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山羊养殖技术
一、发展山羊产业意义
1、推进山羊产业化建设，发展可连续性畜牧业。大力发展肉羊生产，主动引进和推广优良品种，加紧产业化进程，符合“十一五”计划相关发展畜牧业总体战略布署，已成为调整畜牧业内部结构、改变大家肉食消费习惯、从根本上处理人畜争粮矛盾和实现畜牧业可连续发展必由之路。
中国山区或半山区沟壑纵横，草场资源丰富，草质优良，产草量高，尤其是广大农区农作物秸秆量大质优，尤其适宜于发展肉羊生产。肉羊产业含有投入少、周期短、增量大、见效快特点，能快速形成商品优势，是地方财源建设新增加点，也是广大农民增收致富关键路径之一。
2、大力发展肉羊生产，科学调整畜牧业结构。现在，全世界肉类结构平均水平中猪肉占40.16%，羊肉占4.96%。新西兰、澳大利亚羊肉分别占到肉类36.5%和18.2%。而中国猪肉占到67.02%，羊肉仅占2.53%，比世界平均水平低2.43百分点。以猪肉为主肉食消费结构仍未改观。伴随人民生活水平不停提升，大家追求高营养、高蛋白、低脂肪、低胆固醇营养保健肉食品已成为趋势。羊肉肌纤维细嫩，肥瘦适中，适口性好，味道鲜美细腻，营养丰富。和猪肉相比，羊肉蛋白质含量高、脂肪低，每100克脂肪含胆固醇50毫克左右，均底于牛肉（75毫克）和猪肉（74.5—126毫克），蛋白质中赖氨酸、精氨酸、组氨酸、酪氨酸等含量全部高于牛、猪、禽肉。所以，羊肉是城镇老幼妇残皆宜、春夏秋冬全部可食用营养佳品。
3、应用高新技术，加紧良种化进程。中国加入世贸组织（WTO）后将面对绝大多数农牧产品在国际市场过剩挑战，所以立即调整农牧业结构，发展中国外市场短缺肉羊产业已刻不容缓。开发肉羊产业必需走良种化道路。要实现肉羊良种化，应该立即应用成熟生物高新技术快速扩繁良种羊，以适应肉羊产业对良种迫切需求。肉羊产业轻易快速形成商品优势，有利于农区和牧区饲草及秸秆资源优势转变为经济优势，是地方财源建设和农民增收期望产业。
中国号称世界第一养羊大国，山羊存栏达成1.7亿只，约占世界山羊总数22%，山羊关键分布在山东、江苏、河南、河北、内蒙、四川、陕西等省（区），但这些山羊除极少数作为奶用、毛用和绒用外，绝大部分山羊（80%左右）是肉皮兼用一般山羊，日增重为30—60克。而且增重在250克左右优异肉用山羊良种在中国引进不多，极为缺乏。为了提升山羊产肉性能，中国需要改良一般山羊在1亿只以上。在以后相当长时间内良种仍将供不应求。
二、山羊品种介绍
1、宜昌白山羊：产于湖北省长阳、巴东、五峰、恩施、郧阳、荆州、襄阳、孝感等地域。
（1）品种特征：含有板皮品质好、肉质细嫩特征。
体型外貌：公母羊有角，耳中等大，颌下有髯，少数羊颈下有肉垂，颈细长。背部平直，后躯丰满，十字部高。毛被白色，粗而短。
（2）外型外貌：公母羊有角，耳中等大，颌下有髯，少数羊颈下有肉垂，颈细长。背部平直，后躯丰满，十字部高。毛被白色，粗而短。
（3）生产性能：体重，周岁公羊平均为23.0千克，母羊平均为20千克，成年公羊平均为35.7千克，母羊平均为27.0千克。产肉性能，周岁羊屠宰前体重平均为23.9千克，胴体重平均9.95千克，屠宰率47.41%。2—3岁羊屠宰前体重平均37.31千克，胴体重平均17.72千克，屠宰率平均56.39%。性成熟早，可十二个月产两胎或两年产三胎，一胎产羔率为172.7%。
2、马头山羊：产于湖南省常德、黔阳地域；湖北省郧阳、恩施地域。
（1）品种特征：含有早熟、繁殖力高、产肉性能和板皮品质好等特征。
（2）体型外貌：体躯呈方形，头大小适中，公母羊无角，两耳向前略下垂，颌下有髯，少数羊颈下有一对肉垂。公羊颈粗短，母羊颈细长。前胸发达，背腰平直，后躯发育好。乳房发育良好，毛被以白色为主，次为黑色、麻色及杂色，毛短而粗。
（3）生产性能：体重，成年公羊平均为43.81千克，母羊平均为33.70千克；羯羊平均为47.44千克。幼龄羊生长发育快，一岁羯羊体重可达成年羯羊73.23%。肥育性能好，在放牧情况下成年羯羊有屠宰率为62.61%，7月龄羯羊为52.34%。板皮幅面大，雪白、弹性好。产羔率191.0—200.0%。
3、南江黄羊：产于四川省南江县。是以纽宾奶山羊、成全部麻羊、金堂黑山羊为父本，南江县当地山羊为母本，采取复杂育成杂交方法培育，后又导入吐根堡奶山羊血液。现在在中国山羊品种中算是产肉性能很好品种群。
