Acezzea中国经济型酒店之经营管理篇.doc
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1、Time will pierce the surface or youth, will be on the beauty of the ditch dug a shallow groove ; Jane will eat rare!A born beauty, anything to escape his sickle sweep.- Shakespeare中国经济型酒店之经营管理篇经济型酒店在欧美及日本等发达国家已经是一种发展得很成熟酒店经营模式。其定位于一般消费大众,价格适中,基本设施齐全,提供相对于中高档饭店全套服务中(Full-service)有限服务(Limited-service)
2、。 近两年,伴随国内旅游市场迅猛发展以及商务活动增长,某些看准市场机会酒店集团也先后在国内开始经济型酒店布局,并形成了相称规模。如首旅和携程网联手推出“如家快捷”正有条不紊地推进扩张计划。上海“锦江之星”连锁店数目仍然在不停增长。美林阁“莫泰”经济型酒店品牌一路猛追。雅高国际集团在上海宣布将其“宜必思”经济型酒店在中国深入推广。速8和天瑞合作已正式展开 国内经济型酒店之因此迅速兴起重要有两方面原因。一是中国都市居民已进入大规模休闲度假旅游消费阶段,他们所乐意接受是清洁、廉价、提供基本服务酒店;二是中小型商务客人日益增多。而中国相对缺乏对应定位酒店,众多国内外品牌看重正是这个市场真空。 由于面对
3、基本都是差不多旅游者和商务客人,因此不一样品牌都拥有相似总体特性,如都比较强调简洁、实用原则,客房家俱和装潢大都体现质朴和简约感觉。但不一样品牌在细节处又有着各自不一样品牌特点和文化,从不一样人性化设计和服务上体现其良苦专心。 较早进入市场如家对品牌追求之一是用专业知识和精心规划,使服务和产品效益最高,从而为客户提供“洁净、温馨”经济型酒店产品。因此,如家在细节上下了诸多功夫。例如如家客房墙面以淡粉色、淡黄色为主色调,地毯及室内用品与墙面相映衬。铺上花台布精致小圆桌、简洁实用床头柜,以及床上用品、窗帘、装饰画色调和图案也都透出家居风韵情调,有如家庭主妇精心布置同样。此外,如家在客房配置了可折叠
4、行李架以节省空间,在卫生间配置两种颜色毛巾牙具,可防止两位客人同步入住时麻烦。 上海莫泰作为美林阁延伸企业,起了一种很直观名字,直接用英文“MOTEL”作为企业形象标志。莫泰最大优势在于物有所值,甚至物有超值。这也是莫泰但愿塑造品牌形象。因此莫泰采用了新奇设计、大胆色系、简洁布置和合理设施,到处让人感届时尚、亲和、实惠、随意。莫泰更显品牌特点是“B&B”(床加早餐)。价格低,品种多,充足发挥了美林阁餐饮出名优势。 速8(中国)但愿塑造是“非常洁净、友好、安全和规范化”品牌形象,可以给商务客人和休闲客人留给一种比较实惠、洁净体验。速8(中国)总裁兼首席执行官柏力表达:“我们是一种经济型酒店,客人
5、对价钱比较敏感,因此我们追求形象和高星级酒店不一样。我们不诉诸豪华概念,不过我们一定要强调洁净、友好、以便。由于是经济型酒店,价钱一定要是实惠,在此基础上,我们但愿我们可以提供应客人全面原则服务。总结起来,我们和某些豪华酒店不一样样,不过我们可以这一层次市场。”中江之旅创始人董红卫但愿打造品牌形象是:消费者无论在哪里,只要看到当地中江之旅酒店时,就会认为这是一家中等酒店,服务价格比高,花了一定钱,但有超值住宿等综合服务享有。加盟与连锁成主流 业内专家指出,“连锁”和“品牌”是经济型酒店成功两个要素:前者可以使企业做大规模,拥有市场影响力;后者可以提高企业著名度,增长客源,提高竞争力。目前某些所
