合理营养和食品安全省公开课一等奖新名师优质课比赛一等奖课件.pptx
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1、第三节合理营养和食品安全第二章人教版生物(初中)(七年级下)第1页1.举例说出什么是合理营养,怎样做到合理营养。2.日常生活中怎样关注食品安全;学习目标第2页 定义:是指全方面而平衡营养。全方面:营养素种类齐全。各种营养素量要适当。平衡:一、合理营养第3页假如不吃早饭就会造成血糖供给不足,引发头晕、心慌,无法认真听课。伤害肠胃,使人感到疲惫、胃部不适和头痛,还尤其轻易产生胆结石,同时又极易“催人老化”。早餐很主要蔬菜中不但含有维生素,而且还有水果中所没有纤维素。只吃水果,不吃蔬菜,即使能够得到维生素,但没有纤维素,不利于排便通畅,久而久之会影响身体健康。不吃蔬菜、水果造成缺乏维生素c一、合理营
2、养第4页中学生常见不合理营养现象不吃早餐、午餐凑合、晚餐不吃等饮食无规律偏食、挑食、吃垃圾食品、爱喝碳酸饮料暴饮暴食一、合理营养第5页中国居民“平衡膳食宝塔”谷类食物蔬菜和水果奶和牛奶油脂类。油天天食量不超出25克鱼、肉、蛋(动物性食物)一、合理营养第6页分析“平衡膳食宝塔”回答下列问题(1)图中从“塔底”到“塔顶”表示五类食物大致百分比。请你说说每层分别代表哪一类食物?(2)天天摄入量最多食物应是类食物。(3)天天摄入量最少食物应是类食物。(4)青少年天天应比成人多摄取含多食物,即金字塔中、食物。谷豆、乳类瘦肉、鱼、蛋类油脂蛋白质谷类(米、面等主食)果、蔬类(主要提供维生素、无机盐、矿物质)
3、肉、鱼、蛋类(富含动物性蛋白质无机盐能量较高)豆类、乳类(富含蛋白质、糖类、钙、磷等,能量较高)油脂类(高能、高脂,天天食油量不超出25克)12345一、合理营养第7页怎样吃才算是合理营养?1、每日平衡地吃“平衡膳食宝塔”中五类食物3、每日早、中、晚餐能量百分比合理(3:4:3)2、一日三餐,按时进餐4、不挑食,不偏食,不暴饮暴食。5、每餐动植物性食品合理搭配,饮食多样化。一、合理营养第8页多过吃盐会:高血压发病率高心脑血管疾病发病率高支气管病发病率也变高食盐正常摄入量:世界卫生组织提议正常人每人每日盐摄入量不超出5克,中国营养学家提议不超出6克。食盐摄入要适量少喝饮料,多吃清淡食品这些食物含
4、热量高,长久如此,很轻易造成肥胖,进而引发糖尿病,高血压等。一、合理营养第9页下表是几个同学一日三餐食谱,分析并回答以下问题:早餐午餐晚餐小明鸡蛋、牛奶、面包红烧土豆、鱼、米饭烧鸡、馒头、羊肉汤小张牛奶、面包、苹果米饭、素炒白菜、梨米饭、鱼、西红柿炒鸡蛋小洪馒头、小菜、黑米粥米饭、红烧茄子、白菜粉条、苹果米饭、萝卜汤素炒豆芽小庞豆奶、面包、苹果米饭、红烧牛肉、素炒木耳馒头、黄瓜炒鸡蛋、豆腐(1)你认为这四名同学谁一日食谱最合理?为何?(2)其它同学各有哪些不合理之处?一、合理营养第10页中国居民膳食指南()基本标准(适合于6岁以上正常人群)1、食物多样、谷类为主,粗细搭配2、多吃蔬菜、水果和薯
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