面粉加工企业可行性研究报告书.doc
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1、面粉加工企业研究报告面 粉 加 工 企 业研究报告II目 录第一章 研究背景1一、小麦生产情况1二、面粉行业呈现特点2三、我国面粉行业面临形势3四、我国面粉行业发展趋势5第二章 中粮集团有限公司7一、公司简介71、鹏泰(秦皇岛)面粉有限公司82、沈阳香雪面粉股份有限公司83、沈阳东大粮油食品实业有限公司94、濮阳中粮面业有限公司95、山东中粮鲁德食品有限公司96、郑州海嘉食品有限公司107、厦门海嘉面粉有限公司108、东海粮油工业(张家港)有限公司11二、组织架构12三、公司主营业务及运作模式分析121、主营业务分析122、主营业务运作模式12四、近几年发展战略13五、核心竞争力及短板分析14
2、1、核心竞争力142、公司短板分析16第三章 今麦郎食品有限公司面粉事业部17一、公司简介17二、组织架构18三、公司主营业务及运作模式分析181、公司主营业务182、运作模式18四、近几年发展战略19五、核心竞争力及短板分析201、核心竞争力202、公司短板分析20第四章 五得利面粉集团有限公司21一、公司简介21二、组织架构22四、公司主营业务及运作模式分析221、公司主营业务222、运作模式22五、近几年发展战略23六、核心竞争力及短板分析231、核心竞争力232、公司短板分析24三、公司发展历程24面粉加工企业研究报告 第一章 研究背景第一章 研究背景一、小麦生产情况(1)小麦分布区域
3、我国小麦生产主要分布于黄淮平原、华北平原、关中平原和河西走廊,涉及全国大部分省、市,河北、河南、山东、安徽、江苏、湖北、四川、陕西、山西等省份是我国小麦的主要产区。其中,河北、河南、山东、安徽、江苏、湖北是国家发改委连续5年确定的小麦最低收购价执行预案区。(2)小麦生产情况2010年全国小麦播种面积3.6亿亩,产量约11500万吨。河南省是我国第一大小麦主产省,年产量在3000万吨以上,河南、山东、河北三省小麦总产量约占全国小麦总量的一半以上。(3)小麦品种与品质按种植季节分为春小麦和东小麦。春小麦种植面积占总面积的10%左右,主要分布在东北和河套地区;冬小麦种植面积占总面积的90%,主要分布
4、在黄淮平原、华北平原。按小麦皮色可分为白麦、红麦、混合麦,按小麦筋力强弱可分为强筋、中筋、弱筋小麦,按小麦硬度可分为硬质麦和软质麦。目前种植面积在100万亩以上的小麦品种已达80多个。二、面粉行业呈现特点(1)企业规模逐渐增大,生产集中度逐年提高。2005年末,全国规模以上纳入统计范围的面粉加工企业2815家,年设计能力万吨,其中日处理小麦400吨以上的企业140家。2008年末,入统面粉企业2819家,较上年减少365家,减幅11.46%;年设计能力达11600.4万吨,较上年增加1382.4万吨,增幅13.53%;其中日处理小麦400吨以上的企业236家,增幅16.83%。(2)产品产量逐
5、渐增加,特制小麦粉产量增加2005年全国小麦粉产量产品产量3480.4万吨,主要产品产量是特制一等粉1481.1万吨,特制二等粉916.5万吨,标准粉408.4万吨,专用粉432.6万吨。2008年产品产量5500.6万吨,较上年增加1135万吨,增幅26%;特制一等粉2415.2万吨,较上年增加199万吨;特制二等粉1369万吨,较上年增加139.5万吨;标准粉705.3万吨,增幅17.7%;专用粉608.0万吨,减幅13.5%。(3)企业多元化格局并存,民营企业占主导地位。随着跨国资本的涌入,我国小麦加工行业逐步形成了国有、民营、外资等多元化格局并存的局面。其中民营经济发展迅猛,并继续占据
6、行业主导地位。2005年末,在入统企业中,国有及国有控股企业326家,占11.6%;外商及港澳台商投资企业35家,占1.2%;民营企业2454家,占87.2%。2008年,国有及国有控股企业213家,占7.6%,较上年减少34家,减幅13.77%;外商及港澳台商投资企业43家,占1.5%,较上年增加8家,增幅22.86%;民营企业2563家,较上年减少339家,减幅11.68%。(4)行业实现战略转移,主产区成为竞争主战场。随着我国市场经济的发展,小麦加工行业逐步实现了由大中城市向中小城市、主销区向主产区、沿海向内地的战略性转移。粮源充足、经营灵活、税负低廉等优势使部分民营企业迅速崛起,成为面
