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大学生厨房创业项目

策划书
策划人：
B14120301王楚

一． 序言

一届新生又为大学生厨房增添新用户源，所以它将是经久不衰。
　　它规模可大可小，而且前景可观，成本低。可能随时没？模拟，所以要严格管理各项工作，提升它品味，不停地从原有基础上创新，从学生中不停反思和改革，来提升我们竞争力。
很多大学生全部会有这么埋怨：不想天天全部在食堂吃那些天天全部一个口味菜，也不想到外面餐馆去吃那些美味却不太安全饭菜。她们期望能够自己下厨做菜，可是学校又不许可学生自带厨房设备。
二．目标和意义：
因为本项目专门针对大学生饮食和娱乐问题所设计，而且调查到很多同学，她们全部很期待大学生厨房开业，很愿意去尝试一下，而且说会每隔一段时间就会请好友或和室友一起下厨。所以它吸引力是无限大。每十二个月
1、性质：大学生厨房是一个面向全体大学生出租厨房一个服务性项目。
　 2、设备设施：大学生厨房以单元制形式存在，一个单元有一个厨房和一个餐厅。一个厨房中有四个灶台，四套炊具和燃气灶，和一个砧板台，多套切菜工具，和一个橱柜，里面碗具、油盐等调料一应俱全，配置自来水龙头和多只篮、桶等洗菜工具，和多个油烟机；餐厅里有大小桌子五、六张，电风扇，饮水机，电冰箱，消毒柜，电饭煲，时时提供热饭。
3、项目服务内容：大学生们只要提着自己喜爱菜来到大学生厨房来，依据时间或规模交付一定租金就能够到指定灶台上去烹饪了，一个厨房四个灶台、能够同时烹饪。在一个中餐或晚餐时间内，一个灶台又可连续地让几组同学烹饪。这么一个单元厨房：中餐时间（11:00-2:00）之间大约能够烹饪28（4个灶台*7组／灶台）组同学。同学们能够在这里吃完再走，也能够带出去吃，一切自便。
　我们大学生厨房还搭配有一个大冰箱，若是一个常客，且有吃不完菜，或需要存放剩菜我们将替她们存放，只需将它们密封好后放入一封闭篮子，然后写上姓名或其它标识，放入冰箱即可，但因考虑到用电情况和冰箱空间问题，若存放时间超出一天则支付2元/天寄存金。
4、大学生厨房室内装饰：可由学生来发明设计，设计关键为自由舒适，绿色环境保护。关键表现简单美。大学生自己种花草，手工剪贴画，废物利用等些有创意设计全部可用来装饰大学生厨房。
四、组织人员 管理制度
1、我们将用户分为大、中、小规模。
　　大规模（20-40人）：如某班同学聚会，或是某同学生日，这么需要出租一个单元大学生厨房，这需要提前预订。依据要求或约定一个厨师来帮忙，或请个人来打理杂事。
　　中规模（10-20人）：如某寝室联谊，或一个小型庆贺会，也需提前预约，无厨师配置。
　　小规模（1-10人）：随时安排厨灶。
2、在大学生厨房里，仅需雇佣一个中年女性职员来打扫收拾大学生厨房，而且在大学生烹饪期间时时检验液化气灶台安全性。
3、其它管理人员：宣传责任人，厨具、餐具责任人，财务管理人，用户预订责任人，值班收银人员等均可由学生来担当。
4、若有大型聚会或聚餐，可向用户预订责任人提前预订，她/她能够提前做安排，中型（10-20人）也由预订责任人安排，小规模用户群，则按先来后到使用灶台。
5、财务管理人，负责清算每星期水电费，煤气灶和雇佣人员费用和“大学生厨房”总收益，合适调整价格，大、中型规模用户群有固定订租价格，依据预订厨房次数来决定下周小规模用户群前来做菜租金。
6、政府批文：大学生厨房要取得营业执照，问题关键是卫生和安全。因为我们雇佣了人员来打扫大学生厨房和时时刻刻检验并教导学生使用液化气等危险设备，且在大学生厨房内配有灭火器、消防设备。安全和卫生原来就是大学生厨房关键管理问题，所以能够取得政府批文，若大学生由学生自主创业可向学校申请资金和批文。
五、市场
　　1、市场营销
　　①宣传
　　　我们将经过传单、海报、校论坛、个大学生qq群，和大学生中关系网来宣传。我们将邀请各院系部分好好友相聚到一起来无偿体验一下在我们“大学生厨房”中自由、愉快和满足感，请她们为我们“大学生厨房”做口头宣传。并逐步扩展到大学城。
　　②客源
