异物管理新规制度.docx
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1、1. 目标为预防生产产品被异物污染,确保产品质量,规范职员良好行为规范,保持工作环境整齐舒适,特制订本制度。2. 定义和范围 2.1. 罐体中不应该有物质均称为异物。2.2. 工厂部常常出现异物关键分为:人体异物、环境异物、虫害异物、金属异物、尖锐物品、玻璃制品和化学制品、原辅材料包装物等。2.3. 适适用于企业全部区域3. 职责3.1. 各部门主管负责安排人员对该区域进行异物管理控制。3.2. 各部门主管负责监督检验该区域异物管理控制情况。3.3. 企业食品安全小组负责对各部门进行监督检验4. 人员控制4.1. 疾病控制:经体检或监督人员观察,通常患有或似乎患有疾病、创面,包含疖、疮或感染性
2、创伤,或可成食品包装材料微生物污染源职员,直至消除上述病症之前,均不得参与作业,不然会造成污染。必需要求职员,发觉上述疾病,要向上司汇报;4.2. 上岗前必需体检,凡患有或可能患有妨碍食品生产卫生人员不得进入工厂部;4.3. 全部和产品可能接触人员,必需经健康检验并取得健康合格证后方可工作;4.4. 全部进入生产区人员上岗前应在更衣室穿戴好清洁、完好工作服和工作鞋,工作服应无毛絮;保持良好个人卫生,勤洗澡、勤换衣,不得留长指甲、涂指甲油,不得涂抹口红、睫毛油、香水,男职员严禁留长发、留胡须;不得将和生产无关个人用具和饰物带入车间;不得佩戴不稳固饰物,如手表、钥匙、项链、耳钉、耳环、发卡等,不化
3、妆;保持公共场所(更衣室、厕所、沐浴室、工间休息室等)整齐、卫生;4.5. 工作区域不得有抽烟、饮酒、嚼口香糖、零食等行为,不准随地吐痰,吸烟到企业指定吸烟区。4.6. 随手关门,预防外界昆虫进入车间。4.7. 废弃物应放入指定地点,同时每位职员全部有维护厂区内卫生义务和责任,不管任何人在厂区内发觉垃圾和杂物时须立即自觉捡起,并放入垃圾箱。4.8. 手部受刀伤或其它外伤时,应将伤口包扎好,方能继续工作,尤其是成品岗人员;4.9. 进入车间或手弄脏后要洗手、消毒,职员遇有下述情况必需洗手,尤其是成品区职员:a) 上岗之前;b) 上洗手间前后;c) 处理被污染原材料以后;d) 从事和生产无关其它活
4、动以后;e) 在工作期间也应勤洗手4.10. 进入车间必需洗手、烘干、风淋间风淋10秒,方可进入生产区域。4.11. 职员不得随便进入和本岗位无关场地。4.12. 成品区域职员和挑拣隔离品人员必需戴发网或帽子、手套,发网、手套应完好,手套应常常清洗预防污染罐体;4.13. 空罐任何时候不得盛放其它物品;4.14. 设备维护、保养后,应保持良好卫生状态,预防罐体污染等;4.15. 严禁有意或无意乱用化学用具,尤其和罐体相接触设备和输送线(除锈剂、润滑剂)。4.16. 领班、作业长有责任和有义务去检验职员个人卫生,检验劳动防护用具是否穿戴整齐,检验职员精神面貌,立即发觉问题立即纠正,各部门管理人员
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