7、粉行业的主力军,粮食主产区成为面粉加工行业的主战场。(5)小麦深加工和综合利用水平有所提升。目前面粉加工业除生产各类面粉外,同时开发谷朊粉、小麦淀粉、麸皮纤维、低聚糖、胚芽油等多种延伸产品,提高了小麦附加值。但与玉米深加工产业链条相比相差甚远。三、我国面粉行业面临形势从我国面粉加工业现状来看,目前全国面粉加工业已进入一个新的发展时期:多元化格局已经形成,企业规模化趋势增强,产品质量安全水平进一步提高,但是与整个行业与国民经济发展需求相比相差甚远,与发达国家相比,行业规模、技术装备和管理水平、生产经营方式、企业自主创新能力以及安全保障体系等函待加强,突出存在六个方面的问题。(1)加工能力过剩据不
8、完全统计,2010年底全国面粉加工能力突破4亿吨,是全国小麦生产总量1.15亿吨的3.5倍,若剔除饲料和种子用粮,年加工能力则是全国年可用于加工小麦9000万吨的4.4倍,全国面粉加工能力严重过剩。(2)生产经营方式粗放我国面粉企业经营管理模式粗放,表现为三多三少。一是小型企业多、大中型企业少;二是普通面粉多,专用面粉少;三是产品同质化的多,有特质的少。(3)产业布局不尽合理粮食市场全面放开后,我国面粉加工企业基本处于自由竞争状态,项目准入门槛低,缺乏行业引导,致使重复建设,盲目改建扩建,统筹布局不合理。一是加工业统筹规划与农业生产不协调;二是面粉加工业布局缺乏统筹安排,局部发展不平衡;三是大
9、中城市及主销区应急加工体系尚未完全建立。(4)自主创新能力薄弱近年来,虽然国内部分面粉加工企业设备技术已达国际先进水平,但却难发挥一流设备的功效。一是大专院校、科研院所不能发挥科研优势,与大型企业联合科研不足,即使有创新科研成果,也难以推广应用。二是面粉加工业多为中小企业,经营效益低,多数企业自有资金紧张,无能力投入大量资金开展技术创新和产品研发。三是企业人员综合素质偏低,多数企业对技术人才引进和培养重视不够,难以形成科技研发团队,缺乏创新的换进和氛围。(5)企业竞争加剧由于面粉行业利润较低,原料供应和销售价格的变化将会对企业经营带来较大影响。一方面是原料市场、销售市场竞争激烈,主产区企业之间
10、打价格战,抢购粮源,形成抬价收购,压低销价抢市场,使行业内耗严重。另一方面,来自国外资本的介入。目前我国面粉加工业产能已经过剩,一些跨国公司凭借资本、技术、管理等方面的优势,仍然在国内投资并购建厂,可谓来势凶猛,给内资企业带来巨大压力。四、我国面粉行业发展趋势小麦是我国三大主粮之一,年产量占全国粮食总产量的20%;小麦粉是我国的第二口粮,全国40%的人群以小麦粉为主食。因此随着我国城乡居民生活水平的提高,面粉加工业正面临着巨大的机遇和挑战。(1)行业洗牌势在必行尽管我国的国情决定了国内面粉行业各类面粉企业并存的格局,但面粉加工业的行业洗牌与整合势在必行。通过优胜劣汰的市场竞争和生产集中度的提高
11、,使价格竞争上升为品牌、价格、服务的综合竞争。 (2)市场分工愈加细化根据国家面粉加工业指导性发展规划要求,我国小麦加工业发展方向是食品专用粉,开展强力粉、中立粉、薄力粉等多种面粉和传统主食专用粉,谷朊粉、小麦胚芽、麸皮制品等。目标是2012年专用粉比重提高到20%,2015年专用粉比重提高到25%,2020年专用粉比重提高到35%以上。随着我国面粉加工业的整合、生产集中度、经营集约化程度的提高和社会市场分工的要求,面粉加工将向分工愈加细化方向发展。(3)多元化格局依然共存我国的国情决定了面粉加工业依然是多种企业类型并存且共容的格局。一是引领大型行业的大型加工企业将在集中吸引资金、人才、技术的