　　既然我们“大学生厨房”饮食和体验愉快而设计，那大学生就会有多种多样理由喜爱我们“大学生厨房”。
　　A． 在同学面前一展自己厨艺。
　　B． 请自己好好友到“大学生厨房”里为自己做一顿香喷喷美食。
　　C． 某两、三个男女寝室在这里能够搞个厨艺联谊，不会做菜顺便学学。
　　D． 有外地来同学，让她/她炒炒家乡菜，尝尝鲜。
　　E． 不满意外面餐馆，也不满意食堂，还不轻易自己弄。
　　在大学生厨房这么轻松自由环境里，在一个像家里一样能够出入厨房。我们不仅是吃了一顿饭，更关键在这个过程里，我们体验到了自己动手愉快。一起动手愉快，这里真就是大学生们自己厨房。所以有这么多收获，我们大学生厨房用户将络绎不绝。每十二个月全部将有新生到来，来尝鲜同学也将连续不停。
　　③既然大学生厨房是为大学生餐饮和娱乐考虑，那么能够扩展搭配盈利服务能够出租烧烤工具，卖烧烤配料。卖饮料、啤酒、干菜等易存放菜类干货。也可搭配无偿服务，提供怎样做菜一类书籍和营养搭配书籍。
　　2、市场前景
　　现在看来，还没有同我们“大学生厨房”这么规模来出租厨房给大学生一样结构、形式店，即使有、也只可能是将大学生自己做饭菜当成是一个娱乐形式。所以我们“大学生厨房”是独特。大学生们全部有一个想体验社会实际，体验自己动手愉快，也想体验新鲜主动分子。所以我们“大学生厨房”前景宽广，全国这么多高校（本科、专科、职业学校）那将是多么宽广连锁空间。也重视“大学生厨房”在学生中关注度，信誉度来横向发展其它服务，做到大学生厨房横向连锁。
　　3、战略目标
　　⑴近期战略目标，在各地不一样几所高校周围全部建立一个学生厨房。认真组织好内部结构，为学生提供一个方便、舒适、自由、实惠、洁净饮食、娱乐空间，用自由和洁净来赢得大学生们烹饪就餐舒适，让她们感觉来了就再来，再来，就想天天来。在半个学期内，在所靠近学校宣传众所周知，把名声打造有界碑，在此期间盈利15%。
　　⑵近期战略目标：在名声、信誉、关注度全部建立很好基础上可发展更多城市，更多高校“大学生厨房”，也可横向发展，让“大学生厨房”成为一个品牌，开展其它服务大学生行业。
六、投资分析
　　固定成本 2500-3200元/单元
　　可变成本 （房租、水、电、油、粮）3000-7000/单元．年　
　　煤气　600元/月.单元 雇佣人员900/月.单元　
　　年总收益 -6000元/月.单元不等
　　因为它不稳定性，不好估量利润标准值。估量有六个月时间收回成本，六个月时间来盈利。 投资形式能够是合资，也能够一个人投资，“大学生厨房”十二个月成本大约在2-2.5万/单元之间。所以大学生投资利润前景是客观
七、大学生厨房SWTO分析
　　Strength:①现在还没有出现像大学生厨房一样结构单一、独特店，所以同行业竞争较少。
　　②随意性，它比食堂饭菜更多选择，顺从用户自己爱好。它比餐馆更卫生、更实惠，让人放心，它比任何地方全部自由。
　　③灵活性好，适应于客源淡季和旺季。“大学生厨房”结构简单。灶台全部是可移动，桌椅也是可移动，而且又是以单元制（一个厨房、搭配一个餐厅），在同学们放寒、暑假时，能够降低多个单元，缩小规模，降低可变成本（电费、水费、房租费……）
　　④适应性好，能面对不一样时期冷热情况，当期终考试临近，同学们全部整天忙于复习功课，迎战期终。这时，“大学生厨房”可能会显著变冷清，这是，在一定信誉度和关注度情况下，而且又靠近学校，我们能够雇佣一个兼职厨师。在短时间内提供餐饮服务，不至于期终期间而变得冷清或产生损失。
　　Wealth:因为她是一个服务性项目，所以不太稳定。
　　Opportunity:同学们全部以一个新奇心情进入“大学生厨房”，以一个轻松地心态享受“大学生厨房”，能够有很大机会纵向发展，和横向发展。
　　Threaten：因为大学生成本少、形式新奇，所以模拟者将紧伴随产生，这以后反倒成为一个强大竞争力量，所以严谨工作管理安排和不停地创新改革是很关键。
　　综合SWOT分析来看，“大学生厨房”应该确保洁净、自由。组织者以严谨态度来做好各项管理工作。以诚信作为根本，让同学们信赖。在此基础上，时时保持创新改革思想来灵活运转它。才能长久地存在并发展。