餐厅营销专业策划专项方案.doc
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1、餐厅营销策划案一 引言在20世纪和21世纪交叉时段,产生了90后,就赋予了她们独立、个性、好强性格特色,也形成了不同样世界观、价值观和消费观,90后主题餐厅营销就是跟随90后特有个性、思维方式孕育而生,她们既规定个性创新,又规定完美刺激,就此,主题餐厅应新时代规定而产生,也产生了不同样营销方式,但也有许多缺陷,依照固有营销方式,发现其缺陷,并依照其缺陷更新和完善营销方式,更加注重餐厅文化营销、网络营销和特色营销,创造出属于自己个性餐厅。 1、营销目。 11随着经济发展,市场营销对于一种公司来说也来越重要,其意义不言而喻,进行90后主题餐厅市场营销,不但可以推广餐厅品牌还可以将餐饮文化推广给人们
2、,让90后大众能接受和理解自己公司特色餐饮文化餐饮产品。 12固然,做产品营销目也是为了让产品销售得更好,对产品进行营销可以得到更多销售机会,从而使产品可以有更好销售业绩,最佳效果就是在产品营销之后,是产品推销成为多余一项工作。 13营销第三个目,也是使消费者理解产品各种信息,更加明确自己消费需求,从而满足消费者消费需求,达到双赢效果,也使公司达到自己销售目的。 2、营销因素。 21当前主题餐厅营销现状。 许许多多主题餐厅在各个地方兴起,但是其中只有很少主题餐厅知名度较高,能让大多数人懂得,而剩余大某些主题餐厅就只能在自己小范畴内营销,其因素不言而喻,营销必定是其中之一。 22当前主题餐厅营销
3、所存在问题。 221公司营销只是短期推广而已,大多数主题餐厅营销只是试一试心态,没有长时间坚持和整体规划,成果就导致营销乱一塌糊涂,惨剧收场。 222营销方式比较单一,像咱们生活中许多餐厅,例如、肯德基等知名餐饮巨头采用营销方式大多数只是发传单,做促销,打广告,虽然收到不错效果,但是其耗费了大量人力、物力和财力,并且在消费逐渐提高今天,假冒伪劣产品越来越多,消费者越来越难以判断产品真假,很难信任公司,从而让公司营销更加困难。 223营销定位不清晰,不懂得公司主题是什么,导致营销五花八门让消费者眼花撩轮难以真正理解公司究竟要干什么。 224当前大多数公司营销,只是向钱看,只注重营销产品豪华限度,
4、奢侈多金,而忽视了产品内在美真正内涵所在,看似完美无瑕无懈可击营销,实质上很难触动消费者真正敏感神经,缺少文化内涵。 225营销产品方面,营销人员将产品笼统营销,没有分清产品特色主题,另一方面,营销人员缺少热情,不能真正投入到产品营销当中 3、营销方案针对以上营销问题 31针对主题餐厅短期推广问题,当前许多餐厅推广期商品都只是短期营销推广,并不是长远有目性推广,这样就导致效果差,切成本高,就次问题,餐厅应当做某些类似于商场促销活动,但是不是常年只对一种产品做促销,而是在不同步间段,不同季节,互换促销,促销产品种类繁多,顾客就会随时注意自己喜欢产品与否在搞促销活动,不会忘掉餐厅存在,也可以避免许
5、多顾客由于不喜欢促销产品而很少光顾餐厅,第二,可以办理睬员卡,会员卡可以是积分也可以是打折,对老会员实行诸多优惠政策,例如,在主题餐厅有什么优惠活动时候,告知她们等等。 32针对营销方式单一问题,这也是营销核心所在,许多餐厅特别是小都市餐厅,主线没有营销概念,只是一味发传单宣传自己餐厅,或者像某个商场,一种月开张10次,以此方式来获得销售额,往往运用这种方式,要嘛没有销售业绩,要嘛高销售业绩带来却是高成本,当前 针对这一问题,浮现了新营销方式,网络营销,其涉及3个方面。 321第一,微博营销,随着微薄普及与进一步人心,据新华网发布,新浪微博注册顾客已经达到5亿,日活跃顾客达到4620万,且微博
6、顾客与活跃顾客保持稳定增长,其作用也越来越凸显,例如通过微博来辅助产品营销,效果非常不错,公司品牌通过微博传播广告片、配合网站运用微博搞抽奖活动,带动顾客积极性,参加到活动中去,微博使用以便,公司品牌通过顾客转发,传播到世界各地,让品牌响遍大江南北,这样不但提高公司品牌力也拉近了与顾客距离,可以及时得到反馈。 322第二,博客营销,也类似于软文营销,将产品各类信息以写文章形式呈现出来,文章既要精炼又要体现产品特色,在文章中可以留下主题餐厅各类联系方式,博客营销最佳是使用名人效应,例如运用各种美食家博客,发布关于本餐厅各种信息,让众多爱美食者慕名而去。 323第三,淘宝营销,当前网民越来越多,爱
