员工餐厅承包合同模版.doc

员工餐厅承包合同书

发包方：xxx新区xx新城xx农业有限公司（以下简称甲方）
承包方：xx县花园酒店有限公司（以下简称乙方）
依据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国食品安全法》和国家相关法律法规，就甲方员工餐厅承包事宜，甲乙双方在互惠互利的基础上，经友好协商达成一致，签订如下合同：
一、承包经营期限
1、合同期限为 xx 年 3 月 10日至 xx 年5月31日，为期83天。
二、费用及支付
1、承包费的构成：
本合同项下的承包费包括职工餐费25元/人/天（不含税）。该承包费的最终金额，以经甲乙双方确认的长期就餐人数为标准，根据合同附件约定的员工伙食费计算方法予以调整而确定。
2、其他费用
（1）餐厅的水、电、燃气费由甲方承担。
（2）乙方派遣人员的食宿费用由甲方承担。
（3）乙方派遣人员的工资、社保、制服等费用由乙方承担。
3、承包费的支出
（1）每个月的最后一个工作日甲方依据甲乙双方共同确认的就餐人数一次性向乙方支付本月承包费。
（2）费用发票：如甲方需税务征收机关开具的合法税务发票，相关税费由甲方承担。
三、合作方式
1、乙方承担甲方员工一日三餐的食材采购、加工及餐饮服务。
2、乙方必须严格履行承包合同要求，未经甲方同意不得转包或分包给他人经营。
四、工作内容
1、乙方负责甲方餐厅早、中、晚餐的膳食供应工作，确保膳食的花色品种及营养搭配，以及膳食的安全卫生，保障甲方人员的日常用餐，同时负责餐厅的卫生清洁工作。
2、日常膳食由乙方厨师长于每周五前以书面形式提交下周菜谱，交甲方进行审核并签字确认，乙方自收到甲方签字确认的每周菜谱，然后根据人均标准合理安排下周工作。
五、工作标准
1、乙方人员服务态度良好，使用文明用语、无争执、谩骂和斗殴现象。
2、饭菜质量员工满意度85%以上。
3、加工过程中原材料的非正常消耗不超过3%。
4、环境卫生5S评比符合要求。
5、乙方人员无违反甲方管理制度现象。
6、厨房设备、工具、设施维护与保管良好，无丢失与人为损坏现象。
7、按甲方规定时间按时开饭。
8、无任何食品质量安全事故和消防安全事故发生。
9、乙方派到甲方餐厅的工作人员必须经过岗前培训。
六、双方的权利和义务
（一）甲方的权利和义务
1、对餐厅房屋设施、餐厅操作间设备、餐厅设施具有所有权、监督权、保护权。
2、房层、设施的日常维护、维修等义务。负责操作间、餐厅、水、电、气、暖等正常饮食服务条件的保障以及设备的正常维修和添置，如遇特殊情况应及时通知乙方做好应急准备，避免耽误员工用餐。
3、在本合同生效时，应确保厨房设备状态完好、餐具齐备，并经乙方验收合格后，交乙方使用和管理。
4、负责向员工餐厅派出联络员，负责餐厅的相关联络监督工作。
5、甲方制定就餐时间和餐厅服务时间，如有临时调整应及时通知乙方。
6、甲方联络员应引导员工文明就餐，保持餐厅卫生，爱护公共财物，尊重乙方工作人员的劳动。
7、甲方每月组织一次双方负责人参加的业务例会，总结和评价当月工作，对存在的问题与不足应及时提出改进意见，遇有重大问题，双方进行沟通，协商解决。
（二）乙方的权利和义务
1、拥有餐厅用工自主权和管理权。按合同约定安排餐厅服务工作人员，保证餐厅经营管理工作的正常进行，同时正常对外经营。
2、餐厅房屋、设施的维护、维修管理。如需更新维修设施设备，应及时与甲方协调，确保各种设备、水、电、气的正常运行。
3、做好甲方主、副食的采购、保管、进行食堂成本控制，必须严格执行《中华人民共和国食品安全法》，禁止供应未经卫生防疫部门检查的各类食品和“三无”调味品。
4、严格执行国家《中华人民共和国食品安全法》、5S标准，保证厨房工作间的食堂消防、食品卫生安全。
5、加强食品安全管理，做好膳食物料2次把关；杜绝不合格或存在质量问题的膳食物料进入食堂工作间。
6、认真完成甲方交给的日常工作，保证菜食的卫生、安全可口。
7、招聘的员工必须经卫生部门体检合格并持证上岗，并经过设备操作、食品安全、服务等方面的培训和安全教育。
8、服务人员应提供热情、周到的餐饮服务，保持整洁、干净的个人卫生（上岗时衣着整齐、清洁）。
9、保证操作间、餐厅的卫生，及时清理泔水垃圾。
10、对甲方提出的问题和不足应及时予以改正，并积极落实甲方提出的改进意见。
七、违约责任
1、除不可抗力及政策因素外，任何一方不得随意变更或终止合同，否则依法承担违约责任及对方的经济损失。
2、在合同有效期内，除本合同另有约定外，只有甲乙双方协商一致时，本合同方可解除，任何一方不得无故终止合同。因一方严重违约或其他原因需要提前解除合同时，需提前30天通知对方并进行协商，违约方或提出解除合同的一方应赔偿另一方的实际经济损失。
3、甲方不得无故停水、停电，干扰乙方的正常管理，因此造成乙方损失的，甲方承担相应责任。
4、甲方若未按规定期限支付乙方管理费用，超过两个月时，乙方可单方面通知甲方解除合同。
5、任何一方因违约给对方造成损失，应承担相应的责任。
八、合同的变更与续签
1、如甲方长期就餐人员发生变动，每增加或减少一人，应按本合同附件约定的员工伙食费计算标准，从经双方确认的人员变动当日起，相应地调整甲方的员工餐费。该变动以经双方确认的变动单据为依据。
2、合同期满前三十日内，双方就是否续签合同应进行协商。
3、合同期满后，如双方有继续合作意向，且双方协商达成一致，可续签合同。
4、承包经营期满，甲方有权重新招标选择经营承包单位。同等条件下，乙方有优先续约权。
九、附则
1、本合同未尽事宜或因履行合同产生的争议，由甲乙方双协商解决；协商解决不成可向合同履行地有管辖权的人民法院提起诉讼解决。
2、本合同经甲乙双方签字盖章之后即生效。
3、本合同一式肆份，甲方执贰份，乙方持贰份，具同等法律效力。
甲方： 乙方：

甲方法人代表 乙方法定代表人

或委托代理人（签字盖章）： 或委托代理人（签字盖章）：

经办人： 经办人：

年 月 日 年 月 日
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