广州泉坊味餐饮服务有限公司项目环境影响报告表.doc

报告表编号：
年
编号

建设项目环境影响报告表

项目名称：广州泉坊味餐饮服务有限公司

建设单位(盖章)：广州泉坊味餐饮服务有限公司

编制日期: 2015年9月15日

1

《建设项目环境影响报告表》编制说明

《建设项目环境影响报告表》由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。
1.项目名称——指项目立项批复时的名称，应不超过30个字(两个英文字段作一个汉字)。
2.建设地点——指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。
3.行业类别——按国标填写。
4.总投资——指项目投资总额。
5.主要环境保护目标——指项目周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。
6.结论与建议——给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防止措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其它建议。
7.预审意见——由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。
8.审批意见——由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。

建设项目基本情况
项目名称
广州泉坊味餐饮服务有限公司
建设单位
广州泉坊味餐饮服务有限公司
法定代表
李振家
联系电话
13602832470
通讯地址
广州市越秀区沿江中路259号第四层、第五层
联系人
李艳文
联系电话
13602832470
邮政编码
/
建设地点
广州市越秀区沿江中路259号第四层、第五层
立项审批部门
/
批准文号
/
建设性质
新建■ 改扩建□ 技改□
行业类别及代码
V 社会事业与服务业--21、餐饮场所
建筑面积
（平方米）
1098
绿化面积
(平方米)
/
总投资
（万元）
50
其中:环保投资（万元）
10
环保投资占总投资比例
20%
评价经费
（万元）
0.6
预期投产日期
2015年9月
工程内容及规模：
1、项目选址与背景
建设项目选址于广州市越秀区沿江中路259号第四层、第五层，地理位置详见附图1。项目所在建筑广州蚬建大厦为一栋地下3层、地上18层的商业楼。本建设项目租用第四层、第五层经营餐饮，根据关于广州蚬建大厦建设项目环境影响报告表（穗环管影【2004】8号）同意大厦4-5层设为餐饮用房，1层为商店、2-3层为歌舞厅、6-18层为办公用房。根据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国环境影响评价法》、《建设项目环境保护管理条例》以及《广东省建设项目环境保护管理条例》，本项目必须执行环境影响报告审批制度。本建设项目设9个基准炉头，根据《建设项目环境影响评价分类管理名录》中的规定，社会事业与服务业的餐饮场所涉及6个基准炉头或以上，涉及环境敏感区的需要编制建设项目环境影响报告表。
根据《产业结构调整指导目录（2013年本）》及《广东省产业结构调整指导目录（2011年本）》的有关规定，该项目既不属于重复建设项目，也不属于需淘汰的落后生产能力、工艺和产品，未被列入淘汰或限制类行业。故该项目符合国家和地方的产业政策。
根据《广州市大气污染防治规定》中第二十五条的规定，禁止在下列场所新建、扩建、改建产生油烟、废气、恶臭或者其他损害人体健康的气味的饮食服务项目：（一）不含商业裙楼的住宅楼；（二）未设立配套规划专用烟道的商住综合楼；（三）商住综合楼内与居住层相邻的楼层；（四）与周边住宅楼的距离少于五米的场所。项目所在的大楼为一栋地下3层、地上18层的商业楼，有专用内置烟道，符合环保和功能规划要求。因此，本项目的选址不在《广州市大气污染防治规定》中第二十五条规定的禁止新建、扩建、改建产生油烟的饮食服务项目的场所内，本项目的选项址合理。
2、工程内容
建设单位租用广州市越秀区沿江中路259号第四层、第五层建设广州泉坊味餐饮服务有限公司，项目所在建筑为一栋地下3层、地上18层的商业楼。项目总投资50万元，其中环保投资约10万元。项目使用面积1098m2，厨房面积约200m2，主要经营中餐，共设约300个餐位。
3、工程规模
①项目一天提供三餐。设有300个餐位，经营时间为8：00－22：00，年经营360天。②项目共有员工50人，在项目内用餐，但不在项目内住宿。③原材料：肉类（鸡、牛、羊、鱼）、蔬菜等。④项目建成后所使用设备名称及数量见下表1：