7、网购人更是多不胜数,因此,主题餐厅可以在网上实行团购优惠,或者在各种节假日提出优惠政策,先打响主题餐厅知名度后来,再进行恰当价格调节。 324、网络营销长处,网络营销成本低、速度快、更改灵活,影响力越来越大,不受时空限制,传播范畴广,产品内容简介详细生动,可以互动交流,反馈快。 33、营销定位不清晰问题解决方案。 331人群定位,当前许多公司在销售产品时,销售方式五花八门,销售内容也乱七八糟,就主题餐厅销售定位,其消费人群重要是90后,就决定了其人群定位在90后,不是说70、80不可以是消费人群,而起营销人物目的应当是90后,营销重点要放在90后特色、个性、兴趣上。 332主题餐厅产品定位,在
8、人群定位好基本上,主题餐厅基本人物是搞好产品立意和创新,产品一定要鲜明,营销人员则在产品基本上创新营销方式,用各种方式突出产品特色,有针对性分档次营销。 34主题餐厅产品内涵,主题餐厅重要是针对90后主题餐厅,其更重要是一种文化餐饮,与老式餐饮业相比,其中增添了许多人性化、个性化、时代性东西在里面,不但仅只是代表一种餐饮,更是90后人群对自己过去怀念和回忆,因此在其营销过程中应当更加注重文化营销,感情营销,例如法拉利跑车在中华人民共和国成功营销经验1,其公司就是运用文化营销,中华人民共和国人民对奥运会爱慕,通过提高都市形象,从而让广大中华人民共和国人民接受其品牌,虽然耗费了诸多,但是却获得了中
9、华人民共和国人民予以意大利国宝称号,为其在后来在中华人民共和国市场里打下了良好基本,主题餐厅也可以做类似营销,由于餐饮业自身局限,不也许像汽车巨头财大气粗,但是可以仿照其文化营销方式,这也是一种成功定位方式。 35营销人员。 351当前许多公司营销人员,对其公司产品主线一无所知,不理解产品历史,更不懂得其将来发展趋势,对于这种状况,公司应当设立培训机构,定期培养营销人员,一旦有研发新产品,立即将产品内涵、意义等让营销人员理解。 352当前许多营销人员在营销产品时,只会向钱看,忽视公司名誉,也欺骗顾客感情,胡乱营销,进行不合乎实情营销,胡乱夸大产品功能,这样一来,顾客就会对公司失去信心,从而影响
10、公司长期发展,因此,对于营销人员来讲,一定要真实营销,对产品营销有激情,对顾客热情。 4、绿色营销。 41在经济越来越发达今天,人们更加倾向于绿色消费,于是就产生了绿色营销概念 主题餐厅绿色营销,重要注重生态绿色食物,和节约不铺张挥霍为主题,通过广告媒体对公众宣传绿色知识、绿色产品等有关内容,引导消费者关注、理解和接受绿色产品,并最后购买绿色产品,以此提高主题餐厅知名度和销售额。 5、总结主题餐厅运营好坏,不但在于其餐饮特色与文化艺术,也要得益于其餐厅营销方案。 绿色营销绿色营销是指公司以环保为经营指引思想,以绿色文化为价值观念,以消费者绿色消费为中心和出发点营销观念、营销方式和营销方略,它规
11、定公司在经营中贯彻自身利益、消费者利益和环境利益相结合原则,并以此为中心,对产品和服务进行构思、设计和销售。 餐厅营销策划案二 开拓市场没有多大捷径可走,吃苦是最主线出路。 为什么这样说,由于准拟定位、合理房价、良好合伙信誉都具备同步,信息输出宣传促销是最核心。 酒店销售在广告宣传上不也许象做日用品,大量投放媒体广告,虽然有也是小范畴内在开业初期,那么人员促销是最重要手段。 因此定期回访是最重要。 一、销售部 1、旅行社客源 1把价格做杠杆,在旺季追求利润最大化,在淡季时追求高出租率,吸引各社团队。 2稳住本岛重要大社、走出去寻访广东、上海、北京各地旅行社和国内重要游览地旅行社合伙,力求为指定
12、酒店。 重要是岛内旅行社。 她们客源是酒店生存基本客源,在旅行社客源市场开发,重要以价格为杠杆,接待好各社老总,保证节日用房,障碍基本不存在问题,而价格是竞争对手最容易做到。 如何在同等价格或稍高价格状况下保证较高开房率,那就必要对计调部人员进行公关。 3积极寻找港澳各地旅行社合伙和其他地区旅行社团队客源。 4推出年价团队房一年一种价。 5为扩大餐饮消费,团队规定含早餐、正餐。 6加强日本团、韩国团、会议等促销。 2、会务客源促销 1促销时间上半年1至4月 下半年10至12月 2促销对象政府各职能部门本地商务公司岛外商务公司 3以本岛公司单位和建立岛外酒店联盟对接会务、散客。 4建全代理制,组
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