广西河池市禽业发展情况调研报告.pdf

2023 年第 5 期 总第 93 期经验交流107广西河池市禽业发展情况调研报告韦 琴 莫淑柳 兰秀峰 韦林忠 吴书成 覃玉谷（河池市金城江区农业农村局，广西河池 547000）作者简介:韦琴(1976 ),女,广西河池人,大学本科,兽医师，主要从事畜牧兽医及基层畜牧技术推广工作。邮箱： 通讯作者：吴书成（1979），男，本科，兽医师，主要从事动物防疫研究工作。1 前言 广西壮族自治区河池市，地处广西西北边陲、云贵高原南麓，是大西南通向沿海港口的重要通道，东连柳州，南界南宁，西接百色市，北邻贵州省黔南布依族苗族自治州。河池市中心距离河池金城江机场37 km、贵南高铁 17 km，境内高速公路交汇贯通。全市总面积 3.35 万 km2，辖 2 个区、9 个县，有壮、汉、瑶、苗、仫佬、毛南、侗、水 8 个世代居住民族，截至 2022 年末，全市常住人口 340.96 万人。近年来，广西河池市积极发挥本地畜牧业发展资源优势，注重畜牧第一产业发展。2022 年，河池市猪牛羊禽肉产量 24.13 万 t，比上年增长 5.33%。其中禽肉产量 4.49 万 t，增长 2.28%，禽蛋产量 0.8559万 t，增长 3.7%。笔者针对广西河池市金城江区、南丹县、东兰县、大化瑶族自治县家禽产业发展情况开展了专题调研，就目前面临的问题提出了几点工作建议，仅供参考。2 家禽养殖业发展情况 广西河池市农业农村局紧紧围绕河池市“十四五”期间推进河池市“十大百万”产业工程同摘 要：近年来，广西壮族自治区河池市积极发挥本地畜牧业发展资源优势，注重畜牧第一产业发展。本文针对河池市金城江区、南丹县、东兰县、大化瑶族自治县家禽产业发展情况开展了专题调研。河池市家禽养殖业，经过多年的发展，无论从产业构成、存栏数量，还是从区域布局、标准化生产来看，可以说，河池市的家禽养殖业已发展成为涵盖蛋鸡产业、肉鸡产业、特色禽业、种鸡产业的大产业。无论从产业构成、存栏数量，还是从区域化、产业化、规模化、品牌化、特色化发展来看，家禽养殖产业均保持高质量发展。关键词：家禽养殖；种鸡产业；养殖示范；高质量发展乡村振兴工作有效链接实施方案。按照“重点发展蛋禽、牛羊养殖、生猪标准化养殖”的畜牧发展思路，河池市家禽产业发展迅猛，家禽养殖已成为河池市农业农村经济支柱产业之一。河池市家禽养殖业，经过多年的发展，无论从产业构成、存栏数量，还是从区域布局、标准化生产来看，可以说，河池市的家禽养殖业已发展成为涵盖蛋鸡产业、肉鸡产业、特色禽业、种鸡产业的大产业。2022年末，广西河池市家禽存笼 1 375 万羽，其中蛋鸡存笼 99.08 万羽;家禽年出栏累计数为 3 013.78 万羽，年淘汰蛋鸡累计数为 24.8 万羽。2.1 蛋鸡产业发展情况 在河池市常年存笼 5 000 羽以上的规模蛋鸡养殖场有 9 家，总存笼量约 43.8 万羽，年产鲜蛋 0.71 万t，产值 8 520 多万元。2.1.1 蛋鸡高质量养殖示范亮点 广西鹏成生态农业有限公司蛋鸡养殖场，位于河池市金城江区五圩镇三境村“金城江凤飞三境循环农业示范区”核心区，养殖场占地面积 73 370 m2。总投资 3 200 多万元，建成 10 栋标准化、自动化蛋鸡棚舍，现存笼蛋鸡 28 万羽，年产鲜蛋约 9 500 万枚，产值5 700多万元。目前，是广西河池市养殖量最大、养殖标准化程度最高的蛋鸡养殖基地。近年来，广西河池市金城江区农业农村局组建专家技术团队，对蛋鸡养殖场进行“一对一”技术指导；金城江区五圩镇通过整合九圩镇拉架村、保平乡长洞第5期内文.indd 1072023/10/30 21:48:37108村、河池镇板坡村、五圩镇的三境、塘降和板鸾村共6 个村的扶持项目村集体经济资金 300 万元，与“鹏成公司”投资兴建总面积 3 000 m2的全自动化乡村振兴产业车间，采取“公司+村集体”的合作经营模式，发展蛋鸡养殖。