国际酒店专业中英文对照.doc

酒店专业术语中英文对照
HOTEL TELMINOLOGY (CHINESE TO ENGLISH)

Part 1 部门及岗位名称

行政及人力资源部 Executive & Human Resources Division E&HR
人事部 Personnel Department PD
质检培训部 Quality Inspection & Training Department QID
后勤部 Rear-Service Division RSD

市场推广及销售部 Sales &Marketing Division S&M
公共关系部 Public Relation Department PRD

财务部 Finance Division FD
收银部 Cash Division CD
成本部 Cost-control Department CCD
会计部 Accounting Division ACD
采购部 Purchasing Department PD
电脑部 Electronic Date Processing EDP

房务部 Rooms Division RD
前厅部 Front Office FO
管家部 Housekeeping Department HSKP
洗衣房 Laundry Room LR
保洁部 Public Area PA
楼层 Floor

保安部 Security Department SEC

康乐部 Entertainment & Recreation Department E&R

工程部 Engineering Department ENG

餐饮部 Food & Beverage Department F&B
西餐厅 West Restaurant WR
中餐厅 Chinese Restaurant CR
Part 2 职位名称

职位 英文 英文缩写
董事长 Chairman of the Board COB
董事长助理 Board Assistant BA
执行董事 Executive Director EXD
总经理 General Manager GM
副总经理 Deputy General Manager DGM
驻店经理 Resident Manager RM
总经理助理 General Manager Assistant GMA
顾问 Adviser
行政值班经理 Manager on Duty/Executive on Duty MOD
行政秘书 Executive Secretary ES
文员 Clerk

行政总监 Administration Director ADD
行政办公室主任 Executive Officer EO
人力资源部经理 Human Resources Manager HRM
培训部经理 Training Manager TM
培训主任 Training Officer TRO
质检培训主任 Quality Inspection & Training Officer QITO
人事主管 Personnel Supervisor PS
车队主管 Chief Driver CD
文员 Order Taker OT
临时工 Casual laborer
司机 Driver
外籍职员 Expatriate
人事档案文员 Personnel Filing Clerk
宿舍管理员 Dormitory Conservator
厨工 Kitchen Helper
更衣室管理员 Locker-room Conservator

房务总监 Director of Rooms Division DOR
前厅经理 Front Office Manager FOM
客房经理 Housekeeping Department Manager HSKD
大堂副理 Assistant Manager AM
首席礼宾司 Chief Concierge CC
客务主任 Guest Relation Officer GRO
接待主管 Chief Receptionist CR
接待员 Receptionist
行政管家 Executive Housekeeper EH
客房高级主管 Senior Supervisor SS
楼层主管 Floor Supervisor FS
楼层领班 Floor Captain FC
洗衣房经理 Laundry Manager LM
PA主管 PA Supervisor PS
客房服务员 Room Attendant RA
礼宾部领班 Bell Captain
行李生 Bellboy
高级行李生 Senior Bellboy
门童/女门童 Door man /Door girl
技工 Mechanic
大烫工 Flatwork Ironer
小烫工 Hand Ironer Presser
平烫工 Ironer
干洗工 Dry-cleaner
水洗工 Washer Extractor
布草收发员 Linen Attendant
洗衣男工/女工 Laundryman/ Laundrywoman
女缝工、女裁缝 Seamstress
订房部文员 Booking Clerk
商务中心文员 Business Center Clerk
接线生主管 Chief Operator
接线生，总机 Operator/Telephone Operator
园丁 Gardener
保洁员 Public Area PA
商场部主管 Shop Supervisor
商场营业员 Shop Assistant
餐饮总监 Director of Food &Beverage DFB
餐饮部经理 Food &Beverage Manager FBM
酒水部经理 Beverage Manager BEM
西餐厅主管 Western Restaurant Supervisor WRS
中餐厅主管 Chinese Restaurant Supervisor CRS
宴会部经理 Banqueting Manager BAM
宴会销售经理 Banquet Sales Manager
宴会销售主任 Banquet Sales Officer BSO
宴会销售代表 Banquets Sales Executive BSE
咖啡厅主管 Coffee Shop Supervisor CSS
酒吧主管 Head Bartender
楼面主任 Head Waiter(男)/Head Waitress(女) HW
楼面部长 Captain
送餐领班 Room Service Captain
迎宾员/咨客 Hostess
服务员 Waiter(男服务员)，Waitress(女服务员)
行政总厨 Executive Chef EC
中餐厨师长 Sous-chef Chinese kitchen
西餐厨师长 Sous-chef Western kitchen
西饼房主管 Chief Baker CB
配菜厨师 Assembler
高级厨师、名厨师 Cordon Bleu
点心师 Dim Sum Maker
传菜员 Food Runner
管事部领班 Foreman
备餐间领班 Pantry Captain
备餐员 Pantry man
酒吧侍应，酒吧招待 Bartender
酒吧男侍应 Bar boy
酒吧女侍应 Barmaid
高级酒吧侍者 Senior Bartender
调酒员 Tap man
茶艺师 Tea Ceremony Keeper
水台厨工 Butcher
砧板厨师 Chopper
洗碗工 Dishwasher
打荷厨师 Food Distributor
见习厨师 Apprentice Cook
厨房杂工 Amah
学徒 Apprentice
勤杂工 Handyman
洗菜工 Vegetable Washer

