酒店管理的重要性.doc

金润大家庭家和万事兴，团结、友爱、互助的重要性

总经理 赵兵
　　酒店管理就是管理者使用现代化的方法，使其下属各尽其职、保证酒店正常运转。酒店管理主要包括资产、计划、组织、人事、沟通、协调、动力、预算、财务、经营等管理项目。对酒店内部各种资源进行有效整合，有效的酒店管理能够提高酒店的劳动效率，降低酒店的交易成本，提高酒店的营业利润。管理的创新是构成酒店竞争力的重要因素。因此，提高酒店管理水平，创新酒店管理模式，是酒店赢得竞争优势的基础。
　　通过管理，使酒店有生存力、竞争力，让员工提高素质、技能、应变能力、沟通能力等，酒店给所有的员工有更大的空间、展示自己、提升自己。酒店业因其行业特性，更加需要企业文化管理。酒店文化管理就是把酒店文化渗透到酒店日常管理当中，用酒店价值观、酒店精神、酒店经营目标等去影响、支配员工的行为。酒店文化管理是酒店管理的最高境界。
　　酒店作为一个服务型企业，更需要全员的服务意识。是否有专注的服务意识是提拔、晋升员工的一个重要依据，身在服务行业，无心武夫、或服务意识淡薄，不仅导致服务错位，而且会给酒店和个人利益造成损失。常说：“客人是上帝”，“客人是我们的衣食父母”，“客人永远是对的”。酒店提供规范服务、微笑服务、安全服务、跟进服务、细微服务、个性服务、承诺服务、快速服务、特色服务、超常服务、定制服务、感情服务、温馨服务等系列服务，是客人满意的前提和条件。服务本身就是酒店所提供的主要产品，服务的最高目标、也是最原始的动机，就是要让顾客满意。
　　黄龙月亮湾大酒店作为建德市首家四星级酒店，引进黄龙品牌管理模式，如何在日益激烈的市场竞争中立足建德、争创一流酒店，是酒店管理工作的重中之重，酒店要进步，强烈的竞争意识是必不可少的。这就要求酒店全体员工，将每一次的服务视为一个产品，严格验收确保产品合格无瑕疵。重视每一次的服务，只有充分做好事前准备、事中控制、事后总结，我们服务才能够不断改进、不断完善、不断提高，从根本上加快企业成熟。酒店内行的“木桶原理”、“万源服务观“100—1=0”，都是在酒店对质量的重视下应运而生。酒店工作不是高科技，只要我们认真仔细、勤快、执著，我们的服务质量含金量就会越来越高。
　　提高服务质量的关键首先在于培养员工的服务意识，也就是建立一种独具个性的服务文化，服务意识和服务文化是密不可分的。只有这样，才能在整个酒店市场中占了强大的竞争优势。
　　团队合作是酒店工作的特性，客人入住酒店首先进入大堂、办理登记、入住客房、入住期间用餐，其间不同的客人会提出不同的要求，尽快给予满足或转告相关部门落实，不能对客人说：“这个不是我们做的，您得找他们去……”而要非常乐意的、快速的补位，在客人满意的同时也给自己带来更大的收益。酒店各部门之间既要分工也要合作，每一个部门的工作就如同生产流水线上每一道部门制作工序，相互间环环相扣、缺一不可。
　　目前酒店市场竞争激烈，各种招数轮番出台，我们更加清晰地看到，就业的安全感不是来自企业，而是来自顾客。我们需要创建一个顾客满意的家，以去实现自己的梦想。
　　播下一个行动，你将收获一种习惯。
　　播下一个习惯，你将收获一种性格。
　　播下一个性格，你将收获一种命运。
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