大学生食堂满意度调查分析报告.doc

大学生食堂满意度调查

摘要：
本文是为了掌握大学生餐饮情况，从而对北京建筑工程学院、中央民族大学、中国人民大学学生对食堂现实状况进行问卷调查，经过问卷调查直观地反应出学生对食堂环境、价格等偏好情况，从而更有针对性了解到学生餐饮情况。
在发放问卷过程中共发放问卷调查表200份，除去作废和未收回，还剩150份，经审核全部有效。
整个调查汇报共分为四个部分（分别是：第一部分 调研背景和目标；第二部分 问卷调查对象基础情况分析；第三部分 数据分析；第四部分 调查后总结和提议）来对问卷进行具体统计和分析。另外，在问卷方面，采取了分类调查，依据学生不一样情况进行分析，比如：对不一样性别和年级同学进行了具体分类调查及分析，方便使统计出来结果、相关各类各个选项选择情况一目了然，便于参考及统计分析。
经过此次调查，我们发觉在学校有88%学生选择在学校食堂就餐。这也说明了食堂很受学生欢迎。相信，伴随时间推移和食堂各项水平不停提升，食堂一定会成为最受学校学子喜爱就餐地点。

第一部分 调研背景和目标
背景分析：
1、高校学生食堂经营管理工作直接关系到学生身心健康、安全和正常学习和生活；关系到社会和高校稳定，对稳定学生食堂价格关键性上下已形成共识。
2、建立学生食堂长久有效保障机制和应急机制是摆在政府、教育主管部门、高校和后勤工作者面前一个亟待处理课题。
3、物价上涨幅度较大、上升速度过快，用工成本逐年增加，学校给后勤实体优惠政策不停收缩，增加了后勤实体经营成本，造成高校食堂价格不停攀升。
4、高校学生食堂餐饮管理人员、技术人员素质不高，人才匮乏，难以适应学生食堂规模化经营服务要求。

研究目标：
民以食为天，食堂我们学生第二个家。而在这第二个“家”中，食堂作为大学生除了教室、寝室以外必去第三个场所，她们早饭、午饭和晚饭基础上是在那处理，能不能在那吃得舒适、健康和营养不光是很多家长关心问题，也是学生自己极其关注问题。所以食堂质量好坏对广大学生身体健康、切身利益和学校稳定是极其关键。故而对校园食堂质量调查是很有意义！经过调查，在于获取同学们对食堂质量好坏评价多种信息及搜集对食堂改善部分宝贵提议。从而得出现在食堂需待改善地方和总结出部分切实可行提议，进而把我们学校食堂质量推向一个更高层次。调查任务在于正确、系统地搜集同学们对食堂质量好坏评价和部分提议，并进行分析研究，从中归纳出现在食堂需改善地方和提供部分好提议。

第二部分 问卷调查对象基础情况分析
2．1被调查者背景情况分析
2．1．1 被调查者性别百分比

图1 被调查者性别百分比
从图中能够直观看出，男同学百分比为42%，女同学百分比为58%，女同学百分比比较多，但总体上被调查者性别比较均衡，能够客观了解不一样性别对食堂选择影响。

2．1．2 被调查者所在年级

图3 被调查者所在年级
从图中能够直观看出，大三学生为关键调研对象，其次为大二、大一学生，大四学生较少，其中关键原因是大四学生忙于就业，在校学生较少。

2．2 被调查者填写问卷基础情况分析

2．2．1 选择就餐地点影响原因

图5 选择就餐地点影响原因
从图中能够看出，学校学生对选择就餐地点影响原因差异不大，对食堂环境、饭菜价格、便利程度及饭菜口味对食堂选择影响程度差异不大，选择卫生同学居多，说明学校学生在选择食堂时对食堂卫生最敏感。
2．2．3 就餐过程中碰到问题

图6 就餐过程中碰到问题
从该图能够看出，学校学生反应就餐过程中问题关键表现在菜式、菜量少，其次为拥挤和卫生，对于服务人员态度同学普遍认为还不错。所以，食堂应就菜式、菜量少问题进行改善。

2．2．4 就餐地点固定性分析

图7 就餐地点固定性分析
从该图能够看出，学校学生对就餐地点没有显著固定性，产生此结果原因可能是食堂开张很快，同学们还没有选择好适合自己食堂就餐。
第三部分 数据分析
3．1 对各数据表述统计3 相关性分析
3．3．1 性别和就餐地点相关性分析

表1 性别和就餐地点相关性分析表
输出结果文件第一个表格为描述性统计表。从表中可知，参与分析性别和就餐地点两个变量样本数全部为50。
输出结果文件中第二个表格为变量间相关系数及其显著性检验结果。从表中可知，性别和就餐地点相关系数为r=-0.348，对应显著性水平为0.013，即性别和就餐地点在95%置信区间上显著相关。
3. 3. 3性别和就餐地点固定性相关性分析

表3 性别和就餐地点固定性相关性分析表
输出结果文件第一个表格为描述性统计表。从表中可知，参与分析性别和就餐地点固定性两个变量样本数全部为50。
输出结果文件中第二个表格为变量间相关系数及其显著性检验结果。从表中可知，性别和在食堂学习相关系数为r=-0.006，对应显著性水平为0.964，即性别和就餐地点固定性没有显著相关性。

