中国方便面市场分析与投资前景研究应用报告.doc
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1、汇报说明: 博思数据公布-中国方便面市场分析和投资前景研究汇报共十五章,汇报对中国方便面市场环境、生产经营、产品市场、品牌竞争、产 品进出口、行业投资环境和可连续发展等问题进行了详实系统地分析和估计。并在此基础上,对行业发展趋势做出了定性和定量相结合分析估计。为企业制订发 展战略、进行投资决议和企业经营管理提供权威、充足、可靠决议依据。 序言 伴随人民生活水平提升和生活节奏加紧,大家期望从繁杂、琐碎家庭厨房劳作中解脱出来,方便有更多时间进行休闲、娱乐和工作、学习。 为提升生活质量,这就要求食物含有方便烹调和便于享用特征。所以,食品方便化趋势将深入明朗,半成品食品、调理食品和方便食品产量将会大幅
2、度提升。 对于肉制品生产,要在传统散装熟食加工基础上,深入利用现代保鲜技术,关键开发方便卫生有特色袋装、罐装方便食品、休闲食品。比如地方特产:扬州风 鹅、高邮咸鸭蛋、南京盐水鸭、风鸡等畜禽熟食品,这些产品经过真空包装、灭菌保鲜,便于储藏流通,易于开拓异地市场,既能满足更多消费者需求,又能扩大 企业生产经营规模。 数据起源:中国食品科学技术学见面制品分会 现在,中国食品工业处于加紧发展阶段,不管在粮食、油脂、肉类加工、饮料等各个种类,方便食品全部成为食品工业发展关键。政府也将在各个方面扶持大型食品加工企业和地方龙头食品企业发展,以满足中国居民对方便食品需求。目 录 第一章 -世界方便面行业运行态
3、势分析 1 第一节 -世界方便食品市场环境分析 1 第二节 -世界方便面行业运行总况 22 一、世界方便面市场亮点展现 22 伴随社会进步、食品安全和环境保护意识增强和科学技术革命发展,大众化方便食品和健康食品越来越受到消费者青睐,食品市场需求将展现多样化、功效化、方便化特点。所以高附加值、高科技和文化含量产品应是未来发展方向。 依据世界方便面协会(World Instant Noodles Association,以下简称WINA)公布统计数据:全世界共消费了约1056亿份方便面,这相当于全世界年人均消费15份方便面。方 便面已经发展成为不管是在炎热还是严寒国家地域全部深受男女老少消费者热爱
4、世界性食品。全球方便面人均消费量排名(份/人)排名国名(地名)人均消费量1韩国72.282印度尼西亚59.633越南57.974马来西亚45.435泰国45.076日本43.357台湾41.898尼泊尔36.699中国香港34.0510菲律宾27.6411新加坡24.0812沙特阿拉伯15.9613柬埔寨15.8614新西兰15.6615澳大利亚15.1316俄罗斯14.7717美国13.7618乌克兰12.7519巴西12.3820尼日利亚8.2921哈萨克斯坦8.2222波兰7.7923墨西哥7.5224缅甸6.3825加拿大5.9726英国5.7727捷克5.7028危地马拉5.1729
5、印度3.9830芬兰3.6831乌兹别克斯坦3.6432丹麦3.5633瑞典3.1334秘鲁2.6335德国2.2336南非2.0837匈牙利2.0238智利1.7039埃及1.5840孟加拉国1.4041荷兰1.1942法国0.9143巴基斯坦0.71全球平均水平14.82资料起源:WINA、Worldbank 在世界方便面总消费量排行榜前15名中,亚洲占有11席。在人均年消费量中,韩国遥遥领先,在第1名。在餐厅和夜市,方便面已经成为拉面代名词。第2名印尼和第3名越南,在早餐和晚餐也常常食用。全球方便面汤料市场简况分类介绍鸡汤和多种调味料全部相配,和宗教无关,最含有普遍性猪肉除伊斯兰教地域以
6、外,最为关键汤料之一,尤其是在中国、泰国、日本等国深受欢迎牛肉在中国和韩国等为含有代表性汤料,在欧美和南美也受到欢迎海鲜不仅在亚洲而且在全世界全部受到欢迎,鲜虾口味是各国制作调味料原创口味蔬菜在印度和欧美等食素消费者众多国度深受欢迎,比如。蘑菇味,蕃茄味等。资料起源:博思数据整理全球方便面调味品和香料市场简况分类介绍鸡汤日本独特调味料。酱油鲜味和其它调味料也很吻合奶酪属于欧美西洋风味,用奶油调味深受欢迎大酱使用粮食发酵食品。比如,日本大酱,中国豆瓣酱,韩国辣酱等。鲜味香醇香辛料冬阴功口味里不可缺乏柠檬茅和中国所特有香辛料(桂皮、八角等)咖喱香辛料一个。以印度为中心,深受消费者欢迎。香辛口感和味