表1 厨房主要设备名称及数量表
四楼厨房
六头煲仔炉1台
五楼厨房
双头炒炉2台
蒸炉2台
蒸炉1台
肠粉炉1台
灼炉1台

矮子炉1台
⑤能源消耗
项目用电由市政电网供给。项目不设置备用发电机。
项目地址属于燃气管道覆盖范围，项目使用管道燃气作为燃料。
项目的给水由市政给水管网提供。
⑥项目排水采用雨污分流制，外排污水经预处理后排入市政污水管网，最终纳入猎德城市污水处理厂。
⑦空调通风系统
项目使用分体空调，空调外机设置在大楼5层北面平台。
⑧烟道
本项目烟道为专用内置烟道，位于大楼北面，内置烟道径口尺寸为900×600mm，较佳允许通过风量为19440m3/h。

4、项目四置情况
建设项目位于广州市越秀区沿江中路259号第四层、第五层，其所在大楼北面紧邻为八旗二马路，西北面隔15米为9层居民楼，西面隔5米为汉派club（酒吧），南面紧邻为沿江中路，东面紧邻为文德南路；由于项目租用大楼第四、五层经营，项目边界四置情况与大楼相似，项目四置情况详见附图2。

与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：
本项目位于广州市越秀区沿江中路259号第四层、第五层，具体项目地理位置图及四至图见图1和图2。所在区域属商住混合区，根据现场调查，本项目附近分布着居民楼、酒吧，邻近八旗二马路、文德南路、沿江中路，项目附近没有其它重工业污染源，且项目是新建项目，不存在与本项目有关的原有污染情况，项目主要受周围的商铺的“三废”、居民生活污水、生活垃圾、交通噪声及汽车尾气影响。

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建设项目所在地自然环境社会环境简况
自然环境简况(地形、地貌、气候、气象、水文、植被、生物多样性等):
建设项目位于广州市越秀区沿江中路259号第四层、第五层，其所在大楼北面紧邻为八旗二马路，西北面隔15米为9层居民楼，西面隔5米为汉派club（酒吧），南面紧邻为沿江中路，东面紧邻为文德南路；由于项目租用大楼第四、五层经营，项目边界四置情况与大楼相似。具体项目地理位置图及四置图见附图1和附图2。
1、 气象、气候
项目所在地广州市越秀区地处北回归线以南，是东南亚热带海洋性季风气候区，年平均气温21.9℃，极端最低气温为-0.4℃，最高气温37.5℃。历年日照时数在1575-2130小时之间，历年平均降雨量1600mm，四至九月为雨季，降雨量占全年的82%。季风变化明显，冬半年以北风为主，夏半年多为东南风；九月至次年二月多为北风，三月至七月多为东南风，八月为南风；全年风主导风向为偏北风，频率为16%，年均风速为2.3m/s，静风频率为19%。年平均气压为1012.4百帕，年平均相对湿度为81%。灾害性天气方面，早春常出现低温阴雨，夏秋间常有台风侵袭。1994年6-7月间，3号4号热带风暴接连在粤西登陆，西江和北江河水暴涨，出现了百年一遇的两次特大洪水。部分地区有强烈的龙卷风和雷击。总的来说，本区气候特点为：气候温和，日照充足，雨量充沛，夏热冬暖，时有酷热，偶有低温，夏长冬短，四季常青。
2、 地质、地貌
越秀区的地势是北高南低，地貌以低丘、平原为主，中、北部及东南部为海拔50米以上的低丘、台地，南部为连片的三角洲冲积平原，山丘不多且为低山，以南沙的黄山鲁海拔295米为最高。出露地层北部和中部为下古生界浅变质古英岩和侏罗系灰白色的石英砾岩、砂岩、页岩；东南部为第三系紫红色灰质砂岩、砂砾；南部为第四系冲积、洪积活动较强列，尤为燕山期活动最强烈，有大小花岗岩体共20个，分布于区境东南部。
3、 河流水文特征
该项目产生的污水经自行预处理后，排入市政污水管网并输至猎德城市污水处理厂处理达标后排放至珠江广州河段前航道。
珠江广州河段前航道自白鹅潭向东经员村至黄埔大蚝洲，全长24km，属感潮河段。受珠江口潮汐的影响，水流呈每日两涨两退的不规则半日潮。退潮历时略长于涨潮，最高潮位为＋2.3m，最低潮位为－2.05m，平均河宽432m，平均水深4.83m。员村断面枯水期涨潮流量为1765.87×104m3, 退潮流量为2043.42×104m3，净泄量277.55×104m3，水流主要受潮流控制，平均涨潮流量为676m3/s，平均退潮流量为735m3/s，由于受涨退潮水的共同作用，水体反复回荡，枯水期由于上游径流较小，使污染物在河中停留时间较长，较难下泄。
4、 环境功能属性
本项目拟选址所在区域按广州市城市总体规划，属商住混合区。其环境功能属性见表2：
表2 建设项目所在地环境功能属性表
序号
功能区类别
功能区分类及执行标准
1
水功能区
珠江广州河段前航道，执行《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）Ⅳ类标准，不属于饮用水源保护区范围内
2
环境空气功能区
属二类区，执行《环境空气质量标准》（GB3095-2012）二级标准
3
环境噪声功能区
属2、4a类区，执行《声环境质量标准》（GB3096-2008）2、4a类标准
4
基本农田保护区
否
5
风景名胜保护区
否
6
水库库区
否
7
城市污水处理厂集水范围
是，猎德城市污水处理厂
8
管道煤气干管区
是
9
是否允许现场搅拌混凝土
否
10
是否《广州市环境保护条例》第二十四条规定的范围
否