目前，乡村振兴产业车间存栏蛋鸡 5.2 万羽，年产鸡蛋 1 500 多万枚，产值约 870 万元。2021年以来，6个村村集体经济收入合计77.5万，实现养殖企业、村集体经济收益双赢的目标。金城江凤飞三境循环农业示范区，2021 年获广西壮族自治区“四星级”示范区称号；广西鹏成生态农业有限公司蛋鸡养殖场生产的鸡蛋，2020 年 12月经广西壮族自治区富硒农产品协会审定，符合“广西富硒农产品硒含量(DB45/T1061-2014)”标准要求，认定为富硒农产品并颁发证书；成功注册了“黄记凤飞”品牌。2021 年该蛋鸡养殖场获“四星级”生态养殖示范场。广西鹏成生态农业有限公司蛋鸡养殖场，通过龙头企业带动，科技引领壮大村集体经济，不断推动金城江区畜牧业高质量发展，形成了具有地方特色，可复制、可推广的“金城江区特色模式”。2.2 肉鸡产业发展情况 近年来，广西河池市山区农村群众放养鸡发展迅速，充分利用山坡林地、果园内、庭院周围、鱼塘边等处搭棚建舍将鸡放养，已成为当地村民发家致富的好门路。一般在 120 日龄以上出售，鸡的肉质结实，鲜美细嫩，带有土鸡风味，市场前景看好。在河池市常年存笼 10 000 羽以上的规模肉鸡养殖场有 42 家，总存笼量约 188.72 万羽，年产禽肉产量0.29 万 t。2.2.1 肉鸡养殖示范亮点 河池市金城江区四季生态养殖专业合作社养鸡场（以下简称“合作社”），位于九圩镇六万村六万屯。利用现有的山坡林地、果林开展以养殖广东清远麻鸡、桂林香鸡、大化七百弄鸡、东兰乌鸡、南丹瑶鸡等品种鸡为主导产业。养鸡场占地（林地）面积 133 万 m2左右，投入200多万元建有25个鸡棚舍，总面积5 800。现存栏鸡 63 000 多羽，采用梯阶式进苗养殖技术，饲养周期 5 6 个月体重 1.5 1.75 出栏。预计2023 年出栏鸡 12 万羽以上。2023 年，“合作社”依据自治区残联 自治区财政厅关于进一步做好广西“阳光助残”基地”项目实施工作的指导意见相关规定，经相关部门考核评估后，确定为“阳光助残基地”。通过政府引导、引进资金、能人带动、脱贫户、残疾户参与，采用“合作社基地农户”的经营模式，向残疾农户提供种雏、饲料、兽药等生产资料，并免费提供技术培训与指导跟踪等服务，辐射带动 160 户残疾农户，免费为残疾农户提供 100 羽鸡苗，每户年增收2 000 3 000 元，实现示范带动、多方共赢的“阳光助残基地”增收目标。2.3 特色禽业发展情况 广西河池市特色禽业以地方种鸡、肉鸡为代表，还包括肉鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟、六画山鸡、野禽等，特禽产业存栏约 15.3 万羽。河池市地理位置独特，饲料资源多样而且丰富，非常适合特色畜牧业发展。全市现有地方特色品种家禽通过了国家地理标志农产品登记认证的有 3 个县，分别是广西东兰乌鸡、广西大化瑶族自治县七百弄鸡、广西南丹瑶鸡，存栏种禽 30 多万羽；河池市地方特色浓郁，大化、南丹、东兰、金城江等山区的散养特色家禽逐渐发展成为一个产业，成为城里居民争相购买的抢手货。据不完全统计，四个县年生产销售散养土杂禽蛋 0.012 万 t，经过包装、贴标后的鸡蛋进入各大超市，成为当地农户增收致富的重要来源，全市年孵化各类土杂鸡苗超过 198.8 万羽；肉鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟、六画山鸡、贵妃鸡等特色养殖产业形成了规模优势。2.4 河池市种鸡产业 广西河池市的南丹瑶鸡、东兰乌鸡、大化七百弄鸡不仅通过了国家地理标志农产品登记认证而且已入选广西畜禽遗传资源志。2.4.1 广西南丹瑶鸡 南丹瑶鸡(NandanYao chicken)，属肉蛋兼用型品种1。