年产20亿包方便面扩建项目建设可行性研究报告.doc

食品有限公司
年产20亿包方便面扩建项目

可行性研究报告
目 录
第一章 总 论 1
1.1 项目背景与概况 1
1.2 研究工作概述 3
1.3 研究结论 4
1.4 问题与建议 12
第二章 市场预测 13
2.1 市场需求分析 13
2.2 市场需求预测 13
2.3 项目建设的必要性 14
第三章 建设规模与产品方案 16
3.1 建设规模 16
3.2 产品方案 16
3.3 执行标准 16
3.4 建设内容 16
第四章 厂址选择 17
4.1 厂址现状 17
4.2 自然环境概况 17
第五章 技术方案、设备方案和工程方案 20
5.1 技术方案 20
5.2 设备方案 22
5.3 总图、运输 24
5.4 土建工程 26
5.5 公共工程方案 27
5.6 辅助生产设施 34
第六章 主要原材料、燃料供应 35
6.1 主要原辅材料供应 35
6.2 燃料供应 36
6.3 主要原辅材料、燃料年需要量表 36
第七章 节能、节水措施 37
7.1 节能措施 37
7.2 能耗指标及分析 40
第八章 环境影响评价 41
8.1 编制依据 41
8.2 环境概况 41
8.3 主要污染源及污染物 41
8.4 设计中采取的环保措施 41
第九章 劳动安全、工业卫生与消防 44
9.1 劳动安全、工业卫生 44
9.2 消防 45
第十章 组织机构与人力资源配置 46
10.1 企业组织 46
10.2 工作制度 46
10.3 劳动定员 46
10.4 人员培训 47
第十一章 项目实施进度及项目招标 48
11.1 项目实施进度 48
11.2 工程招投标 49
第十二章 投资估算及资金筹措 52
12.1 项目总投资 52
12.2 资金筹措方案 54
第十三章 财务评价 55
13.1 评价依据 55
13.2 基础数据与参数 55
13.3 财务效益分析 56
第十四章 社会评价 60
14.1 项目对社会的影响分析 60
14.2 项目与所在地互适性分析 60
14.3 社会评价结论 61
第十五章 风险分析 62
15.1 风险分析 62
15.2 相关对策 62
15.3 研究结论 62

附表：
1.工程投资估算表
2.项目财务分析表
附图：
1.厂址区域位置图
2.厂区总平面图

年产20亿包方便面扩建项目
第一章 总 论
1.1 项目背景与概况
1.1.1 项目名称
年产20亿包方便面扩建项目
1.1.2 项目承办单位概况
单位名称：***白象食品有限公司
法定代表：***
企业类型：有限责任公司
1.1.3 可行性研究报告研究范围及编制单位
研究范围：本报告主要对***白象食品有限公司年产20亿包方便面扩建项目的建设规模、建设方案、项目能耗、环境影响评价、投资估算及资金筹措等方面进行分析。
编制单位：
1.1.4 可行性研究报告编制依据
1、《轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定》；
2、***白象食品有限公司年产20亿包方便面扩建项目环境影响报告书；
3、***白象食品有限公司提供的相关基础资料；
4、可行性研究报告编制的有关规定，国家有关政策、法律、法规；
5、《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）。
1.2 研究工作概述
1.2.1 项目拟建地点
河北省***新世纪大街南侧温屯村东
1.2.2 建设规模
年产20亿包方便面扩建项目
1.2.3 主要建设条件
（1）市场条件
白象方便面营运网络遍布全国各地，现在已经拥有一级经销商1780多名，二级经销商120000名，销售网点56万多家，覆盖全国1594个县市、200多个地区、20多个省市自治区，具有稳定的销售渠道和良好的经销网络。项目地毗邻京津，交通便利，能够充分利用开发北京、天津两个国内最大的消费市场，产品还可辐射到辽宁、内蒙古、山东等省份，产品销售有保证。
（2）资源条件
本项目所需主要原料为小麦，来源于***市及华北地区。华北地区是我国小麦主产区之一，因此原料来源有保证。
辅助材料如食品添加剂等均可从当地购买，市场供应充足。
项目所需用水由厂区自备井供应，煤炭由山西、河北市场供应，电由当地电力部门解决。能源供应有保证。
（3）技术条件
本项目采用国内先进生产设备，生产技术经过不断改进，现已达到国内先进水平，形成了低耗能、低成本、高产出、高附加值的生产模式。
（4）资金条件
项目承办单位具备雄厚的经济实力，资金来源有保证。
（5）环境条件
项目建设地气候条件良好，厂区附近无污染源，适合生产和居住。
（6）社会条件
本项目所需施工及工作人员均可从***市当地直接招收，当地劳动力资源充足，可以满足项目需求。
（7）施工条件
本项目建设地点交通便利，便于物料的运输及人员出入。
（8）法律条件
本项目将严格遵循《中华人民共和国循环经济促进法》、《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国建筑法》、《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国安全生产法》等相关法律规定是否可以加上《循环经济法》？

