宾馆客房卫生管理制度.doc

华
辰
宾
馆

——客房卫生管理制度

2018年6月11号第四版
华辰客房卫生管理制度
客房清扫作业管理
　　一、不同类型房间清扫的先后顺序
　　　 1、总台指示要尽快打扫的房间
　　 2、走客房间（check-out）。
　　　 3、重要客人（VIP）的房间。
　　 4、其他住客房间。
5、空房。
　　二、客房清扫的一般原则和卫生标准
　　（一）客房清扫的一般原则
　　 1、从上到下。
2、从里到外。
　　 3、先铺后抹。
　　 4、环形清理。
　　 5、干湿分开。
　　（二）房间清洁卫生标准
　　 1、眼看到的地方无污迹。
　　 2、手摸到的地方无灰尘。
　　 3、设备用品无病毒。
　　 4、空气清新无异味。
　　三、客房清扫时的注意事项
　　 1、注意敲门的声音大小适中，不可过急，力度过大。
　　 2、整理房间时，要将房门开着。
　　 3、不得在客房内吸烟、吃东西、看报刊杂志（特别是客人的书刊）
　　 4、不得使用客房内设施
　 5、清洁客房用的抹布应分开使用
　　 6、注意做好房间检查工作
　　 7、不能随便处理房内“垃圾”
　　 8、电镀部位要完全擦干
　　 9、不得将撤换下来的脏布草当抹布使用
　　 10、拖鞋应每天刷一次，并摆放在床头柜下
　　 11、新物品的摆放，要注意将商标面对客人
　　 12、离开房间，应要求服务员打开房内照明灯

客房保洁工作流程
　　一、房态核对
　　房态核对，是指前台管理系统中房态同客房实际中的房态是否真正对应的核对，核对时间依据客人离店情况对房态变化的影响，分为早、中、晚三个时间段进行。
　　1、房态核对时间为三次，分别为：上午8：00、下午14：00和晚上18：00；
　　2、上午8：00、下午14：00和晚上18：00核对房态信息的时间段分别为：
　　 1)前一天18：00—次日8：00
　　 2)当日8：00-14：00
　　 3)当日14：00-18：00；
　　3、根据记录的信息和交接情况填写“房态核对表”；
　　4、在表格内填写房型数量、入住及退房时间和房号；
　　5、在规定的时间与前台做好核对工作；
　　6、在核对房态时，发现问题及时纠正；并将问题及时反馈给客房服务员，以便做好各种服务工作；
二、保洁流程
1、推服务车到客人房间外，不要正对着门口，也不要放在走廊正中央。
2、报出自己是客房服务员，如：敲门三下，（客房服务，打扫卫生）给客人以充分的回应时间。如无回应，用钥匙打开门，进入房间。
3、进入房间后，可以先看床尾，一般如果客人在睡觉，是可以看到客人的脚部，同时要听浴室是否有水声。确定没有客人。
4、再次进入房间，拉开窗帘，打开窗户通风，然后打开所有的灯，并收集房间和浴室的垃圾，和用过的布草，放回到服务车上，并把用过的客用品和布草在报表上做记录。
5、进入房间并带上需要补充的客用品及布草和抹尘工具，做床以及对房间进行抹尘，同时检查所有的设施和补充客用品。
6、然后，同上打扫浴室。
7、最后对房间再检查一遍，看有无遗漏，最后吸尘。
8、吸尘结束后，关闭房间所有设施，客人正在使用的除外，关闭房门。客人在房间不需要关闭任何开关，客人不在房间关闭所有开关
9、打扫好净房所有开关必须打开客人在入住时插卡灯就亮
10、客人退房时先撤掉布草后打扫房间。
11、当班每小时巡查一遍走廊有无特殊情况，保持走廊卫生。
12、每天下午17:40开始清理房间收出来的垃圾，水瓶集中存放。（二楼电梯口服务间）
13、楼层说话要求轻声轻语，对讲机声音适宜。
14、员工客人来访不得在大厅，只能在楼层工作间停留时间不超过20分钟。
15、住人房15点以后询问客人需不需要打扫。
16、借出物品丢失平摊。
17、当班期间不允许离开自己的责任区。

客房卫生检查程序及标准
　　房间卫生检查包括由部门经理、主管、领班的日常例行工作，客房检查的程序与清扫的程序基本一致。采取环形线路，其检查内容一般包括几个方面：清洁卫生质量、物品的摆放、设备状况和整体效果。客房检查的主要方法是：“看、摸、试。”.到达房间按进门规范按门铃并敲门三声；进房后，按从电视柜为起点，卫生间为终点的巡查方式依次检查。

