台湾休闲农业课程教材民宿产业概论省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx
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1、民宿產業概論民宿產業概論第1页序言-(1)n台灣早期民宿管理辦法未通過之前,民宿給國人印象是低價、低品質,正反評價皆有。n1996年雲山水民宿結合40位民宿先驅,組成台灣鄉村民宿聯誼會推動民宿發展,促成法令誕生。第2页序言-(2)n12月12日正式頒布實施民宿管理辦法,民宿業者之間口耳相傳、大眾媒體大肆宣傳、以及報章雜誌不斷報導民宿情報,各地民宿有如雨後春筍般出現。n民宿特色由在地人經營,地方人情味濃,能够深度旅遊鄉間,開始強調民宿建築特色,融入當地自然人文景觀,與台灣傳統農村農舍迴然不一样。第3页歐洲民宿 n綜觀世界各國民宿發展,以英國、奧地利、法國、瑞士、德國、義大利、西班牙、葡萄牙、芬蘭
2、、挪威、瑞典、丹麥等歐洲國家最為普遍。n歐洲民宿農莊主要分為兩種型態,一種是住宿在農家之中與農家成員共同生活,或是住在由農舍改建而成之房舍。n觀光農場最普遍住宿型態是僅提供遊客最簡單B&B(Bed and Breakfast)服務;另一種則是住在緊鄰農家出租小平房,或是農場提供露營住宿,炊事自理,此型態常見於北歐國家(Dernoi,1983)。n普通而言,國家往往會訂定床位上限,以防止走上專業旅館化經營。第4页英國B&B nB&B(Bed&Breakfast),指就是提供房間和供應早餐英國式民宿,多由小規模家庭經營。n根據Frater(1983)研究指出:(1)遊客族群以全家旅遊與夫妻居多;大
3、都是來自於中上階層上班族或是商業人士,年齡都在45歲以上。(2)全家旅遊遊客偏好自助式民宿型態,因為此種渡假方式費用較省,且B&B允許較具彈性休閒活動。(3)最普遍渡假方式有60%遊客是一次停留在B&B一週左右。(4)遊客對於B&B品牌忠誠度非常高,約有二分之一遊客表示已經來住過2-3次。第5页法國鄉間民宿 n後,法國政府重新對民宿法加以修訂,限定民宿房間不得多於5間;超過者視為旅館,管理法則及稅法亦納入旅館法管理制約,但在以前取得民宿執照者不在此限(廖惠萍,)。n有普通農場,體驗牧場風情,也有貴族莊園城堡整修開放,也有藝術建築風格n在法國,住宿以天計價者,通常稱為Chamber;若以週計價者
4、,則通稱為Gite。第6页奧地利農莊民宿 n奧地利(Austria)是全球全部國家中,農莊民宿發展密度最高一個國家。n根據奧地利農業普查資料顯示,全奧地利有1/10農場設有B&B民宿,特別是在阿爾卑斯山脈一帶。n前往奧地利農莊民宿渡假遊客之中,有76%是外國觀光客,這其中有90%是來自鄰近德國觀光客(Frater,1983)。nPs:施華洛世奇水晶Swarovski第7页義大利農莊民宿 n農莊民宿(agriturismo)指是郊區提供住宿農莊、農場(podere),或農家(casa colonica)所附設B&B,大多數葡萄酒莊或葡萄農場(azienda agricola)亦附設民宿。n經營農
5、莊民宿,必須符合兩個基本要件:(1)農業收入為整體收入50-60%之間。(2)提供住宿設施必須是利用農舍改建。n義大利鄉間民宿除了農莊民宿外,還有利用古老貴族宅第或城堡改建民宿,比如莊園(tenuta)、皇室莊院(villa padronale)等附設民宿,有些民宿提供餐飲、狩獵等別具特色服務。第8页紐西蘭民宿 n紐西蘭因盛產奇異果(Kiwi Fruit),當地居民熱情風趣,幽默地自我戲稱為奇異民族。n紐西蘭旅遊業非常發達,旅遊業收入已成為紐西蘭主要外匯收入。n根據1988年估計,当前紐西蘭有附設B&B農場超過1,000家,約佔全國農場總數3%,近年來紐西蘭B&B頗具國際著名度,遊客主要以國外
6、觀光客及自助旅行者居多(Pearce,1990)。第9页紐西蘭渡假莊園 n莊園”Lodge”沿襲自英國打獵傳統,屬於大英國協一員紐西蘭,南島、北島擁有多家莊園。n”Lodge”指歐陸地區專供出外打獵或釣魚人士住宿過夜休憩小木屋,原本含有住宿之意。n”Lodge”成為今日紐西蘭頂級渡假場所代名詞,其價值在於本身所包含內在意涵,莊園主人願意將家中多餘房間提供給旅客住宿,對他們而言,”Lodge”並非只是出租房間商業行為。第10页澳洲民宿 n澳洲農莊民宿發展主要是以畜牧業為骨幹觀光牧場(farm tourism)所附設民宿。n農莊住宿分為兩種型式:(1)當晚住宿於農莊,與農莊家庭成員共同生活,即所謂
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