（1）品种特征：含有体格大、生长发育快、四季发情、繁殖力高、泌乳力好、抗病力强、采食性好、耐粗放、适应能力强、产肉力高及板皮品质好特征。
（2）外型外貌：大多数公母羊有角，头型较大，颈部较粗，体格高大，背腰平直，后躯丰满，体躯近似园桶形，四肢粗壮。被毛呈黄褐色，面部多呈黑色，鼻梁两侧有一条浅黄色条纹，从头顶部至尾根沿背脊有一条宽窄不等黑色毛带，前胸、颈、肩和四肢上端着生黑而长粗毛。
（3）生长性能：体重，6月龄公羔21.07—16.18千克。母羔14.96—19.13千克；周岁公羊32.20—38.40千克。母羊27.78—27.95千克；成年公羊57.3—58.5千克，母羊38.25—45.1千克。产肉性能，在放牧条件下，6月龄屠宰前体重平均21.30千克；胴体重9.60千克，屠宰率45.12%，净肉率29.63%。8月龄屠宰前体重平均23.78千克，胴体重平均11.39千克，屠宰率47.89%，净肉率35.72%。肉质好，肌肉中粗蛋白质含量为19.64—20.56%。10月龄时体重平均可达27.53千克，以10月龄时屠宰最好。产羔率187—219%。
4、成全部麻羊：属于肉乳兼用山羊品种。产于四川成全部平原及其周围丘陵地域。其关键外貌特征及生产性能是，成全部麻羊大多有角，公羊和多数母羊有髯。被毛深褐色，髯甲处有黑色毛带，背线和黑色毛带相交成十字形。体格较大，胸部发达，背腰宽平躯干丰满，体躯呈长方形。成年体重公羊42—45kg，母羊32—33kg。羯羊屠宰率52.51%，净肉率32.29%。母羊四季发情，年产2胎，每胎1—2羔。泌乳期5—8个月，一个泌乳期产奶150—250kg。
5、波尔山羊：产于南非干旱亚热带地域，是专用肉用型山羊品种。
（1）品种特征：波尔山羊以其体型大，成熟早，生长快，繁殖率高，产肉多和抗寄生虫侵袭能力强等为特征。
（2）外型外貌：体型中等以上，被毛短密，体躯被毛白色，头、颈棕色并带有白斑。头平直，公羊鼻梁稍隆起，耳宽大下垂。角为向后弯载镰刀状。母羊有显著母性外貌，羊体呈楔形。
（3）生长性能：波尔山羊成年公羊体重为95—105千克，母羊65—75千克；9月龄公羊50—70千克，母羊50—60千克；3个半月龄公羔体重22.1—36.5千克，母羔羊19—29千克。羊肉脂肪含量适中，胴体品质好；体重41千克羊，屠宰率为52.4%（未去势公羊可达56.2%）；羔羊胴体重平均为15.6千克。
波尔山羊常年发情，尤其以春秋两季发情最为显著，产羔率150—190%，选择多产个体同优良喂养相结合，每胎产羔可达2.25只以上；繁殖成活率123—184%。中国于1995年首次从德国引进6月龄左右波尔山羊15（5公、10母），经过十二个月多喂养，公、母羊体重分别达成105千克和70千克，繁殖率达成188%。现在，江苏、四川、河南、山东、陕西、安徽、北京、江西、云南等省、市，前后从新西兰、澳大利亚、南非等国引进纯种波尔山羊达只以上。
三、山羊杂交改良
恩施马头山羊和宜昌白山羊是恩施山区一个耐粗、耐寒，适应性强两个优良品种。但多年来，因为喂养管理粗放，选种选配工作没有跟上，致使品种特征和优良特征淡化。为了充足利用地方品种资源，挖掘肉羊生产潜力，提升山羊生产经济效益，特提出山羊生产杂交和改良方法。
1、搞好当地良种提纯复壮：一是在白山羊、马头山羊中心产区，建立种羊场，实施本品种选育，依据本品种体质外貌特征进行选种、选育，继续纯化两个优良地方品种。二是建立民办公助山羊配种站，加强优异公羊培育，增加种公羊选留只数。凡经技术人员判定合格种羊，由畜牧部门发给良种证，建立种羊配种登记档案，经选定种羊不许随意淘汰，延长其使用年限。有组织地串换种羊，避免近交恶果。
2、充足利用经济杂交，提升养羊生产效益：经济杂交目标是为了利用后代杂种优势而进行一个杂交繁育模式。经济杂交有简单杂交（二元杂交）、三元杂交、轮回杂交、双杂交等方法。
（1）简单杂交：选择能产生最大配协力两个品种直接进行品种间杂交，其一代杂种不管公、母全部作为生产肉羊。比如：南江黄羊公羊同恩施马头山羊母羊交配，所产后代积累了父、母双亲各自优良特征。
