基于白酒文化打造泸州魅力城市的设计研究.pdf
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1、2023 年第 30 期邹晓衡,古沁琳,龚雪(泸州职业技术学院,四川 泸州 646000)摘要酒文化与我国传统文化相伴相生,千年来备受王侯将相、文人墨客的喜爱,如今更是与日常生活密不可分。全国酿造白酒的地方比比皆是,仅“酒都”就有贵州仁怀、山西汾阳、江苏宿迁以及四川宜宾。但拥有“酒城”之名只有一个,那就是四川泸州。泸州盛产美酒,自古以来就以酒文化而闻名,“中国酒城,醉美泸州”的美名远扬。在文旅融合的背景下,本文深入探讨了泸州白酒的历史渊源、发展现状以及其与城市发展的紧密关系,提出了相应的发展策略,以期为其他城市发展提供一些有益参考。关键词泸州;白酒文化;“酒城”;设计中图分类号:G127文献标
2、志码:A文章编号:1672-7959(2023)30-0052-03基于白酒文化打造泸州魅力城市的设计研究课题项目:2023 年度泸州市社会科学界联合会关于泸州市哲学社会科学研究规划项目“基于泸州特色白酒文化将泸州建设打造成为独具酒城魅力城市的设计研究”(项目编号:LZ23A051)的研究成果。作者简介:邹晓衡(1993-),男,汉族,重庆江津人,硕士研究生,助教,研究方向:旅游可持续发展、白酒文化旅游、酒店管理与数字化运营;古沁琳(1990-),女,汉族,四川泸州人,本科,助教,研究方向:城市旅游景观设计;龚雪(1984-),女,土家族,重庆酉阳人,硕士,讲师,研究方向:旅游管理、数字媒体。
3、一、泸州白酒文化旅游资源及发展现状分析作为唯一的中国“酒城”,泸州是中国白酒的重要产区。泸州白酒酿造历史悠久,至今已有两千多年的历史。当地拥有众多著名白酒品牌,如泸州老窖、郎酒、潭酒等,形成了独具特色的白酒产业。同时,泸州拥有众多白酒文化旅游资源,如泸州老窖旅游区、酒城文化创意美食街、郎酒庄园、沈子国酒庄等,深受国内外白酒爱好者的喜爱,让众多前来泸州旅游的游客可以更加深入了解泸州白酒历史和文化。然而,泸州虽然拥有众多白酒文化旅游资源,但存在分布分散、文化氛围营造不足、相关主题旅游相对匮乏等问题,无法充分满足游客的游览体验,从而影响了当地文旅产业的发展。此外,泸州白酒的国际推广力度不足,导致其在
4、国际市场上的知名度较低,吸引国际消费者的能力较弱。因此,泸州应在加强白酒文化旅游资源的保护和开发的同时,积极营造文化氛围,打造具有独特文化魅力的酒城。二、泸州白酒文化发展 SWOT 分析泸州基于特色白酒文化打造独具魅力的城市,既面临着机遇,也充满了挑战。为确保白酒文化的可持续发展,泸州需要综合考虑各方面因素,制定科学的发展策略,充分调动社会各界参与,全面提升白酒文化旅游的质量和吸引力。以下从优势、劣势、外部的机会和挑战四个方面对泸州市白酒文化的发展进行SWOT 分析。在优势方面,泸州拥有两千余年悠久的酿酒历史,白酒酿造技艺精湛,为城市提供了独特且深厚的52文化底蕴。近年来,泸州还涌现出了一批新
5、兴的白酒品牌,如龙涧酒等。每一种酒都有不同的酿造工艺和口感,这使得泸州形成了多元化的白酒产业格局,促进了泸州白酒产业的创新和发展。在劣势方面,相对周边旅游城市而言,泸州的旅游基础设施建设相对滞后,且白酒文化旅游景点较为分散,需要加大投资力度,改善交通、住宿等方面的条件。此外,作为中国优秀旅游城市之一,泸州的旅游宣传力度不足,导致当地吸引外来游客的能力不足。在外部机会方面,2021 年 6 月,文化和旅游部印发了 “十四五”文化和旅游发展规划,明确提出到2025 年,中国社会主义文化强国建设取得重大进展,主要表现在:文化事业、文化产业和旅游业高质量发展的体制机制更加完善,治理效能显著提升,人民精
6、神文化生活日益丰富,中华文化影响力进一步提升,中华民族凝聚力进一步增强,文化铸魂、文化赋能和旅游为民、旅游带动作用全面凸显,文化事业、文化产业和旅游业成为经济社会发展和综合国力竞争的强大动力和重要支撑。这标志着国家越来越重视文化产业和旅游业的繁荣发展。泸州抓住契机,将特色白酒文化与旅游相结合,推动当地文旅产业融合发展。在文旅融合的背景下,白酒文化主题旅游成为当地旅游的一大特色,可以帮助游客深入了解和体验当地独特的白酒文化,也为泸州建设白酒文化主题公园提供强有力的外部支撑。在挑战方面,除了泸州,宜宾、遵义等地也在努力发展白酒文化旅游,与泸州形成了激烈的竞争态势,使得泸州打造特色白酒文化城市面临重
7、大挑战。三、泸州打造特色白酒文化城市的策略(一)打造主题公园中国主题公园虽然起步较晚,但发展迅速。根据天风证券研究报告 2021 年数据显示:“目前,我国已成为全球游客量最大的主题公园市场,拥有近 3000家主题公园,其中规模性的主题公园约 400 家。”中国有众多主题公园,如深圳华侨城、广州长隆欢乐世界、北京海昌海洋世界等。近年来,随着城市化的持续推进以及我国居民人均可支配收入的提高,国民消费水平随之不断提高,旅游消费观念不断转变升级。众多国际知名主题公园,如迪士尼乐园、环球影城等纷纷落户中国,主题公园在中国呈现出良好的发展态势。泸州作为中国白酒文化的发源地之一,白酒文化主题公园的建设是提升
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