参考了两个国家标准，企业可依据本身实际情况，自行添加或降低参考国家、行业、地方标准；
4、选择参考标按时，应尽可能选择同类或类似产品国家、行业、地方标准，要能反应出企业标准中各项指标制订依据。
5、本格式仅供参考，使用时须删除红字部分。

本立案单位确保所立案企业标准符合以下基础要求：（确定后在各项前□内打“√”）

√ 1.以本企业标准为依据生产食品符合食品安全法及相关法规要求要求。

√ 2.所提交立案标准内容符合食品安全法及相关法规要求要求。

√ 3.食品原料符合相关质量安全要求，未使用非食品原料，未添加食品添加剂以外化学物质和其它可能危害人体健康物质。

√ 4.未使用未经卫生部同意新食品原料和食品添加剂。食品添加剂使用量、使用范围符合对应国家标准要求。

√ 5.生产工艺安全可靠，不会对食品产品造成危害人体健康污染。

√6.用于食品包装材料和容器、工具和设备、洗涤剂和消毒剂符合对应国家标准要求。

□ 7.如为专供婴幼儿和其它特定人群主辅食品，其营养成份符合对应食品安全国家标准要求。
企业标准文本是否能够全文公开 √ 是 □否
适用本标准食品是否委托加工或授权制造 □是 √否
（如是，请注明受托方或被授权方名称及地址）
其它需要说明问题
无

请将食品安全企业标准文本一式五份附在此表后面，其中二份立案后退回企业，省级卫生行政部门留存三份。