7、道含有独特风味辣椒香辛料一个。以韩国、泰国、中国、墨西哥为中心,含有刺激性辣味受到广泛使用柑橘果实在墨西哥酸橙和在菲律宾四季橘.口味清爽资料起源:博思数据整理二、世界方便面产能分析 25 三、世界关键方便面厂商和品牌 26 四、世界方便面市场消费情况分析 28 第三节 -世界方便面关键市场分析 32 一、俄罗斯 32 俄罗斯方便面消费总量达成21.2亿份,较上年同期增加1.44%;俄罗斯方便面人均消费量达成14.77份(人口数量参考世界银行统计数据,下同)。 资料起源:WINA资料起源:WINA、Worldbank 二、乌克兰 33 三、韩国 34 四、日本 35 第四节 -世界方便面产业新趋
8、势分析 38 第二章 -中国方便面产业运行环境解析 40 第一节 -中国经济环境分析 40 一、国民经济运行情况GDP 40 二、消费价格指数CPI、PPI 43 三、全国居民收入情况 49 四、恩格尔系数 50 五、工业发展形势 50 六、固定资产投资情况 60 七、财政收支情况 68 八、社会消费品零售总额 71 九、对外贸易&进出口 74 第二节 -中国方便食品业政策环境分析 78 一、方便食品制造产业调整和振兴计划解析 78 二、方便面行业市场准入制度 79 三、食品安全标准 80 四、反垄断法 81 第三节 -中国方便食品业社会环境分析 81 一、中国人口规模及结构分析 81 二、中
9、国城市化进程加紧 83 三、中国流感人口分析 83 第三章 -中国方便面行业运行态势分析 85 第一节 -中国方便食品运行总况 85 一、方便食品是现阶段中国食品工业发展“重心” 85 伴随人民生活水平提升和生活节奏加紧,大家期望从繁杂、琐碎家庭厨房劳作中解脱出来,方便有更多时间进行休闲、娱乐和工作、学习。 为提升生活质量,这就要求食物含有方便烹调和便于享用特征。所以,食品方便化趋势将深入明朗,半成品食品、调理食品和方便食品产量将会大幅度提升。 对于肉制品生产,要在传统散装熟食加工基础上,深入利用现代保鲜技术,关键开发方便卫生有特色袋装、罐装方便食品、休闲食品。比如地方特产:扬州风 鹅、高邮咸
10、鸭蛋、南京盐水鸭、风鸡等畜禽熟食品,这些产品经过真空包装、灭菌保鲜,便于储藏流通,易于开拓异地市场,既能满足更多消费者需求,又能扩大 企业生产经营规模。 数据起源:中国食品科学技术学见面制品分会 现在,中国食品工业处于加紧发展阶段,不管在粮食、油脂、肉类加工、饮料等各个种类,方便食品全部成为食品工业发展关键。政府也将在各个方面扶持大型食品加工企业和地方龙头食品企业发展,以满足中国居民对方便食品需求。 二、中国方便食品市场不停扩容 86 中国方便面行业消费量达成1017.22万吨,同比增加8.92%。 资料起源:国家统计局 数据起源:中国食品科学技术学见面制品分会 现在,方便食品产品家族不停“扩
11、容”,消费队伍不停扩大,市场出现近乎白热化猛烈竞争局面。 以方便面为代表方便食品是食品种类中较年轻一员,伴随生活节奏日益加紧,含有方便、省事、卫生等特点,同时又能满足大家多个口味不一样需要方便食 品,愈加受到消费者欢迎。尤其对于年轻上班族来说,繁重工作任务和高速运转工作步骤,使她们没有精力再围着“锅台”转,选择各式各样方便食品便成 为更多人“不得已”之举,她们也成为方便食品关键消费群。 迎合了大家“图省事”心理,方便食品销量所以不停增加。 看准了方便食品这个大市场,经营者展开了猛烈竞争。一家企业“独霸天下”局面已不再,除了康师傅、统一企业等颇具竞争实力老牌食品生产商外,还出现了 很多刚刚起步生
12、产厂家,并在余地不大方便面市场之外走起了“偏锋”,方便粉丝、方便馄饨、泡饭、八宝粥、炒面、米饭等开水冲泡或微波加热即可食用方 便食品相继出现,使消费者有了更多选择。生产同类方便食品厂家也采取了更多促销手段,这在方便面市场争夺中尤为突出,除了不停加量,赠品花样和数量 也越来越多,咸菜、红肠等佐餐食品,洗碗巾、勺子、饭盒等日用具,甚至扑克牌等娱乐工具,全部成了赠品。 厂家使出了满身解数,效果却并非完全如人所愿。品种多了,大家口味却愈加挑剔,不符合消费者口味新产品,不仅无法打开市场,反而可能遭遇“滑铁卢”。 厂家促销即使越来越普遍,但带给消费者新鲜感已大不如前,而且更多人趋向于理性消费和稳定消费,对
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