（2）三元杂交：选择能产生最大配协力3个羊品种，先用其中两个品种进行杂交，再选择其杂交种母羊和第三个品种公羊进行第二次杂交，最终利用全部三元杂种公羊和母羊生产羊肉及其它产品。三元杂交效果比二元杂交好，因积累了三个品种优点，但要做两次配协力测定，组织和技术比较复杂，还需要保持三个品种纯繁群及杂种一代母羊群。比如：先用恩施马头山羊母羊和南江黄羊公羊杂交，杂交一代母羊再和波尔山羊公羊交配，生产二代杂种肉羊全部作为商品羊，其血系百分比为：波尔山羊血液占50%，南江黄羊血液占25%，恩施马头山羊血液占25%，其三元杂交肉羊兼具了三个品种优良特征。
四、山羊发情和配种
1、发情：山羊在生后4—5个月龄时达成性成熟，这时公羊能够产生成熟精子，母羊能够产生成熟卵子。母羊性成熟后，情绪不安，食欲减退，发出叫声，摇头摆尾，四处张望，外阴部潮红肿胀，阴道内分泌粘液，喜靠近公羊，公羊爬跨时站立不动，接收公羊交配，这就是发情。
2、发情连续期；从发情开始到发情结束所需时间为发情连续期。发情连续期随品种、年纪和配种季节不一样而有差异。通常山羊为24—48小时。幼龄母羊首次发情连续期最短，一岁母羊较长，成年母羊最长。在配种季节开始时，发情连续期通常较短，中期最长，以后又逐步缩短。排我卵时间是山羊发情后35—40小时，卵子排出后寿命不长，仅在15—二十四小时内能够受精。正常情况下，卵子在输卵管上端才有受精能力，伴随卵子向下移动，就被后部输卵管上分泌蛋白质粘液包围而失去受精能力。精子在阴道内生存3—6小时，在子宫颈内能生存1—2天，因为子宫颈是酸性环境，较适宜于精子生存，不过，在子宫内只能生存6—12小时。精子存母羊生殖道内每分钟行4厘米，精子从子宫颈到输卵管上三分之一处约需移行0.5—2小时，所以应在发情开始后25—30小时靠近排卵时配种最好。配种过早，母羊未排卵，配种过晚，卵子已经老化，失去受精能力。
3、发情周期：公羊在性成熟后，随时能够引发性欲，而母羊仅在发情时才有性欲。山羊在上次发情结束后到下次再发情，中间相隔18—23天，平均20天。未成年母羊、老龄母羊和营养不良母羊，发情周期较长。
4、初配年纪：幼龄母羊开始发情，只能表示它性成熟，这时羊身体正在发育，体格较小，不能让它配种。假如配种过早，就会影响母羊发育和健康，所生后代体格小而瘦弱，发育不全，遗传品质不良。长此下去，会造成一代不如一代。所以，应断奶后公、母羔羊分开喂养，预防它们过早交配。
5、怀孕期：母羊交配以后不再发情，表示已经怀孕，羊怀孕期通常为5个月左右。早熟肉用种在饲料比较丰富条件下，怀孕期较短，平均145天，母羊怀孕以后表现平静，食欲促进，应立即抓好膘，以利于胎儿生长发育。
6、羊使用年限：羊繁殖能力以3—5岁时最强，生产性能也最高，7—8岁时则大大降低，羊到六岁以后就应该逐步更新，立即做好淘汰和育肥工作。
7、配种季节：山羊能四季发情，四季皆能够配种。为了管理方便和充足利用放牧季节，以合适集中配种很好，通常在春秋两季配种较多。配种时期确实定，应有利于产羔、对羔羊护理、喂养和羔羊成活，决定于产羔季节。依据民间经验通常在8—9月配种最好。
8、配种方法：（1）自由交配：公母混群，甚至母子同栏，常常发生近亲交配、早配现象。这种繁殖方法会降低后代品质，应该改变。（2）人工辅助交配：公羊只有到配种季节才能让它和母羊同栏，一头公羊在一个配种季节内能够配60—80头母羊。（3）人工授精：在一个配种季节，一只公羊能够输配1500—3000只母羊，能高度发挥优良种公羊作用；能预防生殖器官传染病，克服一些生殖器官不正常自然交配而不易配上缺点；能有计划地选种选配，正确地掌握配种计划，作出多种育种记载。
五、提升母羊繁殖率方法
1、加强母羊营养：母羊体壮，胎儿发育好，产后奶水足，羔羊初生重大，成活率高。母羊膘情好，可使发情旺盛、整齐，能同时排出较多成熟卵子参与受精，所以产双羔就多。
2、多喂青绿多汁饲料：母羊在配种前多喂青绿多汁饲料，多放牧青草，能够提升产羔率。因为青绿多汁饲料有促进母羊性腺活动能力；母羊血液中促性腺激素含量增加，能促进卵细胞成熟，使多排卵参与受精。所经双羔率高。
3、两次配种、双重交配或两次输精；因为母羊发情连续时间短，排出卵子生存时间不长，有母羊卵子成熟时间不一致，一次交配或输精难以使较多卵子参与受精。采取上述方法，可使母羊生殖道内常常保持有健壮、活力强精子，降低了母羊不孕率。同时，精液数量增加，扩大了受精选择作用，从而达成高产目标。
4、调整能繁母羊百分比和青老母羊百分比：羊群中能繁母羊百分比高，则羊群产羔母羊多，增加快。羊群中幼龄初配母羊和老弱母羊性机能活动能力不如壮年母羊，所以，应该有计划地补充初产母羊，淘汰老弱母羊。
