终端店铺营运指导手册模板.doc
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1、终端店铺营运指导手册广州漂亮小铺美容品连锁目 录 表第一章:开店筹备工作2第二章:店铺工作职能细分4第三章:店务管理6第四章:职员会议和形式13第五章:物流管理14第六章:其它17第七章:职员管理18第八章:用户管理 18第九章:商品管理 19第十章:收银及现金管理 20第十一章:信息管理 21第十二章:用户投诉管理 22附:货物管理手册及相关表格 24第一章、 开店筹备工作一、资金准备:作为开店首要条件,不管是自营店还是加盟店,充足资金是必不可少。资金分为两部分,自有资金和筹备资金,我们提议筹备资金不超于资金总额五成(针对加盟商,这么经营过程中不至于压力过大),依据我们过往经验,加盟店投资总
2、额在8万12万。二、商圈调查:首先加盟商应充足对店铺商圈进行调查,熟悉店铺周围环境。因为这么对店铺经营活动大有裨益,具体填写店铺评定表提交漂亮小铺总部立案审核,为企业提供正确有效信息。(店铺评定表参考本章附表1)三、商圈评定:商圈评定是开店关键步骤,假如评定失误可能造成店铺经营失败,所以加盟商一定要对店铺进行评定,企业帮助评定(这里期望加盟商能具体描述店铺周围环境,并书面传给企业总部)。四、店铺选址6步曲:1、向中介企业或其它渠道发出店铺租赁需求信息;2、初步筛选有效信息;3、按选址标准要求对店铺进行评定;4、咨询当地城市计划局,了解城市计划动向,避免撤迁造成危机;5、向总部提供店铺商圈具体资
3、料,方便总部帮助选址分析;6、确定租赁协议。五、选择适宜店铺位置基础要求:1、有适合目标消费群,20岁至35岁女性;1、 交通便利。店铺在车站周围,而且有两条以上公交线,或在车站步行不超出50米旅程内街道设店。2、 店铺周围最少有两个以上大型、成熟中等小区。3、 店铺要选择较少横街、障碍物而且是人流量多一边。很多时候,行人为了要过马路,所以集中精力去躲避车辆或其它来往行人,而忽略了一旁店铺。而人流量多一边则会增加用户进店人数。4、 店铺前面人行道要在2米以上,以方便人流通行。5、 在店铺周围要有商业气氛,如有超市、饭店、美容美发店、衣服、五金、杂货店、鞋店、鲜花店、银行、邮局等,能够让人来逛街
4、。6要选择有广告空间店面。有店面没有独立门面,店门前自然就失去独立广告空间,也就使你失去了在店前“发挥”营销智慧空间。6、相对稳定城区计划;7、无飞尘、噪音等干扰; 必需说明:为确保店铺经营赢利,加盟商开店选址必需要经总部认可,方可开店。六、租赁签约和注册:认真阅读协议内容,看是否存在不合理条款;审核相关证件,看其是否有虚假(如需提供房产证或预售证实,房产全部些人居民身份证),如方便还可到公证处办理公证。工商登记注意事项:1、假如加盟商已经有企业或个体经营执照,则只需在原经营范围内增加零售贸易类项目即可,无须另行注册;2、假如加盟商申请注册新企业或个体户,则提议交由当地企业服务代办会效率较高;
5、3、总部可为加盟商提供方便,出示产品合格证书、营业执照等相关证件帮助注册;4、加盟商注册名称不得使用“BEAUTY SHOP 漂亮小铺”等字样。七、招聘及培训职员:1、确定招聘人数:依据营业面积和营业时间安排实际情况,通常24名即可;2、选择招聘媒体渠道:能够在逛街时物色优异营业员;也能够经过熟人介绍、店前张贴招聘广告;能够去当地劳动力市场或中介招聘;当然也能够选择当地适合报纸等媒体进行公开招聘。总而言之,视本身情况和实际需要而定。3、制订招聘要求。化妆品专卖店通常要求为:店长:(1)形象很好,肤质较佳(2)年纪22-30岁,已婚更佳(3)性格开朗外向(4)身体健康(5)含有一定管理能力和培训