社会环境简况:
一、行政区划及人口
越秀区位于广州市中心，总面积33.80平方千米，2013年末，全区户籍人口117.43万人，比上年增加3069人，户籍人口出生率8.45%，自然增长率为1.73%。越秀区东起广州大道，与天河区接壤；南临珠江，与海珠区隔江相望；西至人民路，与荔湾区毗邻；北面到白云山山脚，与白云区相邻。是广州市的老中心城区。2013年，越秀区总面积为32.82平方公里，下辖洪桥、北京、六榕、流花、光塔、东湖、农林、大东、大塘、珠光、白云、建设、华乐、梅花村、黄花岗、矿泉、登峰18条街道，总户籍人口为116万人，人口密度为34735人/平方公里。
二、经济发展情况
2013年全年实现地区生产总值（GDP）2384.71亿元，按可比价格计算，同比增长10.2%。其中，第二产业实现增加值55.83亿元，增长4.9%；第三产业实现增加值2328.88亿元，增长10.4%，对经济增长的贡献率为98.7%。二、三次产业结构为2.34：97.66，经济密度达到70.55亿元/平方公里。
“营改增”试点铺开，2013年全年实现税收收入288.32亿元（不含省直属分局征收数），同比下降2.5%，其中地税收入153.25亿元，下降9.6%；国税收入135.06亿元，增长7.0%。全年实现公共财政预算收入46.88亿元，增长10.4%；全年公共财政预算支出65.61亿元，增长0.1%。区本级民生和各项事业发展支出52.26亿元，占当年财政支出的88.56%，有力保障了区各项事业的发展需要。
三、科技和教育概况
科技。实施创新驱动发展战略。2013年，全年共安排科技三项经费1.14亿元、立项156项；共组织申报国家、省、市科技项目200多项，获得市级以上科技项目立项67项，金额1542.2万元。全年获得国家、省、市科技进步奖共86项，其中国家级2项，省级63项，市级21项，市级获奖项目占总数的27%。全区实现专利申请量5007件，授权量3066件，分别增长27.2%和36.6%，被国家知识产权局确定为2013年国家知识产权强县工程试点区。辖区内共有21人入选2013年广州市珠江科技新星，3人入选广州市第三批创新创业领军人才百人计划。久邦数码科技公司成为国内首家移动互联网在美国上市公司。广州智慧城市研究院、南方国际人才研究院建成并投入使用。
教育。截止2013年底，全无共有小学53所，在校学生56978人，比上年增加746人；普通中学23所，在校学生35981人，比上年减少547人，其中初中在校学生22553人，高中在校学生13428人。中考成绩突出，750分以上学生占全市该分数段考生的31%，区中学中考七科总平均分比广州市的平均分高出71.27分；区属中学高考上重点线、上本A线均居全市各区第一，重点上线率14.3%，比上年提升3.85个百分点，首次超越广州市重点平均率。各类教育事业协调发展。
四、文化、卫生和体育情况
文化：投入资金623万元，新建18个社区文体广场，面积7220平方米。加大文化品牌宣传，成功举办“第三届广府庙会”、“广府民俗节庆活动”、“羊城之夏”、“幸福社区艺术节”等有影响力的群众文化活动；通过制作《游走越秀—广州市越秀区旅游导览》、越秀文化旅游地图丝巾、《广府主题游》系列明信片等，提高广府文化知名度和我区旅游关注度。完善公共文化服务体系，申报的“中心城区公共文化服务体系创新工程”列为文化部第二批创建国家公共文化服务体系示范项目。构建图书服务网络，图书流通点总数达到35个。区图书馆接待读者87万多人次，外借书刊40.5万多册次，电子图书阅读下载了7万多篇次，电子期刊系统访问人次达11万多人次。
卫生：2013年末，全区共有各类卫生机构307个人，其中医院37间，妇幼保健院3间，疗养院2间，社区卫生服务中心18个。实有病床20507张，卫生技术人员33259人，执业医师10639人。深入开展平价医疗服务，加强家庭病床服务。加强重点传染病防控工作，全年共报告突发公共卫生事件4宗，其中手足口病2起，霍乱1起，登革热1起，各类疫情均及时严格控制，防止了疫情蔓延，认真开展妇幼保健工作。全年共有8062对新婚夫妇接受了HIV抗体、梅毒和乙肝监测，筛查率为 100%；畅通急危重症孕产妇、儿童救治绿色通道，抢救成功率高达97.5%。
体育：2013年新建社区健身广场19个、社区体育活动室20间，新建和维修体育健身路径50条，新建社区健身点100个。区籍运动员在参加市级以上竞赛中，共夺得金牌155.5枚、银牌148枚、铜牌143枚。
五、城市基础设施
2013年，全力推进一批重点项目建设工作，东濠涌二期综合整治涉水主体工程基本完工，共完成总体进度的75%；完成广州民间金融街二期综合整治工程、盘福社区综合整治工程和广州市高快速路及国省道环境景观综合整治工程（越秀区段）等项目建设工作。积极做好市政设施维护管理工作，累计完成城市道路挖掘、临时占道、公共排水设施接驳核准等行政审批共149宗。完成道路、人行道维修改造共10万平方米，排水管道改造1.59万米，安装市政管养排水井防护网1.27万个，大力开展水务设施维护管理工作。推进城区园林绿化建设，城区新增绿地2.63万平方米，改造绿地3.75万平方米，新增4公里绿道建设。城区绿地面积达959.93公顷，绿地率28.58%，绿化覆盖面积1143.56公顷，绿化覆盖率34.04%，公园绿地面积654.77公顷，人均公园绿地面积5.6平方米。
六、文物古迹
越秀区是广州历史文化名城的发源地，名胜古迹、历史文物较多。目前该区内有列入国家、省、市级重点文物保护的古文化遗址、纪念性古建筑物、革命纪念旧址、宗教性建筑物和古墓葬地的共有21处，其中国家级的3处，省级的8处，市级的10处。另外还有9处尚未划定保护级别。