营业总监 Director of Sales & Marketing DOS
销售部经理 Manager of Sales Department MOS
宴会销售经理 Banquet Sales Manager BSM
销售经理 Sales Manager SAM
贵宾部经理 VIP Manager VM
公关部经理 PR Manager PRM
公关主任 PR Officer PRO
预定部主管 Reservation Supervisor RS
销售代表 Sales Executive SE
团队联络员 Group Co-Coordinator
市场协调员 Marketing Co-coordinator
美术设计师 Art Designer
美工 Artist

工程总监 Chief Engineer CE
工程部经理 Engineering Manager EM
值班工程师 Duty Engineer DE
运行主管 Operation Supervisor OS
维修主管 Repairing Supervisor RS
运行领班 Operation Captain OC
维修领班 Repairing Captain RC
锅炉组长 Boiler section head
锅炉工 Boiler man
木工 Carpenter
强电组长 Electrical Section Head
电工 Electrician
弱电组长 Electrics Section Head
万能工 Handyman
空调技工 Air-conditioning Mechanic
机修组长 Mechanic Section Head
油漆工 Painter
电梯工 Lift Operator
客房维修组长 Room Maintenance Section Head

财务总监 Financial Controller FC
财务部经理 Accounting Manager ACM
总会计师 Chief Accountant CA
会计师 Accountant
成本控制主管 Cost Controller COC
采购部经理 Purchasing Manager PM
采购部主管 Purchasing Officer PS
前台收银主管 Front Officer Cashier Supervisor FOCS
电脑部主管 EDP Supervisor EDPS
总出纳 Chief Cashier CC
应付账款主管 Accounts Payable Supervisor
应收帐款主管 Accounts Receivable Supervisor
成本核算主管 Costing Supervisor
收货部主管 Receiving Supervisor
收入审计员 Income Auditor
查帐员、审计员 Auditor
收款员、出纳员 Cashier
网络维护员 Network Administrator NA
采购员 Purchasing Agent PUA
前台收银员 Front Office Cashier FOC
夜审 Night Auditor NA
日审 Day Auditor
收货员 Receiving Clerk
仓管员 Storekeeper

康乐部总监 Director of Entertainment & Recreation DER
康乐部经理 Entertainment & Recreation Manager ERM
康体主管 Entertainment Supervisor
娱乐主管 Recreation Supervisor
康体领班 Entertainment Captain
娱乐领班 Recreation Captain
理发师 Barber
美容师 Beautician
美容服务员 Beauty Salon Attendant
救生员 Lifeguard
指甲修剪师 Manicurist
男按摩师/女按摩师 Masseur/Masseuse
教练 Trainer
DJ公主 DJ Princess
技师 Masseur/Masseuse

