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食品生物技术食品加工技术人才培养方案.doc
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1、2009级三年制高职食品生物技术专业(食品加工方向)人才培养方案根据教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见精神和关于制订高职高专教育专业教学计划的原则意见,结合高等农业职业教育的特点及我院实际情况,制订本培养方案。一、培养目标培养拥护党的基本路线,适应食品加工行业第一线需要,具备专业必要的理论知识和较强实践能力,德、智、体、美等方面全面发展的高技能应用性复合型专门人才。二、知识、能力和素质要求及毕业生就业方向1、知识要求(1)具备基本的政治理论知识和法律知识。(2)具备本专业必备的语文、化学、体育、外语和计算机知识。(3)具备食品贮藏、加工、品质控制和资源综合利用等方面的专业知识和专业理
2、论,为掌握专业技能、提高专业能力及综合职业能力奠定基础。2、能力要求(1)基本能力 具备运用辩证唯物主义的基本观点和方法去认识、分析、解决实际问题的能力;具备较强的语言及文字表达能力;一门外语达到规定要求;掌握计算机基本操作技能;具备继续学习和自主创业的能力。(2)专业能力 具备各类食品贮藏及加工能力;具备食品分析及检验能力;具备食品加工企业的生产管理、营销管理的能力;具备在食品加工领域从事设计、生产、管理和新技术开发及应用的基本能力。3、素质要求(1)热爱社会主义祖国,拥护党的基本路线,坚持四项基本原则,努力学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论,忠实实践“三个代表”重要思想。具备正确的世界观
3、、人生观、价值观和道德观,具备有理想、有道德、有文化、守纪律的公民素质。具备为国家富强和人民富裕而艰苦奋斗的心理素质和奉献精神。热爱劳动。(2)能适应职业潜能开发、转岗和终身学习的需要。具备本专业应职岗位(岗位群)所需要的综合职业能力和专业理论知识。计算机应用能力、外语水平达到规定的等级标准。职业(岗位)技能达到国家有关部门规定的相应工种职业资格认证的要求或通过高级工职业技能鉴定。(3)具备食品加工业建设、管理和服务第一线岗位需要的实际工作能力。具备获取新知识、不断开发自身潜能和适应知识经济、技术进步及岗位要求变更的能力;具备较强的组织、协调能力;具备将自身技能与群体技能融合的能力;具备积极探
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