5、选择双生公羊、母羊作种：生双羔有遗传性，选择双生公母羊作种，能发挥它们遗传作用，其后代生双羔也多。
6、采取激素方法：用一个能促进卵巢滤泡成熟和多排卵物质，以一定剂量注射到母羊体内，强化母羊性腺机能活动，促进母羊卵子成熟，排出较多卵子参与受精，达成一胎多羔。
六、羊妊娠和分娩
1、妊娠症状及妊娠期：母羊经配种后20天左右不再发情，能够认为已经怀孕。此时，胚胎在子宫内还未附植，易于流产，应注意喂养管理。怀孕最初两个月内，较难看出妊娠症状，若细心观察，能够发觉怀孕母羊性情温和，食欲增加，被毛有光泽，阴户干缩呈紫红色，有时可发觉流出透明而略带黄色粘液。后两个半月，用手触摸母羊腹部可摸到胎儿。其方法是用手托起腹部感到有一个硬块，这就是一个胎儿；若两边各有一个硬块为双羔。检验时，注意用力不能过大，仔细触摸每个部位，假如动作粗暴，会引发流产。
从母羊受胎开始，到胎儿从母体产出这一阶段时间，称为妊娠期或怀孕期，恩施白山羊妊娠期为148—152天，波尔山羊妊娠期为150天（144—155天）左右。
2、分娩征兆及预产期推算：母羊经过一定怀孕时间，胎儿发育成熟，胎儿、胎膜、胎水排出母体外，这一生理过程称为分娩。母羊分娩前表现：尾根两侧肌肉松塌凹陷，乳房肿大，阴户肿大潮红、松软、流出粘液，频频排尿，行动不安，时起时卧，卧时靠近墙角，或离群独居，站时两蹄刨地，回头顾腹。发觉母羊阴户流出透明粘液时，应选择平地使母羊卧下。此时，母羊腹部肌肉收缩加紧，是立即分娩特征。有初产母羊也有在分娩时羔羊已进入产道，仍尾随羊群行走或站立产羔。在生产中应引发注意。
山羊预产期推算方法：母羊配种月份加5，配种日期减2。比如：配种时期为1月8日，则1+5=6（月），8-2=6（日），即预产期约为6月6日。再如：配种日期为1999年11月8日，则11+5=16（月），8-2=6（日），即预产期为第二年4月（16-12=4）6日。
3、接产及助产：当妊娠母羊表现有分娩症状时，接产人员必需准备好接产用一切。通常羊膜破裂排出羊水约30分钟以内即可产出羔羊。若为双羔或多羔，前后约间隔5—30分钟，有也长达数小时。母羊全部产出胎儿后约隔0.5—4小时即排出胎衣，7—10天内常有恶露排出。接产要做工作有以下三点：
（1）擦净粘液：羔羊产出后，接产人员应立即用手将口、鼻、耳内粘液掏除并擦净，羔羊身上粘液最好让母羊舐净，以利母子相认。若遇母性差母羊，可将羔羊身上粘液涂在母羊嘴上，引诱其舐干羔羊。若遇天气严寒或母羊不舐羔羊时，可作毛巾或干草快速擦干羔羊身上粘液，以免受凉。
（2）断脐：羔羊生后通常全部是自已扯断脐带。若遇脐带不停，接产人员先将脐带内血液向腹部方向挤压，然后在距腹壁3—4厘米处用手指掐断脐带，断端涂上5%碘酒消毒，以防发炎。
（3）作好登记：羔羊生后，接产人员要将其初生重、编号等相关关键数据填入分娩统计表。
当母羊不能正常自行分娩，接产人员就必需施助产，需请兽医帮助处理。
4、产后护理：产后护理包含母羊和羔羊，母羊产后体弱，代谢机能较差，约需7—10天才能恢复。此间必需加强护理，产后8—10小时内可给母羊喝麸皮汤或其它易消化汤料，供给清洁饮水，产后2—3天内应控制饲喂量，产后3天开始，应让母羊在户外自由活动，有利于助进消化和泌乳，尽早恢复体力。
对羔羊护理要做到防冻、防饿、防潮。产后7—10天内，最好母子同栏，让母子相互熟悉，建立母子联络，并让羔羊尽早吃到初乳；立即发觉体弱、缺奶羔羊，找保姆羊代乳，让羔羊吃足奶水，发觉病羊应立即对症诊疗。常常清扫、消毒羊舍，保持产羔室地面干燥，温度适中，在室内地面铺上垫草，以防卧地太久引发腹胀，感冒、肺炎或拉稀等疾病。
七、山羊常见饲料
1、青饲料：以富含叶绿素而得名，包含天然牧场牧草、栽培牧草、蔬菜类饲料、作物茎叶、枝叶及水生植物等。
2、青干草：青绿饲料经过天然或人工方法，除去大量水分，达成干燥能长久贮存程度就成为青干草。青干草种类有豆科干草，禾本科干草和野生干草。干草通常含水量为10—15%，潮湿地域水分以不超出14%时贮藏适宜。调制青干草方法有三种；即地面晒制法、草架晒制法和机器干燥法。农村普遍采取地面晒制法。
3、灌木枝叶：指木本可用作饲用植物嫩枝和树叶，包含槐、榆、桑、胡枝子及一些灌丛植物枝叶。这类饲料含有较多蛋白质、矿物质、维生素，是羊最喜爱采食饲料。
4、秸秆饲料：禾本科秸秆有玉米秆、小麦秆、大麦秆、燕麦秆及稻草等。豆科秸秆有蚕豆秆、胡豆秆、黄豆秆、花生藤、苕子藤等。秸秆饲料适口性差，消化率低，但秸秆经过氨化处理使木质素和多糖之间酯键得到破坏，使木质纤维膨胀，能提升消化酶渗透性，有利于对秸秆消化利用。