以肉质脆嫩、皮下脂肪少著称。2.4.1.1 南丹瑶鸡产业亮点 “广西南丹松树林生态瑶鸡养殖专业合作社”位第5期内文.indd 1082023/10/30 21:48:372023 年第 5 期 总第 93 期经验交流109于南丹县罗富乡坡旁村，以瑶鸡生态养殖及销售、瑶鸡养殖技术咨询和培训及休闲农家乐旅游服务为一体，依托广西大学动物科学技术学院、南丹县港丰农牧发展有限公司瑶鸡选种育种为合作伙伴，以“合作社+基地+农户+专卖实体店”的经营模式带动 68户社员发展瑶鸡养殖，辐射了南丹县罗富乡的罗富村、塘丁村、打更村；吾隘镇的同贡村和城关镇的鸳鸯桥村、莲花村。养殖过程中严格实行五个统一，即“统一供苗、统一饲料配方、统一技术规程、统一质量标准、统一回收销售”。生态瑶鸡采取松树林下原生态轮牧式放养，食喂黄玉米、花生麸、米糠等五谷杂粮为主，以捕食松树林中昆虫、松针、野草等大自然食物为补，经过 6 个月以上的林中野外放养，生产出具有肉质细腻，皮脆骨香，高蛋白低脂肪，富含氨基酸、维生素等多种微量元素的生态瑶鸡，很受消费者欢迎，市场售价达 50 元/kg，利润可观。主要销往河池市金城江区、柳州、南宁、湖南、贵州等地。2022 年瑶鸡产值达390多万元，社员户均收入达5.43万多元。目前存栏 8.6 万羽。2000 年，南丹县荣获“中国瑶鸡之乡”称号；2003 年南丹瑶鸡被评为“广西优质品牌鸡”；2007年，南丹县畜牧部门联合瑶鸡种场与广西大学动物科学技术学院合作，进行瑶鸡配套系的选育研究工作，选育出了品质更优良、性能稳定、抗病力更强的四系配套商品代鸡苗，项目获广西科技厅科技进步三等奖。2008 年获农产品地理标志认证。2.4.1.2 品种保护与研究利用情况 2002 年开始对南丹瑶鸡进行选育，经过四个世代的选种选育，南丹瑶鸡的生产性能有了明显的提高，种母鸡年产蛋量 110 个以上，肉鸡生长速度 120d 达1.5kg。2002 年，自治区质量技术监督局颁布南丹瑶鸡地方标准，标准号 DB45/T43-20022。2.4.2 广西东兰乌鸡 东兰乌鸡(Donglan Black-bone chicken)为兼用型地方品种，俗称“三乌鸡”，因其毛、皮、骨三者皆黑而得名，当地壮语叫“给起”。2002 年 3月通过广西壮族自治区畜禽品种审定委员会认定，命名为“东兰乌鸡”3。2.4.2.1 东兰乌鸡产业亮点 “东兰县牛角坡板栗林下综合养殖专业合作社”位于隘洞镇板老村，占地面积 66.7 万 m2。东兰乌鸡林下生态养殖是东兰县畜牧业发展的一个缩影。在东兰县委、县人民政府的大力支持下，养殖场采取“合作社+基地+农户”的经营模式，建设年出栏东兰乌鸡 10.31 万羽、低产改造板栗 33.4 万 m2/年的林下生态养殖示范基地。目前基地饲养东兰乌鸡 3.67 万羽，预计年底出栏 5.2 万羽，产值达到 400 多万元。同时，带动了周边农户 100 多户共同发展东兰乌鸡林下养殖。该基地已成为东兰乌鸡林下生态养殖的典范。近年来，东兰县依托畜牧业发展资源，因势利导、靶向发力，从“小”型入手，做大畜牧业“蛋糕”，不断优化调整产业布局，鼓起村民“钱袋子”，夯实乡村振兴产业发展基础。2001 年国家授予东兰县为“中国三乌鸡之乡”；2002 年，经广西壮族自治区畜禽品种审定委员会评审确定为广西壮族自治区地方优良畜禽品种，并命名为东兰乌鸡；2003 年被评为广西优质品牌鸡；2005 年荣获河池市首届生态绿色名特优农产品展优质产品奖；2006 年乌鸡生产项目荣获全国农业标准化示范县；2009 年被国家列为中国地方家禽品种，并命名为广西乌鸡；2011 年 8 月被列为广西畜禽遗传资源保护品种；2013 年获农产品地理标志认证。2.4.2.2 现有品种标准及产品商标情况 东兰乌鸡地方标准号为 DB45/T101-2003，东兰乌鸡商标名称为“山乌”，商标号为3411411号4。