6、能力(6)没有不良癖好(7)有1年以上化妆品专卖店管理经验(8)主动、主动、责任心强有创新能力(9)中专或高中以上学历(10)懂电脑基础操作:word、Excel店员:(1)形象很好,肤质较佳(2)年纪20-28岁(3)格开朗外向、口齿伶俐(4)身体健康(5)没有不良癖好(6)主动、主动、责任心强(7)初中以上学历(对店铺盈利至关关键就是营业员,在店铺开张前人员必需经过严格筛选、培训,匹配完整。切记!切记!)4、和总部取得联络,安排最近培训时间及培训方法。5、店铺开业后,企业依据全国区域店铺情况将定时组织“加盟商会议”、“店长提升班”在职培训。八、向总部提供店铺具体资料及确定开业促销活动,(具
7、体填写店铺评定表提交漂亮小铺总部立案审核):1、加盟商尽可能提供具体店铺资料。2、内容包含:朝向、层高、尺寸、规格、结构、水电管道、门面尺寸、门外周围环境情况等(里面平面图,店面门头立体图)。3、职员基础工资、奖励制度、福利制度、店铺租金、水电费、税费等情况表。九、店面装修:1、总部在统一格调和品牌形象前提下为加盟商设计店铺装修效果图。2、提议交由总部全包装修预交23万,加盟商也可派施工人员到总部了解装修现场效果后回当地自行装修,总部在完工阶段派人前往验收,合格后准许开张营业;3、装修期间半个月左右,总部监工驻留时间为13天;(往返车费由总部出,当地食宿费由加盟商支付)4、如总部装修,工程完成
8、后进行核实,以多退少补为标准结算装修费用。5、购置店铺设施:如灯具、空调、消毒设施、影音设备、饮水设备、办公用具、卫生用具、通讯工具等。十、开业筹备:1、订购货物:a、提前十天订货,总部确定订单后支付货款,总部在收到货款一周内安排发货并按相关百分比配送物品;b、订货物类数量到时另有协议附件说明(未定);c、企业按季度划分策划开业促销,并按开业礼包及首批配送5%标准配送开业促销物料,如有依据当地情况修改开业促销加盟商申请附加促销(开业促销申请步骤参考本章附表2)2、商品陈列和店堂部署:a、 总部提供陈列指导提议及参考图片;b、 自主办理包含对外宣传媒体及广告、现场部署道具资料,促销商品或赠品,门
9、面宣传展板、玻璃贴字、店内广告吊牌;总部提供帮助。b、提议试营业3-5天,使店员熟记产品知识及产品存放位置,促进店员熟悉店铺从开门迎客到关门打烊每一个细节(如,开门、清洁各台面及柜台、清洁橱窗、门、检验货物摆放、价格标签、检验收银机、打印机、空白单据、零钞、灯具、用具,检验促销展示用具、宣传资料,检验购物袋、封口胶布是否充足,关门前确定现金已存好、各设备已停、电源已关,店内该上锁柜子已上锁,急待处理事已记下或知会店主,店门锁好等。)3、做好对店铺开业宣传(如横幅悬挂、海报张贴、宣传资料派送等)十一、试营业指导依据加盟商要求,总部可派一名优异指导老师到当地进行为期5天现场店铺试营业指导,顺利开业
10、后,指导老师立即返回总部。如有特殊情况,请提前两天向营运部经理提出申请。十二、正式营业第二章、店铺工作职能细分一、店长职责及权限店长是漂亮小铺专卖店灵魂,是店铺中流砥柱。她是店铺形象代表,是店铺经营者,店铺管理者。应此漂亮小铺店长要求是除了作好店铺日常经营管理工作之外,还要帮助老板作好计划预算和监控工作,安排和指导店员具体落实实施日常营业工作,在老板和职员之间作好沟通和联络工作,同时认真学习、实施企业相关营运政策,和企业保持市场信息、数据立即沟通,起到承上启下作用。1、负责管理监督连锁专卖店内外日常事务,认真传达实施企业相关营运政策,如促销、产品投诉处理、特殊节日工作安排、突发事件等;2、安排
11、工作任务,督导属下营业员日常考勤、工作程序,店铺纪律、销售技能,提供必需帮助,处理突发事件;3、身体力行,树立楷模,以身作则,时常和营业员沟通交流,提升团体合作性和主动性,维持营业员之间融洽气氛;4、确定店铺销售目标,帮助提升营业员工作技能和端正工作态度;5、分析店铺繁忙及非繁忙时间,留心尤其假期及促销活动期间,编排合适人手应付,合理安排班次;6、随时和企业保持良好沟通,并负责店铺补货、换货、配货等工作;7、监察每个月销售指标,留心店铺销售金额和各指示差距作初级分析,提供给总部;8、监管销售日报、月库存工作和货款点收、统计工作等;立即安排和企业处理如货款、物料配送额度、等查对工作;9、分析该店