5、青贮饲料：青贮是一个长时间保留青饲料和多汁饲料方法，在青贮过程中，营养物质损失少，保持了青绿多汁饲料营养特征，消化性强，适口性好。青贮制作：
（1）作青贮窖。选地势高燥，排水方便，土质坚硬处挖窖，若用土窖在窖底和四壁铺塑料簿膜，若砌永久窖则挖深3.5—7米，宽4.5—6米，长15—30米青贮壕用混凝土做成。
（2）装料：若用玉米秆青贮，应在玉米已熟而茎叶尚青绿时收割。若用薯藤应晾晒三天后使用。入窖前需用铡草机切短1—2厘米，分层装、边装边压紧，边角尤其要压紧，青贮壕可用拖拉机帮助压实，贮料可高出20厘米，装料要当日完成，上盖簿膜，紧贴贮料，上压湿粘土10—20厘米再压实，窖四面挖好排水沟，饲料下沉再加粘土压实。青贮过程就是利用在缺氧状态下，让乳酸菌生长、增殖，产生乳酸作青贮料保留剂。假如漏水、漏气、或压实不紧，饲料则会腐败而不能食用。
（3）利用：青贮料制作以后8—30天即可开窖饲喂，开窖时不要把土混入青贮，把表面腐烂层去掉。好青贮饲料应带有酒味酸香味，颜色呈青绿色或黄绿色，手感应松散而不沾手，一抖就松开，用手捏饲料无水分渗出，每只羊天天可喂1.25—2千克。也可配合氨化秸秆一道利用。
6、秸秆氨化饲料：秸秆氨化就是把农作物秸秆（如麦秆、苞谷秆、高梁秆、稻草等）用氨源物质（如尿素、碳铵、液氨、氨水等）进行处理，在密封条件下，改善饲草品质方法。氨化后秸秆叫氨化饲料。
（1）氨化秸秆好处：一是可提升秸秆粗蛋白质含量1—1.5倍，增加了秸秆营养价值。二是可提升秸秆消化率10—20%；三是氨化饲料结构疏松，气味芳香，适口性好，家畜采食量可提升20%以上。四是氨化能杀灭秸秆霉菌，有益于家畜健康和饲料贮存。五是氨化方法简便易行。
（2）秸秆氨化原理：一是碱化作用；氨水溶液呈碱性，秸秆经过碱化作用，细胞壁膨胀，木质素和纤维、半纤维素分离，所以细胞纤维结构变得疏松。二是氨化作用；氨和秸秆中有机物质生成醋酸铵，即铵盐，铵盐被瘤胃微生物利用，形成菌体蛋白质，菌体蛋白质抵达真胃后，被消化吸收变成畜体蛋白质。三是中和作用；氨属碱性，氨和秸秆中有机酸化合中和了秸秆潜在酸度，为瘤胃里微生物活动发明了良好环境。四是杀菌作用；氨化能杀灭秸秆里多种病菌和杂草种子，有利于家畜健康和饲料贮存。
（3）秸秆氨化操作方法：一是原料准备；秸秆（新鲜无霉变）人工铡碎或机器粉碎。选择0.2—0.3毫米柔软黑色聚乙稀塑料薄膜为最好，也可选择无毒白色厚薄膜，若宽幅不够可用熨接。大小随原料多少而定，通常每立方米容积可氨化秸秆（堆垛80千克、窖贮120千克左右）。每百千克秸秆重量称取3—5千克尿素，或8—10千克碳铵，溶解在35—45千克水中（依秸秆本身含水量多少而定），温热水愈加好，充足搅拌溶解待用。
堆垛法操作过程是：将一定长度塑料薄膜铺垫在平整不渍水地面，地面中央稍低，四面稍高，将铡碎秸秆铺在塑料薄膜上，将氨源水溶液均匀喷洒在秸秆上，铺一层秸秆洒一层水，边铺秸秆边踩压紧实，氨源水喷洒应尽可能均匀，让全部秸秆均被水溶液淋湿，直到将秸秆和水溶液均堆码、喷完成，整理秸秆堆垛呈馒头形，用一张比底面大塑料薄膜罩住秸秆堆，四面和铺底塑料薄膜相重合20厘米宽左右，将重合部分向上卷曲，其上再覆盖30厘米以上湿细土，以确保堆垛内密封，氨气不外漏，堆垛四面挖好排水沟。堆垛上面铺一层作物秸秆，以保护上面所罩塑料膜免遭畜禽践踏穿孔漏气，万一发觉堆垛所罩塑料膜有小孔，可用胶带纸修补。
建窖氨化法：塑料薄膜、氨源、秸秆准备同堆垛氨化法相同，建窖通常为土窖和永久性窖，土窖四面及底部需拍平捶紧，铺上接好缝一整块塑膜。永久性窖要达成不渗水、不透气，氨化操作过程和前述堆垛法基础相同，填装铡碎秸秆，能够高出窖面部分。最终用0.5米厚湿细土压紧窖四面塑膜。
氨化时间：随天气气温高低而定，通常情况下，温度高低和氨化时间长短关系是：0—5℃需56天以上；5—15℃需28天—56天；15—20℃需14—28天；20—30℃需7—21天；30℃以上需7天；85℃需1天（二十四小时左右）。
（4）氨化秸秆品质判定：关键经过感官进行，氨化好秸秆为棕色或深黄色，发亮、气味糊香、质地柔软，垛（窖）内温度不高，假如秸秆颜色跟一般秸秆一样，说明没氨化好，可能是水分偏少，温度低，氨化时间不够等原因；假如秸秆发霉，颜色灰白，甚至发黑、发粘、结块、并有腐烂味，这类秸秆已丧失饲喂牛羊价值，它关键是塑料膜穿孔或垛（窖）四面盖土密封不严，氨气遗漏所致。