，在法律允许的范围内实施。
1.2.4 技术交流
每年不定期参加食品行业技术交流会，取长补短，学习先进的生产技术，改进现有生产模式，提高生产率。
1.3 研究结论
1.3.1 市场预测
目前中国成为世界上最大的方便面生产基地，2008年销售量已经超过500亿包，人均消费38包。根据中国人的生活消费习惯和日本、韩国等国家方便面的考察情况，中国人方便面的人均消费应该在50包/年，2009年中国方便面销售量将实现520亿包，同时随着生产和管理水平的提高，中国方便面进入国际市场时机日趋成熟，而中国邻国的方便面市场尚在开发，中国方便面市场的潜力巨大。河北省是食面大省，市场需求很大，并且项目地毗邻京津，可以扩大产品在京津市场的占有率，因此***白象食品有限公司的建立有着得天独厚的市场优势。
白象方便面营运网络遍布全国各地，现在已经拥有一级经销商1780多名，二级经销商120000名，销售网点56万多家，覆盖全国1594多个县市、200多个地区、20多个省市自治区，具有稳定的销售渠道和良好的经销网络。项目地毗邻京津，交通便利，能够充分利用开发北京、天津两个国内最大的消费市场，产品还可辐射到辽宁、内蒙古、山东等省份，产品销售有保证。
1.3.2 建设规模及产品方案
1、建设规模：生产方便面20亿包/年（200666吨/年）。
2、产品方案：
（1）袋方便面 16.67亿包/年（98g面饼）
（2）碗方便面 3.33亿包/年（112g面饼）
1.3.3 厂址选择
项目选址：***新世纪大街南侧，温屯村东。
厂址现状：本项目用地为工业用地。厂址位于***市城区东，新世纪大街南侧，温家屯村东。距京广公路、京广铁路5公里，紧临112国道和京深高速公路，交通便利。
1.3.4 技术方案、设备方案和工程方案
1.3.4.1 技术方案
本项目流程见图1—1

装箱入库
喷码
检测
蒸面
切断成型
冷却
油炸干燥
装袋
酱、菜、味包
熟化
压延
切条折花
和面
复合
小麦面粉
水、辅料

1.3.4.2 设备方案
本项目主要工艺设备方便面生产线、酱料生产线备等均选用国内一流的生产设备，设备先进，自动化程度高。整个生产过程均采用集中自动控制，从而保证了各个生产工序能够按照工艺指标进行操作，确保产品质量稳定，是目前国内技术最先进的设备。方便面包装机选用国内名牌公司设备，能够保证产品质量，提高工作效率，降低成本，增强产品的竞争能力。
1.3.4.3 土建工程方案
本工程建筑物建筑面积为178434平方米。详见表1—2。