环境质量状况
建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题
一、水环境质量现状
本项目所在区域属于猎德污水处理厂纳污范围，产生的生活污水和餐饮废水最终经市政管网进入猎德污水处理厂集中处理，达标后汇入珠江广州河段前航道。根据《广东省地表水环境功能区划》（粤环［2011］14号），珠江广州河段前航道执行《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）Ⅳ类水质标准。为了解本项目所在地水环境质量现状，引用2013年广州市环境监测站在线监控数据，对猎德断面的监测结果进行分析：

表3 2013年猎德断面平均监测结果统计表
单位：mg/L（pH:无量纲）
采样点
PH
CODcr
BOD5
NH3-N
总磷
LAS
DO
粪大肠杆菌
猎德断面
最大值
7.07
19.50
5.08
2.49
0.43
0.167
2.48
54000
最小值
6.90
9.19
3.89
0.68
0.10
0.025
4.69
7000
平均值
6.98
16.12
4.45
2.31
0.21
0.079
2.88
2530
最大污染指数
0.04
0.65
0.85
2.1
1.4
0.56
2.56
2.7
水质标准Ⅳ类
6~9
≤30
≤6
≤0.5
≤0.3
≤0.3
≥3
≤20000

从上表可知，猎德断面监测指标中除PH、CODcr、BOD5、LAS四项指标符合《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）Ⅳ类标准外，其他各项指标均超出Ⅳ类标准要求。说明珠江前航道水质受氨氮等污染，目前水质不能满足其功能要求。水环境现状一般，这主要是受城市生活污水的影响，随着广州市城市污水处理率不断提高，该河段水质较前几年已有明显改善，今后随着广州市城市污水处理率进一步提高，该河段水质将得到进一步改善。
二、大气环境质量现状
根据《广州市环境空气功能区区划(修订)》（穗府[2013]17 号），建设项目所在地属二类功能区，执行《环境空气质量标准》（GB3095-2012）中的二级标准。
为评价本项目所在区域的环境空气质量现状，本报告采用广州市环境保护局官网发布的《广州市环境状况公报》（2013年度）对项目所在区域的环境空气质量现状进行评价，监测结果如下表所示：

