人教版教学云南省弥勒县庆来中学学年高一生物组成细胞的分子省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx
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1、 说明生命现象规律,必须建立在说明生物大说明生命现象规律,必须建立在说明生物大说明生命现象规律,必须建立在说明生物大说明生命现象规律,必须建立在说明生物大分子结构基础上分子结构基础上分子结构基础上分子结构基础上.邹承鲁邹承鲁邹承鲁邹承鲁第1页细胞中糖类和脂质 细胞中无机物 细胞中元素和化合物 生命活动主要负担者蛋白质遗传信息携带者核酸 第2页第1节 细胞中元素和化合物本节聚焦本节聚焦:1.1.组成细胞主要元素是什么组成细胞主要元素是什么?2.2.组成细胞主要化合物有哪些组成细胞主要化合物有哪些?3.3.怎样检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质怎样检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质?第3页讨论讨论:比
2、较组成地壳和组成细胞部分元素含比较组成地壳和组成细胞部分元素含量,你能提出什么问题?量,你能提出什么问题?元素元素元素元素地壳地壳地壳地壳细胞细胞细胞细胞OO48.648.665.065.0SiSi26.326.3极少极少C C0.0870.08718.018.0NN0.030.033.03.0HH0.760.7610.010.0组成地壳和组成细胞组成地壳和组成细胞部分元素含量部分元素含量()表表第4页一、组成细胞元素 组成人体细胞主要元素组成人体细胞主要元素组成人体细胞主要元素组成人体细胞主要元素(占细胞鲜重百分比)(占细胞鲜重百分比)(占细胞鲜重百分比)(占细胞鲜重百分比)大量元素:大量元
3、素:大量元素:大量元素:C H O N P S K Ca MgC H O N P S K Ca Mg 微量元素:微量元素:微量元素:微量元素:Fe Mn Zn Cu B Mo Fe Mn Zn Cu B Mo 注意:注意:注意:注意:C C为基本元素为基本元素为基本元素为基本元素 鲜重与干重鲜重与干重鲜重与干重鲜重与干重 第5页二、组成细胞化合物水:水:85%-90%无机盐:无机盐:1%-1.5%无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物糖类糖类脂类脂类:1%-1.5%蛋白质蛋白质:7%-10%核酸核酸1%-1.5%第6页思索与讨论:思索与讨论:1.有机化合物和无机化合物有什么区分?有机化合物和
4、无机化合物有什么区分?2.细胞内最多有机化合物和无机化合物分别细胞内最多有机化合物和无机化合物分别是哪一个,你能推测它们对生命意义吗?是哪一个,你能推测它们对生命意义吗?3.依据你生活经验,说说哪些植物器官细胞依据你生活经验,说说哪些植物器官细胞中富含糖类、脂质或蛋白质?怎样从植物中富含糖类、脂质或蛋白质?怎样从植物器官中提取这些化合物?器官中提取这些化合物?第7页试验试验:检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质试验原理:试验原理:试验原理:试验原理:一些化学试剂能够使生物组织中相关有机化合物产一些化学试剂能够使生物组织中相关有机化合物产一些化学试剂能够使生物组织中相
5、关有机化合物产一些化学试剂能够使生物组织中相关有机化合物产生特定颜色反应。如:生特定颜色反应。如:生特定颜色反应。如:生特定颜色反应。如:还原糖还原糖还原糖还原糖 +斐林试剂斐林试剂斐林试剂斐林试剂砖红色沉淀砖红色沉淀砖红色沉淀砖红色沉淀 脂肪脂肪脂肪脂肪 +苏丹苏丹苏丹苏丹橘黄色橘黄色橘黄色橘黄色 蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质 +双缩脲双缩脲双缩脲双缩脲紫色紫色紫色紫色 淀粉淀粉淀粉淀粉 +碘碘碘碘蓝色蓝色蓝色蓝色第8页目标要求:目标要求:尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。尝试用化学试剂