建筑物一览表
表1—1
序号
建筑物名称
占地面积m2
建筑面积m2
结构类型
备 注
1
方便面综合生产车间A
13230
26460
钢结构/框架

2
方便面综合生产车间B
13230
26460
钢结构/框架

3
方便面综合生产车间C
13230
26460
钢结构/框架

4
酱料综合生产车间
9450
28350
钢结构/框架

5
车间综合管理部
1440
2880
轻钢

6
锅炉房
600
1200
轻钢

7
员工宿舍
3480
20880
砌体

8
办公楼
5250
31500
砌体

9
餐厅
2100
8400
砌体

10
煤棚
1500

简易

11
渣场
1400

砼

12
消防水池
300m3

砼

13
沉灰池
50 m3

砼

14
污水处理站房屋
72
72
砌体

15
污水处理池
地下

砼

16
变电站
600
1200
砌体

17
车库
300
900
砌体

18
消防水池
100
500m3
砼

19
煤场
600

砼

20
警卫室
72
72
砖混

21
围墙、大门

砼/砌体

22
绿化、道路广场及停车场
1000

砼

23
维修车间
1200
3600

1.3.5 主要原辅材料、燃料、动力供应
（1）原辅材料供应
本项目年需面粉141926吨，来源于***周边县市及全国。
其他辅料年需84589吨，其中面酱、猪肉及食用盐可由当地市场满足供应；其它辅料由国内国际市场满足供应。
（2）包装材料供应
本项目每年消耗各种包装材料约31294吨。包装材料市场供应充足，在省内或国内都可找到定点企业供货。
（3）燃料、动力供应
本项目年消耗水94.4万吨，由厂区自备井提供。
本项目年消耗电1640.23万kWh，由当地电力部门供应。
本项目年消耗煤3.86万吨，主要来自山西、河北市场供应。
1.3.6 节能、劳动定员与消防
本项目将从工艺设备、电力设备、供热设备、建筑等方面做好节能措施。关键性生产设备均采用能耗低、效率高、成品率高的设备，提高能源利用率，节约蒸汽、电的消耗。
本项目总定员1600人，其中生产工人1276人，其他行政人员324人。
本项目消防类别为丁类。消防管网布置成环状，由消防水泵向管网输水，沿道路设置室外地下式消防栓，室内设消火栓，生产车间和仓库设置泡沫灭火系统。
1.3.7 环境影响与综合利用评价
本项目对环境产生的影响主要是锅炉烟气及炉渣、废水气、废水废气、噪声和固体废弃物。
6.1 锅炉烟气及炉渣
锅炉房内设两台10t/h燃煤锅炉，一备一用，烟气产生量为4800万m3/h，烟尘和二氧化硫初始浓度分别为2360mg/m3和2050mg/m3，拟采用XDL-4A型除尘器和碱液吸收组合式锅炉烟气脱硫装置，除尘率94%，脱硫率40%，经40米高的烟囱排放。处理后结果见表6—1

表6—1
序号
名称
处理前浓度
处理后浓度
标 准
标准来源
1
烟尘
2360mg/m3
150mg/m3
200mg/m3
GWPB—1999
二类区II时段
2
SO2
2050mg/m3
800mg/m3
900mg/m3
GWPB—1999
二类区II时段
（1）由上表可见经组合式锅炉烟尘脱硫装置处理后，新建锅炉房烟尘排放浓度可以达到国家《锅炉大气污染物排放标准》GWPB3—1999二类区II时段要求。
炉渣由当地居民拉走用作建材，对环境不造成污染。
本项目的污水分为生产污水、生活污水等。生产清洗用水排到厂内污水处理站进行处理，达到排放标准后储存于中水池，用于冲洗厕所和厂区绿化使用，节约用水。生产食堂污水进隔油池处理，然后一起进入生物化粪池处理。产生的外排废水经沉淀池和中和池处理后进入生化污水处理站处理。污水经处理达标后排入市政管网。
（2）本工程的废气主要是锅炉房的烟气和油炸机产生的油烟。锅炉烟气中含的污染物主要是烟尘和SO2。设计采用高效除尘器，双碱法脱硫工艺，其除尘效率达99.7%，脱硫率＞80%。除尘后的烟气中灰尘含量低于250mg/m3，SO2含量低于1200mg/m3，林格曼黑度低于1度。达标后烟尘经60m烟囱高空排放。油炸机产生的油烟采用干式高效油烟净化机，85%以上的油雾均从烟气中分离出来，排到车间外对周围环境不造成污染。
（3）噪声较大的设备，如空压机等在安装时加铺防震垫，产生噪声的机泵等设备均安装在室内，厂房采用吸音建筑材料建造，确保厂界的噪声控制在50dB（A）以下。
（4）本工程的废渣主要是锅炉的灰渣，是很好的建筑材料，可售给当地的施工单位和农民建房使用。在采取以上措施后，对周围环境影响较小。
1.3.8 项目总投资及资金筹措
项目总投资：总投资38688.05万元。其中建设投资29567.80万元，铺底流动资金9120.25万元。
1.3.9 经济效益和社会效益
1、经济效益
项目实施达产后：可实现营业收入210666.66万元，利润总额24291.91万元，所得税6072.98万元，净利润18218.93万元。
2、社会效益
（1）推动区域经济发展。本项目对促进当地农业产业化发展，加快农民脱贫致富有较大的带动作用。对周边地区乡镇经济的发展，对小麦种植业、面粉加工业、饲料业、运输业、包装业等相关产业都有很大拉动作用，是当前国家应对金融危机和全球经济衰退所采取措施的首选行业，对提高县域经济发展有巨大的推动作用。
（2）提供就业岗位，增加就业机会。为解决当地劳动力就业，促进地方经济发展起到积极的推动作用，产生良好的社会效益。
1.3.10 项目与所在地互适性分析
本项目建设符合国家有关农业产业发展循环经济的政策；项目的建设得到了当地政府部门的大力支持；项目建成后有利于推动当地经济结构调整，拉动相关产业的发展，提高居民收入，对构建社会主义和谐社会起到积极作用。项目所在区域在环境、人员、交通等方面能够适应本项目的建设和发展；项目承办单位具有多年的企业管理经验，各项管理制度比较健全，对本项目的建设有较强的承担能力，可以保障项目的可持续性发展。
1.3.11 项目实施进度建议
本项目建设期1年。
1.3.12 主要技术经济指标
本项目主要技术经济指标
表1—3
序号
指 标 名 称
单 位
数 量
备 注
1
生产规模