表4 环境空气质量现状监测结果统计表 单位：mg/m3
污染物名称
NO2
SO2
PM10
PM2.5
O3（日最大8h平均）
年均浓度
0.052
0.02
0.072
0.053
0.174
二级标准
0.04
0.06
0.07
0.035
0.16
标准指数
1.3
0.33
1.03
1.51
1.09
评价结果
超标
达标
超标
超标
超标

5、 根据监测结果，监测点除SO2年平均浓度值符合《环境空气质量标准》(GB3095-2012)二级标准外其他指标均超标，说明项目所在地空气环境质量一般，主要是受到机动车尾气影响。但随着市政府针对空气质量问题出台的相关政策，区域内的环境空气质量将会得到改善。
三、声环境质量现状
建设项目位于广州市越秀区沿江中路259号第四层、第五层，其所在大楼北面紧邻为八旗二马路，西北面隔15米为9层居民楼，西面隔5米为汉派club（酒吧），南面紧邻为沿江中路，东面紧邻为文德南路；由于项目租用大楼第四、五层经营，项目边界四置情况与大楼相似。根据穗府【1995】58号文《广州市〈城市区域环境噪声标准〉适用区域划分》规定，建设项目属于4a类区，项目所有边界环境噪声执行《声环境质量标准》（GB3096-2008）中4a类标准， [即4a类：昼间≤70dB(A)、夜间≤55dB(A)]。
本次噪声监测方法严格按照《声环境质量标准》（GB3096-2008）要求进行，本次评价沿建设项目四周边界布设了4个环境噪声测点，分昼、夜间监测四周边界噪声，噪声现状监测结果见下表：
表5 声环境现状监测结果 单位：dB(A)
编号
监测地点
昼间Leq
夜间Leq
测值
标准
测值
标准
1＃
项目东边界
68.2
≤70
53.1
≤55
2＃
项目南边界
68.1
≤70
54.2
≤55
3＃
项目西边界
69.7
≤70
54.7
≤55
4＃
项目北边界
68.5
≤70
53.8
≤55
从表5可以看出，项目东、南、西、北边界昼夜噪声级符合《声环境质量标准》（GB3096-2008）中的4a类标准要求；

四、生态环境质量现状
越秀区位于广州市市中心，属于城市生态环境，植被多为人工种植草皮及绿化带，植被以落叶树种为主，生物多样性较差。

主要环境保护目标(列出名单及保护级别):
项目位于商业、住宅、交通混合区，在建设和经营过程中必须采取有效的环保措施，尽可能使区域环境空气质量、水环境质量和声环境质量不因本项目的建设而受到影响。
1、水环境保护目标
本项目所在地属猎德污水处理厂的集污范围。建设单位应采取适当的环保措施，控制项目所排生活污水及餐饮废水达到广东省《水污染物排放限值》（DB44/26-2001）（第二时段）三级标准的要求排放，且排入市政污水管网进入猎德污水处理厂，使受纳水体不受明显影响，符合《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）Ⅳ类标准。
2、声环境保护目标
保护评价区域声环境质量，不因项目的建设对周围声环境造成影响，使其符合《声环境质量标准》（GB3096-2008）中4a类标准。
3、空气环境保护目标
环境空气保护目标是该区域周围地区的环境空气质量，不因本项目建成后对大气环境造成明显影响。
4、生态保护目标
保护该项目建设地块的城市生态环境，使其能实现生态环境的良性循环，创造舒适的工作和生活环境。
5、主要敏感点
表6 项目附近主要敏感点
序号
保护目标
位置
与项目边界距离
受影响人数
1
9层居民楼（声环境二类区，环境空气质量二类区）
西北面
15m
150人