保安部经理 Security Manager SM
保安部副经理 Asst. Security Manager ASM
消防主管 Fire control Supervisor
警卫主管 Security Supervisor
保安员 Security Guard

所有部门总监/经理 Department Head DHS
主管 Supervisor SUP
领班 Captain
高级领班 Senior Captain

Part 3 日常用语

登记入住 Check in C/I
退房 Check out C/O
预计抵店 Due in D/I
预计离店 Due out D/O
到店、入住 Arrival ARR
离店、离开 Departure DEPT
房间 Room RM
取消 Cancel CXL
贵宾 Very important person VIP
散客 Free individual traveler FIT
自来客人 Walk in W/I
已入住 Occupy OCC
退房 Vacant VAC
坏房 Out of order O.O.O.
自用房 House use
客人 Guest GST
预计抵店 Expected arrival E/A
预计离店 Expected departure E/D
延期、续住 Extension EXT
入住登记单 Registration card RC
长包房 Long staying L/S
日租、当日用房 Day use D/U
早餐 Breakfast BF
折扣 Discount DISC.
免费房 Complimentary COMP.
账单、收据 Voucher VR
单独的 Single SGL
双人的（大床） Double DBL
双人房（两个床） Twin TWN
与同行 Travel with T/W
与同住、分开付款 Share with S/W
加入 Join in J/I
免收押金 Waive deposit W/D
未交押金 No deposit
预计到达时间 Expected time of arrival ETA
预计离开时间 Expected time departure
服务 Service
擦鞋服务 Shoes shine
开夜床 Turn down
唤醒服务 Wake up
婴儿看护 Infant care
婴儿床 Baby cot
失物招领 Lost and found
洗衣 Laundry
送餐服务/送餐部 Room service RMSVC
陪同房 Guide Room G/R
国际长途 International direct dialing IDD
国内长途 Domestic direct dialing DDD
高级的，资深的 Senior SR
初级的 Junior JR
合约价 Contract rate CR
要求 Request REQ
押金 Deposit DEP
已保证 Guaranteed GTD
客人留言或邮件 Mail& information M&I
备忘录 Memorandum MEMO
传真 Facsimile FAX
电话 Telephone TEL
请 Please PLS
谢谢 Thanks TKS
跟办 Follow up F/U
请勿打扰 Do not disturb DND
勿查询 Confidential CONF
保密入住 Incognito INCO
轻便行李 Light baggage L/B
无行李 No baggage N/B
大量行李 Heavy baggage H/B
套票 Pack age PKG
不做房 No need service NNS
预订未到 No show N/S
转换 Change CHG
换房 Change room CHGRM
免收费 Free of charge FOC
行政的 Executive EXE
延迟退房 Late check out L/C
半日租 Half day charge HDC
全日租 full day charge FDC
信件 Letter LTR
有限的 Limited LTD
公司 Company CO.
已允许 Permitted PER
升级入住 Up grade U/G
预订 Booking BKG
尽可能快、便捷服务 As soon as possible ASAP
聚会 Party PTY
团队 Group GRP
楼层 Floor FL
标准的 Standard STD
豪华的 Deluxe DLX
注意事项 Attention ATTN
确认 Confirm
政策与程序 Policies and procedures P & P
电传 Telex TLX
抄送 Corbin copy CC
无房价 No rate N/R
套房 Suite STE
交班本 Log book
移动电话，手机 Call phone
紧急情况，突发事件 Emergency
津贴、补贴 Allowance
对外服务津贴 Foreign Service Allowance
年假 Annual Leave
任命；职务 Appointment
调职授权书 Change of Status Authorization Form
休息 Day Off
换休 Trade Day Off
补假 Compensation Day Off
