中国食品博览会总体专项方案.doc

附件1：

中国食品餐饮博览会总体方案

一、指导思想
全方面落实党十八大和十八届三中、四中、五中、六中全会精神，深入落实习近平总书记系列关键讲话精神，根据“五位一体”总体布局和“四个全方面”战略布局，牢靠树立和落实落实创新、协调、绿色、开放、共享发展理念，以流通信息化、标准化、集约化为发展方向，以改革创新为动力，以信息技术应用为支撑，推进食品餐饮流通和消费全方面升级战略，推进供给侧结构性改革，精心培育含有商务工作特色国家级食品和餐饮行业展会平台，推进食品餐饮行业品牌建设和企业交流合作，为中国食品和餐饮产业创新现代流通方法做出主动贡献。
二、基础标准
坚持“政府引导、市场运作、整合资源、打造品牌”标准，提倡绿色、节俭、创新、安全办展理念，努力实现市场化、专业化、国际化、品牌化发展目标。
三、展会名称
汉字：中国食品餐饮博览会
英文： China Food & Catering Expo
四、时间地点
9月14－17日
湖南长沙国际会展中心。
五、展会专题
以创新驱动食品餐饮行业供给侧结构性改革
绿色 安全 融合 创新
六、组织机构
(一）主办单位
商务部、湖南省人民政府
（二）承接单位
商务部流通产业促进中心、湖南省商务厅、湖南省经济和信息化委员会、长沙市人民政府
（三）实施单位
湖南省商务厅商务展览中心
（四）协办单位
法兰克福展览（上海）
（五）媒体支持单位
湖南广电集团、湖南日报报业集团等
（六）组委会组员
声誉主任: 许达哲（待定）
主 任: 王炳南 商务部领导
何报翔 湖南省人民政府副省长
副 主 任: 路政闽 商务部流通产业促进中心主任
熊方平 湖南省人民政府副秘书长
徐湘平 湖南省商务厅厅长
谢超英 湖南省经济和信息化委员会主任
陈文浩 长沙市人民政府市长
组委会秘书处秘书长:
路政闽 商务部流通产业促进中心主任（兼）
徐湘平 湖南省商务厅厅长（兼）
陈文浩 长沙市人民政府市长（兼）
实施秘书长：
邱继兴 长沙市人民政府副市长
副秘书长：
周 强 商务部流通产业促进中心副主任
罗双锋 湖南省商务厅副厅长
黄宝林 湖南省经济和信息化委员会副主任
中国食品餐饮博览会组委会下设秘书处，由秘书处负责展会筹备、组织和实施日常工作。秘书处下设省综合协调部、市综合协调部、运行实施部3个工作部。组委会组员及各部门职能职责见附件中国食品餐饮博览会组织机构。
七、展览展示
食餐会计划展览面积5.4万平米，设国际标准展位约2800个，由4个展馆，13个展区及1个同期展会组成。
（一）W1馆：
1.中国国际肉业博览会（肉类及水产品展区）：肉类及肉制品、家禽和禽蛋类产品、河海鲜及其制品、调味品、食品添加剂、人造及天然肠衣；畜禽屠宰及肉制品加工技术设备，运输和物流设备和技术、检验、检疫和无害化处理设备和技术、肉和肉制品销售相关设备和装置。
2.品牌餐饮展区：著名品牌连锁餐饮企业、各地特色餐饮，中央厨房、家庭厨房，餐饮设备设施及信息化管理服务。
3.粮油食材展区：大米、杂粮、一般食用油、橄榄油、山茶油、亚麻籽油、粮油精加工食品、小麦及加工制品、豆制品等。新鲜、冷冻、脱水水果蔬菜、干果、坚果等。
（二）W2馆：
1.全国综合展区：全国各省市组团老字号食品、地理标志食品、清真食品等特色食品。
2.湖南综合展区：湖南省内著名食品品牌企业、食品产业园区、公共电商服务平台、地方特色食品（长沙）展示。
（三）W3馆：
1.进口展区：意大利、英国、法国、韩国、日本、泰国、越南、马来西亚、土耳其、智利等各国及香港、澳门、台湾地域最含有代表性食品。
2.咖啡和饮料展区：咖啡豆、咖啡固体饮料、咖啡设备、果汁、液体乳类、炼乳等原料、咖啡器具及包装技术、咖啡综合服务商、咖啡培训、咖啡连锁品牌等。
