学校食堂承包合同书范文.doc
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1、学校食堂承包协议书范文 【学校食堂承包协议书范本一】发包方:XXX学院(甲方)承包方:XXX (乙方)根据教育局*文献精神,为了进一步办好食堂,改善师生生活,为教育教学工作服务。XXX学院(以下简称甲方)批准将食堂发包给 XXX(以下简称乙方)承包经营。为了明确甲乙双方的责任和权利关系,经双方协商特定如下条款,共同遵守执行。一、承包范围和期限。甲方批准将学校食堂发包给乙方经营。承包期限为1年即:2023年12月1日至2023年11月30日。二、报餐和供餐标准。1、甲方寄宿生按2元、4元、4元或2 元、3元、3元或1元、2.5元、2.5元标准;通学生中午按4元或3元标准。由每月倒数第二天向乙方报
2、餐。乙方按甲方报餐的标准和人数准备饭菜。教师用餐标准可参照学生拟定。2、乙方必须按以下标准予以供餐:早餐各类点心品种不少于4样。午餐及晚餐:主菜、副菜品种不少于8样,一周内没有反复。米饭不限量供应(午餐、晚餐有免费汤供应)。为了满足不同消费层次学生的规定,在条件许可下可向师生供应各种小炒自由选择。3、乙方经营要薄利多销,其毛利不得高于20%,超过部利润予以没收。早餐、课间餐、夜宵等价格不得高于市场价。三、乙方在承包经营期间的责任。1、乙方必须按甲方规定的作息制度做好供餐工作,遇特殊情况应予以配合供餐。在水电供应正常的情况下,乙方应严格准时供餐,否则甲方有权对乙方处以每次500元的罚款。如遇停水
3、、停电甲方应及时告知乙方,并共同商讨解决办法。2、乙方提供的食品必须符合卫生规定,并做好食品的保鲜。甲方发现食物清洗不洁,每次处以200元的罚款;若发现乙方采购变质或过期食品,甲方有权规定乙方就地销毁,并每次处以1000元的罚款,累计发现三次则予解除承包协议;若因乙方提供不符合卫生规定饭菜导致甲方师生、员工食物中毒,则乙方必须承担所有的法律和经济责任,甲方有权解除承包协议,并补偿甲方的经济损失。3、乙方必须做好食堂卫生工作,严格执行食品卫生安全管理规定强化食堂工作人员的卫生安全教育。否则,将按食堂卫生安全规定中的处罚规定予以处罚。4、乙方必须准时向甲方提供成本核算分析表,天天要报送实际使用的食
4、品数量和单价给甲方,并公布菜谱,以便于甲方对乙方饭菜质量的监督。5、甲方值班人员和客人需在食堂用餐,乙方应配合提供,费用在当月月底予以结算。6、乙方在承包期间应做好所聘用的工作人员的安全教育,规范操作,乙方人员发生任何意外事故由乙方自行负责。7、乙方在承包前须向甲方交纳保证金*万元(含乙方所添置的厨房设备)。承包期间乙方不得半途转包乙及单方面忽然终止承包,否则甲方有权没收所有保证金。四、甲方给乙方提供的工作条件及各项规定。1、甲方向乙方提供以下场合(1)食堂所有房屋(涉及餐厅、配菜间、伙房、仓库、茶水房及其它辅助用房)。(2)食堂现有所有厨具设备和其它配套用品。详见厨房厨具设备一览表。2、甲方
5、向乙方提供管理人员。(1)甲方向乙方无偿提供一名钞票出纳员兼食堂管理员。(2)乙方若工作需要聘用原食堂固定工,甲方应予以支持,有关经济结算另行协商。3、乙方向甲方交纳承包金每月*元,每年按10个月计算,共*元。学年度的上学期末交承包金*万元,学年度的下学期末交另一半承包金*万元。营业额超过*万元后,超过部分利润部分对半提成。4、乙方必须严格按照国家有关规定办理卫生许可证,以及为每位工作人员办理健康证和其它相关证件。乙方职工上班期间应穿戴工作服、工作帽。以上费用由乙方负责。若被发现未穿戴工作服、帽操作者处以每人50元罚款。5、乙方聘用的炊事工作人员除身体健康外还应具有完全民事行为能力和合适的年令
