旅游人才培养的供给侧改革路径_贾梦茹.pdf

42 人才资源开发 2 0 2 3.5 2018 年 3 月 13 日，国务院发布了全国范围内的体制，并在此基础上，完成了文化部与旅游局的合并，并成立了全国范围内的“全境旅游”模式，这是一个崭新的旅游新时期。在新的旅游发展阶段，从传统的旅游发展到现代文化旅游的深度结合，使我国的旅游业进入了高速、高质量的发展阶段。一、新时代旅游业发展面临的新问题基于文旅融合发展的产业转型背景下，消费者对旅游产品及服务提出更高要求，旅游产业规模、服务体系、产品类别持续优化升级，旅游业逐渐成为国民经济产业的重要构成。但目前，我国的旅游教育在理念、内容、模式等方面仍有诸多问题，无论是素质方面还是数量方面，依然难以完全满足新时期的需要，距实现可持续发展目标的距离亟待缩短。（一）产业相关教育力量不足旅游管理专业于 2014 年正式纳入本科招生规划名录，但是由国务院学位局出台的硕士学位及相关的专业名录中，依然将其列为第二门学科。旅游管理系的专业层次与学历层次的不合理，使其难以获得社会认同，导致其职业观念不稳、就业水平低、培训效果差。旅游管理与服务专业具有一定特殊性，专业性较强，适用面较窄，社会需求量少且增长幅度较低，使其发展受到很大的制约。2014 年，全国旅游管理学本科毕业生总数为53400 人，2017 年为 59000 人，增幅较小，平均每年增幅不到 3.5%。许多地方都存在专业人员短缺的问题，尤其是基层旅游管理人员的短缺，导致诸多景区发展不畅，出现多样化问题，文旅产品创意不足、随意开发、盲目跟风的现象随处可见，不仅难以吸引游客实现经营获利，还对自然环境和生态资源造成破坏。伴随社会发展新时代的到来，中国旅游业同样迎来新的发展契机，乡村旅游是符合国家战略、满足游客需求的新型旅游形式，不仅能为加快精准脱贫步伐、助力建设美丽乡村、推动城乡均衡发展提供动力，还能保护农村文化资源、顺应乡村振兴战略、有效突破“三农”困境，然而，农村劳动力资源匮乏却是一个严重的问题。从这一点可以看出，在新的旅游发展时期，现有的“大旅游”模式下，传统的旅游教学模式已无法满足。目前，我国旅游专业类别偏低，旅游学科定位不清，对旅游人才的培训不适应。优化旅游管理学的课程体系，切实把握旅游业发展实际需求，优化设计专业布局，适当扩大招收培养规模，完善人才培养机制，促进旅游业人才培养的供给侧改革势在必行。（二）新的旅游形式对传统的人才培育提出了新的要求1.文旅整合对传统教育理念的质疑。新的文旅融合模式要求一大群高素质、高水平的旅游者成为推动新经济发展的重要力量。旅游本科教育历经四十余年的发展，已经形成相对固定的培养教育理念，相关课程与教学活动通常也依照传统习惯开展。文旅融合新形态是指以文化为基础，以旅游为媒介，旅游人才培养的供给侧改革路径贾梦茹|职业能力|DOI:10.19424/ki.41-1372/d.2023.09.0042 0 2 3.5 人才资源开发 43以文化与旅游相结合，全方位地提高旅游产品的内涵与质量。文旅整合必须对其进行全方位了解，方能使其更广、更深、更高层次地实现融合。2.数字化对常规教学系统的冲击。随着互联网和数字经济的不断发展，旅游产业要向智能化发展，旅游产品的市场需求也要不断扩大。整合引入新技术、推动实现文旅数字化发展、发展建设智能文旅新形态、线上线下文旅事业并举、开发设计多元化文旅商品，已是当前旅游业发展的一个重大课题。旅游智能化的发展需要对先进的科技技术完成恰当合理运用，以建设自主创新能力为驱动，持续优化企业运营思路和能力建设。