3.烘焙展区：烘焙原料、烘焙加工设备、烘焙模具、糕点陈列展示柜、冰激凌、巧克力、果酱等、烘焙糕点包装、烘焙培训、连锁烘焙品牌等。
（四）W4馆：
1.酒类展区：白酒、葡萄酒、洋酒、啤酒、保健酒。
2.茶叶展区：绿茶、红茶、黑茶、白茶、花茶、茶艺、茶保鲜及贮存技术等。
3.湖南特色食品展区：湖南省内13个市州及10个特色县域经济强县农副产品、农作物、深加工产品等。
4.茶餐酒具展区：酒具、酒类包装技术、酒杯、酒瓶、酒柜、醒酒器、开瓶器等；茶具、功夫茶具、茶盘、紫砂茶具、陶瓷茶具、玻璃茶具等；玻璃制品、水晶器皿、陶瓷、塑料制品等烹饪及烘焙炊具。
5.企业服务展区：食品检验检测、认证机构，设计机构、咨询机构、金融服务机构、协会组织、专业媒体等。
(五)户外展区
全国各地及国际特色小吃、烧烤、手工面食及冷食。
八、同期活动
（一）会议论坛
1.中国食品餐饮业专题论坛
活动时间：9月14日
活动地点：长沙国际会展中心多功效会议厅
主办单位：商务部流通产业促进中心
湖南省商务厅
长沙市人民政府
活动形式：对食品餐饮流通贸易创新发展，产业资源共享等议题进行研讨，下设各分论坛。
2.中华餐饮文化品鉴会
活动时间：9月13日
活动地点：长沙国际会展中心多功效会议厅
主办单位：商务部流通产业促进中心
湖南省商务厅
长沙市人民政府
活动形式：以寻求新菜系为专题，挖掘新崛起地方菜系文化，以教授评价方法，推广新菜系。
3.中国·长沙酒文化节
活动时间：9月14-17日
活动地点：长沙国际会展中心
主办单位：湖南省酒业协会
活动形式：邀请中国著名酒行业企业责任人、著名经销商代理商围绕中国酒行业发展趋势等问题进行研讨。
4.中国餐饮企业家大会
活动时间：9月15日
活动地点：长沙国际会展中心多功效会议厅
主办单位：中国烹饪协会
活动形式：以论坛形式，邀请全国餐饮界企业家共同探讨中国餐饮行业热门话题，助力餐饮行业可连续发展，加强餐饮业食品安全管理，集中规范管理餐饮业食品安全工作。
5.中国国际肉类科技发展研讨会
活动时间：9月15日
活动地点：长沙国际会展中心多功效会议厅
主办单位：法兰克福展览（上海）
活动形式：邀请中国外著名肉类行业企业、科研机构、行业组织责任人及教授学者，聚焦畜禽屠宰加工人工智能，肉品冷藏、保鲜包装技术等行业热点问题进行研讨。
6.中国国际咖啡产业高峰论坛
活动时间：9月16日
活动地点：长沙国际会展中心
主办单位：中国果品流通协会咖啡豆分会
活动形式：邀请国际咖啡组织、咖啡生产国相关责任人、中国咖啡种植园、咖啡企业代表互动交流。
（二）系列专题馆日活动
1.韩国专题馆日
活动时间：9月15日
活动地点：长沙国际会展中心
主办单位：大韩贸易投资振兴公社
活动形式：韩国特色民俗文化演出，旅游及特色产品推荐等。
2.江苏专题馆日
活动时间：9月16日
活动地点：长沙国际会展中心
主办单位：江苏省商务厅
活动形式：江苏省特色民俗文化演出，老字号产品品鉴，旅游及特色产品推荐等。
（依据项目开展情况及各代表团组团规模可增加对应专题馆日）
（三）洽谈对接系列活动
1.湖南省食品产业产销合作专场对接会
活动时间：9月15-16日
活动地点：长沙国际会展中心
主办单位：湖南省经济和信息化委员会
承接单位：湖南省食品行业联合会、湖南省商务厅商务展览中心
活动形式：经过宣传推介湖南食品产业和关键企业，扩大湖南名、优、特食品市场影响力，促进产销对接。
2.餐饮企业采购对接会
活动时间：9月15-16日
活动地点：长沙国际会展中心
主办单位：湖南省商务厅
承接单位：湖南省商务厅商务展览中心
活动形式：邀请全国著名餐饮企业采购责任人介绍食品原材料采购要求，和部分食品原材料，调味品供给商进行对接。
3.连锁商超食品采购对接会
活动时间：9月16日