（5）氨化秸秆利用：一是依据日需量取出1—2天饲用量，通风1—2天放尽余氨后喂牛羊；垛（窖）内所剩秸秆必需继续保持密封状态，采取边开垛边放氨饲喂方法，直至喂完为止。二是将垛（窖）氨化秸秆全部一次取出放氨、晾晒、干燥后贮存在防雨防潮地方，可长久饲喂。
用氨化秸秆首次饲喂牛羊时，应先少后多让其慢慢适应，逐步增大饲喂量。氨化秸秆饲喂牛羊，通常不会出现中毒现象，万一有中毒征兆（关键是氨中毒）可灌服食醋解毒，牛每次3000毫升左右，羊400毫升左右。
7、饮水、啖盐和喂皮硝：
（1）饮水：给羊饮水，因季节、天气和牧草生长情况而不一样。本省通常日饮3—4次；天热、气候干燥或牧草枯老时，应日饮5—6次；天冷或放牧嫩草时，能够少饮。要给羊饮清凉流水、泉水或井水，切不可饮浑水、污水、死水、急水。羊到了饮水地方，先要让羊休息一会，不喘气以后再让羊饮水，避免抢水急饮。发觉有羊急饮时，可向水中丢石子，使羊受惊，抬抬头然后再饮，以免呛肺。饮水时，应让羊群多停一会，并轻轻赶动几次，使每头羊全部能饮足。浑水中有泥沙，羊饮用以后会造成消化机能障碍；死水和污水，往往是寄生虫孳生地方，易使羊感染寄生虫病，应严禁饮用。羊圈或运动场内，应有水槽或木盆，并用石块或木架垫高20—30厘米，预防水盆腐烂和被粪土污染。槽盆内随时装满清水。羊在牧地饮水，应选清洁堰塘边，水库边或溪沟边，岸边应是硬土、缓坡，有风时应顺风饮水，因为逆风有浪，羊饮水时呛鼻。不应赶羊到泥深草多地方饮水。
（2）啖盐：“春不啖盐羊不跑，冬不啖盐不吃草”。给羊啖盐，羊精神好、饮水足、食欲旺盛，行走有力。食盐有利于维持体细胞渗透压，食盐中钠和氯不仅是血液中不可缺乏成份，也是胃液中胃酸组成部分，有利于对蛋白质消化和利用。所以，必需常常给羊啖盐。啖盐方法有三种；一是将盐拌入精料中，每日定量饲喂。二是将盐化成水放于槽内，让羊添食。三是定时炒盐喂羊，喂量和次数依据季节、气候、牧草质量和羊大小、肥瘦而定。喂方法是：先将盐炒黄（成年羊炒嫩部分，小羊、瘦羊炒焦部分），铲起来化成水，然后将切碎草料放进锅里，撒上盐水充足拌匀、炒干，让盐在草上结成盐霜。盐草炒好装袋，带至牧地，待羊放至半饱以后，将盐草倒在草在上分成小堆给羊吃。盐草吃光以后再放片刻，然后才能赶羊去饮水。因为每次给盐量大，轻易引发食盐中毒，所以必需炒黄化水，撒在草上炒干结成盐霜。空肚吃了盐对胃刺激性大，放饱以后喂盐能够降低盐刺激作用。啖了盐草以后再放牧一阵后再饮水，避免羊饮水过量。以上三种方法应因地制宜地采取。
（3）补饲：羊即使十二个月四季全部能放牧，但在枯草季节、雨雪天不能放牧或放牧吃不饱时，或对部分优良种羊、重胎羊、高产羊应该补喂部分干草和精饲料。通常每十二个月约补饲100—120天左右，即从12月上旬至翌年3月下旬，按每羊平均2千克干草计，一只羊越冬应贮备200千克干草、25—50千克混合精料。补饲开始时，仅在晚上回圈时补喂少许干草，哺乳母羊、重胎羊、优质良种羊加点多汁饲料或精料。伴随入冬后放牧时间缩短而逐步增加补饲量。先喂质量差草，质量好干草留到翌年产羔时喂。品质差羊及非种用羊只喂干草，经济价值高羊及种羊除喂干草外，酌情补喂多汁饲料、青贮料或精饲料，或多汁饲料和精料全部配合饲喂。喂干草时，一定要有草架，要粗料精喂，少喂勤添，以免造成浪费。
八、山羊圈舍建筑
1、羊舍建筑设计基础参数：本市各地生态差异较大，羊舍建筑设计需依据当地实际情况因地制宜，为便于组织安全、高效肉羊生产为目标。现将相关羊舍建筑设计基础参数摘录以下，仅供参考。
（1）面积：羊舍设计面积太大会造成浪费，面积太小则不利于生产。应依据近期和长远发展目标、肉羊品种、喂养数量、喂养管理方法等综合考虑。
各类羊每只所需适宜面积
单位：平方米
类 别
面 积
类 别
面 积
种公羊（独栏）
4—5
成年羯羊及育成公羊
0.7—0.9
群养公羊
1.8—2.2
1岁育成母羊
0.7—0.8
春季产羔母羊
1.1—1.6
去势羔羊
0.6—0.8
冬季产羔母羊
1.4—2.0
3—4月龄羔羊
0.3—0.4
成年羊运动场面积可按每只羊4平方米设计，运动场总面积通常为羊舍面积2—2.5倍。产羔室按基础母羊舍20%—25%设计。
（2）湿度：羊是不耐潮湿动物，羊舍应保持干燥，舍内相对湿度以40%--60%为宜。