袋方便面
万包/年
166666.67
98g/块面饼

碗方便面
万包/年
33333.33
112g/块面饼
2
主要原、辅材料用量

其中：面粉
t/a
141926

精制油
t/a
46835

食盐
t/a
3548

方便面辅料
t/a
10499

冻干蔬菜
t/a
2200

粉料
t/a
13520

大骨精膏
t/a
996

猪肉
t/a
434

面酱
t/a
1840

酱辅料A
t/a
1061

酱辅料B
t/a
3656

外包塑料膜
t/a
4000

料包塑料膜
t/a
1440

纸碗
万只/年
33333.33

纸箱
只/年
920747

3
动力消耗

其中：水
万t/a
94.4

电
万KWh/年产量
1640.23

煤
万t/a
3.86

4
全年生产天数

天
330

5
全厂定员
人
1600

其中：工人
人
1276

行政技术人员
人
324

6
全厂占地面积
万m2
17.334

容积率

1.03

建筑面积
m2
178434

建筑系数
%
37

行政办公附属占地
%
7

7
项目总投资
万元
59968.62

建设投资
万元
29567.80

流动资金
万元
30400.82

8
项目报批投资
万元
38688.05

建设投资
万元
29567.80

铺底流动资金
万元
9120.25

9
营业收入
万元
210666.66

10
增值税
万元
12060.04

11
营业税金及附加
万元
1326.60

12
总成本费用
万元
185048.15

13
利润总额
万元
24291.91

14
所得税
万元
6072.98

15
净利润
万元
18218.93

16
项目投资税后财务内部收益率
%
30.80

17
项目投资税后财务净现值(Ic=12%)
万元
47127.73

18
项目投资税前财务内部收益率
%
40.31

19
项目投资税前财务净现值(Ic=12%)
万元
72550.66

20
权益投资内部收益率
%
30.80

21
总投资收益率
%
36.12

22
权益投资净利润率
%
26.73

23
税前投资回收期
年
4.43

24
税后投资回收期
年
5.17

25
盈亏平衡点
%
54.49

1.3.13 可行性研究的结论
本项目采用国内先进生产技术和设备，年生产方便面20亿包，市场销售前景广阔。该项目属于循环经济综合利用项目，符合产业发展方向，对农业产业化具有一定推动作用，能带动当地农业、包装材料业、运输行业及相关产业的发展；项目的实施，可安置一批农村闲散劳动力，增加农民的收入，提高农民生活水平，促进两个文明建设及社会稳定。
1.4 问题与建议
尽管方便面精炼玉米油项目市场前景广阔，但项目产品能否快速打开更大的市场，近期国内油脂市场走势跟随原油涨跌而起伏震荡, 国内玉米油市场价格走势仍旧难以摆脱受经济大环境的影响，市场供需对定价影响被缩小。建议企业在做好成本控制、市场预测、各项安全防范措施及“三废”安全处理的基础上，政府有关部门能在项目实施过程中给予积极扶持，以更好的发挥企业的作用，推动产业健康发展。
15