6、检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。材料用具:材料用具:1.1.1.1.试验材料:苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、试验材料:苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、试验材料:苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、试验材料:苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、豆浆、鲜肝液豆浆、鲜肝液豆浆、鲜肝液豆浆、鲜肝液 2.2.2.2.仪器:仪器:仪器:仪器:3.3.3.3.试剂:斐林试剂、苏丹试剂:斐林试剂、苏丹试剂:斐林试剂、苏丹试剂:斐林试剂、苏丹、碘液、双缩脲、碘液、双缩脲、碘液、双缩脲、碘液、双缩脲方法步骤:方法步骤:1 1 1 1试验材料、仪器和试剂选择试验材料、仪器和试剂选择试验材料、仪器和试剂选
7、择试验材料、仪器和试剂选择 2 2 2 2设计统计表格,统计预测结果设计统计表格,统计预测结果设计统计表格,统计预测结果设计统计表格,统计预测结果 3 3 3 3检测方法步骤检测方法步骤检测方法步骤检测方法步骤(1)(1)(1)(1)还原糖检测和观察还原糖检测和观察还原糖检测和观察还原糖检测和观察;(2)(2)(2)(2)脂肪检测和观察脂肪检测和观察脂肪检测和观察脂肪检测和观察;(3)(3)(3)(3)蛋白质检测和观察蛋白质检测和观察蛋白质检测和观察蛋白质检测和观察;第9页讨论讨论:1 1你预测与试验结果是否一致你预测与试验结果是否一致 2 2小组间交流试验结果。你有什么发觉小组间交流试验结果
8、。你有什么发觉?3 3全班共检测了多少种生物材料?这些全班共检测了多少种生物材料?这些生物材料中有机化合物种类、含量一样吗?这生物材料中有机化合物种类、含量一样吗?这对我们选择食物有什么启发?对我们选择食物有什么启发?课堂练习:课堂练习:P P练习练习练习练习第10页第2节 生命活动主要负担者蛋白质本节聚焦本节聚焦:1.1.氨基酸结构有什么特点氨基酸结构有什么特点?2.2.为何细胞中蛋白质种类如此多样为何细胞中蛋白质种类如此多样?3.3.为何说蛋白质是生命活动主要负担者为何说蛋白质是生命活动主要负担者?第11页讨论讨论:1 1你能够说出多少种富你能够说出多少种富含蛋白质食品?含蛋白质食品?2
9、2你知道蛋白质在生命你知道蛋白质在生命活动中主要作用有哪些?活动中主要作用有哪些?3 3为何有些食品要添加为何有些食品要添加一些氨基酸?一些氨基酸?第12页一、蛋白质基本单位 氨基酸种类请观察书本20页几个氨基酸结构:讨论:1.这些氨基酸结构含有什么共同特点?2.“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系?第13页第14页2.与生活联络:必需氨基酸:8种(异亮、甲硫、撷、赖、苯丙、亮、色、苏)非必需氨基酸:12种羧基羧基氨基氨基侧链基团侧链基团1.1.氨基酸氨基酸通式通式及及特点特点第15页二、蛋白质结构及其多样性由氨基酸形成蛋白质示意图由氨基酸形成蛋白质示意图讨论讨论:1 1 1 1从氨基酸到
10、蛋白质从氨基酸到蛋白质从氨基酸到蛋白质从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次?大致有哪些结构层次?大致有哪些结构层次?大致有哪些结构层次?2 2 2 2食物中蛋白质在人食物中蛋白质在人食物中蛋白质在人食物中蛋白质在人体消化道内怎样成为氨体消化道内怎样成为氨体消化道内怎样成为氨体消化道内怎样成为氨基酸?氨基酸被吸收入基酸?氨基酸被吸收入基酸?氨基酸被吸收入基酸?氨基酸被吸收入细胞后又怎样成为蛋白细胞后又怎样成为蛋白细胞后又怎样成为蛋白细胞后又怎样成为蛋白质?人体中蛋白质与食质?人体中蛋白质与食质?人体中蛋白质与食质?人体中蛋白质与食物中蛋白质一样吗?物中蛋白质一样吗?物中蛋白质一样吗?物中蛋白质一样