（3）温度：羊耐寒而不耐热，夏季舍温不超出30℃，冬季产羔舍内不低于8℃，其它羊舍不低于0℃。可在产羔舍内附设产房，房内设取暧设备，必需时能够加湿，使产羔室保持在8--10℃。
（4）通风：成年羊按冬季每只羊每分钟0.6—0.7立方米，夏季每只羊1.1—1.4立方米设计。采取通风管道，舍内排气管横断面积以每只0.005—0.006平方米计算为宜。室顶设通气窗，每只羊每小时约需3—4立方米新鲜空气。
（5）采光：成年羊舍采光系数1∶15—25，羔羊舍1∶15—20，产羔室可合适小些。
（6）地面：有漏缝地面和扎实地面两类。漏缝地面用软木条或镀锌钢丝网等材料做成，木条宽32毫米，厚36毫米，缝隙宽15毫米，适适用于10周龄以上羔羊和成年母羊；镀锌钢丝网眼面积要略小于各类羊只蹄面积。扎实地面有三合土地面、石地面、水泥地面、木质地面、整实粘土地面等。羊舍地面应高出舍外地面20—30厘米，且应有2%--3%坡度。
（7）门窗：羊出入舍门轻易拥挤，如舍门太窄，就可能使怀孕母羊受孕流产，门宽3米以上，高2米左右，喂养其它羊只或羊数较少羊舍，舍门宽1.5—2米，高1米以上，窗距离地面1.3—1.5米。通常按200只肥羔羊设一大门。门窗设置应以羊舍类型和面积大小灵活设计，既便于进出、通风、采光，又便于保温防寒。
（8）墙：对羊舍墙壁要求是坚固耐久，能承载层顶、隔热保暧。能够采取土墙、石墙、砖墙等。空心墙是一个经济有效保温方法。空心墙由内、中、外三层组成，外层砌一砖厚作承载墙，内层砌半砖厚作保温墙，两层中间留12—24厘米空隙，用锯末、稻壳、炉渣等保温材料填充。在耗用建筑材料基础相同情况下，空心墙保温性能比实心墙高1.5—2.0倍。为便于墙内表面清洁和消毒，地面以上1.0—1.5米高墙面应设水泥墙裙，以防冲洗消毒时溅湿墙面或预防羊只弄脏、损坏墙面。
（9）层顶：要求层顶有良好保温隔热性能，坚固耐久，有一定承载能力，不漏水、不透风。其材料有石棉瓦、油毡、塑料薄膜等。在严寒地域可加天棚，其上贮草垫或冬草以增强保温性能。层顶距地面2.0--2.5米。层顶可采取单坡式、双坡式、平顶式、钟楼式或拱顶式等。单坡式层顶前墙高1.8—2.0米，后墙高2.2—2.5米。
2、常见羊舍类型：因层顶形式、羊舍功效、舍内外部署等不一样，常将羊舍分为多个类型。以下列举多个经典羊舍。
（1）棚、舍结合单坡式羊舍：这种羊舍布局成曲尺形，由半开放舍和棚舍两部分组成。冬季比较严寒时，羊在半开放舍内，天气暧和时可在棚舍运动场内自由运动。夏季较热时，羊只可在通风良好棚舍活动。这类羊舍适合于夏季较热而冬天不太冷地域使用。
（2）吊楼式羊舍；羊舍楼台距地面1.5—1.8米，楼台用木条敷设形成漏缝地板，缝隙1—1.5厘米，羊粪尿漏下后顺接斜坡汇入羊舍后粪尿池中。后墙和山墙用片石堆砌，前墙为立柱木栅栏，也将南北墙上半部敞开。这类羊舍防潮、通风、散热，适合于南方炎热多雨地域采取。
九、山羊习性
1、食性广：羊是草食家畜，能吃百草，多种无毒野草、人工牧草鞋 、蔬菜、幼嫩灌木、嫩枝树叶、作物秸秆、蔓藤、加工农副产品籽实、荚壳、糠秕、工业副产品饼粕、糟渣、干酵母、血粉、骨肉粉等全部是可用作羊饲料。
2、放牧性能好：羊嘴端尖而长，口唇灵活，下颌切齿锐利，上颌坚硬光滑，能啃食低草，能十二个月四季利用牧场。羊四肢动作轻快，体质坚固，善于攀登和远牧，喜爱游走吃草。尤其是山羊性格活泼，行动灵敏，能爬陡坡，攀悬崖，能将后肢直立，前肢攀在岩石上或树干上，采食野草或树叶。
3、合群性强：将羊群放牧喂养，既经济，又省工。利用这一特征，训练一只带头羊，更便于放牧管理，每当过桥、越沟，只要头羊先行，其它羊只就会随之而来。
4、喜燥恶湿：羊群常常活动场所，应选干燥、通风、向阳坡地或岗上。羊圈潮湿或闷热，造成寄生虫孽生，轻易使羊发病。山区采取羊楼，保持了羊圈洁净卫生，最适合羊生理要求。
5、胆小温驯：羊是一个小型家畜，对敌害无自卫能力，胆小易惊，遇有敌害四处逃窜，所以，在羊管理中，应动作轻巧，态度温和，羊群放牧或休息时，不可大声吆喝。
6、喜好洁净卫生：羊嗅觉灵敏，喜爱清洁，被污染或发霉草料，羊宁愿受饿也不采食；水中有泥沙或有腐臭味，羊宁愿受渴也不饮用。所以，在舍内补饲草料时，应该少喂勤添，放牧时必需常常转换草场，选择清洁水源。
十、多种羊喂养管理
