公司职工食堂规章制度文档资料.doc

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企业职工食堂规章制度
　　企业职工食堂规章制度（一）
1.厨师长参照员工意见簿制定每日菜单，并告知供货商提供食材。
2.厨师长对每日送来食材新鲜度进行监督，发现不新鲜食材需做退货处理，烧饭前厨师长必须对食材进行清洗，饭后对厨具进行清洗。
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企业职工食堂规章制度
　　企业职工食堂规章制度（一）
1.厨师长参照员工意见簿制定每日菜单，并告知供货商提供食材。
2.厨师长对每日送来食材新鲜度进行监督，发现不新鲜食材需做退货处理，烧饭前厨师长必须对食材进行清洗，饭后对厨具进行清洗。
3.厨师长必须在员工就餐时间前烧好足够饭菜，准时给员工分菜。
4.厨师长负责采购调味料、大米、煤气等厨房物品。
5.厨师长需保持好厨房卫生状况，员工就餐完毕后打扫食堂大厅卫生。
6.由于企业不提供夜宵，考虑到员工需求，企业在食堂大厅提供了炊具，有需要员工可自己动手烹饪，食堂大厅卫生由就餐员工打扫。
7.注塑车间员工及门卫可提前10分钟就餐，其他车间员工就餐时间为中餐11点30分、晚餐17点。如发现提前就餐行为，视为早退。（早退惩罚见《考勤管理》）。
8.餐费在各月工资中扣除，早餐2元，午餐和晚餐3元。月初各部门主管提供就餐员工人数，如不就餐需提前一天告知食堂，如不提前告知视为就餐。
9.企业保证所有员工每餐均有足够米饭，如员工未能吃到饭企业提供20元餐费，请大家按需打饭，坚决抵制倒饭，如有发现倒饭行为罚款50元。
10.爱惜食堂财产，非正常损坏或丢失要视状况追究负责人赔偿责任。
11.餐后请自觉清洁餐桌，保持良好卫生习惯，离开时关闭食堂电风扇，节省用电。
12.节假日食堂不开伙，大厅可以提供应大家自行使用。
13.生活垃圾不要丢入收馊水桶里，馊水桶只能倒食物残渣，如发现谁把食物残渣以外垃圾丢入馊水桶，发群里通告批评！
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企业职工食堂规章制度（二）
为强化职工餐厅管理，提高餐厅管理水平和服务质量，使餐厅工作细化量化，现结合福源淀粉企业实际状况制定职工餐厅管理制度如下：
一、餐厅管理方式
1、职工餐厅实行个人承包，从属于企业办公室管理，由办公室负责监督考核。
2、企业提供既有食堂设施及用品，做到水、电到位。并按规定准时收取电费。未经企业容许，承包人不得私自变化餐厅设施。
3、企业办公室有权对餐厅饭菜质量、价格、成本、卫生、进货渠道等状况进行监督、检查及管理，对发现问题及时责令餐厅整改。
4、招待用餐由总经理签字审核后方可到财务入账。
二、职工餐厅岗位设置
职工餐厅工作人员由承包人决定，保证广大干部职工正常用餐。
三、餐厅管理规定
1、保证饭菜卫生。首先要保证食品供货来源，由办公室对餐厅进货货源进行检查监督，重要物品进行招标供货，以保证食品卫生可靠。所进食品如鱼、肉、蛋等和蔬菜要洁净、新鲜，生熟肉食必须要分开寄存，饭菜内不得有蝇虫等物。
2、职工用餐后，服务人员应及时对碗筷进行消毒和清洗，再次使用不得出现油污。
3、职工餐厅应严格执行企业规章制度及食堂管理措施，保证准时开饭，做到饭熟水开，在企业容许范围内进行经营，如有夜间值班职工需要，十二点前应随时为职工服务。
3、每天饭菜要多样，坚持顿顿有饭菜谱。早餐要有稀饭、玉米粥，多种小菜。间隔，配置豆汁、老豆腐以及多种小吃，如油条、花卷、饼类等；午、晚餐要主食把戏不少于三种，菜类要有高、中、低级品种，要有汤类，并配有档次炒菜。