第二章 市场预测
2.1 市场需求分析
21世纪，在中国方便面行业飞速发展的今天，机遇与风险并存，商机与挑战同在。方便面企业如何面对日趋白热化的激烈竞争，能否知难而进，抓住机遇，迎接挑战，是一个严峻考验。中国作为世界小麦生产和消费大国，方便面行业以每年转化全国小麦1／10的容量，成为转化小麦的重要行业。与此同时，我国主要品牌方便面的产品质量及食品安全指标均达到国际水平。
随着中国快速消费品市场的快速增长，我国现已成为世界方便面产销第一大国，方便面市场连续多年，都表现出良好的增长态势，目前年产方便面400多亿包，约占世界总产量的50％左右，销售总额达300亿元。
据不完全统计，全球每年方便面的消费量为800多亿份，其中大约三分之一被中国消费掉。2003年，我国大陆方便面产量422亿包，销售额222亿元人民币，在产量和销售额上保持着高于上年30％以上的增速，远远高于全国食品工业20.6％的平均增长水平。2004年因为受到原料大幅度涨价的影响，产量和销售情况与2003年大抵持平。2005年，我国方便面总产量约437.6亿包，折合327.9万吨，同比增长18.6%.，销售额为298.4亿元，产量居世界第一。韩国年人均约80余份，印尼人均消费52包、日本约50余份，中国人均消费34包，人均世界第四，见证了这个中国食品产业“新生代”的成长。2006年1-6月，方便面产量达到了196.8万吨，同比增长37.8%，继续呈现出加速增长的趋势。
2.2 市场需求预测
目前中国成为世界上最大的方便面生产基地，2008年销售量已经超过500亿包，人均消费38包。根据中国人的生活消费习惯和日本、韩国等国家方便面的考察情况，中国人方便面的人均消费应该在50包/年，2009年中国方便面销售量将实现520亿包，同时随着生产和管理水平的提高，中国方便面进入国际市场时机日趋成熟，而中国邻国的方便面市场尚在开发，中国方便面市场的潜力巨大。河北省是食面大省，市场需求很大，并且项目地毗邻京津，可以扩大产品在京津市场的占有率，因此***白象食品有限公司的建立有着得天独厚的市场优势。
白象方便面营运网络遍布全国各地，现在已经拥有一级经销商1800多名，二级经销商36000名，销售网点60万家，覆盖全国1000多个县、200多个地区、20多个省市自治区，具有稳定的销售渠道和良好的经销网络。项目地毗邻京津，交通便利，能够充分利用开发北京、天津两个国内最大的消费市场，产品还可辐射到辽宁、内蒙古、山东等省份，产品销售有保证。
2.3 项目建设的必要性
（1）有利于农民的脱贫致富，促进地方经济发展
***地区自然环境优越，气候凉爽，适宜优质小麦的种植，并且当地有种植小麦的传统，当地可提供高品质的优质小麦面粉。项目采用“公司+农户”的形式，农民种小麦，企业收小麦，就近加工，可形成种、加、产，供销一体化的产业链，带动优质小麦种植业的发展。该项目的实施可以改变当地传统的农业产业结构，带动小麦加工业、面粉加工业、印刷业、运输业等的发展。
（2）销售预测与市场竞争分析
凭借先进的技术、品牌的优势、超前的管理模式加上灵活的经营机制，白象系列产品在市场上深受消费者的欢迎，具有很强的竞争力。目前在全国31个省、自治区、直辖市及特别行政区，全国200个城市都在经销白象公司的产品。从消费市场分析，消费者的消费理念、消费心理日益成熟，愈来愈看重方便面企业的自身实力和品牌，市场份额向全国几家大的方便面企业集中。白象集团近年来成长速度快，销售额逐年递增，呈现出快速、稳居全国方便面行业前三名，呈现良性、强劲的发展势头，产品供不应求。
为了进一步扩大市场份额，满足不同群体的市场需求，方便面市场前景广阔，白象作为中国方便面集团的一支新秀，必然要逐步推进多种产品系列的发展战略，用全国乃至全球的资源来开拓更为广阔的国内、国际市场。势必要通过再建工厂、增加新型的产品、提高生产加工能力来实现公司的长远战略目标，以此提升公司的整体竞争能力，实现销售额和盈利能力的增长。
截止目前，白象集团生产量远远不能满足市场的需求，因此，为了尽快占领市场，提高市场占有率，实施***项目是必要的、可行的。

