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日处理100吨小麦淀粉综合项目设计项目说明.doc
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1、日解决100吨面粉三项卧螺法小麦淀粉项目项目建议书上海依路集团有限公司地址:上海市共和新路4727号新陆国际商务大厦606座电话: 传真:E-mail: 一、 工艺方案该方案中A淀粉所有烘干,B、C淀粉用于酒精发酵,使用三相卧螺离心机来生产分离小麦淀粉具备面筋收率高,分离效果好,水耗低,淀粉浆浓度高等明显优势。工艺简图和面三相分离B淀粉+面筋C淀粉水面粉烘干混合发酵A淀粉+纤维面筋洗涤谷朊粉酒精精制A淀粉烘干面粉指标淀粉指标 :79.60%A-淀粉指标 : 59.60%B-淀粉指标 : 20%粗蛋白 : 13.80%湿面筋 : 33%干面筋 : 13%干面筋蛋白 : 76%可溶物 : 5%灰分
2、 :0.80%粗纤维 : 90%若依照以上指标,和工艺水平拟定产品收率如下:A-淀粉得率 53%B-淀粉得率 22%A+B-淀粉得率 75%谷朊粉得率 12%三相卧螺离心法小麦淀粉厂中A淀粉和谷朊粉普通都烘干解决,效益比较可观,但是B、C淀粉解决就比较麻烦,当前最为经济方案是B、C淀粉发酵作酒精。 如果业主具备投资酒精厂条件,并且酒精价位不低于5000元/吨时候,B、C淀粉作酒精比较有优势,市场成熟风险小,如下数据仅供参照。产品构造及重要生产数据(仅供参照)A淀粉吨/日53B淀粉浆吨/日(DS23%)82.42C淀粉/戊聚糖浆吨/日(DS13%)34.4酒精 吨/日11.32谷朊粉吨/日(DS
3、8%)12.17湿纤维吨/日57.35排放吨/日(DS2%)247.33水耗吨/日437.74汽耗吨/日(不含酒精用汽)140.37煤耗吨/日35.09吨面粉经济指标(仅供参照)吨粉电耗304吨粉水耗4.38吨粉煤耗0.35吨粉汽耗1.4经济效益分析(仅供参照)项目单价 元 吨/度/人总价 元面粉 2700100.00 270000.00 A淀粉 330053.00 174900.00 谷朊1000012.17 121700.00 酒精 550011.30 62150.00 吨酒精成本66011.30 7458.00 煤70035.09 24563.00 电130400.00 30400.00
4、 人工10029.00 2900.00 水耗吨/日4437.741750.96 排放3500.00 1500.00 收益 万元/日2.02 收益 万元/月60.53 收益 万元/年605.34 吨粉收益元201.78 二、 工艺描述(一)概述小麦淀粉和谷朊粉加工采用国际上先进三相卧螺工艺,其与其他小麦淀粉和谷朊粉分离办法比较具备如下长处:(1)谷朊粉质量比较高;(2)淀粉质量提高;(3)水消耗量小。重要工艺过程涉及:(1)调浆;(2)三相分离;(3)谷朊提取;(4)谷朊干燥;(5)A-淀粉提取;(6)B-淀粉提取;(7)A-淀粉干燥;(8)B、C淀粉发酵。小麦淀粉与谷朊粉生产工艺各种各样,但依
5、照当前技术条件及对谷朊粉产品规定,采用小麦面粉作原料湿法加工是最重要生产办法。湿法加工淀粉与谷朊粉收率比较抱负,工艺简朴,容易实现。离心分离工艺重要长处(1)谷朊粉质量比较高,占淀粉总量约70%淀粉在面筋形成网络前就先分离出来,面筋蛋白形成面筋网络时淀粉被裹胁机会大大减少,同步湿面筋洗涤也比较容易,因而可以获得蛋白质含量比较高谷朊粉;由于湿面筋在整个工艺过程中没有受到高强度机械搅拌,受到损伤机会很少。(2)淀粉质量有所提高淀粉在面筋形成前就被分离出来,因而蛋白质等成分混入淀粉几率减小,后续工艺采用高效离心洗涤设备也有助于淀粉纯度提高。(3)水消耗量大大减少离心分离设备使用使分离效率大大提高,单
6、位产品水消耗量成倍减少。(二)工艺描述本设计方案总加工量为24小时100吨小麦淀粉制粉车间,车间内有1条5吨/小时淀粉生产线,1套0.6吨/小时谷朊粉烘干线,1套4吨/小时A淀粉烘干线。生产控制所有由计算机完毕,实现设备和生产工况监测运营,故障报警,采用可编程逻辑控制器(PLC)实行设备按程序自动开停机,计算机显示,记录,打印瞬时、小时、班产量,电耗,故障次数及时间,及时科学指引生产和设备操作,可实现无人值守运营。(1)调浆 将面粉输送到面粉混合机中,加水调成可以分离过程。(2)三相分离 物料进入三相卧螺,依照密度差别,分离出轻相,次重相,重相。轻相以C淀粉等可溶物为主,次重相重要是B-淀粉和
7、面筋及少量纤维;重相重要是A-淀粉和纤维。(3)谷朊提取 用筛分办法将具有大量B-淀粉和少量纤维,面筋通过面筋曲筛,完毕了分离。(4)谷朊干燥 运用环式气流干燥完毕谷朊粉干燥。(5)A-淀粉提取 运用筛分、精制等获得A-淀粉。(6)B-淀粉提取 运用离心机分离获得B-淀粉浆。(7)A-淀粉干燥 运用气流干燥完毕A-淀粉干燥。(8)B、C淀粉发酵 B、C淀粉进入酒精发酵系统。(9)重要生产指标生产能力:日加工面粉100吨/日。总装机容量:1900KVA(BC淀粉作酒精) 建筑面积:淀粉车间5000m2,成品库3000m2,面粉接受库3000m2,酒精车间m2 占地面积:淀粉车间2200m2,成品
8、库3000m2,面粉接受库600m2,酒精车间m2 (三)产品指标小麦淀粉国标见下表:小麦淀粉国家理化指标原则项 目优级一级二级水 分%13.0014.0014.00酸 度%20.0025.0035.00灰 分%0.250.300.35蛋白质%0.300.400.50斑点(个/c)2.004.006.00细度150m(100目)筛通率99.8099.7099.60粘度6%浓度淀粉糊PA。S45.0045.0045.00脂 肪%0.070.100.15白度(440nm蓝光反射率%)97.0096.0095.00小麦淀粉国家卫生指标项 目指 标 优级品 一级品 二级品二氧化硫(mg/kg)30.0
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