活动地点：长沙国际会展中心
主办单位：湖南省商务厅
承接单位：湖南省连锁经营协会、长沙市零售商业行业协会
活动形式：推介中国外最新休闲食品，邀请省内外大小型连锁商超采购部责任人到场订货、采购。
4.中外食餐行业采购对接会
活动时间：9月15日
活动地点：长沙国际会展中心
主办单位：湖南省商务厅
承接单位：广州跨采商务服务
广州赢龙会展服务
活动形式：组委会将组织有食品及食材需求境外专业采购商到场，跟现场参展商做一对一采购对接。
（四）赛事活动
1.中国咖啡师技能大赛（总决赛）
活动时间：9月14-16日
活动地点：长沙国际会展中心
主办单位：中国果品流通协会咖啡豆分会
承接单位：长沙捷欧咖啡营销体验中心
活动形式：竞赛
2.消费者最喜爱食品、餐饮品牌评选活动及颁奖
活动时间：9月14-17日
活动地点：长沙国际会展中心
主办单位：湖南省商务厅
承接单位：湖南省商务厅商务展览中心
活动形式：网络报名、网络投票评选
3.食餐会绿色展台评选活动及颁奖
活动时间：9月14-17日
活动地点：长沙国际会展中心
主办单位：湖南省商务厅商务展览中心、长沙市会展办、长沙国际会展中心
活动形式：根据商务部行业标准《环境保护型展台评定标准》对参展企业展台设计施工进行评定，由食餐会承接单位会同场馆方进行表彰及奖励。
4. 国际名厨厨艺展示之美厨秀健康肉菜烹饪
活动时间：9月16-17日
活动地点：长沙国际会展中心
主办单位：中国饭店协会、法兰克福展览（上海）
活动形式：采取分组对抗赛形式，名厨现场制作、讲演肉制品制作烹调方法。
九、贵宾邀请
拟邀请参会嘉宾、专业观众及参展客商50000人，专业买家人数不低于15000人，其中境外参展企业占比不低于15%，境外专业观众人数占比不低于5%左右。专业观众起源包含：
（一）有实力信誉、有终端销售网络经销商、代理商、分销商、配送企业及食品专供中心等。
（二）大型连锁商超、宾馆、酒店、餐饮企业、酒窖、机关学校团购单位等。
（三）网络电商、食品农产品批发市场、食品连锁店、产品专卖店、经营专柜、便利店等。
（四）国外驻华采购商、进出口贸易商、行业协会、行业技术服务商、专业媒体、智业企业等。
（五）银行、基金、风险投资机构等。
十、配套服务
开通食餐会专业网站，提供在线参展、专业观众在线登记、商业配对、品牌营销等服务，并在现场设置食餐会企业服务专区，集聚中国外著名学者教授、专业机构，提供管理运行、投融资、营养研发等服务，和现场咨询服务，构建食餐会线上线下全服务链资源配置平台。
十一、宣传推广
加大宣传力度、重视气氛营造。制订完善宣传计划和方案，对食餐会进行展前、展中、展后分期宣传。
（一）召开中国食餐会新闻公布会（2场）
时间及地点：4月北京；9月长沙
关键内容：新闻公布词、媒体记者提问
（二）全国联络员会议
时间及地点：4月长沙
关键内容：全国综合展区展位计划；搜集各省市专题活
动提议。
（三）加大对专业渠道广告投放
加大展会在食品及餐饮行业内报刊、杂志、网络媒体、同类展会及食品专业市场上广告投放力度，提升食餐会在行业内曝光度。
（四）适时举行展会推介会
在境内外食品生产地、集散地或同类品牌展会上举行展会推介会或招商会。
（五）展前加大对公众宣传
展前30天，经过电视、广播、报纸、杂志、网站、公交和道路支架广告等形式进行食餐会宣传，营造良好气氛；展前一周，在展馆现场周围以大型喷绘、彩虹门、升空气球、彩旗等形式全方面展开宣传。
（六）加强自媒体建设运行
加强中国食品餐饮博览会官方网站、微博、微信等自媒体用户端维护，制订宣传计划，创新宣传形式及内容，扩充粉丝量，提升关注度。
（七）引入网络直播宣传形式
食餐会现场活动，拟邀请行业著名公众号主播、美食爱好者、网络红人等对现场活动进行直播，吸引关注。