3. 4一元线性回归分析
3．4．1 性别和就餐地点一元线性回归分析

表4 性别和就餐地点一元线性回归分析
一元线性回归输出结果共输出4个表，如上图，在这儿关键解读常见统计量表、方差分析表、回归系数表。输出结果文件第二个为常见统计量表，反应是一元线性回归模型拟合情况，相关系数R=0.348，回归估量标准差S=1.22374。
输出结果第三个表格为方差法分析表。从表中能够看出：总计=81.780 残差=71.882 回归=9.898 F=6.610。对应置信水平为0.013，远比常见置信水平0.05要小，所以能够认为方程是显著。
输出结果第四个表格为回归系数分析表，是回归系数和对回归方程系数检验结果，系数显著性检验采取T检验。从表中能够看出非标准化系数回归方程常数项ß0=4.044，ß1=-0.910，回归系数检验统计量T=-2.571，Sig即为P值 ，P﹤0.05。由此可知回归方程为Y=4.044-0.910x,回归系数显著水平为0.000和0.013，表明用T统计检验量假设回归系数等于0概率为0.000和0.013，远比常见置信水平0.05要小，所以能够认为两个变量之间线性关系是显著，建立回归方程是有效。

第四部分 调查后总结和提议

总结：
此次统计课程设计调查汇报，关键利用图表说明及经过spss软件对数据进行分析，有对数据描述分析、问卷交叉对比分析、相关性分析、卡方检验、一元线性回归分析等。经过图表观察我们能够了解不一样性别对食堂选择影响，同学对餐厅选择跟地理位置相关，多种影响原因中，食堂卫生占关键原因等等。经过数据分析我们能够得悉男生和女生对餐厅选择偏好不一样，女生比男生更喜爱在食堂学习，年级和是否愿意在食堂学习之间没有任何关系。同时经过以上调查我们能够发觉餐厅在管理和经营中存在着一定问题。
3．经过相关性检验，我们分析出“性别和就餐地点”在95%置信区间上显著相关。
4. 经过相关性检验，我们分析出“性别和在食堂学习”在95%置信区间上显著相关。
5.经过相关性检验，我们分析出“性别和就餐地点固定性”在95%置信区间上没有显著相关关系。
6. 经过一元线性回归检验，我们分析出“性别和就餐地点”之间线性关系是显著，建立回归方程是有效。
同学们认为大学生在食堂饮食所受影响原因关键在以下几方面：性别、餐厅地理位置、餐厅卫生、餐厅口味、价格等原因。
很多同学在不一样食堂饮食原因是：食堂饭菜价格不一样，有餐厅有价格高，有价格相对廉价。

提议：
我们从餐厅环境、食物、卫生、价格四方面做出以下提议：

第一，应该保持良好舒适饮食环境，在同学就餐时应该播放部分轻音乐，营造一个舒适就餐环境。
第二，针对不一样性别对餐厅选择不一样，各餐厅应该了解自己优缺点，在提供食物时，应该提供那些男女生全部比较喜爱食物。
第三，餐厅应该树立安全卫生消费理念，做到“以用户为中心”，“用户放心，我快乐”，提升餐厅卫生度等级、，确保食物质量和新鲜感，提升服务水平，吸引更多同学。
第四，针对不一样学生经济水平及消费理念不一样，餐厅应该尽可能降低食物价格，在确保有利可图情况下，给同学带来最大经济实惠，以低价格优势吸引更多同学来餐厅就餐。

附表一：
大学生对食堂满意度调查
亲爱同学,您好！我们现在正在做一项相关大学生对食堂满意度调查，请您给和支持。在您认为适宜位置打√
1、 您性别是？ A、男 B女
2、 您现在年级？
A、大一 B、大二 C、大三 D、大四
3、 你平时是否在学校食堂吃饭？
A、是 B、否（请跳到16题）
4、 食堂开放时间？
A、全天开放 B、固定时间开放
5、 你认为学校食堂环境怎样？
A、很满意 B、满意 C、通常 D、不满意
6、 你认为学校食堂卫生情况、消毒情况怎样？
A、很满意 B、满意 C、通常 D、不满意
7、 在你用餐是，食堂拥挤度怎样？
A、很拥挤 B、拥挤 C、通常 D、宽松
8、 你认为食堂工作人员态度怎样？
A、很满意 B、满意 C、通常 D、不满意
9、 你认为食堂购餐速度怎样？
A、快 B、通常 C、慢 D、很慢
10、 你认为食堂饭菜种类是否丰富？
A、丰富 B、通常 C、少 D、极少
11、 你认为食堂饭菜分量怎样？
A、多 B、适宜 C、少
12、 你认为食堂饭菜价格怎样？
A、贵 B、适宜 C、廉价
13、 你认为食堂饭菜新鲜度怎样？
A、很满意 B、满意 C、通常 D、不满意
14、 你认为食堂饭菜味道怎样？
A、很满意 B、满意 C、通常 D、不满意
15、 你最关注食堂哪方面？
A环境 B卫生 C菜色种类 D人员服务 E价格
F其它___________________
16、 你对于食堂还有什么意见？_______________________________________。

很感谢您填写这份调查问卷，感谢您对这类问题关注和帮助。

再次感谢您配合，祝您身体健康，万事如意！谢谢！