旅游管理的主要内容包括：旅游管理、酒店管理、会展经济管理、旅游管理与服务管理四大门类，有关课程均按照国家高校教育质量标准要求设置。旅游类专业基础课程主要包括：旅游目的地管理、旅游概论、旅游消费者行为、旅游接待业这四大类别，其中的主要内容是“4+X”。二、新时代我国旅游专业人才的供应模式变革（一）强化旅游业的专业发展旅游学科的发展主要是以人才的培育、社会的服务（产业需要）为基础，进而带动学科的发展，使学科的发展从产业的需要、科研的角度出发，从而促进学科的发展。旅游新世纪来临，旅游产业已步入高水平发展的新时期，必须加强专业知识的支持。旅游专业的学科建构是旅游学界的一个重要课题，许多著名的旅游学专家都对此进行了深入探讨。然而，目前我国本科教育中的一些问题仍然比较突出，如学科的建设相对滞后、专业与学位的层次不合理。为了适应中国旅游业的发展，各高等院校应充分利用科研功能，开展学科建设，为旅游学科的发展和完善提供科学的理论支持，促成学术界助力旅游业发展的局面，以新时代旅游业发展要求为导向，科学布局旅游业相关专业和课程安排，建设大规模学科培养机制，提升学科内涵，助力旅游学深度发展，完善旅游人才培养机制。（二）加快改革我国旅游业发展的方式1.教书育人理念的变革。多年来，各个大学按照各自的办学方向，规划了符合自身条件的培养教育体系，相关高等学校教学质量建设文件中还要求了旅游专业大学生基本素质：哲学、信息技术等基本理论和基本知识；掌握旅游管理方面的相关理论和方法，如管理学、经济学、消费者行为等。就知识系统而言，缺少以文化为基础的学科。新时期，旅游业对旅游从业人员的知识构成提出了新的要求，这就要求他们具备更多的知识和更广阔的眼界来满足“旅游+”“+旅游”发展的要求；积极开拓思路，主动了解不同国家、不同地域、不同民族的旅游消费习惯，开拓国内、国外的市场。2.优化职业结构。准确把握旅游发展的要求，明确旅游专业的设置，增强与旅游产业发展的适应性，在旅游管理与服务管理、会展经济管理、酒店管理、旅游管理四大专业的基础上，以旅游业发展需求为导向科学拓展专业门类。大学旅游管理学应建立学术合作、搭建学术交流平台、强化学科建设等。旅游专业可以从旅游管理专业、公共服务专业、市场管理专业等多方面完善培养体系，同样也能顺应数字化经济潮流开设相关课程，例如部分大学新增“数字文旅”专业课程，并对现有的“酒店管理”课程进行改革，使其成为“饭店经营与数字经营”的专门课程。在拓展旅游学科内涵和提高旅游学科定位的基础上，增加旅游专业的数量，提高旅游专业的发展水平。这有助于提高学生对旅游知识的体验，真正地爱上旅游行业，从而提高他们的学习积极性，为旅游事业的高质量发展提供有力的支持。三、结语高校是我国旅游业发展的主要力量，为了满足我国旅游业发展的需求，高校应加强研究，不断调整思路，探索人才培养新途径。不管教育方式怎样变革，立德树人始终是一个基本、永恒的课题。高职院校应加强对大学生的道德修养，增强其职业认同、敬业意识，增强其职业忠诚。加强学生能力建设，促进学生创新创造能力、专业实践能力、开拓进取能力等全方位发展，注重培养学生知识获取吸收能力，充分发挥学生学习的主动性。要适应新时期的发展和变革，努力提高旅游业的学科定位，对专业的结构进行调整和优化，使教育资源更加充实，使课程结构得到更好发展。通过对现有的教育方式进行创新，打破“以师为本”的传统教育方式，探索如何有效地优化学校和企业之间的合作关系，从而提升教育质量，为旅游业的迅速发展提供优质的专业服务。（作者单位：周口技师学院。）编辑 周 俊|职业能力|