第三章 建设规模与产品方案
3.1 建设规模
本项目建在河北***经济技术开发区内。生产方便面20亿包/年（袋面16.67亿包/年，碗面3.33亿包/年）。
3.2 产品方案
（1）袋方便面 16.67亿包/年（98g面饼）
（2）碗方便面 3.33亿包/年（112g面饼）
3.3 执行标准
本产品执行GB17400-2003《方便面卫生标准》和CCGF119.1-2008 《方便面》标准。
3.4 建设内容
本工程包括主要生产设施、辅助生产设施和附属生产设施，建筑面积178434平方米。主要工艺设备选用国外、国内一流的生产设备，生产过程采用自动控制，从而保证各个生产工序能够按照工艺指标进行操作，确保产品的质量稳定。生产方便面20亿包/年（袋面16.67亿包/年，碗面3.33亿包/年）的生产能力。

年产20亿包方便面扩建项目
第四章 厂址选择
4.1 厂址现状
本项目厂址位于***市新世纪大街南侧，温家屯村东。现为工业用地。距***市中心3Km，紧邻112国道和京深高速公路。***市地处京津保三角腹地，北距北京80Km，东到天津130Km，南至保定60Km，京广铁路、京广公路、津源公路贯穿全境，交通十分便利。
4.2 自然环境概况
4.2.1 气象条件
***市属于东部季风区暖温地带半湿润地区，形成了春季干燥多风，夏季炎热多雨，秋季秋高气爽，冬季寒冷少雪的四季分明的季风气候特点。***属温带大陆性季风气候，无霜期达183天，年平均气温17.4℃，极端最高气温40℃，极端最低气温-21.3℃；年平均降水量600mm，最大日降水量为118mm；年均日照2522.9小时；年平均风速2.6m/s，最大风速31m/秒，年主导风向为东南风，最大冻土厚度为60cm。
4.2.2 地形地貌
***市区距丘陵山区仅有25km，市区西部属于太行山冲积扇平原，市区东部为河流冲积平原，由于构造作用形成山前面积较大的洪积扇，长约25至30km，多微地貌，形成地表积水或池塘，也可见小片轻度盐碱地。从地貌景观看，铁路两侧成扇形，东侧平坦少起伏。地质构造为第四纪冲积层，地层自上而下土壤为粘土及粉质粘土、粘土及粉砂、中砂、粉土。
4.2.3 水文
白沟河从境内中部纵贯南北，南拒马河沿西南边境流过，紫泉河、仓上河、兰沟河、斗门河、运粮河由北向南汇集，经拒马河倒虹吸注入白洋淀。芦僧河、大沙沟由北向南流入雄、固、霸排水系统。地下水每年可开采量为1.3亿立方米。
***位于太行山山前倾斜平原水文地质区，地下水丰富，水质优良，地势平坦，相对高差0.8m，黄海高程为56-57m，地下水主要是第四孔系潜水和承压水补给，来源以大气降水为主，水位变化幅度为2-4m，水的化学类型为HCO3—CaMg型水。淡水资源充足，地下水总储量1.2亿立方米，水质优良，没有污染。
4.2.4 抗震设防
依据中国地震局制定，由国家质量技术监督局发布的《中国地震动参数区划图》（GB18306），本项目建设用地处于7度抗震设防区，地震加速度值为0.15g。
4.3 社会环境概况
***市辖5乡5镇4个办事处，共442个行政村。总人口55.2万人，比上年增长4403人，人口出生率10.77 ‰，死亡率4.02‰ ，自然增长率6.74‰，少数民族有汉、回、满、朝鲜、蒙古、布依等22个民族，汉族占人口总数的98.79％。
***市自然条件优越，土地肥沃，淡水资源充足，物产丰富，农业基础坚实。被国务院列为淮海农业综合开发试点市和油料生产基地、国家商品粮基地，盛产小麦、玉米、花生、小麦、土豆、胡萝卜等农作物，建成了4万亩胡萝卜生产基地和10万亩花生生产基地。传统美食豆腐丝，历史悠久，享誉全国。畜牧业已成为农业发展的第一大产业，是京津生猪活储基地，年出栏30万头。
境内有建于辽代的历史古迹开善寺，现存建筑从南到北依次为金刚殿、天王殿、大雄宝殿，是国家重点文物保护单位。开善寺维修工程被列为国家文物局“十五”规划重点项目，已于2000年11月6日正式开工。***市新兴市场是最早的国家级文明市场，有“小王府井”之美誉，党和国家领导人以及外国朋友多次来此参观考察。白沟市场在全国享有盛名，是全国最大的箱包集散地和北方最大的小商品集散地，日客流量8万人左右，日成交额达2000万元。国家轻工业局、河北省政府连续两年在白沟举办了“白沟中国箱包节”。很多外商来此投资兴业，成为本市对外开放的一个窗口。
***市已与35个国家和地区建立了经济技术合作关系，外贸出口逐年增长。2000年，实现利用外资111.3万美元；实际利用内资3.05亿元；出口创汇221.7万美元。市区内建有省级经济技术开发区和高新技术产业园区，达到了“六通一平”的建设要求。引进了尼龙-11、北京化学建材厂、北京一机床厂（***）铸造分厂、高岭土、全数码影视节目编录中心、娃哈哈纯净水和AD钙奶等投资大、科技含量高的合资合作项目，投资领域广泛涉及工业、农业、商业以及城建、文化、教育等方面，为全市经济和社会的发展增添了活力。
全市有科研机构9所，科研人员300多名，技贸机构45所，从业人员500多名，被列为全国科技工作先进市。拥有中学31所（含私立），小学342所（含私立），另设有职教中心、聋哑学校和体校，市一中为省重点中学。“普九”工作通过了国家验收。医疗设施完善。全市有市属医疗单位6个，乡镇卫生院22个，中省直属医疗机构14个，村办及个体、卫生所（室）440多个，医疗床位900多张。医疗水平在省内市（县）级属一流。此外，拥有大型宾馆5家，影剧院4个，体育场馆6个，健身广场、歌舞厅、保龄球馆、游泳馆等娱乐场所近百处，具有承办大型文艺演出和接待大型会议及其他文化娱乐活动的能力。***世纪广场占地近200亩，是全省市（县）级功能最全，面积最大的广场。