11、吗?第16页1.1.1.1.二肽形成:二肽形成:二肽形成:二肽形成:问题:问题:n n个氨基酸形成一条多肽链时失去几个水分子?形个氨基酸形成一条多肽链时失去几个水分子?形成几个肽键?假如成几个肽键?假如n n个氨基酸形成个氨基酸形成m m条肽链呢?条肽链呢?注意:注意:注意:注意:脱水综合脱水综合脱水综合脱水综合肽键肽键肽键肽键二肽二肽二肽二肽多肽多肽多肽多肽(链链链链)第17页2.2.蛋白质形成:蛋白质形成:牛胰岛素:51个氨基酸、2条多肽链组成。相对分子质量是5700。一级结构 二级结构 三级结构 四级结构第18页3.3.蛋白质结构多样性:蛋白质结构多样性:种类不一样、数目成百上千、排列次
12、序千种类不一样、数目成百上千、排列次序千变万化、空间结构千差万别变万化、空间结构千差万别4.4.与生活联络:与生活联络:盐析:盐析:热变性:热变性:第19页三、蛋白质功效:1 1许多蛋白质是组成细胞和生物体结构主要许多蛋白质是组成细胞和生物体结构主要 物质物质结构蛋白。结构蛋白。如:羽毛、肌肉、头发、蛛丝等如:羽毛、肌肉、头发、蛛丝等2 2许多蛋白质是调整细胞和生物体功效主要许多蛋白质是调整细胞和生物体功效主要 物质物质功效蛋白。功效蛋白。如:载体、激素、酶、抗体等如:载体、激素、酶、抗体等 总之,一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白总之,一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动主要负担者。质
13、是生命活动主要负担者。第20页小结:课堂练习:P24练习科学史话:世界上第一个人工合成蛋白质诞生科学前沿:国际人类蛋白质组计划第21页第3节 遗传信息携带者核酸本节聚焦本节聚焦:1.DNA1.DNA和和RNARNA有什么异同有什么异同?2.2.核酸基本组成单位是什么核酸基本组成单位是什么?3.3.核苷酸排列次序与遗传信息有什么关系核苷酸排列次序与遗传信息有什么关系?第22页 9月8日,英国科学家杰夫里斯在莱斯特大学举行新闻公布会,纪念DNA指纹判别技术诞生20周年。1984年9月11日,杰夫里斯和同事在研究基因变异时,偶然发觉基因中存在一些足以区分生物个体微小结构,并于当日绘制出了世界上第一幅
14、“DNA指纹”。因为DNA指纹高度特异性和稳定性,世界各国当前已经在罪犯确认、血亲判定、确定遇难者身份等方面广泛使用这种技术。第23页讨论讨论:1 1DNADNA汉字全称?汉字全称?2 2DNADNA签定技术应用?签定技术应用?3 3DNADNA证据是否成为唯一证据是否成为唯一证据?证据?第24页一、核酸在细胞中分布:真核细胞:真核细胞:DNADNA主要在细胞核,细胞质中线粒体和主要在细胞核,细胞质中线粒体和 叶绿体中也含有少许叶绿体中也含有少许DNADNA。RNARNA主要在细胞质。主要在细胞质。原核细胞:原核细胞:DNADNA集中在拟核。集中在拟核。第25页二、核酸结构:核酸是生物大分子,
15、分子量从几十万至几百万。核酸是生物大分子,分子量从几十万至几百万。1 1 1 1元素组成:元素组成:元素组成:元素组成:C H O N PC H O N PC H O N PC H O N P2 2基本单位:核苷酸基本单位:核苷酸 1 1分子磷酸分子磷酸 +1+1分子五碳糖分子五碳糖 +1+1分子含氮碱基分子含氮碱基3 3结构:结构:每个核酸分子是由几十个乃至上亿个每个核酸分子是由几十个乃至上亿个核苷酸核苷酸连接而成长链。通常连接而成长链。通常DNADNA为双链、为双链、RNARNA为单链。为单链。第26页DNADNA由由4 4种种脱氧核苷酸脱氧核苷酸 聚合而成聚合而成RNARNA由由4 4种
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