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远安香菇安全种植技术规范.pdf
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1、新疆农机化圆园24 年第 1 期doi:10.13620/ki.issn1007-7782.2024.01.015中图分类号:S646.1+2文献标识码:B0 引言远安县地处鄂西山区向江汉平原过渡地带,地理坐标位于东经 111毅14忆111毅52忆,北纬 30毅53忆31毅22忆,属亚热带大陆性季风气候,四季分明,温暖湿润,光照充足。远安是湖北省 38 个山区县之一,县域国土面积1 752 km2,是国内春栽香菇的重要产地之一,产出的远安香菇品质优良,2018 年农业农村部批准“远安香菇”为地理标志农产品。远安县内有香菇生产企业 15家,专业合作社 46 家,家庭农场 20 家,年产逾万袋的6
2、00 多户,建有食用菌标准化基地 18 个,菌棒生产厂 9家,2022 年香菇种植规模达 6 500 万袋,总产量 5 万t,菇农人均从香菇产业中获得收入 8 000 多元。为规范香菇种植技术,提高香菇品质,保证远安县香菇产业健康持续发展,远安县农技推广中心结合湖北省地方标准 春栽香菇安全生产技术规程 编写了远安香菇安全种植技术规范,主要用于指导远安县的远安香菇安全种植。1 栽培场地环境条件好的栽培环境是保障远安香菇品质的基本条件,空气、水源和土壤直接影响香菇的内在质量。同时栽培场需交通便利,地势平坦,清洁卫生,水源干净,排灌方便,通风良好,生态环境良好,栽培场的周围需有排水系统,环境空气质量
3、应符合表 1 要求。表1 环境空气质量要求生产场地要求 5 km 以内无工矿企业污染源,1 km之内无生活垃圾堆放和填埋场、工业固体废弃物和危险文章编号院1007-7782渊2024冤01-0056-04远安香菇安全种植技术规范陈严严1,陈姣荣2,张金艳3,陆 革4(1.远安县农业技术推广中心,湖北 远安 444200;2.远安县农产品质量安全监督检测站,湖北 远安 444200;3.远安县农村项目服务中心,湖北 远安 444200;4.远安县绿色食品服务站,湖北 远安 444200)摘 要院本文介绍了远安香菇春栽模式安全种植技术,包括栽培场地环境条件、栽培基质、塑料袋选型、生产季节的确定、培
4、养料配方、菌种和菌袋制作要求、发菌管理、转色管理、越夏管理、出菇管理和病虫害防治等技术规范,为产业发展及种植户应用提供技术参考。关键词院远安香菇;安全种植;技术规范TechnicalspecificationsforsafecultivationofYuananshiitakemushroomChen Yanyan1,Chen Jiaorong2袁Zhang Jinyan3,Lu Ge4(1.Agricultural Technology Popularization Center of Yuanan County,Yuanan,444200,Hubei,China;2.Agricultura
5、l Product Qualityand Safety Supervision and Inspection Station of Yuanan County,Yuanan,444200,Hubei,China;3.Yuan an County Rural ProjectService Center,Yuanan,444200,Hubei,China;4.Yuan an County Green Food Service Station,Yuanan,444200,Hubei,China)Abstract:In this paper,the safe cultivation technolog
6、y of spring planting mode of shii-take mushroom were intrduced.includeenvironmental conditions of the cultivation site,cultivation media,selection of plastic bags,determination of production season,culturematerialformula,and requirementsforstrainand bagproduction,bacteriamanagement,colorchange manag
7、ement,summermanagement,mushroom production management amd pest control and other technical specifications.The content of this paperprovidesreferenceforfamersapplicationandindustrialdevelopment.Key words:Yuananshiitakemushrooms;Safecultivation;Technicalspecifications修回日期院2023-08-30日平均0.30.2571 h 平均0.
8、7总悬浮颗粒物(标准状态,mg/m3)二氧化硫(标准状态,mg/m3)氟化物(标准状态,mg/m3)浓度限值项目窑 技术推广 窑56援援新疆农机化圆园24 年第 1 期序号1234项 目镉(以 Cd 计)总汞(以 Hg 计)总砷(以 As 计)铅(以 Pb 计)指标值(mg/kg)0.400.352550表2 生产用土中主要污染物的指标要求废弃物堆放和填埋场,100m内无水泥厂、石灰厂和木材场等扬尘源,50m内无畜禽舍、垃圾场等危害食用菌的病虫滋生地,食用菌生产用土应符合表2要求。生产用水中主要污染物含量均应符合表 3 要求。表3 生产用水中污染物的指标要求2 栽培基质2.1 主料一般除含油脂
9、和芳香味物质外的杂树木屑均可使用,棉籽壳、玉米芯和棉秆粉等农作物副产品可以按照相应配方少量使用。主料总体要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉以及无异味,各种污染物的指标应达到表 2的指标要求1。2.2 辅料一般使用麦麸和玉米粉等。要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无异味,各种污染物的指标应达到表2的指标要求。2.3 化学投入品远安香菇栽培基质常用化学添加剂有石膏和磷酸二氢钾等,石膏应达到食品级标准,各种污染物的指标应达到表 2 的指标要求。栽培基质中不应随意或超量加入化学添加剂,不应使用未经有关部门做安全性评价的添加剂。2.4 不允许使用的化学药剂依照 中华人民共和国农药管理条例,不得在培养基质中
10、加入剧毒和高毒农药。含有植物生长调节剂或成分不清的混合型基质添加剂等都不允许使用。此外在远安香菇种植配料和种植管理过程中不允许使用任何植物生长调节剂2。3 塑料袋选型宜选用长度 57耀60 cm,直径 15耀18 cm的聚乙烯塑料薄膜筒袋,厚度 0.055耀0.07 mm。筒袋直径适当大一些可提高香菇单产和品质。4 生产季节远安县多为春栽模式,制袋期一般在 1 月耀4 月,低温迟熟型品种要在 1 月耀3 月制袋,中温中早熟型品种要在 2月耀4月制袋,出菇期一般为 10 月耀翌年4 月。5 培养料配方常规配方为杂树木屑 78%,麦麸 20%,蔗糖 1%,石膏粉 1%,含水率 56%耀62%,pH
11、 保持自然,一般不需调节。若使用部分替代料,可选用配方为杂木屑 40豫,棉籽壳(或玉米芯等其他主料)40%,麦麸(或米糠)15%,玉米粉 3豫,白砂糖 1%,石膏粉 1%,含水率 56%耀62%,pH保持自然,具体配方可根据品种做适当调整。6 菌种品种选择上应使用经省级以上农作物品种审定委员会登记的品种,应从具有相应生产和技术资质的供种单位引种。自育新品种应适合当地气候条件并通过 3 年以上时间及 5 万袋以上规模栽培试验选定的优质高产香菇菌种,并在主管部门登记备案。菌种质量应符合远安县菌种质量标准规定的要求。7 菌袋制作7.1 拌料按生产数量和配方中各原辅材料的比例配料,充分混合,干湿搅拌均
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