6、谓“经济型”单体酒店既不加盟品牌连锁酒店,也无意树立自己连锁品牌,认为只要借用“经济型”概念就能盈利,这显然是错误。在剧烈市场竞争中,急躁冒进、简朴拷贝“经济型酒店”,必输无疑。 从国外成功经验来看,连锁和特许经营也是经济型酒店受欢迎合作模式。经济型酒店规模小,财力有限,发展连锁和特许,可以使酒店有品牌、客源、管理质量保证,但又不是依托自己长期经验积累,又不必支付太多费用。因此,国内如家、莫泰、锦江、中江之旅等品牌都采用有连锁加特许方式,通过投资或租赁,发展经济型酒店。 记者理解到,如家借鉴欧美成熟经济型酒店管理模式,正采用直营、特许加盟等方式迅速扩大规模。如家但愿通过执行统一品牌形象、经营模
7、式、质量控制和服务原则,在全国范围内规划发展如家直营店、特许经营店和管理店,在国内酒店业内迅速发明了一种消费者信赖酒店连锁品牌。 据锦江集团总部人士简介,目前“锦江之星”下一步对外地大中都市扩张会采用加盟、独资兴建或租赁经营方式。而在此之前,锦江和新亚两大酒店集团完毕重组中,原“新亚之星”几家连锁店已被划归“锦江之星”名下。锦江国际集团甚至计划在发展规模、效益到达一定水平时吸引国际投资者加盟,寻求境外上市。 同样,其他几家国内外酒店集团几乎无一例外地采用了类似经营方式。 截至5月,如家品牌已覆盖北京、上海、苏州、杭州、无锡、常州、福州、厦门等国内重要商务都市,拥有20家直营店和6家特许经营店。
8、在日前结束如家庆祝开业两周年同步,又有5家如家客栈和5家加盟店开业,其规模扩大速度惊人。如家老对手锦江之星也提出了3至5年内在全国布店200家,最终在全国范围内开店到达1000家,并筹划以东南亚地区为突破口筹划全球布局战略目。“莫泰”品牌提出了将以每年新建5-8家速度扩张,形成规模经济,迅速占领市场计划。国外雅高集团在国内第一家经济型酒店宜必思(Ibis)已在天津开业。在宜必思“明确市场定位,优质产品,优惠价格,优质亲和服务”大旗下,天津显然还只是个开始而已。相对后来者速8计划到今年年终至少要开5家。是竞争?还是合作? 目前国内经济型酒店重要面临来自两方面竞争。一是老式高端星级豪华酒店和低端社
9、会旅馆挤压,二是不一样品牌经济型酒店之间竞争。对于前者而言,经济型酒店更多是形成冲击,迅速积极地占领市场真空。而后者才是各品牌面临重要竞争。 虽然国内经济型酒店数量尚少,远远达不到肉搏程度,但竞争火花早已擦出。尤其是集中在上海、北京这两个大都市,如家、锦江之星、莫泰几家早已兵戎相见,都在紧张地关注对手动作。如家和莫泰分别代表了国内两种不一样竞争方略。 如家季琦表达,他竞争方略是迅速占领市场、做强品牌,以优质特色产品和服务吸引如家目群体,形成如家在目细分市场中主导地位。如家提出要向明确目人群提供有限服务:重要服务于中小型商务客人和旅游者;承诺向客人提供商务导向有限服务,但会竭力为客人提供周到热情
10、协助;服务追求让客人产生“洁净、温馨、物有所值”满意感受。 “错位经营”则是莫泰竞争秘诀。莫泰金桥店总经理张国平表达,在相似行业里做与他人不一样产品,这是美林阁创始人一贯思想。他认为,与雅高相比,莫泰有本土化优势,更理解国内客人需要什么,可以有效地细分客人需求,有助于提供更精确服务。与锦江之星相比,莫泰更少是老式企业阴影及过多社会承担和复杂人际关系。纯商业运作规定资源纯市场化配置。这就为时刻贴近市场需求打下了良好基础。只有伴随不一样发展阶段,在项目选址、产品设计、客户定位中全面和一直贯彻“错位经营”理念,企业生存发展就不会有大偏差。 虽然目前进入经济型酒店市场外资并不多,但国内酒店已经明显感受
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