幼儿园预防食物中毒应急专题预案.doc
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1、 幼稚园预防食物中毒应急预案一、指导思想 提升认识,加强领导,把维护幼儿健康和生命安全放在首位。做好幼稚园卫生安全工作,降低幼儿群体性食物中毒事件发生,保障师生身体健康和生命安全,确保正常教学秩序、维护社会稳定高度,充足认识加强幼稚园卫生安全工作关键性、紧迫性和长久性,牢靠树立幼儿教育健康安全第一,责任重于泰山指导思想,切实负担起教育、管理和保护幼儿职责。幼稚园本着为幼儿和老师身体健康目标出发,在加强幼稚园常规管理同时,加强对食堂食品卫生工作管理,即适应对幼儿非正常中毒或疑似食物中毒事故,特制订本预案。 二、成立食物中毒预防应急小组 幼稚园成立应急小组,由幼稚园关键领导任组长、副组长,组员由保
2、健医、各班主任老师、食堂管理员等组成。具体情况是:组 长:李明叶副组长:范慧芳 成 员:姚卫娟、王学猛、郭雪芹、各班主任老师三、对中毒者采取紧急处理 1、停止食用中毒食品; 2、采取病人排泄物和可疑食品等标本,以备检验; 3、组织医生对中毒人员进行救治; 4、立即将病人送医院进行诊疗,包含抢救(催吐、洗胃、洗肠)、对症诊疗和特殊诊疗; 5、对可疑中毒食物及其相关工具、设备和现场采取临时控制方法。四、食物中毒汇报和紧急汇报制度 1、立即逐层汇报 一旦发生食物中毒,班主任老师应立即向园领导或保健医汇报,学校则向市卫生局和教育局汇报。汇报内容有:发生中毒单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数,关键临床
3、表现,可能引发中毒食物等。以利于相关部门主动采取方法、组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门汇报。 2、保护现场、保留样品 发生食物中毒后在向相关部门汇报同时要保护好现场和可疑食物,病人吃剩食物不要急于倒掉,食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗,病人排泄物(呕吐物、大便)要保留,方便卫生部门采样检验,为确定食物中毒提供可靠情况。 3、如实反应情况 幼稚园责任人及和此次中毒相关人员,如食堂工作人员、班主任老师及幼儿等应如实反应此次中毒情况。将中毒幼儿所吃食物,进餐总人数,同时进餐而未发病者所吃食物,中毒幼儿中毒关键特点,可疑食物起源、质量、存放条件、加工烹调方法和加热温度、
4、时间等情况如实向相关部门反应。 4、对中毒食物处理 在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。在卫生部门已查明情况,确定了食物中毒,既可对于引发中毒食物立即进行处理。对中毒食物可采取煮沸15分钟后掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用12%碱水或漂白粉溶液消毒。中毒幼儿排泄物可用20%石灰乳或5%来苏溶液进行消毒、五、对中毒场所采取对应消毒处理 1、封存被污染食品及用具,并进行清洗消毒; 2、对微生物性食物中毒,要根本清洁、消毒接触过中毒食物餐具、容器、用具和贮存食品冰箱、设备,加工人员手也要进行消毒处理; 3、对化学性食物中毒,要用热碱水根本清洁接触中毒食品或可能接触过容
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