12、铺经营情况,留心竞争品牌经营变动,并依据情况作出部分经营策略改变,立即反馈、交流市场信息,为企业营销策划提供切实可靠资料;10、正确立即地将企业营销意图和相关要求传达给营业员,立即以企业实施标准为依据,结合当地店铺情况反应、处理将要碰到问题;并组织有效销售活动。二、营业员职责:在漂亮小铺营业员队伍里,我们把她定位是选拔店长人才贮备库,是提拔、评定店长工作能力关键标准;这个队伍是企业市场政策、店铺老板市场意识具体实施者和拥护者;是她们演绎了漂亮小铺漂亮。1、作好营业前盘点,从货仓取出须陈列货物进行立即补货,注意货物摆设整齐有序,注意店内四面橱窗、货架等有否异常;2、作好营业前清洁,保持工作环境整
13、齐、清洁,帮助店长更换橱窗及店内摆设,使店铺每一天全部有新鲜感;3、作好个人形象、天天销售准备,接收店长或督察人员检验,主动热情地迎接一天工作到来;。4、主动推销漂亮小铺给我们客人,主动问询客人问题需求,并立即有针对性讲解货物使用方法、功效等,达成销售产品目标;5、保持微笑,用热情感染客人,用服务留住客人,用诚恳态度和技艺延续服务,合理推销我们会员、促销等附加价值;6、立即发觉、处理自己在营业过程中出现产品、服务问题,妥善处理客人投诉,如无法处理,请示店长帮助;7、日事日毕,日清日高,做好交接班货物盘点工作,并罗列出当班出现问题及还未处理事件,方便换班同事工作;8、保持货物齐全,在帮助仓管员进
14、行每日、每个月盘点时,发觉缺货或低于企业制度最低存量,即向店长反应;9、常常向企业提供用户对货物意见、竞争品牌活动等市场信息;10、尊重上司,愿意和其它同事合作,认真实施企业营运政策,不停提升自己和同事专业知识和销售技能,用您爱心感染身边每一个人。三、仓管员职责1、了解和熟练掌握企业在产品、物料配送、退换方面工作;2、负责仓库日常管理工作,掌握出仓、入仓确实实情况;3、认真查对仓库产品、物料数量,正确填写表格、单据;4、帮助店长对店铺全部货物每日、每个月盘点,立即搜集、统计盘点数据,提出货架补货、店铺进货提议5、空余时间帮助店务工作。三、收银员职责1、收银员要含有细心及冷静头脑和认真负责、老实
15、工作态度;2、熟练掌握操作收银机多种功效和应急方法;3、知道判别货币真伪要诀;4、对用户热诚有礼,收数、找数正确流畅,树立企业良好形象;5、熟悉和熟练收款程序:如:恭敬地从客人手中接过货物把商品资料快速输入电脑或正确地填写于销售单上清楚地读出商品总金额礼貌地双手接过客人现金,并清楚地读出金额正确及快速地给回用户找赎并清楚读出金额,同时给用户第一联收据把商品用胶袋装好,封口后,交给用户并致谢。6、天天作好店铺每笔销售登记,便于营业结束时点算当日营业额及现金和填写每日销售报表(遇休息日,收款工作由店长替上)7、企业接收多收之款项(如用户不要找赎)纳入“贮备基金”中,作为填补以后欠款之用;8、收款员
16、若有收款错误,需对企业损失做出赔偿。第三章、店务管理一、店铺纪律1、全部职员必需遵守店铺一切规则,如有抵触者,将被扣罚、赔偿和被解聘,不作任何赔偿;2、营业时内,必需穿着整齐工作服和其它饰物。辞职或解聘时,须交还企业,不然扣除薪金以作赔偿;3、职员工作时间内不得在店内进食、吸烟和嬉戏;4、营业时间内不得擅离岗位或未经许可离开店铺,一经发觉给予处罚或开除,若所以而造成损失须负责赔偿;5、必需根据编定班次上班,若需请假必需向上司申请,获同意后方可休假。无故缺勤者,企业有权将其开除而不作任何赔偿;6、由企业发给工作服、用具等。若有破损或遗失,该职员按价赔偿,自然性损耗除外;7、不得做和工作无关事情,
17、更不得将非企业货物在店内私自出售;8、店铺开始营业前和结束营业后,必需清洁店铺,关闭电源、锁好店门方可离去;9、不得欺诈企业,谋取私利,包含单据、收银机、盘点及货物上作弊,不然肯定追究其责任;10、因工作需要,企业可随时通知职员调往属下任何店铺工作或调换工作岗位。二、零售工作零售工作是连锁专卖店成功是否关键,亦是衡量店长和营业职员作能力关键标准,所以必需规范零售工作程序,能使零售得到顺利开展,从而提升店铺整体业绩。1、店长和营业员必需穿戴整齐工作服务,化淡妆;2、在各自岗位上以正确、自然站立姿势,保持微笑;3、主动一直往用户打招呼和问好;4、对进入店内客人适度推介货物,并帮助有需要用户挑选;5