12、基础上继续做大做强。二是中小企业则极限发挥区域优势,拓展势力范围,实现持续发展。(4)行业迈向产业集群,产业链条向两端发展经过行业洗牌,小而弱的企业被淘汰出局,大而强的企业向产业基地和产业集群区集中。大型龙头企业运用土地流转政策向产业链前端延伸,建立粮食生产基地,为原料供应和产品安全提供保障。加大产品研发投入向后端延伸,提高产品附加值,建设全产业链企业集团。36面粉加工企业研究报告 第二章 中粮集团有限公司第二章 中粮集团有限公司一、公司简介中国粮油食品(集团)有限公司是一家国有重要骨干企业,横跨农产品、食品、酒店、地产等众多领域。1994年以来,一直名列美国财富杂质全球企业500强。自199
13、2年以来 中粮集团加快战略调整,大力实施实业化、国际化、集团化、多元化经营战略。由传统外贸代理企业向综合化经营的跨国企业的转型,逐步发展成为一家集贸易、实业、金融、信息、服务和科研为一体的大型企业集团。目前,中粮集团已形成了以粮油食品加工业、房地产酒业为主体,兼顾其他行业的发展格局。食用油、饮料、酒类、麦芽、面粉、巧克力、金属包装等业务在国内占有领先地位。2006年3月,经国务院批准,中谷粮油集团公司正式并入中国粮油食品(集团)有限公司,成为其全资子公司。中谷粮油公司是目前国内最大的国有粮油流通企业之一,国内粮油市场网络原来掌控在中谷粮油手中。由此,中粮集团资产规模达到约700亿元。而之前的2
14、004年底,中粮获准重组中国土产畜产进出口总公司。这表明国资委对于中粮在中国粮油行业领导地位的认可。这三大集团重组后,中粮集团几乎涉及粮油产业链的每一个环节,中粮帝国版图初步形成。中粮面业,也称中粮集团面粉部,隶属中粮集团五大业务群之一中粮国际(北京),负责中粮面粉业务的战略规划制定,管理中粮投资控股的面粉企业。中粮面业年处理小麦近130万吨,整体面粉生产能力100万吨以上。中粮面业是目前中国最大的面粉加工集团。中粮面业旗下有八家面粉企业:鹏泰面粉有限公司、沈阳香雪面粉股份有限公司、沈阳东大粮油食品实业有限公司、濮阳中粮面业有限公司、山东中粮鲁德食品有限公司、东海粮油工业(张家港)有限公司、郑
15、州海嘉食品有限公司、厦门海嘉买奶粉有限公司。1、鹏泰(秦皇岛)面粉有限公司鹏泰(秦皇岛)面粉有限公司位于河北省秦皇岛市,是中粮面业的旗舰企业,也是亚洲最大的面粉加工企业之一。鹏泰公司全套引进瑞士布勒公司的制粉设备和工艺技术,具备日处理小麦1200吨,年产面粉30万吨的生产能力,公司向客户提供采用国际标准生产的面包粉、低筋粉、饺子粉、通用粉、专供粉五大系列涵盖四十余品种的鹏泰系列面粉。鹏泰面粉的主要品牌是“鹏泰”牌和“金帝“牌,已经确立了“稳定、专用、优质、健康”的品牌形象,做到了专用粉行业的龙头企业。公司构筑了庞大的市场销售体系,销售网络遍布至全国二十几个省市。2、沈阳香雪面粉股份有限公司沈阳
16、香雪面粉股份有限公司位于辽宁省沈阳市,是一家老牌国家股为主体的大型股份制粮食加工企业。2005年,中粮集团收购香雪51%的股权,成为其控股股东。香雪公司固定资产人民币1亿元,拥有6条面粉生产线,4条挂面生产线,年生产面粉20万吨,挂面2万吨。香雪公司设备先进,其中2条面粉生产线分别引进于英国西蒙公司和意大利贝尔加公司,一条面粉小包装生产线引进于荷兰尤尼森公司;三条挂面生产线引进于日本铃木公司。香雪面粉、挂面系列产品目前已有80余个品种,其挂面销量为全国第一。3、沈阳东大粮油食品实业有限公司沈阳东大粮油食品实业有限公司由中国粮油食品(集团)有限公司与沈阳市粮食局于1994年合资组建,投资1.3亿
17、元人民币,中粮集团实际控股约60%。公司全套引进世界一流的瑞士布勒面粉生产线,日加工小麦600吨。2004年公司全年投麦13万吨,产销面粉近10万吨,实际销售收入2.1亿元。面粉品牌是“东大”牌。2006年初,随着中粮(沈阳)食品工业园一期的建成投产,东大公司将形成日处理小麦1300吨,年加工面粉30万吨的生产规模,从而奠定东北地区面粉加工业的龙头地位。4、濮阳中粮面业有限公司该公司是2002年10月在河南濮阳创建,拥有全套世界先进的瑞士布勒工艺制粉设备和国内先进的低温干燥技术挂面生产线,以及德国布拉班德和瑞士波通齐备的质量检化验仪器,主要从事中粮原味系列高等级小麦粉、食品专用粉和干湿面的生产