6、,并具有良好的职业道德。工作期间不得有打骂学生的现象,如发现罚款 100元,乙方应立即予以解聘。聘用协议的签订、终止、工资福利待遇等由乙方根据劳动法及有关地方性法规来拟定,与甲方无关。6、乙方必须按创建国家卫生城市的标准,认真做好食堂内外的环境卫生和除四害工作,接受教育行政部门、卫生执法部门的检查监督。若不达标,除卫生执法部门给予的处罚自理外,甲方还将对乙方处以*元的罚款。五、用电防火安全1、食堂一切用电设备安全及防火安全均按学校规定执行。2、厨房及餐厅内配电箱、开关、插座及灭火器由乙方指定专人负责检查,不得随意移动,灭火器使用后应及时报告更换,食堂人员应天天对其性能进行检查,用电设备等更换需
7、报告甲方后由甲方派专人负责输,以上设备非正常使用损坏,费用由乙方承担。3、餐厅内电风扇、电灯有损坏,应由乙方负责及时维修。4、煤气灶应按规程操作,并由专人负责。5、乙方聘用食堂工作人员应相对稳定,不能频繁更换,所聘用人员应报甲方备案。六、其它事项1、甲方师生员工、职能部门领导有对食堂工作进行监督的权利,并有共同维护就餐秩序的义务。2、甲方师生员工就餐应节约粮食,对浪费现象、破坏纪律、插队购菜等行为,乙方应配合提供相关人员名单,交甲方职能部门解决。3、协议期满,甲方保存引进两家承包者的权利,乙方不得干涉,但乙方享有优先续包的权利。4、乙方承包食堂后,所用水电费均由乙方承担,并按月结算。5、乙方如
8、需更改经营方式,应事先向甲方申请,批准后方可实行。6、本协议一式叁份,甲乙双方各执一份,甲方主管部门一份。7、本协议未尽事宜由甲乙双方协商解决。8、本协议经双方签字日起即可生效。9、附件:(1)甲方提供应乙方的炊具设备、物品清单一份,双方确认后签字生效。(2)食堂卫生安全管理规定一份。(3)日成本核算分析表一份。甲方代表: 乙方:2023年12月12日 2023年12月12日【学校食堂承包协议书范本二】高校食堂承包协议样本高校食堂承包协议甲方:*学校乙方:甲、乙方经充足协商后签订本协议,双方应共同遵守,严格执行,以办好食堂,服务广大师生。具体协议条款如下:一、甲方的权力与义务:1、甲方于202
9、3年7月30日将第三食堂内场地即原后山第二食堂(注:若后山新盖食堂竣工,则转入后山新盖食堂内经营)及学校固定资产(注:固定资产清单另付 )提供应乙方使用。2、甲方允许乙方在第三食堂内经营饮食、开水供应。不得经营烟、酒、生活用品、食杂(面包、蛋糕除外)、文具、水果、冷饮。乙方不得在食堂内开设小卖部,否则视为违约。3、甲方向第三食堂供水、供电( 注:若停电,甲方应及时发电;若自来水厂停水,甲方应及时供井水,以保证乙方能正常营业。)4、第三食堂的开业停业时间由甲方根据校历安排统一规定;5、甲方对乙方经营的食堂存在卫生、质量、价格、服务态度等方面有检查监督权力,乙方应服从甲方职能部门管理。6、在甲方召
10、开膳食工作会议(每月一次)时,乙方(承包者)应亲自到场参与,听取学生代表及职能部门意见,及时改正,提高服务质量以利于乙方将食堂办得更好;若两次不亲自参与,当作不亲自经营管理,视为违约;7、甲方保证在承包期内不在校内开设第四家食堂。但甲方实验室进行面包、蛋糕等工艺实验或教工活动中心的正常活动不受此限。8、乙方对第三食堂的水、电装修及房屋结构改造需经甲方批准后方可施工;二、乙方的权力与义务:1、乙方对其承包的第三食堂享有独立自主、自负盈亏的经营自主权。乙方应严格遵守食品卫生法、环境保护法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定及学校的相关规定。承包期内乙方不得随意半途停止营业或不正常营业,或转包别人经
