餐饮薪酬管理体系.doc
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1、餐饮薪酬管理体系 为规范并宾馆各岗位的薪酬管理,充足发挥薪酬体系的激励作用,坚持按劳分派、多劳多得,支持效率优先,兼顾公平的原则,努力实现按效分派,唯才是用、唯功是赏的薪酬分派原则,特制定本薪酬管理制度。一、制定原则(1)竞争原则:公司保证薪酬水平具有相对市场竞争力。(2)公平原则:使公司内部不同职务、不同部门、不同职位员工之间的薪酬相对公平合理。(3)激励原则:公司根据绩效管理,形成员工薪酬差距。二、合用范围本公司所有员工三、薪酬构成公司薪酬设计按人力资源的不同类别,实行分类管理,着重体现职务级别专业技术等级和绩效成绩。鼓励员工长期为公司服务,共同致力于公司的不断成长和可连续发展,同时共享公
2、司发展所带来的成果,共享成功资源。1.公司正式员工薪酬构成(1)公司管理层薪酬构成 = 基本工资 + 职务工资 + 岗位津贴 + 生活补贴 + 绩效奖金(2)员工薪酬构成=基本工资 + 岗位津贴 + 生活补贴 +工龄工资 + 绩效奖金2.试用期员工薪酬构成公司一般员工试用期为13个月不等,具体时间长短根据所在岗位而定。员工试用期工资=基本工资+岗位补贴+生活补贴+绩效奖金(入职后,前15天不予发放)第四、工资系列1.公司根据不同职务性质,将公司的工资划分为行政管理、前厅部门、后厨部门技术配供四类工资系列。员工工资系列合用范围详见下表。工资系列合用范围行政管理1.公司高层领导(总经理、餐饮总监)
3、2.各分部餐厅经理、厨师长、部门主管3.行政部(勤务人员除外)人力资源部、财务部所有职工技术、配供炒锅厨师、凉菜厨师、面点厨师、菜品研发部、技术工程部所有员工、采购部门所有员工前厅部门:服务人员 收银人员 传菜人员 保洁人员 保安人员 点菜人员 迎宾人员后厨部门:切配厨师 打荷厨师 海鲜养殖员 初加工人员 洗碗工第五、职务岗位变动后的工资级别拟定1、职务提高:凡被提高为主管以上的各级管理人员,自提高之日起,在其所在职务基础上试用二个月,享受该职务等级试用期工资待遇。经考核合格,方可纳入相应职位的转正级别。2、岗位变动:凡在酒店内部调动,自调动之日起均须通过一个月试用期,试用期内,若原等级低于本
4、岗位者纳入本岗位等级;若原等级与现岗位等级相同者,其级别不变;若原岗位高于现岗位等级,按现岗位等级执行,高出部分不予保存。试用期满后,经考核合格者,按相应等级转正级别执行。第六、新进店员工等级的拟定1、新招人员:有相同工作经历,招入本店后,经试用期满考核合格,按其工作能力,纳入相应技能等级。2、各专业学校毕业生(职高、大专、本科)直接来本店实习,根据实习生级别拟定生活补贴标准。按实习协议期限(一般为13个月),实习期满,愿留店工作的,根据所在岗位拟定技能等级,可直接评估技能工资,若变动岗位,则按上述第五点岗位变动的工资规定。3、社会招聘录用有纯熟工作技能和工作经验的人员,根据所在岗位拟定等级,
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