降职 Demote
纪律；惩戒 Discipline
开除、解雇、免职 Dismiss
任务、责任、职责 Duty
当值；上班 On Duty
下班 Off Duty
班次表 Duty Roster
雇佣 Employ
为……所雇佣 In the employ
雇员；雇工 Employee
正式雇员 Permanent Employee
临时雇员 Temporary Employee
员工手册 Employ Handbook
每月优秀员工 Employee of the Month
年度优秀员工 Employee of the Year
员工表现评估 Employee Performance Evaluation
求职申请表 Employment Application Form
雇用、聘用 Engage
行政人员 Executive
福利补贴 Fringe Benefits
专职工作 Full-time Job
节假日 Holiday
公众假期 Public Holiday
面试 Interview
被面试者 Interviewee
面试者 Interviewer
工作职责 Job Description
休假、假期、离职 Leave
病假 Sick Leave
有薪假期 Paid Leave
无薪假期 Unpaid Leave
离职 To leave a job
管理层级 Management Hierarchy
经理（简称MGR） Manager
经理级人员 Managerial Personnel
人员配备 Manning
人员编制 Manning Guide
人力 Manpower
犯规通知书 Misconduct Notice
休息 Off
下班 Off Duty
办公室 Officer
职员签单 Officer’s Cheek
组织机构图 Organization Chart
加班 Overtime
专用自动电话交换机 Private automatic branch exchange
兼职工作 Part-time job
部分时间工作 Work part-time
工资、薪金 Pay
工资、薪金支票 Paycheck
出纳员 Paymaster
工资主任 Payroll Officer
养老金，退休金 Pension
退休金 Retirement pension
津贴、奖金 Perquisite
全体工作人员 Personnel
工作岗位 Post
晋升 Promote
打卡上、下班 Punch in/out
履历 Record
招聘、招工 Recruit
换班、替班 Relief
替班服务员 Relief Maid
换班者、替班者 Reliever
辞职；辞职书 Resignation
提出辞职 To resign/To tender one’s resignation
退休；退职 Retire/Retirement
（工资）增长 Rise
工资、薪酬 Salary
月薪 Monthly Salary
年薪 Annual / Yearly Salary
工资调整 Salary Adjustment / Review
轮班；更期 Shift
两头班 Broken
早班 Morning shift
午班 Afternoon shift
夜班 Overnight/Graveyard Shift
工鞋 Shoe
员工；配备人员 Staff
待客员工 Guest Contact Staff
外籍员工 Expatriate Staff
本地员工 Local Canteen
员工餐厅 Staff Canteen
员工出口处 Staff Entrance
员工更衣室 Staff Locker-room
员工告示栏 Staff Notice-board
员工流失率 Staff Turnover Percentage
监督、管理 Supervise/Supervision
考勤卡 Time Card
打卡 To punch time card
考勤打卡机 Time Clock
钟卡考勤打卡机 Timekeeper
练习生、实习生 Trainee
调动工作 Transfer
制服 Uniform
空缺 Vacancy
辞去职位 Vacate
假期；休假、度假 Vacation
工资 Wages
精简员工 Zero Staffing

Part 4 房态术语

入住房 Occupied OCC
空房 Vacant VAC
退房 Check out C/O
做房 Make up M/N
外宿 Slept out S/O
外宿（不在本地） Out town OT
封房维修 Out of order O.O.O.
空房已清洁 Vacant clean VC
空房未打扫 Vacant dirty VD
住客房未清洁 Occupied dirty OD
住客房已清洁 Occupied clean OC
赶房 Rush room RO

Part 5 房间类型

高级双人间 Superior twin room ST
高级单人间 Superior single room SK
豪华双人间 Deluxe twin room DT
豪华单人间 Deluxe single room DK
高级套间 Superior suite SS
豪华套间 Deluxe suite DS
商务套间 Executive suite ES