18、、销售、研发和开发。公司的产品是“中粮”牌,中粮牌系列面粉和系列挂面从上市起就因其产品“不含增白剂,麦香更浓郁,天然更健康”而受到消费者的喜欢。目前公司在中国26个省市建立了营销网络。5、山东中粮鲁德食品有限公司山东中粮鲁德食品有限公司是2002年3月由德州粮油集团总公司同中国粮油食品(集团)有限公司海外全资子公司合资成立的中外合资企业,公司面积35000平方米,两个制粉车间。面粉生产使用瑞士布勒及意大利奥克里姆全套制粉工艺和设备,日处理小麦700吨,年加工面粉能力近15万吨。两条挂面生产线,年加工能力1.3万吨。目前公司生产的“鲁德”、“皇家粮仓”两大品牌、三十多个品种的面粉挂面,销往全国二
19、十多个省市。6、郑州海嘉食品有限公司该公司是中粮集团所属香港上市公司中粮国际控股经营之中外合资企业。公司位于河南省郑州市,是集面粉加工、食品生产为一体的大型现代化综合性企业。公司地处中国优质小麦基地,拥有两条意大利进口制粉生产线,日处理小麦750吨,年生产销售各种面粉165000吨,位居中原前列。公司主导产品是“神象”牌高品质小麦粉及各类专用小麦粉,特别市适合蒸煮用的专用粉。产品主要销往华北、西北、西南、东南、东北等地区,在全国具有较高的知名度和市场占有率,享有良好的市场声誉,2004年被评为中国名牌产品。除各种面粉外,公司年产销方便面20000吨、挂面6000吨。7、厦门海嘉面粉有限公司厦门
20、海嘉面粉有限公司是中粮集团所属香港上市公司中粮国际控股经营之中外合资企业。公司位于福建省厦门市沧海大桥边,东渡港口附近。公司引进全套瑞士布勒公司的工艺设备和面粉生产线,日处理小麦300吨,年面粉产销量5万吨。公司以生产专用粉(面包、饼干、糕点)、专供粉为主,生产的“海嘉” 牌系列面粉已逐渐由一个地方产品成长为一个区域品牌。海嘉面粉主销福建省,目前销售网络已延伸至广东、浙江等东南沿海发达省市,同时还远销东南亚等地区。8、东海粮油工业(张家港)有限公司东海粮油工业(张家港)有限公司是由中国粮油进出口(集团)有限公司、美国ADM公司联合新加坡知名粮油企业KENSPOT公司共同投资兴建的外商独资企业,
21、是全球规模最大的综合性粮油食品加工基地。公司成立于1993年,总投资1.98亿美元。主要从事大豆、小麦、大米加工以及油脂深加工项目,拥有榨油、精炼、饲料、小包装、面粉、大米、特种油脂、钢桶等多个专业加工厂。东海粮油面粉厂总投资超过1亿元人民币,全套引进世界最先进的瑞士布勒公司的生产工艺与设备,采用国内独一无二的全封闭厂房建筑,全自动赔麦配粉装置,一体化生产线,日二、组织架构中国粮油食品(集团)公司中粮粮油中粮发展中粮国际鹏利国际中粮金融中粮面业(中粮集团面粉部)鹏泰面粉有限公司沈阳香雪面粉股份有限公司沈阳东大粮油食品实业有限公 司濮阳中粮面业有限公司山东中粮鲁德食品有限公司东海粮油工业(张家港
22、)有限公司郑州海嘉食品有限公司厦门海嘉面粉有限公司三、公司主营业务及运作模式分析1、主营业务分析中粮面业所涉及业务主要是生产面包粉、低筋粉、饺子粉、通用粉等各类专用粉、高档粉以及挂面、面包、各类糕点等。2、主营业务运作模式(1)公司+农业合作社+农户通过“公司+农业合作社+农户”的运作模式,发展农业合作社组织55个,直接农户9000余户;通过“订单”模式,做好产前、产中和产后服务,建立优质稻和有机稻“订单”基地近90万亩,直接带动农户达18万户;严格履行“订单”,当市场价高出保护价时,企业比周边其他企业每公斤高出4分钱左右的价格收购。5年来,每年收购原粮3亿公斤,直接带动农户增收1200万元。
23、(2)循环经济产业链运作模式一方面,集团通过粮油的生产、收购、仓储、加工、销售等业务,打造了“从农田到餐桌”完整产业链的建设,实现了传统意义上的产业链的整合,通过统一供应良种、统一技术指导、统一供应环保农药化肥、统一收购储存、统一精深加工、统一品牌销售,打造出全新的高科技含量的中国名牌“金佳”大米产品。另一方面,通过实施循环经济,进行副产品综合利用,实现了副产品链条的整合。如江粮集团投资3.09亿元,在新干县兴建年产18万吨优质大米及其副产品综合利用项目,成为了国内首座100%稻壳燃料热电联产电站,每年可节约标准煤14万吨,减排二氧化碳气体4万吨。四、近几年发展战略近几年,中粮面业实行的是一种
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