评价适用标准
环 境 质 量 标 准

1、地表水环境质量标准：
执行《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）Ⅳ类标准；
2、环境空气质量标准：
执行《环境空气质量标准》（GB3095-2012）二级标准；
3、声环境质量标准：
执行《声环境质量标准》（GB3096-2008）4a类标准。
污 染 物 排 放 标 准
1、广东省《水污染物排放限值》（DB44/26-2001）第二时段三级标准（即：pH 6～9、COD≤500mg/L、BOD5≤300mg/L、SS≤400mg/L、动植物油≤100 mg/L）；
2、广东省《大气污染物排放限值》（DB44/27-2001）第二时段二级标准；
3、执行《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）4类标准；
4、《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）：即油烟≤2mg/m3，去除效率≥85%。
其他标准
《广东省严控废物名录》（2009）

总 量 控 制 标 准

本项目所在为猎德污水处理厂集水范围，因此不需要申请总量控制指标。

建设项目工程分析
工艺流程简述（图示）：

工艺说明：本项目主要提供餐饮服务，食品前处理主要为食物原料的清洗，其中会产生一定的废水、废渣；烹调加工主要为蒸、炒、炸等，其中会产生油烟废气、燃气废气；厨房抽排风机及油烟净化装置在运行过程中会产生噪声；顾客消费后，会产生食物残渣，碗盘等清洗过程中会产生食物残渣及含油废水。
主要污染工序：
一、施工期污染工序
由于项目租用已有建筑作为餐饮用途，建设期间没有新增的土建工程，主要是对其进行内部装修，装修时间大概需要1个月。
1、水污染源
施工期间工人不在项目内食宿，也不需要冲洗地面，故施工期间不存在水污染。
2、大气污染源
施工期大气污染为装修时的油漆废气，该废气的排放属无组织排放，其主要污染因子为二甲苯和甲苯，此外还有极少量的汽油、丁醇和丙醇等。但排放时间和部位不明确，装修阶段的油漆废气排放周期短，且作业分散。因此在装修期间应加强室内的通风换气。由于油漆中含有甲醛、二甲苯和甲苯等影响环境质量的有毒有害物质，挥发时间较长，所以正式运行后一段时间内也要注意室内空气的流畅。
3、噪声污染源
本项目施工期间产生的噪声，主要为装修施工过程中，产生的间歇性人为噪声及电锯切割噪声、机械设备安装时的噪声和金属材料的碰击声等。
4、固体废物
本项目的固体废物主要是装修垃圾，施工人员不在项目内食宿不产生生活垃圾。本项目在房屋装修阶段会产生装修垃圾。

二、营运期污染工序
1、水污染源
本项目投入使用主要为餐饮用途，外排污水主要为厨房含油污水及员工生活污水。
本项目所排污水主要为厨房含油污水及员工的生活污水等，其特点是渣滓较多、含油浓度相对较高。根据建设单位提供的资料，该项目共设有300个餐位，雇佣员工50人，每天经营早、午、晚三餐，年营业360天。根据《广东省用水定额DB44T1461-2014》：一般饭店（餐位数小于500个），用水量按145升/餐位·日计算，员工生活用水量按40升/人·日计算、员工餐饮用水量按145升/人·日计算，则本项目污水排放量统计如表7所示。类比同类项目的监测结果及有关文献资料，本项目废水主要污染物产生情况见表8。
表7 项目污水排放情况一览表
项目名称
规模
用水系数
日用水量（t/d）
排水量*
日排水量（t/d）
年排水量（t/a）
员工产生的生活污水
50人
0.04t/人·d
2.0
1.8
648
厨房含油废水
餐厅
300个餐位
0.145t/餐位·日
43.5
39.15
14094
员工
50人
0.145t/人·d
7.25
6.525
2349
合计
52.75
47.475
17091
*注：污水排水量按用水量的90%计算。
表8 本项目污水主要污染物产生情况
污染物名称
CODCr
BOD5
SS
NH3-N
动植物油
LAS
生活污水
648t/a
产生浓度（mg/L）
250
150
200
25
—
—
产生量（t/a）
0.162
0.0972
0.1296
0.0162
—
—
厨房含油废
14094t/a
产生浓度（mg/L）
1000
500
400
—
150
5
产生量（t/a）
14.094
7.047
5.6376
—
2.1141
0.07
合计17091t/a
产生量（t/a）
14.256
7.1442
5.7672
0.0162
2.1141
0.07
2、废气
本项目外排废气主要是厨房油烟废气，厨房油烟废气主要产生于各式炉头食品加工过程。本项目厨房设有在四楼和五楼各设有一个厨房；
四楼厨房烟罩面积为4.2m2，按一个基准炉头是其烟罩投影面积1.1m2计算，换算后厨房按4个基准炉头计算。每个基准炉头风量以2000m3/h计，计算得每小时共产生油烟为8000m3/h。五楼厨房烟罩面积为5m2，按一个基准炉头是其烟罩投影面积1.1m2计算，换算后厨房按5个基准炉头计算。每个基准炉头风量以2000m3/h计，计算得每小时共产生油烟为10000m3/h。两个厨房预计每天同时使用10h，全年营业360d计算，则该建设项目产生的油烟为6.48×107m3/a。按处理前含油烟浓度15mg/m3计，则油烟的产生量约为0.972t/a，若不经治理直接排放会对周围环境产生不良的影响。
项目四楼厨房油烟废气通过烟罩收集后汇合后，每小时共产生油烟为8000m3/h，油烟经静电油烟净化器（处理量8000 m3/h）及水喷淋设备，进行处理（采用的静电油烟净化器配备有防火阀）。五楼厨房油烟废气通过烟罩收集后汇合后，每小时共产生油烟为10000m3/h，油烟经静电油烟净化器（处理量10000 m3/h）及水喷淋设备，进行处理（采用的静电油烟净化器配备有防火阀）。
四楼、五楼厨房油烟经过处理后汇入由专用内置烟道（径口尺寸为900mm*600mm，管内平直段风速约为9.80m/s，油烟处理量约为19440m3/h）引至大楼18层楼顶排放，排放口向上，高度约60米。处理后的油烟达到《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）中规定的小于2mg/m3，烟道位于大楼北面，排放口高度为60米，处理后最终排出的油烟小于0.1296t/a，油烟削减量为0.8424t/a。

