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年 月物资采购计划

年 月 日
编
物资名称
规格
单
数 量
估量
金额
要货
采购目标
号
型号
位
库存
最低贮备
月消耗
计划采购
单价
日期
用途和原因

总经理 财务经理 采购
尺寸：21CM×29CM
百分比：1：1 表格一式三联，一联总经理，一联财务部经理，一联采购
采 购 申 请 单

要货部门_______________
用货日期_______________
制表人_________________

库存数
上期单价及供给商
月度用量
物资名称及规格型号
数量
单价
总额
本期供给商

如需进口或特殊要求，请说明理由：

付款方法：

用途/理由：

________________
采购经理

________________
部门经理

________________
财务部经理

________________
总经理

尺寸：29CM×21CM
百分比：1：1
表格一式二联，一联财务，一联申请部门，每联用不一样颜色区分

物 资 验 收 入 库 单

物资编号： NO：
协议编号： 年 月 日
物资名称
规格型号
单位
数
量
计划
价格
实际
价格

采购数
实收数
单价
金额
单价
金额

供给单位

运杂费

备

注

部门经理： 验收： 保管： 采购：
尺寸：11CM×18CM
百分比：1：1 一式四联，一联采购，一联仓库，一联财务报销，一联仓库转财务，每联用颜色区分。
物 资 收 发 存 月 报 表

类别： 年 月 日
编号
物资名称
规格型号
单位
单价
上月
库存量
本月
入库量
本月
发出量
本月
库存量
本月
库存金额
备注

财务部经理： 保管员：

尺寸：30CM×40CM
百分比：1：1.5
一式 三联，一联存根，一联财务部经理，一联计划

收款员缴款袋

收款日期 年 月 日

收款人姓名_______________________

营业部门_________________________
值班时间 自 午 时 分至 午 时 分

一、本袋内装现金

人 民 币

100元 券

2角券

50元 券

1角券

10元 券

1元币

5元 券

5角币

2元 券

1角币

1元 券

5角 券

小 计

二、本袋内装其它票据

支 票

信用卡

小 计

小 计

累计收入票据

累计现金收入及票据

人民币长款

人民币短款

内附：收款员日报表一份
领班收款员_______________ 收款员_______________
信封式，牛皮纸质地
尺寸：12CM×23CM
百分比：1：1

店徽 NO：

预 付 款 单
PAYMENT IN ADVANCE

日期
DATE：_____________

姓名 房号
NAME__________________ ROOM NO___________________

抵店日期 离店日期
ARRIVAL DATE__________________ DEPARTURE DATE______________

预付金额（大写）
AMOUNT PAID________________________________U_________________

备注
REMARKS

付款人 收款员
PAYER________________________ CASHIER__________________

尺寸：13CM×17CM
百分比：1：1
表格一式三联，一联客人，一联财务，一联总台，分别不一样颜色区分

承诺付款书
GUARANTEE OF PAYMENT

i)全部费用
我承诺支付___________房___________先生/小姐
ii) 房 费
iii) 其它费用（请尤其说明）
付款方法为现金/信用卡（信用卡号码 ）

i) total charge
I will guarantee pay for Miss./ Mr. of room number _____ during the stay from _____ to _____ by cash/My Credit Card Number _______.
ii) room charge
iii) others (please specify)

客人姓名 署名
Guest Name___________________ Signature__________________
房 号 日期
Room Number ________________ Date______________________

尤其费用说明
Please specify the other charges: 经办人：
Prepared By: ______________
尺寸：12CM×16CM
百分比：1：1
表格一式三联，分别用不一样颜色区分。
现金支取申请单