2.4.3 广西大化七百弄鸡 2.4.3.1 大化七百弄鸡产业发展情况 实施乡村振兴战略，产业兴旺是重点。广西大化瑶族自治县县委、县人民政府加大力度，采取综合措施，精准发力，建立联农带农利益联结机制，做大做强七百弄鸡产业，持续增加农户收入。近几年来，大化千山万弄处处嘹亮着七百弄鸡动人的鸣唱，七百弄鸡已成为大化群众增收致富的重要产业。2017 年，大化七百弄鸡获得国家农产品地理标志认证；2018 年，获首届广西好食材“十大好吃鸡”第5期内文.indd 1092023/10/30 21:48:37110荣誉；2019 年，大化七百弄鸡产业核心示范区通过自治区三星级认定，并入选第二批广西农业品牌目录；2020 年，七百弄鸡登上全国“两会”餐桌、通过“圳品”认证；2021 年，七百弄鸡再次登上全国“两会”餐桌，七百弄鸡产品在深圳消费帮扶好产品评选推介活动中入围深圳消费帮扶“百强”好产品。目前，全县注册成立七百弄鸡养殖农民合作社 55个，家庭农场 5 个；培育有 4 个繁育场；1 个核心示范区、1 座冷链物流中心；养殖覆盖全县 16 个乡（镇）158个行政村（社区）受益群众3.7万多户14.8万多人。3 家禽养殖产业持续高质量发展3.1 区域化发展 从地域、县域看。广西南丹县位于河池市西北部，云贵高原南缘；广西东兰县位于河池市西部，云贵高原余脉；广西大化瑶族自治县位于河池市南部，云贵高南麓。南丹、东兰、大化瑶族自治县均属广西典型喀斯特地貌，树林、草地资源丰富，盛产水稻、玉米、荞麦、木薯等，农副产品多样，形成了以家禽产业为经营主体的县域经济产业。3.2 产业化发展 河池市推广以“合作社”产业链发展养禽业日渐壮大，生产能力和在市场竞争能力显著提升，涌现出一大批蛋鸡、肉鸡、肉鸭产业化龙头企业，成为了河池市农业农村经济支柱产业之一。3.3 规模化发展 从家禽养殖场（户）、合作社等生产经营规模看，结合上述示范亮点，河池市家禽规模化、标准化生态养殖示范经营主体发展迅猛，采用“合作社农户”的“联农带农”经营模式，带动周边县、区群众发展家禽产业，促使河池市家禽产业实现可持续发展并迈向更好的未来。3.4 品牌化发展 河池市党委、政府在推动家禽产业高质量发展的同时，通过在技术、资金上的扶持，家禽养殖企业抓好农产品品牌建设成效凸显，涌现一大批家禽产品品牌、企业品牌、区域品牌，为我市家禽产品走出河池、走出广西，销往全国市场发挥了重要作用。3.5 特色化发展 为发挥我市家禽产业优势，适应市场需求。河池市积极出台名特优畜牧高质量发展相关文件，实施并取得明显成效。如河池市金城江区的蛋鸡、南丹瑶鸡、东兰乌鸡、大化七百弄鸡，以及具有地方特色和企业特色的地方土鸡蛋等。4 河池市禽业发展面临的问题和困难4.1 蛋鸡、肉鸡产业规模化发展缓慢。据河池市农业农村局每年的畜牧统计数据上分析，蛋鸡、肉鸡养殖无论在县域分布、规模化、标准化示范基地建设发展比较缓慢，示范带动劲力不足，养殖亮点少。4.2 饲养方式落后，饲养管理比较粗放，传统的散养、自由放牧依然存在，养殖规范化、标准化程度低，生产效率低。4.3 特色禽业散养户养殖占较大比例，没有形成规模化优势，企业打造的自主品牌少，“三品一标”认证率低。4.4 家禽养殖业存在的粪污处理与环境保护、美丽乡村建设存在矛盾。4.5 产业链环缺乏。只顾发展养殖，不注重订单合作、加工和品牌打造、销售等关键链环衔接。4.6 家禽养殖与科技人才紧缺的矛盾。河池市家禽产业的迅速发展，而畜牧兽医专业骨干人才又严重匮乏，无力对养殖场（户）的实用技术推广与指导。5 几点工作建议，仅供参考5.1 各级政府和业务主管部门要提高蛋鸡、肉鸡养殖产业项目的重视。对规模化蛋鸡、肉鸡养殖企业（场）新建、扩建给予相应的资金和政策帮扶，加大扶持力度，打造蛋鸡、肉鸡产业集群，发展县域禽业经济，不断将家禽产业做大做强。