3、噪声
本项目的主要噪声为抽排风机、炉灶、油烟净化设备等设备产生的噪声，由于建设项目为餐饮业项目，因此应当重视人为噪声的影响。具体各设备噪声级见下表。

表8 项目各设备噪声源具体情况
污染源
位置
噪声强度值（dB（A））
抽排风机
厨房内
65～75
厨房炉灶等设备
厨房内
65～75
人为噪声
用餐区
65～75
4、固体废弃物
建设项目的固体废弃物主要是餐饮垃圾、废油渣及员工的生活垃圾等。
（1）餐饮垃圾
本项目一天提供三餐，顾客餐饮垃圾系数按0.5kg/餐位·餐次计，则每日产生的顾客餐饮垃圾约600kg/d，即216t/a；项目拟雇佣员工50人，并在项目内用餐，员工餐饮垃圾按0.2 kg/人·日计算，则每日产生的员工餐饮垃圾约10kg/d，即3.6t/a。餐饮垃圾总产生量约为610kg/d，即219.6t/a。餐饮垃圾属于《广东省严控废物名录》（2009）编号HY05严控废物。
（2）生活垃圾
本项目产生的固体废物还包括员工日常生活垃圾。本项目拟雇用员工50人，在项目内就餐不住宿。员工生活垃圾按每人每日0.2kg计算，则日产生生活垃圾约为10kg/d（年产生量约为3.6t/a）。
（3）废油脂
厨房含油污水经三级隔油隔渣池（尺寸：3m×2m×2.5m，处理量：15m3/h，每天使用14h，即210m3/d；该项目含油污水排放量为45.675m3/d，经营时间为14h，每小时污水排放量约3.3m3/h，最大小时变化系数取1.5，则设计小时最小处理量约为4.95m3/h，小于隔油隔渣池最小处理量）处理，厨房油烟经静电油烟净化器处理（采用静电油烟净化器的配备有防火阀），其处理过程会产生废油脂，根据同类餐厅废油脂产生量类比，本项目废油脂年产生量约为1t/a。该类废油脂属于《广东省严控废物名录》（2009）编号HY05严控废物。根据《广州市食品安全监督管理办法》第三节第29条至34条，关于“废弃食用油脂管理”规定，禁止将废弃食用油用于食品加工。因此，该项目必须按照规定，与有资质的环保公司签订废弃食用油脂回收协议，产生的废弃食用油脂统一收集后交由该签订协议的单位进行处理。
项目主要污染物产生及预计排放情况
内容
类型
排放源
（编号）
污染物名称
处理前产生浓度
及产生量
排放浓度及排放量
大
气
污
染
物
四楼、五楼厨房油烟
（6.48×107
m3/a）
油烟
15mg/m3
0.972t/a
2mg/m3
0.1296t/a
水
污
染
物
生活污水
（648t/a）
CODcr
BOD5
SS
NH3-N
300mg/L
200mg/L
250mg/L
30mg/L
0.243t/a
0.162t/a
0.2025t/a
0.0243t/a
250mg/L
150mg/L
200mg/L
20mg/L
0.2025t/a
0.1215t/a
0.162t/a
0.0162t/a
含油污水
（16443t/a）
CODCr
BOD5
SS
动植物油
1000mg/L
500mg/L
400mg/L
150mg/L
16.443t/a
8.2215t/a
6.5772t/a
2.466t/a
500mg/L
300mg/L
200mg/L
100mg/L
8.2215t/a
4.9329t/a
3.2886t/a
1.6443t/a
噪
声
抽排风机噪声
65～75 dB(A)
所有边界执行4a类标准：昼间≤70 dB(A)，夜间≤55dB(A)
厨房炉灶等设备噪声
65～75 dB(A)
人为噪声
65～75 dB(A)
固
体
废
物
垃圾
餐饮垃圾
219.6t/a
0
生活垃圾
3.6t/a
0
废油脂
1t/a
0
其它
/
主要生态影响（不够可附另页）
项目所在地植被以人工种植草皮、绿化带为主，没有需要特殊保护的树草或生态环境。项目选址周围无特别值得关注的国家重要自然景区或较为重要的生态系统，不属于珍稀或濒危特殊物种的生境或迁徙走廊。
正常情况下，项目主要的生态影响是废水、噪声和垃圾对附近城市生态环境的影响。一般生活污水排入市政污水管网，进入猎德污水处理厂处理达标排放，不会对珠江前航道水生生态造成影响；餐饮垃圾、废油脂由有资质的回收单位进行收集，不会对周围环境造成不良影响。
该项目外排污染物无有毒有害物质，经处理后浓度、排放量较小，对生态环境不会造成明显影响。因此，项目建成后不会对周围生态环境造成明显不良影响。

