秦朝瓦罐汤面营销策划案样本.doc
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1、 成 绩信息工程系A09市场营销专业市场营销策划实务综合实训项目秦朝瓦罐汤面营销策划方案指导老师:张首杰项目责任人:孙君君项目组组员:孙君君雷志宇王军帅李 猛湖北轻工职业技术学院信息工程系02月秦朝瓦罐汤面营销策划方案一. 序言餐饮业一直竞争异常猛烈,在武汉这种饮食文化很深城市,不管餐馆大小。全部应该在每个细节做到精益求精,不管是最关键菜质量,还是服务态度,餐馆装修等等。这些全部成为了一个餐馆能否长久立足之本。现代社会衣.食.住.行.全部讲究品牌.品牌就是质量确保.一样餐饮业也有很多品牌.因为现在食品安全是消费者关心最大问题.品牌效应能让消费者吃舒心.吃放心.石牌岭这一路虽说餐馆不少.不过真正
2、品牌店可是少可怜.假如在这一地域开一家品牌餐馆或小吃.相信会有很大潜在市场.二.市场现实状况分析多年来,武汉餐饮业发展很快速,据相关方面统计,餐饮业增加率要比其它行业高出十个百分点以上。能够说我武汉正迎来一个餐饮业大发展时期,市场潜力巨大,前景很宽广。但从另一个方面来看,餐饮需求又是复杂多变,其消费口味和消费心理,全部可能伴随社会环境改变而改变。餐饮企业必需依据本身条件和环境条件要求,看清餐饮市场发展趋势,选择合适营销方法,才有可能在猛烈市场竞争中取得成功。在石牌岭路存在大大小小50多家餐馆。此处有学校,有医院,有军区干休所 ,有大型购物超市,交通便利,潜在消费者众多,市场潜力大!不过纵观这一
3、地域大大小小餐馆,没有一个连锁经营餐馆,没有一家卖出品牌,卖出名气。这是那些餐馆一个不足,不过对那些需要新开餐饮业是一次难得机会,假如以中国餐饮品牌,小吃为突破口,在这一带立起品牌饮食。可能会使那些潜在消费者变成真正消费者。一样为经营者带来颇具丰厚收入。二. 环境分析(一)宏观分析1经济环境:石牌岭地处武汉繁荣街道口旁边,连接着武珞路和雄楚大道,交通发达。经济发展水平高、产业结构丰富、劳动力广泛、物资丰富且方便、消费水平处于中等阶段。依据消费心理学来说,这类消费水平关键消费还是饮食方面。这也深入推进了这一地域餐饮业发展。2人口环境:石牌岭属于武汉武昌地域,武昌由上百所大学围绕而成,就石牌岭这一
4、条路边就有最少三所大学,所以通常情况下使得原来不宽石牌岭路人来人往,流感人口多,而且关键以学生为主。因为学生关键消费还是在饮食方面。这对餐饮业市场规模和市场发展空间是决定性原因。(二)微观分析(1)企业本身表现 1whO: 秦朝瓦罐面老少皆宜,但还是来石牌岭周围学生,老师,及各类型工作人员.what:按其配菜不一样,关键种类有:三鲜瓦罐面、鱼片瓦罐面、香菇瓦罐面、鳝鱼瓦罐面、肚片瓦罐面、排骨瓦罐面、香肠瓦罐面、鸡块瓦罐面。、菌类瓦罐面、牛肉瓦罐面等20多个。why:汤味鲜美,营养丰富-它除了味美,还含有滋补、保健、营养药膳功效。瓦罐面制作是以传统药材,配以天然调味品煨汁整以后,再加入手工制作面
5、条、多种蔬菜、肉类等。瓦罐面“面条”久煮不停,有咬劲,口感滑爽;汤香味扑鼻、鲜美可口,食后回味无穷,还含有口味独特、祛寒降火、滋补养胃等功效。而且价格廉价只在10元左右how:消费者能够直接到本店就餐,也能够电话订餐,本店有外卖二十四小时服务when: 秦朝瓦罐面二十四小时营业,随时恭候您到来where: 长城网吧北10米(2)竞争者情况 这一带地域有特色面食不多。企业和企业间竞争不大。不过消费人气旺盛,使得餐饮业严重集聚,即往往形成众多商家为了争夺一定量客源而过多地集中于一处现象。(3)消费者情况 首先,该地域以学生群为主。消费水平不是很高。武汉地处南方。习惯以大米为主食。对面食不会有依靠性
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