5.2 依托河池市典型喀斯特地貌优势，引进、培育、壮大蛋鸡、肉鸡龙头企业，提高家禽项目的辐射带动作用，改变传统的养殖模式，进一步扩大蛋鸡、肉鸡的养殖数量和规模，采取“企业+合作社+基地+农户”发展模式，抓好基地建设、标准化养殖、养殖大户培育、订单收购、精深加工、品牌打造、市场营销、冷藏配送等关键环节，提升生产能力和市场竞争能力，第5期内文.indd 1102023/10/30 21:48:372023 年第 5 期 总第 93 期经验交流111不断推动河池市畜牧业高质量发展。5.3 以“特优发展，做优禽业”为目标发展特色禽业，努力做到产品优，企业优，产业优，地域优。5.4 家禽养殖业存在的粪污处理问题。通过分类施策对中小型养殖场，采取经济适用的自行粪污消纳模式，推行种养结合，实现区域化农牧结合粪污利用的循环机制；大型养殖企业成立有机肥加工企业的畜禽养殖废弃物资源化利用。5.5 提高认识，调整政策。面向区内外公开招考符合条件的大专及以上院校畜牧兽医专业毕业生补充到乡镇畜牧兽医站，加强基层畜牧兽医技术队伍力量，对养殖场（户）的实用技术推广与指导。6 结束语 广西壮族自治区河池市，地处广西西北边陲、云贵高原典型的喀斯特地貌，树林、草地资源丰富，盛产水稻、玉米、荞麦、木薯等，农副产品多样，形成了以家禽产业为经营主体的县域经济产业。河池市党委、政府在推动家禽产业高质量发展的同时，通过在技术、资金上的扶持，采用“合作社”经营模式，家禽养殖企业抓好农产品品牌建设成效凸显，涌现一大批家禽产品品牌、企业品牌、区域品牌，为我市家禽产品走出河池、走出广西，销往全国市场发挥了重要作用。参考文献1234 广西畜禽遗传资源志陈家贵主编.北京：中国农业出版社，2017.10 ISBN 978-7-109-23366-9。139-142、160-161.内蒙古达茂旗草原退化与生态保护周美仙（包头市达尔罕茂明安联合旗林业和草原局，内蒙古包头 014500）摘 要：作为内蒙古草原的组成部分，达茂旗草原是我国北方重要的天然生态屏障。由于该地区生态条件严酷，达茂旗草原受到自然因素变化和人为经济活动的双重影响，容易出现退化现象，本文详细介绍了达茂旗草原的当前状况，并在对导致草原退化的多种因素进行科学分析后，结合当地的具体情况，提出了一系列合理且实用的生态保护措施和草原修复方案，旨在为内蒙古自治区未来退化草原的生态修复和保护提供科学依据。关键词：草原退化；生态保护；生态修复；达茂旗位于中国内蒙古中西部地区，是内蒙古地区最为重要的边境旗县之一，也是牧业发展最为重要的旗县之一。达茂旗草原地理位置独特，处于典型的半荒漠草原地带，生态环境脆弱，是全球气候变化的敏感区，是内蒙古自治区重要的天然草原之一，同时是我国实施风沙源治理保护建设工程区域，对于维持生物多样性和调节气候起着非常重要的作用，因此具有一定的典型性。由于草地的退化，导致草地的生产能力和承载能力降低，生态环境恶化，并且自然灾害变得越来越频繁。为了确保达茂旗草地生态系统的可 作者简介：周美仙（1973），女，汉族，内蒙古包头人，本科，高级工程师，研究方向：林草保护。持续发展，研究分析草地退化的原因并提出相应的生态保护措施是十分必要的。1 达茂旗草原现状 达茂旗天然草地总面积 155.14 万 hm2，占全旗总土地面积的 85.35%；从南向北依次分布温性典型草原、温性荒漠草原和草原化荒漠个地带性草原，占全旗草原总面积的 94%；非地带性的低平地草甸广泛分布于各类之中，占全旗草原总面积的 5.7%。地带性荒漠草原面积最大 85.21 万 hm2，形成本旗的主体草场；其次典型草原面积为 39.73 万 hm2，低平地草甸草原面积分布最小，面积是 8.85 万 hm2。达茂旗草地植物群落结构相对简单，主导植物种类严重退化，第5期内文.indd 1112023/10/30 21:48:37