环境影响分析
施工期环境影响简要分析：
本项目为已有建筑，建设期间没有新增的土建工程，装修工程大概需时1个月，装修过程主要会产生机械设备的噪声、油漆废气、粉尘和装修剩余废料等污染。根据广州市环保局文件《关于加强广州市建筑施工噪声排污收费工作的通知》（穗环〔2012〕100号）的要求，本项目建设单位须在开工前15日内向越秀区环境保护局执法监察大队进行建筑施工噪声排污申报登记。
（1）噪声：主要为餐厅内外装修，施工过程中产生的间歇性人为噪声及电锯切割噪声、机械设备运行噪声和金属材料的碰击声等。机械噪声对声环境影响较大。施工机械产生的噪声传到施工场界的值将会超过《建筑施工场界环境噪声排放标准》（GB12523-2011）标准，对其周围环境产生一定的影响。因此，施工单位在施工过程中必须严格执行《建筑施工场界环境噪声排放标准》（GB12523-2011）标准，严格控制装修施工时间，严禁在中午（12：00-14：00）和夜间（22：00-6：00）期间作业，加强施工期的环境管理，采取适当的防护措施使其对环境的影响减至最低。
（2）油漆废气：油漆挥发需要一定时间，受影响的空间方位一般只局限于墙面的附近，对建筑物外的大气环境不会造成很大影响。
（3）装修粉尘：装饰材料的加工过程中将产生少量粉尘，由于在建筑内部，不会对外界造成太大影响。
（4）建筑垃圾：工程完工后，会留有不少废建筑材料。施工单位不能随意倾倒建筑垃圾，应按其性质进行分类回收，并妥善处理。
营运期环境影响分析：
一、水环境影响分析
本项目外排污水主要为厨房含油污水和员工的生活污水。
运营期间废水防治措施简述如下（图示）：

简要说明：产生的废水分为含油污水和生活污水，其中，生活污水经三级化粪池处理后集中排入市政管网，含油污水先经隔油隔渣预处理，使SS、动植物油达标后才能汇合其它生活污水一起排入市政管网，再进入到猎德污水处理厂。
建设项目排放的餐饮含油污水及员工的生活污水总量为47.475t/d，约合17091t/a。该项目属猎德城市污水处理厂集污范围，生活污水经三级化粪池处理、餐饮含油污水经专用