18、、利用专业知识讲解货物功效和使用方法、提升用户购置欲;6、诚意地邀请用户试用货物、皮肤和头发测试;7、合适地向用户做出附加推销;8、正确地替用户安排付款及完成售卖程序;9、巧妙地处理用户投诉,有效地和用户建立长远良好关系;10、诚恳地对离开店铺用户道别(不管有没有购置商品)。三、工作要求:(店铺每日营运步骤自检表参考本章附表1)1、日常店务:a.提前15分钟到店铺做好营业准备工作及按时关店铺,保持店铺卫生,勤清洁;b.保持货物摆设整齐、有序;c.主动主动推销和推荐货物并立即讲解货物使用方法、功效等。2、工作态度:服从上司安排和分工,严格遵守企业制度,工作认真、细致;3、岗位分工:天天按企业指定
19、收款和存款、售货和推销交替进行,分工合作;4、工作技能:a.了解企业经营宗旨:b.熟悉全部货物名称、功效、价格和工作程序;c.掌握并提升自己销售技艺和专业知识。5、联 络:a.随时和企业保持良好沟通,主动向企业反应情况,反馈信息,提出提议;b.立即和企业联络补货、配货,确保店内货物品种齐全,数量充足。c.使用IC电话需登记。6、盘 点:a.天天营业前,盘点确定;(每日盘点表参考本章附表2);b.交接班时,需做好货物和货款盘点及交接;c.天天结束营业前,做好当日库存和销售统计。d.每个月店铺进行货物和货款盘点和统计;7、延续服务:a.努力树立企业形象,提升品牌效益;b.和客人建立友好关系,延续消
20、费;c.对客人热情真诚,提升信任度。8、货款处理:(暂定,到时视实际需要而定)a.天天早晨10:00 和下午17:00必需将货款存入指定银行,天天下午17:00前当货款累积1000元以上即入银行;(如店长休息,由店长指定人员负责)b.天天所存货款为昨天17:0022.00,当日10:0017.00;c.存款完成需即时查对存款金额是否正确,如有不符立即通知银行处理。d.若有收银员店铺,天天营业结束后由收银员点算当日营业额和现金,由店长核准后存入银行;e.若没有收银员店铺,由店长或指定人员负责营业额和现金点算;f.每七天、每个月定时对现金结存盘算,发觉问题立即处理。9、货物交收及销售:a.收货或退
21、货时,认真清点货物数量、名称、收货时请在收货单上署名确定,退货时请列清单随货附上返回企业。b.售货时必需正确填写货单(开单日期、时间、货物类别、品牌、名称、数量、单价、金额、积分卡号码)。售货员及收款员须署名(附送赠品需用户署名确定)。注:如采取用户积分卡,其号码上必需写明销货单号码。c.赠予产品给用户时,必需让用户在“销货单”署名以作签收,而且“销货单”中“赠品”一栏不得有后补现象。为避免有作弊行为,务必请各店铺营业员严格遵守。如有违反以上要求者,该“销货单”所赠予产品无效,并由违反者按赠品零售价作为赔偿。10、收银:a.含有细心及冷静头脑和认真负责、老实工作态度;b.知道熟练操作验钞机多种
22、功效和应急方法;c.知道判别货币真伪要诀;d.熟悉和熟练收款程序:如恭敬地从客人手中接过货物把货物资料正确地填写于销售小单上清楚地读出商品总金额礼貌地双手接过客人现金,并清楚地读出金额正确及快速地给回用户找赎并清楚读出金额,同时给用户第一联收据把商品用胶袋装好,交给用户并致谢。e.如用户不要找赎,多收之款项纳入“营业外收入”,须在该销货单注明“多收金额”;f.如促销活动、商品打折,小数点后金额采取“四舍五入;g.收款人员若有收款错误,需对企业损失做出赔偿;h.天天营业结束时,点算当日营业额及现金,并填写每日销售报表。11、货物管理:a.按企业要求做好店铺内货物盘货表;b.按要求做好日销售报,把
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