1、种公羊喂养管理：种公羊喂养好坏对羊群影响很大，“母好只一窝，公好出一坡”。种公羊不能过肥或过瘦，应该常常保持体质健壮，精力充沛，配种能力旺盛。所以，对种公羊喂养要细致周到，应满足它对营养物质要求。非配种季节除放牧外，还要合适补喂些干草和精料，以免腹围过大，影响配种。配种前30天，要开始加强营养，直到配种结束。通常天天补喂0.5—1千克混合精饲料，多喂给青干草、胡萝卜和含蛋白质丰富饲料，必需时能够加喂鸡蛋、豆浆骨粉等。实践证实，对种公羊蛋白质供给充足，羊性机能旺盛，射精量多，品质好，精子密度大受胎率高。
种公羊蹄匣长了应修剪，睾丸上脏毛要剪去，并常常见水浇睾丸。眼睛周围毛长了也要剪掉，以免阻挡视线，影响吃草、走路、配种。
2、母羊喂养管理：
（1）配种前喂养管理：母羊是羊群发展基础，喂养好坏关系到羊群品质和发展速度。母羊在配种前期和配种期，应加强喂养管理，延长放牧时间，选好草放牧，让母羊能吃到大量青绿饲料，尤其是豆科牧草，使母羊能得到丰富蛋白质、维生素和矿物质，促进卵巢机能活动，发情整齐，滤泡成熟数目增加，成熟时间比较一致，能够产羔集中，多羔顺产，羔羊品质好。假如喂养不好，不易受胎或生双羔少。但母羊假如过于肥胖，使卵巢结蹄组织中沉积了脂肪，则会阻碍卵细胞发育，造成不孕。
（2）怀孕母羊喂养管理：母羊在怀孕前期，胎儿增重仅占初生重10%，物质代谢和能量代谢和未孕母羊改变不大，到怀孕后期，尤其是后1/3时间，母羊物质代谢和总能量代谢强度急剧增加，通常比空怀母羊高15—20%，对蛋白质、矿物质、维生素等需要量增加，假如营养丰富，则所生羔羊初生重大，发育良好，生活力强，品质好，母羊产后奶水足。假如母羊消瘦，则羔羊初生重小，体弱，发育不全，成活率低，母羊缺奶。
羊妊娠期是五个月。假如羊群较大，而且是集中产羔，必需在产前2—3周做好接羔准备工作，如将羊舍用树枝或竹竿隔成若干个3—4平方米小圈，准备洁净垫草、消毒用具和接产和编号等用具。母羊临近产羔时，腹部显著下垂，乳房胀大，有时可挤出清奶汁，阴部充血等。假如母羊发出叫声，时起时卧，极不安定，前蹄搔地，阴部有粘液流出，甚至出现水泡，表示快要分娩，应立即送进小圈内，注意观察，让它平静生产。当发觉羔羊已露出阴户外，不管是嘴和二前蹄或二蹄露出来，全部表明是顺产，能够无须惊动。羔羊生下后，立即挤去鼻部、嘴部粘液，再距脐部4—5厘米处用手轻轻撕断脐带，将脐带涂以碘酒消毒，或烧艾蒿叶子熏熏羔羊鼻和嘴，让羔羊打呛，以排除上呼吸道羊水。假如母羊生产时间过长，或发生只见二前肢而不刚见头出来等难产症状，应进行人工助产，送进二前肢整复头部，再伴随母羊阵缩进行助产。
羔羊生下以后，让母羊舔干羔羊身上粘液，剪去母羊尾部、大腿内侧和乳房周围污毛，并用湿水或消毒药水浇抹乳房，挤去乳塞，再诱导羔羊吃奶。开始少吃一点，让母羊休息，给母羊喝些温盐水汤或麦麸汤，1—2小时以后，再辅助羔羊吃奶。
母羊产后三天以内，就在小圈内喂养比很好青干草，假如有补饲料条件，也应在3天以后喂给。天天尽可能多喂些青绿多汁饲料。
有母羊不愿哺乳，应加强护理，可抓住母羊哺乳。有母羊无奶，或因多羔，羊奶不足，或因母羊死亡，对这种缺奶羔羊，可找奶多母羊或死了羔羊母羊带哺，可将母羊胎水、或羊奶抹在羔羊母羊身上，使母羊误认为是自已羔羊而许可哺乳。
为了对初生羔羊护理方便，常常在羔羊和母羊身上编上临时号码，单羔母子号写在左侧，双羔母子号写在右侧，三羔母子号写在背上。临时编号应用煤油调锅烟或红土或专用羊毛涂料书写。
（3）哺乳母羊喂养管理：羔羊生长发育好坏，决定于母羊产乳量，母羊产乳量越大，则羔羊生长发育越快越好。母羊在哺乳期间，对蛋白质、矿物质需要量比怀孕期还要大。所以，要养好羔羊，必需加强哺乳母羊喂养。通常羔羊每增重100克，需要羊乳500克；而母羊每泌乳500克，又需供给相当于300克混合精料营养物质，其中应有32克蛋白质、1.2克磷和1.8克钙。所以，在春季产羔时，母羊应选好牧场放牧，使它能吃到丰富青绿多汁饲料，刺激乳腺活动，增加乳汁分泌。
（4）后备母羊和育成羊喂养管理：羔羊断奶以后到第一次配种母羊。正值生长发育阶段，假如喂养不良，将会影响其一生生产性能，使它们形成腿高、体窄、胸浅、体重小、生长停滞。所以，这类羊越冬必需准备充足草料，要让她们运动，尽可能多在外啃些草，放牧回圈时再酌情补饲草料。母羊应严格严禁早配或偷配，不然既影响母羊发育，所生羔羊也长不大。
十一、羊日常管理工作
1、四季放牧关键点：
（1）春季：“羊怕春头”，春头因气候“严寒潮湿雨雪多，冷热改变难掌握”，假如碰到“倒春寒”天气，对羊威胁性更大，搞不好羊