不安全食品召回管理新规制度.doc

不安全食品召回制度

编号：004
1、目标
当交付后产品可能有批量不适合（包含存在安全危害）时，能立即将相关信息通知相关方，并或实施产品召回，并快速完全地使相关产品得到控制，避免或降低危害影响。
2、范围
适适用于企业任何已发出不适合产品信息传输和回收过程。
3、职责
3.1 质量、食品安全小组负责监视实施召回。
3.2 总经理负责召回计划同意。
3.3 各部门参与和配合完成本程序要求。
4、活动
4.1　召回时机
当企业存在受不合格产品影响批次产品已经不在企业控制下时（如已经交付），应开启召回程序。包含但不限于以下情形全部可能包含待召回产品，触发召回程序：
a) 用户投诉（见用户要求和沟通控制程序）；
b) 主管部门检验发觉不适合产品；
c) 媒体汇报汇报不适合产品或事件；
d) 企业内部检验发觉受不合格产品影响批次产品已经交付（见不合格和潜在不安全品控制程序）；
e) 其它改变（包含技术、法律行规和突发事件）影响到已交付产品质量或安全。
4.2 待召回产品识别和评价
a) 食品质量、安全小组即产品召回小组，应监视和产品召回相关信息。
b) 出现4.1于情形时，管理者代表应立即召开小组会议进行召回评审。必需时，应要求最高管理者和法律顾问、各部门其它主管参与。
c) 召回评审内容包含：召回原因；信息起源，可信度；以往产品
安全统计，危害程度；政府卫生部门流行病学咨询统计；待召回产品范围（包含产品线和地理区域）；是否开启紧急召回；一旦开启召回，还应制订召回计划明确召回方法、路径和召回产品处理等。
d) 只要可能，应对待召回产品对应批次产品，甚至相邻批次产品留样进行复查，以证实是否不安全及其不安全原因。其结果应作为召回评审输入。留样应保持到召回活动结束。
c) 在有确切信息支持时，召回评审不应超出半个工作日。
4.3　召回程序
4.3.1　召回产品溯源，以识别召回活动相关方。必需考虑用户（包含分销商及其用户）、合作单位、企业内部单位（包含各部门、分支机构和全部职员）、供方、相关政府主管部门和社会组织（包含媒体和消费者组织）。从乳品销售、制作采购全步骤各步骤追溯，寻求全部可能相关方。
4.3.2　依据相关方，选择适宜方法公布召回信息，召回信息应在作出决议后半个工作日内公布。适宜方法能够是电话、传真、电子邮件、媒体公告等，不管采取何种方法，均应编制《召回信息公布统计》。召回信息应编制成文件，如《产品召回公告》，内容包含：
a) 召回小组组员信息，包含组员名单，二十四小时联络方法，代表部门和所负担职责。
b) 召回产品信息：召回产品名称，代号或批号，工厂名称，生产日期等；召回原因，召回产品分销区域（包含地域、分销商名称和地址）
c) 产品召回方法、路径和时间。
d) 受召回产品不合格影响其它信息，如已使用待召回产品后果和对策，和召回相关费用和赔偿。
c) 给批发商和零售商召回计划范本，或作为召回信息附件，方便她们通知和帮助召回。
4.3.3　产品召回方法、路径和时间：
a) 应尽可能利用销售网络作为召回网络，由消费者将召回产品交加零售商，再由零售商交回批发商。应明确向企业或批发商汇报方法如电话或传真等
d) 应保持从企业到批发商接收召回产品通道，并在召回信息给予明确。
c) 每一批（或件）召回产品均应编制《产品召回记录表》给予统计。
4.3.4　召回产品处理
a) 召回产品在处理前应进行标识和隔离。
b) 召回产品应作为不合格品，按《不合格品（潜在不安全品）控制程序》要求处理。应建立《不合格（潜在不安全）品处理单》，并注明为召回产品处理。
c) 当召回产品处理方法为报废时，可由批发商在企业监督下进行。
4.3.4　产品召回结束和汇报：
a) 召回计划要求产品全部回收并妥善处理完成，表示该次召回活动结束。
b) 召回活动结束后，召回小组应编制召回汇报，作为管理评审输入。召回汇报应包含召回原因、范围和结果。
4.4　召回程序和要求应编制成召回计划，经总经理同意后可正式开启。
4.5　召回公关
为了避免损害公信，企业应对公众报道作好准备，并指定专员（管理者代表或企业公关人员）负责，方便合适地向公众传达召回相关信息。
4.6　纠正和纠正方法
4.6.1组织应经过使用验证试验、模拟召回或实际召回来验证召回程序（4.3）有效性，并统计结果，利用结果制订纠正和预防方法。
4.6.2 发生召回时，乳品质量、安全小组应依据召回汇报，对召回程序和管理体系存在问题采取必需纠正和纠正方法。
5、相关文件
不合格和潜在不安全品控制程序
纠正和预防方法控制程序