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第五章 技术方案、设备方案和工程方案
5.1 技术方案
5.1.1 主要设计原则
工艺生产设备选型能满足设计生产能力的需求。
工艺设备的选型，立足于高起点、高标准、高效能，达到先进适用和安全可靠，以保证产品的质量。
在满足生产工艺流程规范基础上，按“工艺流程顺畅，物流合理”的原则进行车间工艺分区布置。
按照“三同时”的原则，搞好环保、职业安全与工业卫生和消防等设施的设计。
5.1.2 生产方法及工艺流程
本项目主要产品为方便面。生产条件达到GMP和HACCP要求，增加标准化工艺，整个生产过程实现智能化控制。
5.1.2.1 生产方法
以面粉为主要原料，先将各种原辅料放入和面机内充分揉和均匀，静置熟化后将散碎的面团通过两个大直径的滚筒压成约1cm厚的面片，再经轧薄辊连续压延面片6-8道，使之达到所要求的厚度（1-2mm），之后通过一切割狭槽进行切条成型，切条后经过一种特制的波纹成型机形成连续的波纹面，然后在蒸汽压力1.5-2kg/cm2的条件下蒸煮60-90s，使淀粉糊化度达80%左右，再经定量切块后用热风或油炸方式使其迅速脱水干燥加深其糊化程度，保持了糊化淀粉的稳定性防止糊化的淀粉重新老化，最后经冷 却包装后即为成品。

