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检测生物组织中的糖类蛋白质脂肪.ppt
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1、检测生物生物组织中的中的糖糖类蛋白蛋白质脂肪脂肪检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.实验原理2021/2/282 斐林试剂斐林试剂苏丹苏丹橘黄色橘黄色红色红色砖红色沉淀砖红色沉淀紫色紫色苏丹苏丹 双缩脲试剂双缩脲试剂鉴定物质鉴定物质试剂试剂实验现象实验现象还原性糖还原性糖脂肪脂肪蛋白质蛋白质淀粉淀粉 碘液碘液 蓝色蓝色 生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定l实验原理实验原理2021/2/2832021/2/284选材:含糖量较高的选材:含糖量较高的白色或近于白色的植物组织白色或近于白色的植物组织(排除色素对排
2、除色素对显色的干扰显色的干扰),苹果、梨最好,苹果、梨最好。l实验流程实验流程(步骤步骤)1.可溶性还原糖可溶性还原糖 制备组织样液:制备组织样液:制浆:去皮、切块、研磨,制浆:去皮、切块、研磨,过滤:(用单层纱布)过滤:(用单层纱布)取液:取液:(mL)显色反应显色反应 mL组织样液刚配制的斐林试剂mL现象:现象:(用前混匀用前混匀)5065.C水浴水浴加热加热2min葡萄糖,果糖,麦芽糖;葡萄糖,果糖,麦芽糖;蔗糖为非还原性糖蔗糖为非还原性糖2021/2/285还原糖的检测和观察:还原糖的检测和观察:2021/2/286还原糖的检测结果还原糖的检测结果还原糖的检测结果还原糖的检测结果202
3、1/2/2872021/2/2882.脂肪的鉴定脂肪的鉴定 取材:花生种子(浸泡取材:花生种子(浸泡h),去皮,将子叶削成薄片),去皮,将子叶削成薄片 制片:制片:选取最薄的薄片移至载玻片中央选取最薄的薄片移至载玻片中央在薄片上滴加苏丹在薄片上滴加苏丹(或苏丹或苏丹)染液染液2 3滴,染色滴,染色min滴加体积分数为滴加体积分数为50%的酒精溶液的酒精溶液12滴,洗去浮色滴,洗去浮色(多余的苏丹多余的苏丹)吸去余液,滴吸去余液,滴1-2滴蒸馏水,盖上盖玻片,制成临时装片滴蒸馏水,盖上盖玻片,制成临时装片显微观察:显微观察:先在低倍镜下找到已着色的薄片,后用高倍镜观察先在低倍镜下找到已着色的薄片
4、,后用高倍镜观察现象:现象:有被染成橘黄色有被染成橘黄色(或红色或红色)的脂肪微粒的脂肪微粒脂肪微粒脂肪微粒2021/2/289脂肪的检测结果脂肪的检测结果2021/2/28102021/2/28113.蛋白质的鉴定蛋白质的鉴定 选材与制备选材与制备组织样液:组织样液:黄豆组织样液(或鸡蛋蛋清稀释液)黄豆组织样液(或鸡蛋蛋清稀释液)黄豆浸泡黄豆浸泡 去皮去皮切片切片研磨研磨过滤过滤滤液滤液 显显色色反反应应mL组织样液双缩脲试剂mL现象:现象:无色无色双缩脲试剂滴紫色或紫红色紫色或紫红色(创设碱性条件创设碱性条件)(提供提供Cu2+)2021/2/2812蛋白质的检测结果蛋白质的检测结果202
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