11、营。2、乙方在签订协议时应向甲方上交风险抵押金人民币贰万元整。若乙方在协议期内无违反本协议规定,甲方在协议期满后应如数退还乙方;承包期内第三食堂内的甲方固定资产由乙方负责管理使用,维修年检一切费用由乙方自己承担。乙方应于2023年9月1日前取得卫生部门颁发的卫生许可证,从业人员个人健康证。3、第三食堂的水电费由乙方自负,并按季度上交甲方财务科。甲方每月补贴第三食堂70吨水,重要用于自来水厂停水时,供学生使用,乙方必须提供学生用水方便。第三食堂内严禁使用一次性泡沫快餐盒。第三食堂油锅炉使用柴油为燃料,其它加工项目可使用蜂窝煤为燃料。食堂内娱乐设施不得播放内容反动或黄色音像制品。在晚自习及上课时间
12、不得播放音像制品。4、食堂内粗加工间、更衣间、仓库、面点间等功能区区分应明确。食堂采购应有厂家卫生许可证及每批产品检查合格证的复印件。餐具应严格洗、消、冲、保洁。应配备大型消毒柜两台并正常使用,对餐具进行严格消毒。应保证消毒柜正常运营和使用。食堂员工衣帽应统一、穿戴整齐,保持整洁,每个员工应有冬、夏工作服各两套。食堂内应有健全的防鼠、防蝇、防尘三防措施(特别是分菜间、加工间、餐厅等场合的门窗)。乙方应认真搞好食堂内外卫生,制订食堂卫生管理制度,建立食堂卫生工作自查记录。食堂内所有垃圾应倒在甲方指定的地点,否则应另支付卫生管理费用每月1000元。5、乙方应认真做好防火、防盗及有关安全工作,若出现
13、安全事故,其责任完全由乙方承担。承包期满后,除可拆除的如空调、消毒柜、电视、音响及不影响装修的设备外,其余改造设施归甲方所有。乙方应向师生供应符合卫生规定的开水,每壶价格不得超过0.2元,每桶价格不得超过1元,并保证开水供应。6、乙方在承包期内对食堂经营负全责,必须参与有效管理,不能转包,如发现转包,甲方有权收回,风险抵押金及承包金不予退还。乙方在承包期间,不得在校内饲养家禽家畜,否则视为违约。乙方在经营过程中,与甲方发生的一切经济往来,其手续必须由乙方亲自办理(不得委托办理)。7、乙方承包者应在岗在位,亲自参与食堂管理,倾听甲方师生意见,不断提高服务水平和饭菜质量,在甲方召开膳食工作会议(每
14、月一次)时,乙方应到场参与,虚心听取学生代表及职能部门意见,并及时进行整改。乙方应树立热情为广大师生服务的观念,减少成本,减轻用膳师生的承担,努力做到饭热、菜香、价廉物美,优质服务。8、乙方不得干涉学生在校内外选择就餐的自由,乙方应在分菜间设一个教工售菜窗口。9、乙方不得与第一、第二食堂之间存在半成品及成品连代加工。乙方的家属及亲戚均不得参与第一食堂及第二食堂的经营与管理。否则以转包论处。10、乙方的经营场合以甲方提供的现有场合为限,乙方不得扩大经营场合,不得在现有场合范围外搭盖。11、若工商、税务等校外行政部门需要收取有关费用(含税费)由乙方自负。12、第三食堂设备投入费用的部分人民币壹拾万
15、元整。由乙方于中标后两天内上交甲方财务科。三、违约责任及解决办法:1、乙方若半途停止营业,所交纳承包费及风险抵押金作为乙方不正常营业给甲方导致损失的补偿,不予退还。2、乙方因违反食品卫生法、环境保护法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定给学校及师生导致损失,乙方应负相关法律责任及所有经济责任。3、协议期满后,甲方所有固定资产应完好交还学校,否则甲方将按实际收取修理费或补偿费。4、乙方逾期无法办理卫生许可证及从业人员健康证,甲方有权责令乙方整改。因乙方不具有上述两证而被卫生防疫部门处罚,乙方应负补偿责任。5、若乙方违反本协议的条款,甲方将有权责令其限期整改,并视情况直接从乙方所交的风险抵押金中每
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