5.1.2.2 工艺流程
装箱入库
喷码
检测
蒸面
切断成型
冷却
油炸干燥
装袋
酱、菜、味包
熟化
压延
切条折花
和面
复合
小麦面粉
水、辅料

（1）和面
配料加水搅拌15min，加水温度一般为20℃左右，搅拌桨线速度2～3r/s。
（2）熟化
送熟化机内进行，时间15～20min，搅拌桨线速度0.6r/s。
（3）压片
5～7道辊压，最大压薄率不超过40%，最后压薄率9%～10%左右。
（4）蒸面
蒸面的温度和时间必须严格掌握，小麦粉的糊化温度是65～67.5℃，蒸面控制为1.8～2.0kg/cm2时，蒸面时间以60～95s为宜，温度必须在70℃以上。
（5）油炸干燥
将蒸熟的面块放入140～150℃，棕榈油中油炸时间约60～70s。

5.1.2.3 主要工艺技术参数
主要工艺技术参数表
表5—2
序号
名称
单位
指 标
1
加水温度
℃
20
2
搅拌桨线速度
r/s
2～3
3
熟化时间
min
15～20
4
最大压薄率
%
40
5
蒸面温度
℃
≥70
6
蒸面时间
s
60～95
7
油炸温度
℃
140～150
8
油炸时间
s
60～70

5.2 设备方案
5.2.1 设备选型
该项目主要工艺设备油炸方便面生产线选用国内一流的生产设备，其设备先进，自动化程度较高。整个生产过程均采用集中自动控制，从而保证了各个生产工序能够按照工艺指标进行操作，确保产品质量稳定。主要工艺设备见表5—3。

主要设备表
表5—3
序号
名 称
型 号
单位
数量
备注
1
油炸方块面生产线
YFM-15W型
套
21

2
桶面生产线
YWM-700-M240型
套
3

3
包装机
M-5000G
台
69

4
粉包机
JW-K150
台
36

5
粉包机
KP-503-5
台
36

6
粉包机
JW-K150/F1
台
6

7
菜包机
JW-K150-C
台
6

8
菜包机
JW-K150/F2
台
6

9
菜包机
JW-K150/F4
台
6
10
地埋式污水处理设备
HQF-10
套
3

11
货运电梯
THJA2000
架
6

12
货运电梯
THJ-XHW
架
6

13
冷热缸
1000L
台
18

14
酱包机
JW-J350
台
45

15
不锈钢浓浆泵
I-1B-50
台
6

16
不锈钢浓浆泵
I-1B
台
6

17
直排式涡旋筛
SH-1000
个
42

18
五合一包装机
M-5700G-BX
台
3

19
模块式风冷冷水机组
JLSF-112M
套
3

20
碗面封盖机
TZ-BX6.5FGJ-2-8P
台
3

21
空气压缩机

台
3

22
枕式热收缩包装机
M-5101G-HS
台
3

23
高速自动充填包装机
DC-338-3A
台
3

24
节油器

台
3

5.2.2 主要原材料、燃料、动力消耗
主要原材料、燃料、动力消耗消耗指标，见表5—4。

年消耗指标
表5—4
序号
名 称
单 位
数 量
来 源
一
原辅材料

1
面粉
t/a
141926
国内
2
精制油
t/a
46835
本地
3
食盐
t/a
3548
国内
4
方便面辅料
t/a
10499.0
国内
5
冻干蔬菜
t/a
2200
国内
6
粉调料
t/a
13520
国内
7
大骨精膏
t/a
996
本地
8
猪肉
t/a
434
本地
9
面酱
t/a
1840
国内
10
酱辅料A
t/a
1061
国内
11
酱辅料B
t/a
3656
国内
12
外包塑料膜
t/a
4000
国内
13
料包塑料膜
t/a
1440
国内
14
纸碗
万只年
33333.33
国内
15
纸箱
万只/年
92074752
国内
二
燃料动力

1
煤
t/a
38623

2
电
万KWh/年产量
1640.23

3
水
万t/a
94.4

5.3 总图、运输
5.3.1 总图布置
该项目的建设场地为不规则多边形，厂址位于***市区东侧，新世纪大街南侧，距***市中心3Km，紧邻112国道和京深高速公路。
厂区布置：北部为办公区，布置有车库、办公楼等，西部是生活区，布置有员工宿舍楼、餐厅；中部为生产区，布置有主生产车间、原辅材料库、包材库，西南方向为污水处理站和锅炉房等。
在满足原料、成品运输，及消防、检修要求的基础上结合厂外道路情况，进行道路设计。在厂区的主