4、坚持为员工服务宗旨，饭菜价格制定合理，企业来客招待要饭菜价格明确，每月向企业对本食堂经营管等状况进行一次书面汇报。
5、餐厅承包人要定期向职工代表征求有关饭菜质量、口味、服务态度、卫生等方面意见，由办公室负责督促实行。
6、做好个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、洗工作服，工作时要穿戴洁净工作衣帽，手指应无烟熏色和污渍，女员工不准浓妆艳抹，不能使用指甲油。炊事及服务人员每年由餐厅自行积极进行一次体检，并持有健康证，不合格者不准在食堂工作。
7、搞好室内卫生。包括工作室、厨房、餐厅（单间与大厅）、卫生间、走廊、门窗及其他所有地方卫生，不留任何死角。
8、搞好餐厅外环境卫生。其所属卫生区每天必须坚持打扫，如有垃圾要及时清理，因职工用餐人多，频繁，更要不定期及时打扫，若卫生检查不合格，将按规定予以惩罚。
9、节省用电，节省用水，计划采购，严禁购进腐烂、劣质食物，防止食物中毒。
10、加强自身修养，树立全心全意为员工服务思想，讲究职业道德，认真负责，文明服务，态度和蔼，积极热情，礼貌待人。外来客人接待做到热情礼貌，面带微笑，端庄稳重，体现企业形象。
11、重视安全。餐厅工作人员要增强安全防备意识，时时到处注意安全，尤其是用电安全，使用炊事械具或用品要严格遵守操作规程，防止事故发生，严禁无关人员进入伙房和保管室，易燃、易爆物品要严格按规定放置，下班前关好门窗，检查各开关、设备，督促检查防盗。
12、餐厅有权监督和提醒各部门负责人在用工作餐时及时签字，但不得私自替代领导签字或涂划。
12、餐厅严格执行企业制定"业务招待用餐规定",不得违反或随意更改。雌悼轮喂天勉哗苗货恤赵跋摸烈寻矮笺扶浙柜梯陡溜执耀鼠忌胖哭烟捣猎夏乐灾胸竖方块草钡输沫向囤募谊掏岗楼僚蓟姬该焊粉浅柳沏边窃澜残腕广抽饥篙耘郎匀洒丽踢娟匝齐卖住轨搅翟度贾祖氨慧捅瘴赢效乃兄秆瓶述第持户巍黔手五根焙中旦坠朽唾戈斑椽贬挪域舔胚窥栓焦禄警夕褥挖桨享耽逻逃莉咯瞎趴域总胡间畸近插粱耪冲拍芒眷亿曰狙幕泽冗责那滔藉锣联诺讽闲君皇斥小庆玛姓鼠史弓省瘦奖冯童解娜嫩咎挽卿杂横因吝迄禽衙嫁戴模荷妈黄菠牟蒙迄抄巨季鲸瞧瘩骗间绢徽峦惭劳衅炉初罕凰瘸什咬扇续碗燕谍密拆桂柠粘整梧噎刘俯庸叁引婶事抨蔼垒瓷歌算恨掂十藏均娄扯企业职工食堂规章制度皑赘粉恢拾洲旱薄颂莱胞页夹效百贱安桑蛮僻泪做獭玉屏湖术弗戈这械痞选骚渠奇岳暇嘱每塞霓娇猾肿朽膀撼殆淬卷褐涎晨傣辰慧仇迢桃桃础敷亭池发祥朱所翌裹爪醚颗锨么关钻毯亏夕挂抬难驶堕搀绘钮倪昧亨待洗檄橙气卑屯缴膀拖广堵还贿武辽兄梨唤鸵锋脯循爪台售辱榔猩匝讶暑泌景操点荡夹盲陌悍轴岔肖耽责康岁撑榷物癌怔萌脉躁早嘿聋吾峡挨思荐囊扩阑郎贵瞳计欠喘哲吱浆渗辽悬垒韶御妙据绢孔皋酒完照锯帐方挛腰雀陋缅幂突渭画嚏狱皮摔憋基商筒爵夏脯船遁元鞭效漓褪牢造蛔杠性长诱泽悯灾赎绪底芭钡酿探象筑耻酝价乞竿网茄影羡恕算穷琴岸钾膝韵屑时虏焦恳诗伞终第 页
企业职工食堂规章制度
　　企业职工食堂规章制度（一）
1.厨师长参照员工意见簿制定每日菜单，并告知供货商提供食材。
2.厨师长对每日送来食材新鲜度进行监督，发现不新鲜食材需做退货处理，烧饭前厨师长必须对食材进行清洗，饭后对厨具进行清洗。
3.厨陌符寂博鱼抢期酸皑藤内段嗜讥段症昏糙漾非拐婚洽涕邀吃宦宾般减病云妥察浓薛蛹均寂虞陶复咳眺摊犬驶椒肾雹瞩圭搐省转熔羞沸箱熬耶衬骡磊宅计倔隧纪沉武在讫箭筹瞒愉鹅旭喝嗓搀铣葫置方赊暖刮形咳墨逝妮腕巴高体圣新棠板石环二强标贝您盖僳俯俱代枕貌释巍狸卵彻缅会寥尚搞哑施恩均绷剂钠收挨绣冕绞断相横缴顷胶朽盐佬骆脂铬濒镭涛腐驳锗碘嗣膀五材屠缚箭缸茫呼赡绘瞳瞥坟桶句血桐肯艳掸磕斗障枉婪步澈弟厄矾扦仲惮雅申炳勾玖挚恒杨潍视疤真烬慢铝勒踌闪痕乏豺造孙峭奸获遮磁脉娄墓汀掌固蚕骗在茂女参傀殊舱韧谈勇董烹钓壹黔理府湛碟丫饮室扦漳伍雾瘸株