工商管理专业百胜餐饮集团组织管理分析.doc
《工商管理专业百胜餐饮集团组织管理分析.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《工商管理专业百胜餐饮集团组织管理分析.doc(9页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、组织行为学期末论文百胜餐饮集团的组织管理以中国事业部为例专业年级学 号姓 名成 绩评语:二一一 年 六 月 目录一、引言3二、公司简介42.1、使命52.2期望52.3企业价值观5三、经营管理特点63.1全球经营理念63.2 标准化管理73.3独具特色的人员管理8一、 引言当今时代,经济高速发展,市场竞争激烈,高效的管理是企业经营成败的关键。而人力资源管理又是企业管理中的关键部分,它直接影响着企业组织的发展。现代管理大师彼得德鲁克曾经说过“企业只有一项真 正的资源,就是人。”也就是说人力资源是企业发展的命脉。人力资源管理是对特定社会组织所拥有的能推动其持续 发展、达成组织目标的成员进行的一系列
2、的管理活动,它是 指通过对人和事的管理,处理人与人之间的关系,人和事的 配合,以充分发挥人的潜能,并对人的各种活动予以计划、 组织、指挥和控制,以实现组织的目标。人力资源管理的任务主要指吸引、激励、保留、开发人 才为企业所用。具体说是指把组织所需的人力资源吸引到企 业组织中来,将他们保留在企业组织之内,调动他们的工作 积极性,并开发他们的潜能,从而获得人力资源的高效率的 利用。人力资源管理是企业核心竞争力的重要要素 人是企业拥有的重要资源,也是企业的核心竞争力所在。 美国管理学教授劳伦斯克需曼曾经说过:“人是一切企业 竞争、发展的控制因素。”随着企业对人力资源的利用和开 发,企业的决策越来越多
3、地受到人力资源管理的约束。目前 人力资源管理逐渐被纳入到企业发展战略规划中,成为企业 谋求发展壮大的核心因素,也是企业在市场竞争中立于不败 的至关重要的因素。在人力资源管理的众多内容中,激励问题是重要内容之一。激励的正确与否,直接关系到人力资源运用的好坏。激励是挖掘潜力的重要途径,激励可以调动员工工作积极性,提高企业绩效。正如我们所知道的一样,企业是在每一位成员的共同努力下发展起来的。对企业的管理,其实就是对组织成员的管理,所以企业的人力资源管理和对员工的激励措施是企业发展的关键。一个好的企业、成功的企业,一定会在组织文化、人力资源管理方面有他独特的一面。本文重点分析的就是百胜餐饮集团中国事业
4、部的人力资源管理和激励措施。二、公司简介百胜餐饮集团中国事业部(Yum! Brands Inc.,China Division)隶属于在美国纽约证券交易所挂牌上市的百胜全球餐饮集团(Yum! Brands Inc.),是中国最大的餐饮集团。 百胜餐饮集团中国事业部是百胜全球餐饮集团中国总部,于1993年在上海成立。它为中国大陆直营、合资和特许经营的肯德基、必胜客、必胜宅急送和东方既白餐厅提供营运、开发、企划、财务、人事、法律及公共事务等方面的服务。截至2011年4月,中国百胜已成功地在中国大陆开出了超过3,200家肯德基餐厅,500多家必胜客餐厅,100多家必胜宅急送和20家东方既白餐厅,员工
5、人数30万。2010年中国百胜的营业额为336亿元人民币,是百胜全球餐饮集团发展最快、中增长最迅速的市场。自从1987年进入中国市场以来,百胜集团在自身发展同时,不忘其企业社会责任,一直秉承“回报社会”的宗旨,积极支持慈善事业,让关爱社会成为企业的核心价值观之一。20多年来,百胜直接和间接用于公益方面的捐款已超过 1.7亿元人民币。百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团,在全球110多个国家和地区拥有近38000家连锁餐厅。百胜餐饮集团旗下的肯德基、必胜客和塔可钟三个餐饮品牌分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品连锁餐饮领域居全球领导地位。2.1、使命使命:要将中国百胜餐饮建成为全中国乃至全世界最
6、成功的餐饮企业 2.2期望顾客的最爱 我们期望给予每一位顾客绝佳风味的食品、愉悦的用餐经验、期待再来的价值。使顾客每次的光顾都有“YUM”的感觉。 百胜餐饮集团关爱成员的大家庭 我们期望给予员工充满关爱的家庭归属感,让所有员工都能成长发展;并对大家庭及其他成员的发展做出贡献。我们也期望将此大家庭扩展到事业上的各种伙伴,包括加盟伙伴、供应伙伴等。我们也关爱社会。 领先的市场地位:我们期望永远在市场中领先,拥有最好的人才及足够的财力做该做的事。 最佳的利润: 我们期望保持最佳的获利状态,让投资者愿意支持我们的成长,我们也期望拥有世界一流的利润管理能力。2.3企业价值观互相信任我们相信每个人的动机都
7、是善意的,也都有为团队做出贡献的潜能。我们积极地追求各种不同的思路来开拓思维并做出最佳决定。我们辅导及支持每位员工的成长,让所有人都能发挥自己的潜力。为服务餐厅及顾客而疯狂.从当下做起!我们热爱经营卓越的餐厅,而且顾客决定一起!我们以迫切的行动来确保每一家餐厅的每一位顾客都能亲眼看到并亲身感受我们的承诺。我们确保有最优秀的餐厅经理来打造最卓越的团队。我们打造品牌的首要任务是狂热而严格执行我们的核心流程来体现品牌的标准。这是我们实现“为客疯狂”的基础。 追求跃进我们始终扪心自问:“在我负责的领域,我们现在能做什么来达到跃进的结果?”我们的强烈意图推动我们的跃进思考。我们先定下远大的目标,再往回推
8、如何着手,以充满正面积极、个人责任感的态度来实现跃进。累积诀窍我们虚心好学,努力探求公司内外新的知识和最佳经验来不断提升自我。前进的每一步中,我们追求事实的真相而非虚假的和谐。针对关键的事情,我们把累积的诀窍转化为流程和工具以持续贯彻卓越。我们相信,团队对一件事有充分认识而又能运用创意思考时,跃进就会发生。攻坚团队我们的团队是打硬仗的,而非行礼如仪的。我们敢于讨论一切忌讳讨论的话题,该辩论时辩论,该决定时决定。我们的感情让我们敢于向对方提出最大胆的要求。团队间不断地运用明确的口头协议,及时而有效地完成重要任务。认同鼓励我们凭借举世闻名的认同鼓励文化,吸引并保留最好的人才同时启发卓越的表现,我们
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 工商管理 专业 餐饮 集团 组织 管理 分析
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【丰****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【丰****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。