借款日期 年 月 日

部门

领款人

用途

金

额

人民币（大写）___________________

___________________

左列款项于 年 月 日全部结清

报销数______________

退还数______________

补付数______________

同意人 财务经理 经手人

尺寸：15CM×10CM
百分比：1：1
表格一式三联，一联记帐，一联还款，一联退还本人，分别用不一样颜色区分
支票申请单

借款日期 年 月 日

部门

领用人

用途

限额

帐户名称

支票号码

报销日期

同意 人 审核 经手人

尺寸：16CM×10CM
百分比：1：1
一式二联，第一联记帐，第二联报销后退还
总出纳现金收入日报表

年 月 日
营业点
班次
收款员
袋数
现金
支票
信用卡

备注

总计（人民币 大写〕

信
卡 名
金 额
佣 金
净 金 额

用

卡

长短款

监收人： 总收款员：
尺寸：21CM×29CM
百分比：1：1
餐饮材料领用汇总表

年 月 日
材料类别
金 额
领用部门
金 额
一、水产

餐 厅

二、肉类

食 品

三、禽蛋

饮 料

四、乳品

五、蜜饯

六、干货

七、珍品

八、调味

九、罐头

十、粮油

十一、腌腊

客 房 小 酒 吧

十二、水果

食 品

食品小计

饮 料

二十、软饮料

二十一、酒水

二十二、卷烟

饮料小计

食品小计

饮料小计

合 计

合 计

制表人：

尺寸：21CM×29CM
百分比：1：1

标 准 食 谱
编号：

名称：
______________

类别：
_________

成 本：
_______
照 片
份量：
_________

售 价：
_______

盛器：
_________

毛利率：
_______

质量标准

用料名称
单位
数量
单价
金额
备注
操作程序

累计

标 准 酒 谱

编号：

名称：
______________

类别：
_________

成 本：
_______
照 片
份量：
_________

售 价：
_______

盛器：
_________

毛利率：
_______

质量标准

用料名称
单位
数量
单价
金额
备注
调制步骤

累计

日 期：
一物一单 部门记帐
领用负责 丢损赔偿

物 资 领 用 单

领 用 部 门： NO:
物 资 编 号： 年 月 日
物资名称
规格型号
单 位
数 量
金 额
请领数
实发数
单价
金额

备

注

保管员： 领用部门经理： 领用人： 财 务：
表格一式四联，一联仓库，一联财务，一联部门留存，一联计划，每联用不一样颜色区分
鲜 活 食 品 验 收 单
NO:
供货单位： 年 月 日
品名及规格
单位
数量
单价
金额
要货部门

送货： 财务： 收货： 验货：

一式四联，一联送货留存，一联财务，一联验货，一联收货，分别 用不一样颜色区分

食品、饮料内部转帐单

品名及规格
单位
请领数
实发数
单价
转帐成本金额
成本价
售价

要货部门：_____________ 发货部门： _____________

经理签字：_____________ 经理签字： _____________

一式三联，一联要货部门，一联发货部门，一联财务，分别用不一样颜色区

鲜 活 食 品 领 用 单

年 月 日

自助餐
零 点
宴 会

海鲜

河鲜

肉类

蔬菜

禽蛋

其它

累计

职餐

公关

附件 张 制表：
食品成本日报表

年 月 日至 月 日
餐厅名称
本日数
本月
累计数
原材料
灰别
本日

本月累计

成本
¥
成本
％

食品收入

乳品

食品成本

水产

食品毛利率
食品收入

肉类

食品成本

粮油

食品毛利率

珍品

干果蜜饯

调味

家禽

其它

累计

成本核实员：

尺寸：21CM×29CM
百分比：1：1
厅帐单

时间： 收款员：
营业点：

序号 项 目 规格 单价 数量 累计

尺寸：依据酒店电脑收银打印系统要求

收款员收入日报表

部门： 收款员姓名：

日期： 年 月 日 值班：自 午 时至 午 时
收入分类
金 额
备 注
食 品

饮 料

来宾分户帐结帐数

合 计

结 算 方 式：

现 金：

人民币

信 用 卡：

MASTER

大 来

长城卡

VISA

支 票

外单位欠款

来宾欠款

公关费

坏 帐

小 计

加：押金

加：长款

减：短款

合 计：

主管： 收款员：

一式二联，一联留存，二联二联财务，每联用不一样颜色区分
鲜 活 食 品 报 价 单
类别：蔬菜类 供给商：

日期: 月 日至 月 日
品 名
单 位
规 格

定 价

鲜 活 食 品 报 价 单
类别：海鲜类 供给商：

日期: 月 日至 月 日
品 名
单 位
规 格

定 价

鲜 活 食 品 报 价 单
类别：牛羊猪肉类 供给商：

日期: 月 日至 月 日
品 名
单 位
规 格

定 价

鲜 活 食 品 报 价 单
类别：淡水鱼类 供给商：

日期: 月 日至 月 日
品 名
单 位
规 格

定 价

鲜 活 食 品 报 价 单
类别：虾蟹类 供给商：

日期: 月 日至 月 日
品 名
单 位
规 格

定 价

鲜 活 食 品 报 价 单
类别：禽类 供给商：

日期: 月 日至 月 日
品 名
单 位
规 格

定 价

鲜 活 食 品 报 价 单
类别：禽蛋类 供给商：

日期: 月 日至 月 日
品 名
单 位
规 格

定 价

收 货 单

定单号： 日期：
供给商：

用货部门：

货 名
单 位
规 格
数 量
单 价
合 计
电话：

仓库：

备注：

发单人：

验收人署名：

杂项收费单
MISCELLANEOUS BILL

19 年 月 日
日期
DATE
客人姓名
Guess Name
房号
Room NO.
摘要 Descripition
金额 Amount

累计金额（大写）
Total Amount (Print)

￥___________
备注
Remarks

同意人 经办人
Approved By Acted By