要求：眼看到处无污渍，手摸到处无灰尘，耳听到无异声，鼻闻不到异味。

一、房间检查。
　　1、房门部分：
　　 1 ) 检查门匙开门状况，检查门边缘是否有积尘；
　　 2）门锁开启是否正常，锁舌是否失灵，窥视镜是否完好。
　　 3）门面油漆是否脱落和破损 。
　　 4）门是否松动。
　　2、墙面和天花板：
　　 1）无裂缝、漏水或小小泡现象。
　　 2）无蜘蛛网、斑迹，无油漆脱落和墙纸起翘等。
　　3、地脚线：
　　 无灰尘、破裂现象。
　　4、壁画：
　　 1）壁画是否牢固，居中。
　　 2）画表面的油漆是否有脱落、灰尘。
　　 3）画框是否有灰尘。
　　4、床部分：
　　 1）床罩是否平整、清洁，无污渍和异味。
　　 2）床罩是否平整，无折皱，无污渍，两张床单的中线是否重叠。
　　 3）床包角处是否对称、整齐 、紧绷。
　　 4）枕头是否松软，无污迹、异味，高度是否适中。
　　 5）床上有无毛发等杂物。
　　 6）床下有无垃圾。
　　 7）床裙整洁，平整，无污渍。
5、床头板部分：
1）床头板是否稳固，无破损。
　　 2）床头板是否整洁，干净。
　　 3）床头板面无 破损和无污迹
　　6、地毯：
　　 1）地毯有无折皱、破损。
　　 2）清洁程度如何，是否有污迹。
　　 3）地毯边是否有积尘。
　　7、窗帘：
　　 1）窗帘是否清洁和破损及悬挂美观。
　　 2）遮光布是否漏光。
　　 3）挂钩是否有松脱，拉动自如。
二、卫生间部分
　　1、推拉门：
　　 1）推拉门推动是否灵活。
　　 2）门的表面是否干净，有无破损，门柜是否有积尘。
　　2、镜子：
　　 1）镜框是否有积尘和污迹。
　　 2）镜面是否有破裂或脱水银现象。
　　3、天花板：
　　 1）是否有霉点或蜘蛛网。
　　 2）是否有松脱现象。
　　 3）排风扇是否清洁和正常运转，有无噪音。
　　4、马桶：
　　 1）盖板和座板是否清洁，接合处是否松动。
　　 2）马桶内壁是否有水垢，内壁是否有污渍。
　　 3）水箱盖有无灰尘，马桶水挚按手太紧或太松及操作正常。
　　 4）马桶底坐、后面及附近的墙壁是否有污迹。
　　5、面盆：
　　 1）盆的表面是否有水迹或污垢、毛发。
　　 2）所有钢器是否保持光洁、牢固。
　　 3）冷热水喉是否操作正常。
　　 4）盆内水塞有无积毛发。
　　6、墙壁：
　　 墙壁是否有破损及污迹。
　　7、五巾架：
　　 1）五巾架是否松动，光亮无污迹。
　　 2）浴帘是否干净和折皱，浴帘钩有无缺少。
　　8、五巾和一次性用品：
　　 1）五巾是否按要求折叠和摆放。
　　 2）口杯套是否有破损，污渍，口杯是否有水迹及裂痕。
　　 3）浴帽、牙刷、香皂、梳子是否被用过，包装是否破损。
　　 4）浴液、发液是否漏液或被使用过。
　　9、地面：
　　 1）地漏是否积有杂物，有无异味。
　　 2）地板是否清洁无污迹，无杂物（包括毛发等）。　　
保洁人员安排
一、工作时间（待定）
白班 8：00—17：00
晚班 17：00—8：00
二、责任区域
早上集体打扫公共区域卫生，下午分楼层责任区打扫客房卫生，由经理根据房态来安排具体工作。
客房重点范围：房门，卫生间所有玻璃制品（不能有水渍），洗漱用品（摆放整齐），电视机，水壶，
公共区域： 2楼楼层：大厅、走廊、楼梯
3楼楼层：四楼餐厅、办公区
三、人员安排
白班2人 晚班1人（待定）

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附件1：
客房卫生员清扫日报表
填表日期： 年 月 日
服务员： 楼层：
房号
撤换布草数量
补充日耗品数量
维修要求
备注
床单
被套
枕套
浴巾
面巾
其它
洗发液
沐浴液
牙具
香皂
梳子
其它

附件2：
布草盘点日报表
楼 月 日
尺寸
类别
2.4米脏
2.7米脏
2.4米新
2.7米新
被罩

床单

枕套

面巾

浴巾